In de zomer, wanneer geurige aardbeien op de bedden rijpen, is het tijd om het te gebruiken als basis voor lichte salades. Je kunt heerlijke bessen mengen met noten, kruiden, gewoon en exotisch fruit, seizoensgroenten.
Met verschillende recepten kunt u de bessen van de liefde vanuit een ongebruikelijk oogpunt bekijken. Hieruit kunt u niet alleen heerlijke jam maken of eten met ijs, melk en chocolade. Ongelooflijk smakelijke en gezonde salades met aardbeien. In slechts een paar minuten kunt u een echt culinair wonder creëren.
Strawberry Salads - Algemene kookprincipes
De schoonheid van aardbei-salades is in hun frisheid. Daarom zou je alleen het bedrag moeten bereiden dat tegelijkertijd kan worden gegeten. Bessen moeten wassen, drogen, de groene staart verwijderen en snijden. Hoe precies te malen hangt af van voorkeuren: plakjes, blokjes, dunne borden en zelfs geperst vlees zijn goed.
Groenten en fruit voor aardbeisalades worden gewassen, op de gebruikelijke manier gepeld en geplet. Als dressing, gebruik yoghurt, olijfolie of gewone zonnebloemolie, zure room, balsamicoazijn.
Salade met aardbeien en rucola met Parmezaanse kaas
Het eenvoudigste recept voor een smakelijke lichte schotel, waarin het aroma van aardbeien, noten en de pittige smaak van Parmezaanse kaas heerlijk gemengd zijn.
Ingrediënten:
• een halve kop walnoten;
• driehonderd gram aardbeien;
• vier glazen gesneden rucola;
• vijftig gram parmezaan;
• eetlepel olijfolie;
• een mengsel van pepers en zout;
• Twee eetlepels witte balsamicoazijn.
Bereidingswijze:
Verwarm een droge pan.
Leg de walnoten erin en roerbak drie minuten, onder voortdurend roeren. Hak afgekoelde noten met een scherp mes of rol met een deegroller.
Parmezaanse kaas raspen op een fijne rasp.
Rucola hakken.
Snijd de aardbeien in mooie plakjes.
Leg de gesneden salade op de bodem van een portie borden.
Top met aardbeien.
Strooi de bessen met kaaskruimel.
Een beetje zout en besprenkel met een mengsel van pepers.
Meng olie met balsamicoazijn.
Giet saladedressing.
Versier met notenkruimel.
Salade met aardbeien, fruit en groenten "Christmas frenzy"
Salade-waanzin, salade-schok, salade-genot - het gaat allemaal om het recept voor een ongelooflijke salade met aardbeien, die kan worden klaargemaakt voor de nieuwjaarstafel of zomaar. Het bevat veel ingrediënten die onverenigbaar lijken. Ondertussen is de smaak van het gerecht ongelooflijk harmonieus.
Ingrediënten:
• honderd gram aardbeien;
• honderd gram papaja;
• honderd gram bosbessen;
• twee kiwi's;
• een citroen;
• honderd gram kers;
• vijftig gram cashewnoten;
• acht gedroogde dadels;
• tweehonderd gram verse komkommers;
• slabladeren naar smaak (beter om een sappige ijsberg mee te nemen);
• 50 ml druivenpitolie;
• 50 ml ahornsiroop.
Bereidingswijze:
Verwijder de schil met de kiwi en snij in plakjes.
Schil de komkommers en snij ze in dunne plakjes.
Snijd van de papaya fruit gesneden zwarte zaden, snijd de schil af, snijd het vlees in dunne plakjes.
Snijd de kers in twee.
Cashewnoten verpletterd in een vijzel of gesneden met een scherp mes.
Knip datums in twee lengtes.
Snijd kleine aardbeien in twee delen, grote in vier.
Pers sap uit citroen.
Bereid het verband voor door citroensap, ahornsiroop en olie te mengen. Als je een beetje meer pittige smaak wilt, kun je een beetje rode peper in de saus doen.
Doe alle ingrediënten in een slakom.
Leg plakjes dadels en geplette noten bovenop. Giet de saus en serveer.
Salade met aardbeien en spinazie "Gourmet"
Handige en zeer eenvoudige salade die je op zal vrolijken, plezier zal geven en kracht zal geven.
Ingrediënten:
• 250 gram aardbeien;
• tweehonderd gram verse spinazie;
• honderd gram favoriete noten (walnoten of cashewnoten zijn ideaal);
• drie lepels olijfolie;
• drie eetlepels balsamicoazijn;
• een snufje zwarte gemalen peper;
• een kwart van een theelepel zout;
• theelepel suiker.
Bereidingswijze:
In een verwarmde koekenpan of in een oven, bak de noten tot een karakteristiek aangenaam aroma verschijnt.
Koel de noten en hak ze in met een mes.
Spinazie wassen.
Hak de aardbeien grof in helften of kwarten.
Bereid de saus: combineer zout, peper, suiker, azijn in een kom, mix.
Giet de olie in een dunne stroom, roer de saus constant met een vork of een kleine garde.
Meng spinazie, aardbeien en noten.
Roer de ingrediënten voorzichtig zodat de aardbeienplakken niet vervormen.
Giet de saus en serveer.
Salade met aardbeien, garnalen en avocado
De combinatie van tuingeurige bessen en biergarnalen is iets magisch. De frisse smaak van selderij geeft deze heerlijke aardbeisalade een scherpe toets.
Ingrediënten:
• een avocado;
• 150 gram aardbeien;
• stengel bleekselderij;
• een bosje peterselie en dille;
• een halve kilo garnalen;
• twee eetlepels mayonaise;
• drie blaadjes ijsbergsla;
• ketchuplepel.
Bereidingswijze:
Garnalen schillen.
Verwijder het bot van de avocado, verwijder de schil en snij in kleine blokjes.
Een stukje stengel bleekselderij fijn hakken.
Twee bladen sla gewassen en prachtig gehakt.
Meng mayonaise en ketchup.
Hak aardbeien in blokjes of helften (afhankelijk van de grootte).
Meng alle ingrediënten.
Breng op smaak met mayonaise en ketchup. Leg onderaan de slakom een blaadje sla.
Leg de salade in een schuine streep.
Versier met groen en bestand.
Salade met aardbeien en kip "Delight"
Kipfilet is uitstekend in combinatie met aardbeien. Berry geeft droog vlees een speciale zachtheid. Het blijkt een licht en voedzaam gerecht met een vleugje amandel.
Ingrediënten:
• honderd gram aardbeien;
• tweehonderd gram kipfilet;
• bundel van rucola;
• driehonderd gram ijsbergsla;
• 10 amandeldingen;
• een mengsel van pepers en zout naar smaak;
• twee eetlepels olijfolie;
• Twee eetlepels druif of balsamicoazijn.
Bereidingswijze:
Snijd filet van kip (beter om de borst te nemen) en kook.
Gekoelde vleeshanden verdeeld in vezels.
Snijd de aardbeien in grote stukken of plakjes.
Amandel rooster of pond in een mortier.
Meng olie, zout, peper en azijn voor het aankleden.
Leg ijsbergsla op de bodem van de a la carte borden.
Leg er rucola, kippenfilet en aardbeien bovenop.
Giet alle dressing.
Bestrooi met amandelkruimel.
Strawberry Berry Mix Salad
Prachtig, fris, de essentie van de bittere smaak van sappige en lichte aardbeiental zal nog lang worden onthouden. Dit gerecht kan indruk op gasten maken.
Ingrediënten:
• honderd gram tuinaardbeien;
• honderd gram rode of zwarte bessen;
• honderd gram witte druiven;
• honderd gram veenbessen (u kunt ingevroren gebruiken);
• een halve citroen;
• drie eetlepels zure room of yoghurt;
• een eetlepel poedersuiker;
• drie eetlepels suiker.
Bereidingswijze:
Berry zachtjes wassen en drogen.
Verwijder de aalbessen van de twijgen.
Meng allerlei soorten bessen.
Pers sap uit citroen.
Giet bessen met sap en besprenkel met suiker, laat gedurende tien minuten.
Zure room grondig met suikerpoeder.
Zure roomsalade en serveren.
Salade met aardbeien, mozzarella en honing
Deze salade heeft een zeer harmonieuze, rijke smaak. Het is perfect voor een feestelijke en voor de dagelijkse tafel.
Ingrediënten:
• een glas aardbei;
• 120 gram mozzarella;
• een bosje spinazieblaadjes;
• bundel van rucola;
• eetlepel olijfolie of plantaardige olie;
• een theelepel sojasaus;
• een theelepel vloeibare honing.
Bereidingswijze:
Mozzarella in kleine nette blokjes gesneden.
Snij aardbeien in vieren.
Was en droog de bladeren van spinazie en rucola en snijd ze in repen of kleine stukjes.
Bereid de saus voor: meng sojasaus, honing en olijfolie (zonnebloemolie).
Leg plakjes mozzarella en aardbeien op een bord.
Leg er een mengsel van slablaadjes op.
Giet alle dressing en serveer.
Salade met aardbeien, watermeloen en feta
Zeer ongebruikelijke, frisse en sappige salade, waarvan de smaak nog lang zal worden onthouden. De versheid van watermeloenen past perfect bij de scherpte van rode uien en de stukjes feta met de zachtheid van geurige aardbeien.
Ingrediënten:
• een pond watermeloenpulp zonder stenen;
• rode lamp;
• twee glazen aardbeien;
• tweehonderd gram feta (kan worden vervangen door verse kaas);
• een kwart kopje olijfolie;
• twee eetlepels wijnazijn;
• peper en zout;
• zes verse muntblaadjes.
Bereidingswijze:
Snijd de korst af van een stuk watermeloen, maak het vlees los van de zaden en snij in kleine stukjes.
Was aardbeien, droog en snijd ze in twee.
Feta of kaas is heel fijn gesneden.
Mito wassen, drogen en hakken.
Snijd de geschilde ui in transparante halve ringen.
Meng alle componenten van de salade en probeer de aardbeien- en watermeloenschijfjes niet te vervormen.
Bereid de saus voor: meng olijfolie, wijnazijn (deze kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid citroensap), zout en peper. Doe de salade in porties, giet over de slasaus.
Salade met aardbeien, kiwi, amandelen en likeur
Een kleine hoeveelheid zoete drank in combinatie met fruit, bessen en honing zorgt voor een heerlijke smaak. Dit gerecht decoreert elke vakantietafel.
Ingrediënten:
• een pond tuinaardbeien;
• twee sinaasappels;
• acht kiwi's;
• honderd gram vloeibare bloem- of limoenhoning;
• honderd gram amandel;
• 200 ml water;
• een citroen;
• eetlepel suiker;
• twee eetlepels boter;
• twee eetlepels poedersuiker;
• twee eetlepels sterke drank.
Bereidingswijze:
Kiwi vrij van schil en snijd ze in halve cirkels.
Pers sap van citroen en sinaasappels.
Snij de citroenschillen in kleine stukjes.
Aardbeien gewassen, gedroogd en in twee delen gesneden.
Kook water, los er suiker in, gooi de schil en kook het op een siroop gedurende tien minuten.
Maak de saus klaar, meng zorgvuldig de citroen en het sinaasappelsap, honing, zoete likeur.
In porties de aardbeien, plakjes kiwi, plakjes gekookte schil schikken.
Giet alle ingrediënten met honingsaus.
Los de boter op in een koekenpan.
Leg er amandelen in, bestrooi met poedersuiker en bak tot een goudglans op de noten.
Bestrooi de salade met amandelen en serveer.
Salade met aardbeien, feta en groenten
Bieten, tomaten, selderij, komkommers, feta en basilicum kunnen een uitstekend aardbeienbedrijf zijn. De salade heeft een originele smaak en een mooie presentatie.
Ingrediënten:
• een glas aardbei;
• middelgrote tomaat;
• een half verse komkommer;
• 70 gram feta;
• een stuk verse stengel bleekselderij;
• kleine rode ui;
• een halve kop bietenmousse;
• peper;
• wat verse basilicum;
• Sesamlepel;
• een eetlepel sesam en olijfolie. Bereidingswijze:
Gehakte aardbeien in tweeën gesneden.
Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Verwijder de schil van de komkommer, snijd de zaden, snij in kleine blokjes of dunne plakjes.
Snijd bleekselderij in reepjes.
Ui in halve ringen gesneden.
Een stuk feta verdeeld in twee delen. Om een deel met de handen te breken, om de tweede te raspen.
Bak de sesam.
Monteer de salade als volgt op a la carte-borden: bietenmousse, plakjes tomaat, aardbeien, geraspte kaas, komkommers, stukjes feta, uienribben, bleekselderij.
Bestrooi met sesamsalade.
Versier met groene basilicum.
Bestrooi met een mengsel van oliën en besprenkel met peper.
Strawberry Salads - Tips en Tips
- Zomersalades met aardbeien zijn erg handig. De bes bevat veel vitamines en sporenelementen, waaronder ijzer, kalium, fosfor en magnesium. Bevroren bessen verliezen hun heilzame eigenschappen niet, maar verliezen vers in esthetisch opzicht wanneer ze in een salade worden geserveerd.
- Verse aardbeien verbeteren de metabole processen, normaliseren de spijsvertering en voorkomen de ontwikkeling van beriberi en bloedarmoede. Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, voorkomen salades met aardbeien veroudering van het lichaam.
