Kipfilet is een zacht dieetproduct, dat vooral geliefd is bij gezonde voedingsdeskundigen en kinderen.
In dit geval kan de filet worden bereid als een eenvoudige bouillon, evenals een complexe, heerlijke schotel op een feestelijke tafel.
Kipfilet in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Hostesses, vooral jonge, zijn bang dat de filets droog zullen zijn, maar met het uiterlijk van een multikoker in onze keukens is dit uitgesloten. Kipfiletgerechten in dit prachtige apparaat blijken altijd smakelijk, sappig en tegelijkertijd blijven alle voordelen over.
Filet - het lekkerste en zachtste deel van de kip. Het kan op verschillende manieren worden bereid: in de oven, in een pan of gestoomd en natuurlijk in een slowcooker.
Soepen gekookt met kipfilet zijn licht en tegelijkertijd voedzaam. De bouillon van dit vlees wordt zelfs aanbevolen voor therapeutische voeding.
Hoofdgerechten met kipfilet kunnen apart worden gebakken en gestoofd, of met groenten. Om het vlees sappig te maken, wordt het gekookt met sauzen of jus.
Voor het bakken worden de filets aanbevolen om te marineren, zodat het vlees niet saai is. Je kunt het in folie of een huls bakken of gewoon in de kom doen.
Recept 1. Kipfilet in een slowcooker - recept voor linzensoep
Ingrediënten
- 200 g rode linzen;
- drinkwater - liter;
- 600 g kippenfilet;
- knoflook - twee teentjes;
- aardappelen - drie knollen;
- gemalen zwarte peper;
- wortel;
- gemalen paprika;
- twee tomaten;
- laurier;
- ui;
- olijfolie - 40 ml.
bereidingsmethode
1. Twee uur voor het koken worden de linzen grondig gewassen en geweekt. 2. Kipfilet, droog met servetten en snij in plakjes.
3. Groenten schoon. Aardappelen in blokjes gesneden, centimeter dik. UI versnippert melenko. Wortelen drie groot. We zetten de tomaten op een zeef en leggen ze een paar seconden in kokend water, verwijderen de dunne schil en hakken het vlees in blokjes. Groen gespoeld en fijn verkruimeld. We maken de bieslook schoon van de schil en hakken in kleine stukjes.
4. Giet olie in de kom. Leg er kip, geraspte wortel en ui in. Mix en schakel de functie "Bakken" gedurende een kwartier in. Koken, af en toe roeren.
5. Kook water in de waterkoker. Het apparaat wordt gedurende 55 minuten naar de modus "Quenching" geschakeld. Doe aardappelen en linzen in een kom en laat het water eruit lopen. Breng alles op smaak met kruiden en zout. Zet een laurierblaadje. Vul aan met gekookt water en sluit het deksel. Veertig minuten later worden greens en knoflook toegevoegd aan de soep. Serveer de soep warm.
Recept 2. Gevulde kipfilet in een slowcooker - gestoomd recept
Ingrediënten
- balsamico siroop;
- twee kippenborsten;
- waterkers - handvol;
- 50 g champignons;
- 20 ml plantaardige olie;
- 2 sjalotten;
- 4 reepjes spek;
- teentje knoflook;
- 5 g peterselie;
- chilipepers.
bereidingsmethode
1. Paddestoelen reinigen, snoeien benen en wassen. We spreiden op een handdoek zodat ze drogen en in dunne stukken snijden. Sjalotten schoon, doormidden gesneden en hakken in dunne halve ringen. De chilipep van de staart en de zaden bevrijden en in dunne krullen snijden. Peterselie en bieslook verkruimelden.
2. Vouw de plakjes spek in een stapel en snijd in reepjes. Doe het spek in de container en bak een paar minuten in de "Frituren" -modus, onder voortdurend roeren. Voeg daarna champignons, uien, chili peper en knoflook toe. Bak nog een paar minuten en roer. Bestrooi met peterselie en breng op smaak met peper en zout. Leg de vulling op een bord en laat hem volledig afkoelen. 3. Snijd de haas in de lengte doormidden, zonder tot het einde door te snijden. Uitbreiden in de vorm van een boek. Je kunt het vlees een beetje verslaan. Spreid de binnenkant van de paddenstoelenvulling uit en rol het vlees in een rol. Bind culinaire draad.
4. Giet gekookt water in de container van het apparaat, leg er een mand bovenop om te stomen. We plaatsen de broodjes in de mand, sluiten het deksel en koken het vlees een half uur lang in de "gestoomde" modus. We halen de broodjes eruit, koelen en snijden in dunne plakjes. Geserveerd met salade en balsamicostroop.
Recept 3. Kipfilet in een slowcooker - recept met zure room en champignonsaus
Ingrediënten
- kippenfilet - 700 g;
- zeezout;
- zure room - 500 ml;
- specerijen;
- olijfolie - 70 ml;
- champignons - een halve kilogram;
- Franse mosterd - 80 g;
- knoflook - 4 teentjes.
bereidingsmethode
1. Spoel de champignons en filets goed schoon en dompel ze in met een wegwerpdoekje. Snijd de champignons in dunne plakjes en fileer in plakjes.
2. Pel en hak de knoflook fijn. Giet olijfolie in de container. Doe de kipfilet en zet de functie "Bakken" ongeveer 15 minuten aan. Bak het vlees onder voortdurend roeren gedurende ongeveer vijf minuten. Voeg vervolgens de champignons en knoflook toe. Voeg wat zout en kruiden toe.
3. Voeg, wanneer de modus is voltooid, zure room en mosterd toe aan de champignons en het vlees. Meng grondig. Schakel het uitdovingsprogramma gedurende tien minuten in. Sluit het deksel en kook, onder af en toe roeren. Serveer met een bijgerecht van aardappelen, boekweit of rijst.
Recept 4. Multicooker kippenfilet - recept voor room
Ingrediënten
- 550 g kippenfilet;
- 2 verwerkte roomkaas;
- ui;
- zout;
- gemiddelde wortel;
- specerijen voor kip;
- 220 ml magere room;
- 40 ml olijfolie.
bereidingsmethode
1. Verwijder de folie van de kipfilet, was hem en droog af met servetten. Snijd het vlees in kleine stukjes. Schakel het "Frituren" -programma in. Giet de olie in de tank, verwarm hem en bak de kipfilet tot een lichte roodheid.
2. Schil de uien en wortels. Hak groenten niet te dunne halve ringen. Voeg ze toe aan het vlees, zout, kruid met kruiden en bak tot de groenten zacht zijn.
3. Vul het vlees met groenten met room en voeg de geraspte gesmolten kaas toe. Meng en schakel het apparaat in de blusmodus. Kook de filet nog 50 minuten met room. Serveer met spaghetti.
Recept 5. Multikoker Kipfilet - Pilaf Recept met erwten, maïs en groenten
Ingrediënten
- 400 g kippenfilet;
- een glas gekookt water;
- 300 gram rijst;
- 10 g zout;
- ui;
- specerijen voor pilaf;
- wortel;
- 60 ml olijfolie;
- Bulgaarse peper;
- 100 g erwten in blik;
- drie teentjes knoflook;
- 100 g erwten in blik.
bereidingsmethode
1. Spoel de rijst in verschillende wateren totdat deze transparant wordt.
2. Snij de gewassen kipfilet in middelgrote plakken.
3. Verwijder de schil van de ui en hak deze fijn. Schakel de functie "Bakken" een half uur in. Giet de olijfolie in de container en bak hierin de gesnipperde ui gedurende drie minuten.
4. Schil wortels en was ze. Haal de steel uit de paprika en maak de zaden schoon. Wortel en Bulgaarse peper in blokjes gesneden. Doe de groenten in de ui, voeg meer olie toe en bak nog eens zeven minuten. Pel de knoflooktenen en snijd ze in vier delen. Voeg knoflook een paar minuten voor het vlees toe.
5. Verspreid kip over groenten en breng op smaak met kruiden. Bak tot het einde van het programma, meerdere keren mengen. 6. Giet rijst in, vul alles met gezuiverd water, zodat het niveau twee centimeter boven de inhoud van de container ligt. Draai het slowcooker gedurende veertig minuten in de modus "pilaf" of "ontbijtgranen". Voeg vijf minuten voor het einde van de bereiding erwten en maïs toe. Roer de afgewerkte pilaf en laat nog tien minuten trekken om te laten trekken.
Recept 6. Delicate kipfilet in een slowcooker - een recept met groenten in folie
Ingrediënten
- 600 g kippenfilet;
- zeezout;
- aubergine;
- 150 g kaas;
- twee tomaten;
- specerijen voor kip;
- ui;
- teentje knoflook.
bereidingsmethode
1. Pel de knoflook en druk deze door de knoflookpers. Meng het met smaakmakers.
2. Was en droog de filets met een handdoek. Snijd groot genoeg en meng met een mengsel van knoflook en kruiden. Laat het vlees een half uur marineren.
3. Was de aubergine, snijd aan beide kanten en snij in ringen. Doe het in een kom, bestrooi met zout, meng en laat weg, zodat alle bitterheid naar buiten komt. Spoel vervolgens onder stromend water en knijp goed.
4. Pel de ui en snijd hem in ringen. Spoel de tomaten af, veeg af met een servet en snijd in cirkels. Was en snij de schoongemaakte wortelen op dezelfde manier als tomaten.
5. Snijd de kaas in vierkante, dikke plakken. Folie maak een boot. Leg de ingelegde kip op de bodem. Leg de groenten in de volgende volgorde: uienringen, tomaten, geplette knoflook, auberginebekers. Leg kaas op de top van groenten. Maak op deze manier een paar porties. Sluit de folie stevig en plaats deze op de bodem van de container.
6. Schakel het apparaat gedurende 45 minuten in de modus "Bakken" in. Verwijder de afgewerkte filet van het apparaat, vouw de folie open en dien direct in de folie.
Recept 7. Multicooker kippenfilet - Recept in melk
Ingrediënten
- 450 g kippenborst;
- zeezout;
- twee tomaten;
- specerijen voor kip;
- 40 ml olijfolie;
- 150 ml magere melk;
- wortel;
- ui kop.
bereidingsmethode
1. Schil groenten, was en snij in blokjes. Verbranden tomaten met kokend water en verwijder dunne huid. Pulp hakt hetzelfde als andere groenten.
2. Zet de pan op het vuur, giet de olie in en bak de groenten tot ze zacht zijn.
3. Was, droog en snijd de kipfilet in middelgrote stukken. Voeg het vlees aan de groenten toe, roer en bak nog eens vijf minuten.
4. Plaats de tomaten in de container van het elektrische apparaat en strooi het vlees en de groenten erover. Zout en breng op smaak met kruiden. Vul alles met melk en bak in de vuurmodus gedurende 45 minuten.
Kipfilet in een slowcooker - tips en trucs
- Gebruik indien mogelijk alleen vers of gekoeld vlees om te koken.
- Voor zuivel- of roomsausen, neem alleen verse zuivelproducten, zodat de saus niet krult tijdens het koken.
- Om het vlees aromatisch en met een rijke smaak te maken, moet je het in specerijen marineren.
- Bak de kipfilet tot lichtbruin, zodat het vlees niet droog wordt.
