Boekweitpap in Rusland werd als een nobel gerecht beschouwd.
In ons land is het een van de meest populaire granen, waaruit soepen en hoofdgerechten worden bereid.
Een van de meest heerlijke recepten is boekweit als handelaar, en het slowcooker laat je dit gerecht koken zoals je dat eeuwen geleden deed in Russische ovens.
Boekweit in een multi-fornuis in een multi-fornuis - basisprincipes van koken
Boekweit in een multikooktoestel in een pot wordt bereid met varkensvlees, rundvlees, kip en zelfs gehakt. Voor dit gerecht neem ik een ossenhaas, was het en maak het schoon van films en aderen. Dan wordt het vlees in stukjes gesneden als goulash en bak het tot het licht rossig is.
Terwijl het vlees wordt gekookt, worden de groenten geschild, gewassen en gemalen. De belangrijkste groenten voor dit gerecht zijn uien en wortels, maar u kunt andere groenten of paddenstoelen toevoegen.
Voeg gehakte groenten toe aan het vlees en blijf braden tot ze zacht zijn.
Boekweit wordt gesorteerd, gewassen onder een kraan en toegevoegd aan vlees met groenten. Roer en kook ongeveer een uur. In de regel worden voor dit doel de "rijst" of "uitdovende" modi gebruikt. Het is raadzaam om de afgewerkte schaal enige tijd op het verwarmde te laten staan.
Recept 1. Boekweit in een handelaar in een slowcooker met rundvlees
Ingrediënten
- 250 g ossenhaas;
- liter drinkwater;
- 500 gram boekweit;
- laurier;
- ui kop.
bereidingswijze
1. Runderhaas, spoel af onder de kraan en dompel het in met een papieren handdoek. Snijd het vlees in kleine stukjes.
2. Doe het vlees in de kom en zet de frituurmodus aan. Voeg geen olie toe!
3. Schil en hak de ui fijn. Grof gepelde wortels wrijven. Stuur groenten naar het vlees, roer en bak nog vijf minuten. Peper, zout en voeg laurierblaadje toe. 4. Spoel de boekweit goed af, plaats hem in de vleeskom en dek af met een liter drinkwater. Start de blusmodus gedurende een uur. Laat vervolgens de boekweitpap nog een half uur in de slowcooker staan zonder het deksel te openen. Serveer met verse of gemarineerde groenten.
Recept 2. Boekweit in een multi-fornuis met zachte plakjes varkensvlees
Ingrediënten
- 350 g verse varkenshaas;
- 3 multivariate glazen kokend water;
- 1,5 boekweit met meerdere kopjes;
- gemalen peper - 5 g;
- ui;
- gedroogde uien en wortels - een handjevol;
- wortel;
- zout;
- plantaardige olie - 40 ml;
- kurkuma - snuifje;
- nootmuskaat, gemalen rode peper en paprika - 3 g.
bereidingswijze
1. Was een stuk varkensvlees voorzichtig onder de kraan, droog het met servetten en snijd het in kleine plakjes. Giet olie in de kom van het apparaat en leg het vlees uit. We starten de "blusmodus" gedurende veertig minuten. We laten het deksel zakken en stoven het varkensvlees, af en toe roerend.
2. Ui gepeld van de kaf en fijn verkruimeld. Drie grote geschilde wortelen. 15 minuten na het begin van het koken van vlees, voeg er groenten aan toe, meng en kook nog eens vijf minuten.
3. Kruiden mengen met zout. We wassen de boekweit in verschillende wateren, gooien het terug op een zeef zodat het overtollige water wordt afgevoerd. We schuiven het boekweit in de kom met het vlees, gieten water en kruiden alles met een mengsel van kruiden. Roer de pap, laat het deksel zakken en kook tot het einde der tijden.
Recept 3. Boekweit in een multi-fornuis met gehakt
Ingrediënten
- 200 g gehakte kip;
- 1,5 glazen gefilterd water;
- ui;
- een snufje gemalen peper;
- wortel;
- zout;
- een glas boekweitgrutten;
- twee teentjes knoflook;
- 50 g ketchup.
bereidingswijze
1. Schil en was groenten. Grof geraspte wortelen. Ui fijn afbrokkelen.
2. Doe de vulling in de kom, verwarm de olie erin en bak in de vleesmodus gedurende een paar minuten. Roer de vulling constant, zodat grote stukken niet worden gevormd.
3. Voeg nu de groenten toe en blijf braden, af en toe roerend, tot lichte rosyness. Ketchup toevoegen en mixen.
4. Spoel de boekweit in verschillende wateren en voeg het toe aan het geroosterde gehakt. Vul alles met gefilterd water, zodat de vloeistof de korrels volledig bedekt. Peper en zout.
5. Start de "rijst" -modus gedurende 17 minuten. Knoflook verkruimelt en voegt het toe als de pap volledig is geprepareerd. Sluit het deksel en laat het gerecht nog eens tien minuten in het apparaat, zodat de pap verzadigd is met de aroma's van knoflook. Serveer boekweit met ingelegde augurken.
Recept 4. Boekweit in een multi-fornuis met vlees en champignons
Ingrediënten
- 300 g varkenshaas;
- wat bouillon;
- 100 g boekweit;
- granaatappel;
- ui;
- een hoop groenen;
- 300 g champignons;
- zout;
- 60 ml zonnebloemolie;
- 20 g gemalen paprika.
bereidingswijze
1. Schil, was en verkruimel de ui. Giet in de kom met de olie van het apparaat. Laat de frituurfunctie gedurende veertig minuten draaien. Verhit de olie en doe de ui er in. Bak, roer en sluit het deksel niet, totdat het goudkleurig is.
2. Spoel de varkenshaas, dep droog en snijd. Voeg het vlees toe aan de uien en blijf braden, roer een kwartier. Het deksel moet worden neergelaten. 3. Champignons voor dit gerecht kunnen vers, ingeblikt of bevroren worden gebruikt. Spoel verse champignons af, droog en verkruimel in dunne plakjes.
4. Voeg de champignons toe aan de kom, voeg zout toe en breng op smaak met paprika en peper. Dek het apparaat af met een deksel en bak tot champignons klaar zijn.
5. Spoel het boekweit grondig af. Nadat het signaal klinkt, open je het deksel, leg je de boekweit, meng je en giet je alles over een glas bouillon. Start het programma "rijst" een uur lang. De boekweitboekweit leg op platen en versier met granaatappelpitten.
Recept 5. Boekweit in een multi-fornuis met een tomaat en paprika
Ingrediënten
- anderhalve glazen boekweitgrutten;
- twee glazen gefilterd water;
- een half pond kippenfilet;
- zwarte peper;
- bosje groene uien;
- zout;
- twee peulen Bulgaarse peper;
- 50 ml plantaardige olie;
- wortel;
- twee tomaten.
bereidingswijze
1. Mijn kipfilet, droog met servetten en snij in kleine blokjes.
2. Giet olie in de multikoker en activeer de "frituur" -functie. Opwarmen en de stukken vlees in de kom leggen. Bak met het deksel open en roer tot het goudbruin is.
3. Spoel de uien schoon, droog ze en verkruimel de witte en groene delen fijn.
4. Mijn Bulgaarse peper, veeg af, snijd de staart en maak de groente van de zaden schoon. Snijd doormidden en snijd in dunne reepjes.
5. Mijn tomaten, afvegen, in tweeën snijden, verwijder de plaats van de stengel en plaats deze in de mengkom. We onderbreken tomaten tot een staat van aardappelpuree.
6. Zout goed geroosterd vlees en breng op smaak met versgemalen peper. Voeg de ui toe en blijf nog vijf minuten roerbakken. 7. Was boekweit in verschillende wateren en voeg het toe aan het vlees. Hier sturen we ook puree tomaten. Vul water bij zodat de vloeistof de korrels bedekt en meng.
8. Breng het apparaat over naar de modus "boekweit" of "pap" en bereid het gerecht veertig minuten voor. Laat na het signaal de boekweit een tijdje in een slow cooker staan, zodat deze aanwezig is. Serveer met gepekelde komkommers of tomaten.
Recept 6. Boekweit in een handelaar in de "Assorted" multikoker met groenten
Ingrediënten
- boekweit - glas;
- zout;
- "Assortiment" bevroren plantaardig mengsel - 300 g;
- specerijen;
- 400 ml gefilterd water;
- boter - 35 g.
bereidingswijze
1. We gaan over boekweit en ontdoen zich van beschadigde en zwarte granen. Giet het graan in een zeef en spoel onder koud water. Laat in de zeef om het overtollige water te beglazen.
2. Leg de boekweit in de kom van het apparaat. Bak het graan in de frituurmodus gedurende ongeveer drie minuten, totdat de korrels beginnen te knappen.
3. Voeg nu boekweit toe aan boekweit, zout en meng. Kook nog drie minuten. Giet vervolgens het graan met gekookt water en meng.
4. Spreid het groentenmengsel op het rooster voor het stomen en plaats het in de kom van het apparaat. We laten het deksel zakken, draaien het "stomen" -programma en koken 20 minuten. Zodra het apparaat aangeeft dat de tijd voorbij is, verplaatsen we de groenten in boekweit en mengen.
5. Laat het deksel zakken en laat het gerecht een half uur sudderen in de verwarmingsmodus, zodat het graan verzadigd is met de aroma's van groenten. Serveer boekweit als bijgerecht voor vlees of vis.
Recept 7. Boekweit in een multi-fornuis met een stoofpot
Ingrediënten
- boekweitgrutten - 100 g;
- zout;
- - 300 g;
- zwarte peper;
- twee wortels;
- paprika - 25 g;
- twee uien;
- plantaardige olie - 30 ml.
Stoofpot
kookmethode
1. Hak de helft van de ringen gepelde uien. Wortelen schoon en grote drie.
2. We warmen de plantaardige olie op in de slowcooker in de "bakken" -modus.
3. Leg de ui in een kom en bak, zonder het regime te veranderen, gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens wortels toe en bak nog even zolang, onder voortdurend roeren.
4. Voeg de stoofschotel aan de groenten toe, mix en breng op smaak met paprika. Bak nog eens 15 minuten, onder voortdurend roeren.
5. Leg nu de gewassen boekweit in de kom en giet het met gefilterd water zodat de vloeistof de grutten volledig bedekt.
6. We zetten het apparaat over naar de "blusmodus" en bereiden het gerecht nog een half uur voor.
Boekweit in een multi-fornuis in verkopers - tips en trucs
- Om het gerecht smakelijker te maken, giet het graan niet met water, maar met plantaardige of vleesbouillon.
- Open het deksel niet onmiddellijk na de pieptoon, en dan boekweit in de verwarmingsmodus nog een half uur.
- Om het vlees sappig te maken, bak het goudbruin en voeg dan alleen de rest van de ingrediënten toe.
- Boekweit in een handelaar kan in een post worden gekookt met sojavlees en groenten.
