Aziatische keuken wint aan populariteit. Dit wordt niet alleen veroorzaakt door de unieke smaak en het aroma, maar ook door het effect op de eetlust, de spijsvertering en de algemene gezondheid. En verschillende specerijen, specerijen, sauzen dragen hieraan bij.
Sojasaus is erg goed voor veel gerechten. Overweeg de verschillende opties om het te gebruiken voor het koken van kip. Degenen die hebben geprobeerd om dit te doen, weten hoe pittig en zacht het vlees gemarineerd in deze saus wordt. En voor degenen die nog niet vertrouwd zijn met de eigenschappen van sojasaus, raden we u aan om dit te doen met een van de voorgestelde recepten.
Kip in sojasaus. Beste recepten
Recept 1. Kipfilet in sojasaus
Kipfilet is erg handig, maar eerder droog - iedereen weet het. Veel van deze kwaliteit stopt. Maar als je tijdens het koken van kipfilet minstens één keer sojasaus probeert aan te brengen, zul je deze categorie kippenvlees geweldig vinden.
Ingrediënten vereist:
- kippenborst (400 g);
- knoflook (4 teentjes);
- Drie eetlepels plantaardige olie en aardappelzetmeel;
- kippenbouillon (halve kop);
- sojasaus (4 el.).
- sesam (voor poeder).
Bereidingswijze:
Bevrijd de kipfilet van de botten en de huid. Snijd de filet in reepjes.
Strooi vlees met sojasaus, laat gedurende tien minuten intrekken.
Strooi filet, gedrenkt in sojasaus de dag ervoor, met zetmeel. Meng goed.
Snij knoflookteentjes in plakjes.
Verhit de boter, doe de kipfilet en knoflook erin.
Bijna continu roeren, bakken. Besteed aan dit proces ongeveer vijf minuten en giet dan de bouillon. Breng de ingrediënten klaar, het gerecht - dikker maken.
Heerlijke kipfilet is klaar, het blijft alleen om te besprenkelen met geroosterde sesamzaadjes.
Recept 2. Kippendijen in sojasaus
Kippendijen gekookt in een marinade van azijn en sojasaus zijn erg lekker. En knoflook zal zijn eigen, zeer positieve, aanpassingen aan de smaak van kippenvlees maken.
Als je het vlees wat langer in de marinade houdt, zal het resultaat verbluffend zijn - je zult zacht worden, smelten in het mondvlees.
Ingrediënten vereist:
- kippendijen (ongeveer anderhalve kilogram);
- een half glas azijn en sojasaus;
- knoflook (3 teentjes);
- laurier en zwarte gemalen peper.
Bereidingswijze:
Meng azijn, sojasaus, gehakte knoflook, peper, laurier.
Dit mengsel giet gewassen dijen. Bewaar ze minstens een uur in de marinade. Gedurende deze tijd moet het vlees minstens eenmaal worden gedraaid.
In de voorverwarmde oven ongeveer een uur bakken.
Recept 3. Kipfilet in sojasaus
Vlees zal de hele nacht moeten marineren, dus probeer dit smakelijke gerecht alleen de volgende dag. Maar het wachten is de moeite waard, u wilt genieten van het buitengewoon zachte en geurige kippenvlees.
Ingrediënten vereist:
- kipfilet (500 g);
- sojasaus (4 el.).
- Sesame (2 el.);
- geraspte gember (2 theel.);
- plantaardige olie (3 eetl.).
Bereidingswijze:
Kipfilet, gewassen en gedroogd, in stukjes gesneden.
Meng sesam, sojasaus, boter, gember.
Leg in deze marinade de kip neer, ga op weg naar de nacht op een koude plaats.
En bak in de ochtend de kipfilet in plantaardige olie. Laat het vuur gemiddeld zijn en het vlees moet rooskleurig zijn.
Recept 4. Kip met honing en sojasaus
Het meest gewone diner van een weekdag kan opeens feestelijk worden, het kost alleen om traditionele sojasaus, een beetje witte wijn en een lepel honing toe te voegen aan de traditionele kip. Zo weinig, maar hoe verandert de smaak en smaak van vlees? En nu kauw je niet langer een beetje nadenkend, maar ga je met plezier naar een bord dat je steeds meer moet nemen.
Ingrediënten vereist:
- kippenvlees (600 g);
- Een eetlepel honing en droge witte wijn;
- sojasaus (3 eetlepels l.);
- plantaardige olie (voor het braden);
- gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
Was vlees en stoot het licht af.
Meng honing met sojasaus en wijn.
Doe het vlees in de verwarmde olie, giet het met deze heerlijke mix.
Het vuur zal sterk moeten zijn. Rooster de kip erop, verschuif hem en giet er honing-sojasaus overheen.
Recept 5. Kip in sojasaus met sinaasappels
Een recept voor mensen die van een zoete noot in het vleesgerecht houden. Het kippenvlees dat erover gekookt is, smelt gewoon in je mond. En het aroma is zo aangenaam dat het onmiddellijk eetlust opwekt.
Het recept is precies het kippenkarkas. Je kunt kippendijen, vleugels gebruiken.
Als je een dikkere sinaasappelsaus wilt, kun je een paar eetlepels zetmeel toevoegen.
Bij dit experiment stopt niet. Probeer honing in plaats van suiker. Voeg een beetje gember toe.
Ingrediënten vereist:
- sojasaus (4 el.).
- dezelfde hoeveelheid suiker;
- mosterd (2 el.).
- knoflook (4 teentjes);
- sinaasappelen (4 stuks);
- water (200 ml);
- kip (ongeveer 1,5 kg).
Bereidingswijze:
Kook de sinaasappels. Om dit te doen, moeten ze schillen, in blokjes snijden, in een pan doen, water toevoegen. Water - één glas.
Breng aan de kook, voeg suiker toe. Kook op laag vuur gedurende maximaal vijf minuten. Zet opzij - laat het afkoelen.
Schil ondertussen de knoflook en hak deze fijn, meng het met sojasaus en mosterd.
Dit mengsel wordt in een bijna al afgekoelde, oranje bouillon gedaan.
Kip in stukjes gesneden, in een ovenschaal gedaan. Vergeet niet om het vooraf te smeren.
Zet de oven aan, laat hem opwarmen tot 200 graden.
Giet de stukken kip met saus uit de pan.
Bak het vlees gedurende drie kwartier.
Kip in sojasaus - tips van ervaren koks
Gebruik hoogwaardige sojasaus in uw keuken. Alleen dit is goed voor de gezondheid. Er is geen plaats voor smaken, kleurstoffen, smaakversterkers. Koop daarom een product, bestudeer het label en ontdek wat en hoe het is voorbereid. Weet dat de meest bruikbare productiemethode fermentatie van sojabonen is.
Pak de saus, die in een transparante glazen container wordt gegoten.
Als je een heel originele kip voor de feesttafel wilt koken, probeer dan, naast sojasaus, ook een blik ananassen in blik. Voeg aan een siroop van 100 ml, gegoten uit een pot ananas, 1/3 kopje sojasaus toe. Marineer er vlees in. En als je de stukken kip op een bakplaat legt, bedek ze dan met een ananasring, giet de resterende saus erin en bak ze. Helemaal aan het einde van het koken, bestrooi met geraspte kaas. Krijg het exotische gemengd met de gebruikelijke - in een gerecht.
