Als je een heerlijke rode vissalade wilt maken, is het het beste om verse groenten als hulpingrediënten te nemen. Perfect gecombineerd met zalatomaten - en in samenstelling van hoge kwaliteit en naar smaak.
Tomaten zijn rijk aan kalium, magnesium, geven je vitamine A en B. Vis is een essentiële voedingsstof voor zowel volwassenen als kinderen, en vooral als het een rode vis is.
Zalm is nuttig in elke vorm, zowel gebakken, gekookt of gekookt. Maar zalmzalm is vooral handig. In deze vorm worden alle vitamines en mineralen volledig in vis geconserveerd, die gedeeltelijk ontleden tijdens warmtebehandeling. Dus als je besluit om een salade te koken met zalm en tomaten, is het het beste om vers te nemen, na het te hebben gezouten.
Naast tomaten en vis zijn bijna alle soorten groenten goed gecombineerd - komkommers, avocado's, paprika's, zure appels. Voeg ook in deze salade eieren en zeevruchten toe.
Wat is de beste saus om salade te maken met zalm en tomaten? Geef de aankoop van mayonaise op - het is zwaar van smaak en perceptie, en ongezond. Het is beter om de dressing zelf te bereiden door zuivelproducten, kruiden en noten te combineren.
Salade met zalm en tomaten - bereiding van voedsel en gerechten
Begin met het bereiden van vis. Het is goedkoper om een vers product te krijgen. Ten eerste bent u er zeker van dat u onbedorven en muffe zalm koopt en ten tweede bespaart u. Als je een hele vis hebt gekocht, scheid dan de staart en het hoofd, knip de buik en verwijder de binnenkant. Verwijder vervolgens de kam en verwijder de botten, verwijder de huid. Je krijgt twee lagen filet. Zouten van zalm is eenvoudig: u moet royaal zout op het vlees strooien en in de koelkast bewaren voor twee uur. Was daarna de vis en kan gebruiken voor het gerecht. Is vers ingevroren zalm geschikt voor salade? Natuurlijk! Meestal wordt deze vis verkocht in de vorm van steaks. Laat het product ontdooien en scheid dan de botten en schil van het vlees. Zoutzalm volgens het bovenstaande schema.
Tomaten hebben geen speciale voorbereiding nodig. Het is het beste om de huid van ze te verwijderen, dan zullen ze malser zijn. De gemakkelijkste manier om dit te doen, kokend water over tomaten te gieten. Snij tomaten voor salade in blokjes of plakjes.
Gebruik voor het serveren van salades prachtige gerechten, bij voorkeur gemaakt van glas, zodat de gasten de esthetische aantrekkingskracht van het gerecht kunnen zien. Je kunt de salade ook in porties, op grote ijssalons, serveren.
Recept 1: salade met zalm en tomaten
We bieden u het eenvoudigste recept voor een salade die uit slechts drie ingrediënten bestaat: vis, tomaten en fetakaas. Je kunt Fet gemakkelijk vervangen door Philadelphia en in beide gevallen moet je de kaas in blokjes snijden.
Hoe zo'n salade te vullen? Aangezien de ingrediënten vrij vet zijn, is het het beste om een lichte saus te maken. Gebruik hiervoor yoghurt, zure room en sojasaus. De voordelen van deze salade zijn dat deze snel wordt gekookt en dat u niet hoeft te brouwen. Serveer op brede platte borden.
Ingrediënten vereist:
- Filet van gezouten vis - 260 gr.
- Zachte kaas - 230 gr.
- Tomaten - 2 stuks.
- Yoghurt - 3 el. (natuurlijk en hartig)
- Sojasaus - 1,5 eetl.
- Sesamzaad - 1 theel.
Voorbereidingsmethode:
- Snijd de vis in blokjes van gemiddelde grootte.
- Snijd de kaas in grote blokjes.
- Verwijder de schil van de tomaten en snij ze in plakjes.
- Meng yoghurt en sojasaus.
- Roer de ingrediënten voorzichtig (zodat de kaas niet breekt), breng op smaak met de saus en besprenkel met sesam.
Recept 2: Salade met zalm en lente-tomaten
Voor dit gerecht heb je verse seizoensgroenten nodig - tomaten, komkommers, paprika's. Salade zal er zeer aantrekkelijk uitzien, met een frisse, heldere smaak.
Besteed aandacht aan het tanken. De saus moet mild zijn, maar matig vet, omdat er veel "waterige" groenten in de salade zitten. Meng voor het aankleden in gelijke hoeveelheden zure room, mayonaise en natuurlijke yoghurt, en voeg gehakte dille toe.
Ingrediënten vereist:
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Verse komkommer - 1 st.
- Gezouten zalm - 240 gr.
- Yoghurt - 1 eetl.
- Zure room - 1 eetl.
- Mayonaise - 1 eetl.
- Dille vers
Voorbereidingsmethode:
- Was de groenten. Verwijder de schil van de komkommer en snijd hem in lange plakken.
- Schaal de tomaten met kokend water, verwijder de schil en snijd ze in grote stukken.
- Schil de kern van de paprika en snij de groenten in lange reepjes.
- Snijd de vis in kleine blokjes.
- Hak groenen fijn. Combineer mayonaise, yoghurt en zure room, voeg dille toe, voeg zout toe.
- Roer de ingrediënten erdoor en breng op smaak met saus.
Recept 3: Salade met zalm en tomaten met mais
Een andere mooie combinatie van ingrediënten geeft je een heerlijk en smaakvol gerecht. Gebruik ingeblikte maïs en zure appel voor salade.
Ingrediënten vereist:
- In blik maïs - 170 gr.
- Tomaat - 1 st.
- Apple - 1 stuk ("Semyrenko" -variëteiten)
- Gezouten zalm - 310 gr.
- Verse peterselie en dille
- Crème - 30 gr.
- Mayonaise - 4 el.
Voorbereidingsmethode:
- Peterselie en dille fijngehakt, combineren in een blender met room en mayonaise.
- Schil de appel, verwijder de kern en snijd hem in dunne plakjes.
- Laat sap uit maïs wegvloeien.
- Bij de tomaat moet je de schil verwijderen en dan in blokjes snijden.
- Snijd de vis in grote stukken.
- Meng de vis met appel, tomaat en maïs en breng op smaak met groene saus.
Recept 4: Salade met zalm en tomaten met avocado
Avocado's zijn een gezond fruit dat niet erg gewild is in onze keuken. Dit gebeurt alleen om de reden dat niet alle huisvrouwen representeren, waar je deze perenvariëteit kunt toevoegen en hoe je het met andere ingrediënten kunt combineren.
Avocado past goed bij alle zeevruchten en, vooral, bij gezouten vis. Zeer smakelijke salade met vis, tomaten en gesmolten kaas. Zo'n gerecht voor het opdienen laat men het beste ongeveer een uur in de koelkast brouwen.
Ingrediënten vereist:
- Gezouten vis - 320 gr.
- Avocado's - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Gesmolten kaas - 1 st.
- Yoghurt - 4 el.
- Mayonaise - 3 el.
- Walnoot - 50 gr.
Voorbereidingsmethode:
- Scheid de avocado van de steen, verwijder de pulp en rasp deze.
- Verwijder schillen van tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
- Geraspte smeltkaas.
- Snijd de zalm in blokjes.
- Meng mayonaise en yoghurt met noten in een blender.
- Combineer alle ingrediënten met de saus.
Recept 5: salade met zalm en bladerdeeg tomaten
Dit gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, maar je kunt het veilig serveren aan de feesttafel voor gedistingeerde gasten. Het geheim van de salade ligt in goed gekozen ingrediënten, zowel qua smaak als qua kleurcombinatie.
Vet elke laag sla grondig in met een notendressing. Het gerecht wordt lekkerder als je het twee of drie uur laat brouwen.
Ingrediënten vereist:
- Rode gezouten vis - 250 g.
- Ei - 2 stuks.
- Verse tomaten - 2 stuks.
- Garnalen - 220 gr.
- Tomaten - 2 stuks.
- Parmezaanse kaas - 140 gr.
- Walnoot - 40 g.
- Pijnboompitten - 40 g.
- Yoghurt - 5 el.
- Mayonaise - 3 el.
Voorbereidingsmethode:
- Kook de garnalen 5 minuten in zout water. Koel en verwijder de schelpen.
- Snijd de vis in kleine blokjes.
- Tomaten moeten worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden.
- Kook een hard gekookt ei. Schil en scheid de blanken van de dooiers. Rooster.
- Rasp kaas.
- Hak ceder en walnoten in een blender, voeg mayonaise en yoghurt toe.
De eerste laag sla is eiwit. Smeer het in met dressing. De tweede laag - vis, dressing. Doe dan de tomaten, saus, garnalen, eierdooier. Bedek dooier met sauzen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Salade met zalm en tomaten - geheimen en handige tips van de beste koks
Als je een gelaagde salade bereidt met zalm en tomaten, laat het dan staan. Als u alleen de ingrediënten mengt, kunt u het gerecht meteen na het koken serveren.
Salade zal ongewoon zijn, zelfs met de gebruikelijke ingrediënten, als je experimenteert met dressing. Welke ingrediënten worden het vaakst gebruikt in de hoge keuken? Dit zijn rijst en balsamico azijn, mosterd van Frans graan, yoghurt, zure room, room, sojasaus, basilicum en oregano, nootmuskaat, groen, sesam, noten.
