Thematische nieuwjaarstafel: alleen vis en zeevruchten

Vissen zijn lekker en gezond, maar bij zeevruchten is het dubbel. Thema-tafels zijn nu op hun hoogtepunt van populariteit. Deze optie is ideaal voor het vieren van het nieuwe jaar. Gilt heeft niets tegen de vis, en ze zal zeker blij zijn met zo'n ongewone beslissing.

Gebakken broodjes met roze zalm

Hete lavash rollen in dit ontwerp is geen gewoon gerecht. Het is gekookt met rauwe vis. Roze zalm is hier aangegeven, maar deze kan worden vervangen door zalm of andere soorten zalm. Voor de basis zullen twee vellen pita nodig zijn.

Ingrediënten

• 1 kg roze zalmfilet;
• 1 bos dille;
• 3 eetlepels citroensap;
• 2 bladen van Armeense lavash;
• 1 theel. honing;
• 2 theel. gedroogde kruiden;
• 1 eetl. l. mosterd;
• 170 g kaas;
• 6 eetlepels olijfolie;
• 0,5 theel. zout.

bereidingswijze

1. Snijd de visfilets in 0,5 cm dikke borden. Bestrooi met twee lepels citroensap, voeg een eetlepel olijfolie, peper. Laat het in de augurk.
2. Hak verse groenten fijn, rasp alleen kaas.
3. Verdeel een blad pita voor je, bestrijk ze met twee eetlepels olijfolie en besprenkel met gedroogde kruiden. Bedek de tweede cake zodat de randen samenvallen.
4. Leg de stukjes vis op het pitabroodje, trek ze terug aan de randen en snij ze af. Bestrooi met kaas en kruiden. Draai de rol. We hebben de lege delen afgesneden.
5. Rol in plakjes gesneden over (2,5-3 cm). We verspreiden ons op bedekt met folie en geoliede bakplaat. We hebben een versnippering.
6. Combineer de overgebleven olijfolie met mosterd, voeg honing en citroensap toe. Wrijf het. Smeer de gekookte dressing van de broodjes. Bak 20 minuten op 200 graden.

Het is mogelijk om dergelijke broodjes bovenop te strooien met geraspte kaas, maar gebruik slechts een kleine hoeveelheid voor het uiterlijk van een mooie korst.

Mozaïektartlets

Een interessante variant van vissnack. We nemen grote tartlets, want de vullingen zullen vrij veel zijn. In het hart van de rode vis. Je kunt de zalmfilet, forel of beter betaalbare roze zalm nemen. Mayonaise wordt gebruikt voor het tanken. Je kunt het in tweeën mengen met zure room of witte yoghurt.

Ingrediënten

• 250 g gezouten vis;
• 2 bewerkte kaas;
• 2 komkommers;
• 3 eieren;
• 25-30 tartlets;
• zout, mayonaise.

bereidingswijze

1. Eieren moeten worden gekookt. Kaas verzending verzonden naar de vriezer, laat het een beetje verharden. Vervolgens wrijven we of we snijden samen met de geschilde eieren fijn zoals u wilt.
2. We maken de komkommers schoon. Als ze groot zijn, is één voldoende. Snijd in kleine blokjes.
3. Met de vis verwijderen we de schil, verwijderen de botten, snijden de filet in blokjes groter dan de komkommer. Dit ingrediënt moet opvallen.
4. We vullen dit allemaal met mayonaise en proberen het. Voer zo nodig het zout in. Voeg eventueel piment toe.
5. Vul tartlets met vissalade, gebruik greens voor decoratie, je kunt een olijf in het midden plakken of een bloem gedraaid uit een plakje komkommer.

Als je een elegante snack wilt, plaats dan wat rode kaviaar op de salade. Voor dit aantal tartlets heb je slechts één eetlepel nodig, maar hoe kan het de perceptie van het gerecht veranderen!

Sushi Cake

Snackcake zal de tafel versieren en zal zeker met smaak smaken. Om te koken heb je gezouten zalm of andere rode vis nodig. We nemen rijst rond Japans, we bereiden hetzelfde voor als op rollen. De hoeveelheid gekookte rijst is aangegeven.

Ingrediënten

• 150 g kwarkaas;
• 400 g gekookte rijst voor sushi;
• 1 komkommer;
• 300 g gezouten vis;
• 1 eetl. l. azijn;
• 1 noriblad;
• 1 theel. suiker.

bereidingswijze

1. Voor een cake, nemen we de vorm 25 bij 25 cm. We bedekken het met vershoudfolie. Lakens van nori brokkelen fijn af met een schaar. Snijd de vis in dunne plakjes. Versook ook verse komkommer, je kunt een plantaardig mes gebruiken.
2. We verspreiden vis op film en sluiten de hele onderkant van het formulier volledig af. Daarop sturen we halve kaas. Het is handig om het door de spuitzak te persen.
3. Nu zijn er borden met komkommers. Bedek ze met de overgebleven kwark.
4. We nemen appel of speciale Japanse azijn, lossen suiker erin op en gieten het in hete rijst. Roer, koel af tot kamertemperatuur en voeg nori toe.
5. Spreid de rijst uit met de laatste laag, breng het waterpas. Bedek het taartpakket, zet een kleine onderdrukking.
6. We staan ​​een uur in de koelkast. Daarna verwijderen we de film, bedekken de vorm met een schaaltje, draaien de taart scherp om. In de decoratie heeft hij niet nodig, maar je kunt bloemen van wassabi persen.

Als je een grote snackcake moet maken, kun je de lagen voedsel twee keer herhalen. Naar believen veranderen we additieven. Met garnalen, kaviaar, blijkt avocado ook heerlijk.

Salade met garnalen en sinaasappel "De lekkerste"

Je kunt garnalen aan krabsalade toevoegen, Grieks, sandwiches of tartlets maken, maar het is beter om iets nieuws te koken. Een prachtige en lichte salade zal de tafel versieren.

Ingrediënten

• 50 g sesam;
• 30 gekookte garnalen;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 sinaasappels;
• 2 theel. sojasaus;
• 1 theel. honing;
• 1 bosje sla;
• 0,5 citroen.

bereidingswijze

1. Wis alle plakjes sinaasappels uit de films. Haal het losse sap apart op. Garnalen koken gewoon. Was slabladeren droog.
2. Meng het sinaasappelsap, dat is verzameld, met citroensap, honing, voeg sojasaus en knoflook toe.
3. Bak de sesam in een koekenpan. Overdrijf het niet, breng het naar gouden kleur.
4. Giet een bosje sla op een platte schaal. Ontleed gepelde sinaasappelen.
5. Rol gekookte garnalen in gebakken sesam, leg ze op de top. Strooi de slasaus erover.

Deze salade kan worden bereid met zeevruchten en zelfs een gemengde cocktail. Met gegrilde garnalen werkt het ook geweldig.

Inktvis met garnalenmousse

Een chic recept voor gevulde inktvis. Snack voedzaam, ongebruikelijk, maar eenvoudig te bereiden. Garnalen kunnen het kleinst kiezen.

Ingrediënten

• 1 grote inktvis;
• 100 g kaas;
• 100 g gepelde garnalen;
• 1 eetl. l. mayonaise;
• zout.

bereidingswijze

1. Verbranden en schillen inktvis. Kook een moment in kokend water, vergeet niet te zout. Koel het af.
2. Garnalen koken ook. Als ze klaar en bevroren zijn, laat ze dan ontdooien. Daarna gaan we naar de blender.
3. Voeg geraspte kaas, mayonaise toe. Slaan met garnalen tot een gladde massa.
4. Spulleninktvis. We maken het gat vast met een tandenstoker, koelen 3-4 uur, snijden het voor het serveren.

Je kunt de inktvis niet snijden, en het geheel onderwerpen, oren van stukjes kaas maken, varken. Krijg een prachtig varken - een symbool van het komende jaar. Laat haar geluk, gezondheid en welzijn beloven.