Een sappige rund- en wortelsalade is niet alleen een smakelijke en hartige schotel die elke feestelijke tafel kan versieren, maar ook een zeer gezond gerecht, inclusief een hele reeks bruikbare substanties die nodig zijn voor het leven van een persoon.
Twee hoofdcomponenten van deze salade:
- Wortelen, die vezels en caroteen bevatten.
- Rundvlees, verzadigd met eiwitten en verschillende micro-elementen.
Het zijn deze componenten die, met de mogelijke toevoeging van andere ingrediënten aan een wortel en rundvleessalade, iemand veel verrukkelijke indrukken zullen geven en zijn lichaam van energie en gezondheid zullen voorzien.
Algemene principes van het koken van rund- en wortelsalade
• Vlees voor de salade moet vers en van hoge kwaliteit zijn, lichtrood.
• Rundvlees voor het koken van een salade, het is beter om in kokend water te liggen (u kunt sojasaus toevoegen). Sinds het vlees gekookt is, wordt het een bijzonder mals en sappig ingrediënt voor de toekomstige salade.
• Om smaak en versheid aan de salade toe te voegen, is het beter om een jonge wortel toe te voegen.
• Mayonaise voor salade, het is beter om niet te kiezen voor vet, vooral als het de bedoeling is om boter in de salade te gebruiken. Of, indien gewenst, kan mayonaise worden vervangen door een bepaalde mix van zure room en sojasaus.
• Ook moeten alle noodzakelijke groenten in de salade in rijpe en rijpe vorm worden gebruikt. Het is dit soort dat elke persoon eetlust moet hebben en de behoefte heeft om een salade van rund- en wortelsoep te eten.
Recept 1. Salade met rundvlees en worteltjes - "Dieet"
Ingrediënten: • Rundvlees (gekookt) - 200 gr.
• Tuinuien - 2 stuks.
• Wortel - 4 stuks.
• Plantaardige olie.
• Zout, peper - op de ventilator.
Voorbereiding:
Schil de uien en brokkel af. Dan moeten uien gebakken worden in een hete koekenpan, zonder olie onder het deksel of met olie (een kleine hoeveelheid) toe te voegen tot ze goudbruin zijn. Uien kunnen ook licht gezouten worden tijdens het frituren.
Rasp de schoongemaakte jonge wortelen met een rasp en licht gezouten, in plantaardige olie gedaan.
Gekookt rundvlees moet malen met een maaidorser. Alle ingrediënten zijn gemengd, peper en in een kom gedaan, garneer met blaadjes groen.
Recept 2. Salade met rundvlees en wortelen "Smakelijk"
Ingrediënten:
• Rundvleespulp (gekookt) - 0,4 kg.
• Bulb (gemiddelde grootte).
• Wortel (vers) - 2 stuks.
• Komkommers (gezouten) - 2 stuks.
• Mayonaise - 150 gr.
• Peper (gemalen) - aan het uiteinde van een theel.
• Zout - een amateur.
• Olie (plantaardig).
• Groenen.
Voorbereiding:
Uien moeten worden geschild en fijngehakt. Wortelen en augurken (zonder schil) in reepjes gesneden. Uien gedurende 7-8 minuten moeten in een doorschijnende staat gebakken worden.
Afzonderlijk, met plantaardige olie, moet je de wortel frituren, af en toe roeren. Gereed gezouten gekookt vlees moet in kleine blokjes worden gesneden.
In een afzonderlijke vatmix de volgende componenten:
Vlees, komkommers, wortelen en uien.
Alle componenten moeten worden gemengd en mayonaise gieten. Meng alles opnieuw en zet het in de koelkast gedurende 30 minuten.
Nadat het nodig is om de gemengde componenten in een slakom te zetten, maak ze glad en decoreer ze met greens.
Recept 3. Salade met rundvlees en worteltjes - "Forget-me-not"
Ingrediënten:
• Rundvlees (gekookt) - 0,3 kg.
• Wortel (in Koreaans) - 150 gr.
• Champignons (gebeitst) - 100 gr.
• Kaas (vaste stof) - 50 gr.
• Weinig Apple.
• Salade.
• Mosterd, zout - voor iedereen.
• Mayonaise.
Voorbereiding:
Gekookt rundvlees in reepjes gesneden. Wrijf de appel in met een spatel en bestrooi met citroensap (om verduistering van het product te voorkomen).
Champignons hakken. Leg gemalen appel, fijngehakt rundvlees op een bladsla en strooi er wortel en paddenstoelen overheen. Giet vervolgens alle ingrediënten met mayonaise gemengd met mosterd en garneer de salade met geraspte kaas.
Recept 4. Salade met rundvlees en worteltjes "Oriental"
Ingrediënten:
• Gehakt rundvlees - 200 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Wortel - 2 stuks.
• Komkommers - 2 stuks.
• Tomatenpuree.
• Plantaardige olie.
• Knoflook.
• Zout, peper.
• Groenen.
• Azijn (9%).
• Koriander en andere kruiden.
Voorbereiding:
Op een verwarmde pan met plantaardige olie, moet je het vlees voor het begin braden en dan de uien. Voeg vervolgens tomatenpuree toe en bak nog een aantal componenten.
Geschild en in reepjes gesneden, wortel, zout, koriander, specerijen bedoeld voor salade, peper en azijn brengen naar de staat Al dente.
Zet het vuur onder de braadpan uit en voeg de komkommers, knoflook, groen aan de bestaande ingrediënten toe en bedek het geheel met een deksel gedurende 25-30 minuten om te laten trekken.
Leg vervolgens alle ingrediënten in een slakom en garneer met groene bladeren.
Recept 5. Salade met rundvlees en wortelen "Fruit"
Ingrediënten:
• Gekookt rundvlees 0,25 gr.
• gekookt ei.
• Aardappelen (gekookt) - 3 stuks.
• Wortel (in Koreaans) - 100 gr.
• Ui.
• Witte wijn - 1 glas.
• Granaatappel (korrels) - 50 gr.
• Zout.
Voorbereiding:
Gekookt rundvlees moet in kleine blokjes worden gesneden. Kook de aardappelen en het ei en verkruimel ook in kleine blokjes.
Reinig de bol, hak en houd hem een beetje in azijn voor meer pikantheid.
Meng vervolgens rundvlees, aardappelen, eieren, wortels in het Koreaans, voeg granaatappelpitjes toe en breng alles op smaak met zout.
Doe dan alle ingrediënten in een slakom, giet op de wijn en laat dit smakelijke gerecht brouwen.
Recept 6. Salade met Koreaans rundvlees en wortels
Ingrediënten:
• Rundvlees (gekookt) - 0,25 gr.
• Bulb (groot).
• Wortel - 3 stuks.
• Olie (plantaardig).
• Azijn (9%) - 1 eetl.
• Zout, suiker - een amateur.
• Kruiden voor Koreaanse wortels.
Voorbereiding:
Snijd de pulp van rundvlees, indien mogelijk, in dunne reepjes en marineer in azijn gedurende 6 uur.
Rasp wortelen op een speciale Koreaanse rasp en voeg geschilde en gehakte uien toe, snijd ze in kleine ringen.
Verwijder het vlees uit de pekel, was en voeg toe aan de wortel. Alle componenten worden overvloedig besprenkeld met Koreaanse kruiden en mengen snel met hete olie.
Deze salade kan zowel warm als koud worden geserveerd.
Het is belangrijk! Als iemand liever geen halfbakken vlees eet, kan het een paar minuten in kokende olie worden gedompeld.
Recept 7. Salade met rundvlees en wortels in hete
Ingrediënten:
• Rundvlees.
• Wortel.
• Aardappelen.
• Salade. • Groenen (dille en peterselie).
• Komkommers (gezouten).
• Ei.
• Erwten (groen).
• Saus (soja)
• Zure room.
• Mayonaise.
• Olie (plantaardig)
• Zout, peper - op de ventilator.
Voorbereiding:
Gekookt vlees wordt in lange reepjes gesneden. In een verwarmde pan met plantaardige olie wordt gehakt vlees gebakken. De wortel wordt gepeld en de gekookte aardappels worden in kleine blokjes gesneden.
Vlees, wortel, aardappelen worden gemengd in een kopje met de toevoeging van sojasaus, gehakte peterselie, zout en peper.
Voor de saus:
Je moet groene erwten, kleine dille, komkommers, zure room in het blenderglas doen en al deze ingrediënten mengen. Hak het ei, zout en peper fijn en voeg toe aan de saus.
Je kunt zo'n smakelijk gerecht met slabladeren versieren.
Recept 8. Salade met rundvlees en wortels "Estisch"
Ingrediënten:
• Gekookt vlees (rundvlees) - 400 gr.
• Gekookte wortel - 2 stuks.
• Ui.
• Eieren (hardgekookt) - 3 stuks.
• Kaas (vaste stof) - 100 gr.
• Komkommers (gebeitst) - 2 stuks.
• Apple - 1 pc.
• Groene ui (fijngehakt) - 60 gr.
• Mayonaise - 200 gr.
• Zure room - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Citroensap - 1 theelepel.
• Olie (plantaardig).
• Gesneden dille en sla.
• Zout, peper - naar smaak.
Voorbereiding:
Gekookt vlees, wortels, komkommers, gekookte eieren en een geschilde appel moeten in kleine blokjes gesneden worden.
Uien moeten worden schoongemaakt, in blokjes worden gesneden en in een pan worden gebakken met toevoeging van plantaardige olie. Voordat u de ui zachtjes koel in de salade legt.
Hak slablaadjes en rasp kaas.
Alle bovenstaande componenten worden in een kopje gemengd. Mayonaise, zure room, ketchup en citroensap worden gemengd en, met de resulterende saus, het seizoen van het voedsel in de beker, voeg indien gewenst zout en peper toe.
Doe alle gemengde ingrediënten in een slakom, bestrooi met gehakte dille en garneer met rund- en wortelsalade genaamd "Estse" komkommers en tomaten.
Recept 9. Salade met rundvlees en wortels in manden
Ingrediënten:
• Rundvlees - 250 gr.
• Wortel - 2 stuks.
• Ui.
• Knoflook.
• Komkommers (gezouten) - 3 stuks.
• Tijm (fijngehakt) - 1 theel.
• Mayonaise - 100 gr.
• Deeg (bladerdeeg).
• Ei.
• Zout, peper - op de ventilator.
• Olie (olijf).
Voorbereiding:
Rundvlees en gepelde wortelen snijden in lange reepjes, hakken uien en gepekelde komkommers in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
Blus de uien lichtjes in een hete koekenpan in olie, voeg een wortel toe tot een transparante staat is verkregen en kook nog een paar minuten. Giet vervolgens tijmblaadjes in een koekenpan, giet een half glas water uit en laat 15 minuten sudderen tot de wortels klaar zijn.
Voeg dan gehakt rundvlees toe aan de producten en zo, roer het gerecht nog eens 10 minuten door. Na het melden van zure room en knoflook aan de componenten, is het noodzakelijk om de hitte te verminderen en de producten nog eens 10 minuten te laten sudderen.
Voeg aan het einde van het quenchen de augurken toe aan het gerecht en haal het van het vuur. Dan moet de volgende salade worden gezouten, peper en apart worden gezet om erop te staan.
Kookmandjes:
Verwarm de kachel van tevoren en breng de temperatuur op 200 graden. Rol het deeg op tot een dikte van 3 mm. Snijd het deeg uit met een glas cirkels, waarvan de helft op een bakplaat ligt. De andere helft van de cirkels moet worden gebruikt om de randen te verkrijgen met behulp van de mal met een diameter van 2-2,5 mm.
Vervolgens moet je de bekers invetten met een ei, net als de randen en drukken, en elkaar sturen om gedurende 15 minuten in de oven te bakken.
Vul manden met salade en serveer.
Kleine trucs en tips voor het maken van een salade met rund- en wortelsalade
• Om de vitamine in groenten te behouden, moeten ze worden gekookt en niet in de schil worden gepeld.
• Het is beter om groenten dun te reinigen, omdat er onder de huid ook veel vitamine is dat nodig is voor een gezonde levensstijl van een persoon.
• Kook groenten beter in verschillende potten, zodat ze hun eigen smaak en kleur niet verliezen.
• Meestal worden uien en wortels in olie gebakken. Maar deze actie kan worden uitgesloten van het kookproces door uien eenvoudig met kokend water te verbranden en de wortel te koken of rauw te gebruiken.
• Het vlees van rauw vlees, als 400 gr (gekookt) is aangegeven in het recept, moet u een massa van 500 gr kopen. Omdat tijdens de bereiding het vleesbestanddeel naar beneden komt.
• Je moet ook altijd onthouden dat de salade voor het opdienen tijd moet hebben om te infunderen, om een pikante en delicate smaak te krijgen.
