Radijsalade met kip - vers en voedzaam. Meestal zijn radijs en rauwe uien niet die groenten waarvan snacks zijn opgenomen in het dagmenu. Ben het ermee eens dat de kenmerkende scherpe geur enigszins ongepast is als je met mensen moet communiceren. Er zijn echter verschillende trucs en soorten radijs die dit zullen vermijden. Ze zijn niet zo geurig, bijvoorbeeld groen, of, zoals in dit recept, rood-groen. Ondanks wat, zou ik kleine "gebreken" zeggen, is de radijs zo smakelijk en nuttig dat niet het in het menu opnemen slechts een misdaad is!
Als u de groente vooraf bewerkt, worden de scherpe geur en smaak aanzienlijk verzacht. Om gedeeltelijk van de geur af te komen, moet je eerst de gehakte radijs in koud water weken, vervolgens het water laten weglopen, bestrooien met fijn zout en in een open bak laten staan zodat de geur een beetje zal verdwijnen.
Radijs is niet alleen een opslagplaats van vitamines, het is ook een krachtige antioxidant, en hoewel er een gezegde is "erger dan bittere radijs", zullen de nuttige eigenschappen van deze groente opwegen tegen alle negatieve beoordelingen.
Wat betreft uien, voor deze salade bak je de ui gewoon in een mengsel van boter en plantaardige olie.
- Kooktijd: 25 minuten
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor radijssalade met kip
- 250 g rode radijs;
- 300 g gekookte kip;
- 150 g ui;
- 1 groene appel;
- 35 ml extra vergine olijfolie voor dressing;
- 15 ml appelciderazijn;
- boter en bakolie;
- zout, zwarte peper, greens.
Een manier om lekkere en gezonde radijsalade te bereiden met kip
Was de rode radijs grondig met een borstel en spoel af met koud water. Trek vervolgens af.
Snijd in dunne rietjes, doe dit in een diepe kom, giet het met koud gekookt water en laat het 10 minuten intrekken.
Snijd uien voor salade in dunne krullen. We warmen geraffineerde plantaardige olie op in een diepe koekenpan, voegen een eetlepel room toe, laten de ui een paar minuten in een doorschijnende staat, zout en peper versgemalen zwarte peper naar smaak.
Kook de kip totdat hij gekookt is met kruiden en wortels. Voor de salade is meer geschikt rood vlees - benen, benen, dijen. Je kunt ook gestoomde kipfiletfilets koken - het vlees is sappig. We verwijderen de schil van de kip, snijden het vlees in blokjes of halen het met onze handen in vezels.
Voeg de gebruinde uien toe aan de kip.
Vervolgens gooien we de gehakte radijs weg op een zeef, nadat het water is gedraineerd, besprenkeld met zout, laat het een paar minuten staan om de bitterheid weg te nemen.
Voeg radijs toe aan de kip en uien.
Groene appelschil schoongemaakt, in blokjes gesneden. Voeg de gesneden appel toe aan de rest van de salade-ingrediënten.
Roer de producten, breng op smaak met olijfolie, eerst koud geperst. Voor het dieetmenu gebruiken we olijfolie, maar met mayonaise is deze salade ook lekker.
Plaats de radijsalade met kip op een bord, peper, decoreer met verse greens en serveer onmiddellijk op tafel. Eet smakelijk.
De kip in dit recept kan worden vervangen door vlees, bijvoorbeeld de favoriete klassieke salade van iedereen "Oezbekistan" wordt bereid met radijs en rundvlees.
