Heh is een soort Koreaanse hapjes gemaakt van rauw zuurvoer, meestal vis en groenten. Bewonderaars van de Koreaanse keuken beweren dat hij altijd sappig en smakelijk is. Als je van de Aziatische keuken houdt, moet je dit gerecht proberen. Om dit te doen, is het niet nodig om naar een gespecialiseerd restaurant te gaan. De hierboven genoemde snack is eenvoudig zelf in te bereiden in uw keuken.
Kookfuncties
Het kookproces is eenvoudig. Er is alleen tijd nodig voor producten die gemarineerd moeten worden. De periode van actieve culinaire actie is te verwaarlozen. Het voldoen aan de onderstaande aanbevelingen zal het beste resultaat opleveren.
- Heh bereid van snoekbaars, niet onderworpen aan warmtebehandeling. Dit maakt de keuze van het hoofdbestanddeel de meest verantwoordelijke taak. Vissen moeten absoluut vers, elastisch kiezen. Meestal wordt het volledig genomen, omdat de eenvoudigste manier om de kwaliteit en versheid van dergelijke producten op het hoofd te evalueren. Later worden kop en staart afgesneden en gebruikt om soep te maken.
- Snoekbaars voor het snijden in filets, in kleine stukjes gesneden en gemarineerd. Hoe kleiner de stukken visfilet en hoe sterker de azijn, hoe minder tijd het kost om snoekbaars te pekelen. Het wordt als gemarineerd beschouwd als het wit wordt.
- Als u niet zeker bent dat de vis na een kort verblijf in de marinade veilig voor consumptie zal worden, kunt u deze van tevoren inleggen.
- Een onderscheidend kenmerk van de Koreaanse keuken is het royale gebruik van hete kruiden. Om de koriander en andere kruiden hun smaak te laten maximaliseren, worden ze licht verhit in een koekenpan of gemengd met hete olie.
- We mogen niet vergeten dat niet iedereen pittige snacks kan eten. Het is niet nodig om heh te koken van baars, als het gezin kinderen en ouderen heeft, evenals als iemand uit het huishouden last heeft van zweren in het spijsverteringsstelsel.
Er zijn verschillende opties voor heh van snoekbaars. Vaak bevat de snack in de samenstelling uien, wortels en andere groenten. Kooktechnieken kunnen kleine verschillen hebben, afhankelijk van de keuze van de gerechten. Om vergissingen te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, moet u de instructies bij het betreffende recept zorgvuldig bestuderen.
Eenvoudig recept xe van snoekbaars
ingrediënten:
- snoekbaars - 0, 8 kg;
- uien - 100 g;
- wortels in Koreaanse stijl - 100 g;
- korianderzaadjes - 5 g;
- rode peper (heet) - 5 g;
- suiker - 5 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
- azijnzuur (80 procent) - 10 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- verse greens - 20 g;
6 sojasaus - 10 ml.
bereidingswijze:
- Was het karkas van snoekbaars en maak het schoon. Snijd de vissenkop en -staart af, verwijder de binnenkant. Was het karkas opnieuw en dep het droog.
- Verdeel de vis in filets, verwijder de schil.
- Snijd de visfilets in plakjes van ongeveer 5-8 mm dik. Zet in een kom. Het moet van keramiek, plastic of geëmailleerd zijn. Aluminium keukengerei kan niet worden gebruikt, omdat het onder invloed van zuren schadelijke stoffen vormt.
- Spray de vis, meng. Bedek met een schotel en laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Schil de ui, snij in dunne halve ringen, trek de visfilet aan.
- Top met wortelen gemarineerd in het Koreaans.
- Verpletter de knoflookteentjes met de platte kant van een mes, hak fijn.
- Crush specerijen met een pepermolen. Het is noodzakelijk ze net voor het bereiden van de snack te malen, omdat de esters, die ze een karakteristiek aroma geven, de neiging hebben te verdampen.
- Was, droog en snijd de greens fijn.
- Doe de greens en knoflook in een schone kop, voeg er suiker en sojasaus aan toe, meng goed.
- Verhit olie in een pan. Giet er kruiden in, roer. Verwijder na een minuut de pan met olie van het vuur.
- Giet de gekruide boter in een kopje met knoflook, sojasaus en andere ingrediënten.
- Giet de hete snoekbaars, ui en wortelsaus. Roer, je kunt het overhandigen.
- Bedek het voedsel opnieuw met een schotel en leg het in de koelkast.
Xe van een snoekbaars, bereid volgens dit recept, is binnen 2 uur klaar om te eten, hoewel veel huisvrouwen het langer voorzichtig marineren.
Xe van snoekbaars met paprika
ingrediënten:
- baars filet - 0, 5 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 150 g;
- paprika - 0, 2 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- koriander, zwarte en rode peper - naar smaak;
- suiker - 5 g;
- Azijnzuur (70 procent) - 20 ml.
6 sojasaus - 20 ml;
bereidingswijze: Snoekbaarsfilet gesneden in stukken van ongeveer 1 cm dik, doe ze in een kom. Giet azijnessence, meng. Bewaar 2 uur tot dagen in de koelkast. De tijd is afhankelijk van hoe zeker je bent over de kwaliteit en veiligheid van de vis.
Hoe langer u een snoekbaarsfilet marineer, hoe meer garanties dat een snack uw gezondheid niet schaadt. Meer dan de tijd die in dit recept is aangegeven om hé van snoekbaars te bereiden, is echter niet nodig.
Xe van snoekbaars met komkommer
ingrediënten:
- baars filet - 0, 5 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- azijnzuur (70 procent) - 40 ml;
- verse komkommer - 0, 2 kg;
- knoflook - 1 teentje;
- kruidenmix voor Koreaanse wortelen - 10-15 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
- zout of sojasaus - naar smaak.
bereidingswijze:
Snoekbaars filet snijd ze in kleine blokjes of blokjes, knijp knoflook erover, giet azijn, roer.
Xe baars met een komkommer heeft een frisse smaak en is veel populairder dan de traditionele versie van deze snack.
Hee van snoekbaars - hartig Koreaans eten. Het zal een beroep op degenen die van pittig eten houden. Er zijn verschillende recepten voor dit gerecht, elke versie heeft zijn fans.
