Korean Squash - algemene principes en bereidingswijzen
Squash is tegenwoordig een van de meest populaire groenten die te vinden zijn op onze tafels. Een van hun belangrijkste voordelen, samen met de inhoud van verschillende vitamines en voedingsstoffen, is laagcalorisch. Dit maakt ze onmisbaar in de voeding en medische voeding, vanwege de courgette kun je veel gezonde en smakelijke gerechten bereiden. Degenen die zich niet houden aan een gezond dieet en gewoon dol zijn op zichzelf te verwennen met lekker eten, kunnen veel recepten uit courgette vinden, wat hen zeker zal bevallen.
Liefhebbers van pittige gerechten moeten bijvoorbeeld zeker proberen om courgette in het Koreaans te koken. Bij het koken in de Koreaanse keuken worden specerijen overvloedig gebruikt, waaronder rode peper een speciale plaats krijgt. Hij was het die veel Koreaanse gerechten een karakteristieke roodoranje kleur gaf. Ook, bij het koken van courgette in het Koreaans, worden veel andere smaakmakers, specerijen en kruiden gebruikt, die moeten worden gekozen op basis van hun smaak.
Korean Squash - Voedselbereiding
Squash voor koken in het Koreaans moet jong en sterk worden gehouden. In de regel voorzien de recepten van dit gerecht niet in afpellen. Ze worden gesneden volgens het recept, cirkels of rietjes. Bereid ook en andere groenten die betrokken zijn bij de voorbereiding van courgette in het Koreaans: wortelen, uien, paprika en anderen.
Korean Squash - Beste recepten
Recept 1: gemarineerde courgette in het Koreaans
Heerlijke, pittige en zeer geurige salade, dankzij heel veel kruiden. Koreaanse gemarineerde courgette kan een geweldige koude snack of bijgerecht zijn voor de vleesgerecht. Ingrediënten:
4 middelgrote courgette;
1 rode en een gele paprika;
3 wortels;
4 teentjes knoflook;
1 middelgrote ui;
1 eetl. l. sesamolie;
1 eetl. l. sojasaus;
2 tl. sesamzaad;
2 tl. azijnzuur;
2 tl. gemalen rode peper;
0,5 glazen rast. olie;
1 eetl. l. suiker;
om het zout te proeven met zwarte peper.
Bereidingswijze:
1. Mijn pompoen en snijd in zeer dunne cirkels, dan, een beetje zout, onder de pers gedurende 2 uur.
2. Snijd uien in dunne halve ringen en bak ze in plantaardige olie.
3. Wortel gewreven op een fijne rasp. Peper in repen gesneden.
4. Giet het sap af, dat courgette gaf, meng ze met de wortels, uien, paprika's en gehakte knoflook. Meng het resulterende groentenmengsel goed, voeg de resterende ingrediënten toe, azijnzuur, en meng opnieuw, voeg desgewenst zout toe.
5. Laat het gerecht minstens een uur in de koelkast rusten en serveer het met aardappelen.
Recept 2: Koreaanse courgette bewaard voor de winter
In de winter komt deze courgette van pas aan uw bureau. Hun prachtige pittige smaak en pittige smaak maken elk gerecht waarmee ze worden geserveerd, veel smakelijker. Bovendien vereist de voorbereiding van dit conserveren niet veel moeite.
Ingrediënten:
2,5 kg courgette;
0,5 kg wortels;
0,5 kg uien;
5 grote paprika's;
150 gr. knoflook;
greens in de vorm van dille, peterselie, selderij, koriander.
voor marinade:
een glas suiker;
een glas plantaardige olie;
een glas azijn;
2 el. l. zout;
kruiden voor Koreaanse wortels.
Bereidingswijze:
1. Op een speciale rasp, courgette en wortels wrijven.
2. Snijd de paprika's en uien in reepjes.
3. Maal groenen en knoflook, voeg ze toe aan de voorbereide groenten en giet de marinade over alles, daarna goed gemengd, laat 3 uur trekken. 4. Wanneer het groentenmengsel in de marinade wordt gegoten, plaats het in blikjes samen met de marinade, plaats ze stevig, steriliseer de blikken (0,5-liter ongeveer 15 minuten, 0.7-liter - 20 minuten, liter - ongeveer een half uur). Nadat we het oprollen en het in een opslagplaats plaatsen voor conservering.
Recept 3: Koreaanse courgette gemarineerd met groenten
Zeer smakelijk en helder gerecht. Voor de bereiding wordt courgette gemengd met ui en paprika, gebruind met zonnebloemolie, evenals andere groenten en kruiden.
Ingrediënten:
2 middelgrote courgette;
2 wortels en bollen;
1 Bulgaarse peper;
4 teentjes knoflook;
3 el. l. sesam;
2 el. l. sojasaus;
2 el. l. plantaardige oliën;
3 theelepels. paprika;
50 gr. azijn;
30 gr. suiker;
om zout en gemalen zwarte peper te proeven.
Bereidingswijze:
1. Snijd na het wassen van de courgette in dunne cirkels of halve cirkels (afhankelijk van de grootte van de courgette). Zout, laat ze liggen om het sap te zetten.
2. We wrijven de wortels op een speciale Koreaanse rasp (als die er niet is, kun je gewoon een grote rasp nemen), ook lichtzout.
3. Snijd de paprika in reepjes, de ui in halve ringen, en dan samen in plantaardige olie.
4. Pers nu courgette, meng ze met de rest van de groenten en fijngehakte knoflook, sojasaus, suiker, peper (zwart en rood), sesamzaad en azijn.
5. Geef de gekookte salade enkele uren in de koelkast, decoreer ze daarna met groen en serveer.
Recept 4: Courgette in Koreaanse stijl gekookt
In dit recept, pre-hele gekookte courgette gemarineerd in plantaardige mix met azijn en sojasaus. Dit gerecht moet van tevoren worden bereid, omdat courgettes die op deze manier worden bereid, enkele uren in de koelkast moeten worden bewaard. Ingrediënten:
3 middelgrote courgette;
2 uien;
3 paprika's (rood);
3 wortels;
4 teentjes knoflook;
een half glas azijn en cl. olie;
50 gr. suiker;
op 1 tafel. l. zouten met Koreaanse kruiden;
1 eetl. l. gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
1. Kook de courgette in ongeveer 10 minuten in verse toestand. Gooi vervolgens in een vergiet en koel het in dunne plakjes.
2. Snijd de ui en de rode paprika in kleine rietjes, wrijf de wortel op een Koreaanse rasp zodat deze op stro lijkt. Hak knoflook fijn met een knoflookpers. Meng vervolgens alle bereide ingrediënten in een kom en laat het mengsel een dag intrekken in de koelkast. Als er zo'n behoefte is, kun je de salade snel bereiden en laat je hem 7 uur bij kamertemperatuur marineren.
Korean Squash - handige tips van ervaren koks
Wanneer je courgette in het Koreaans kookt, moet je het advies om ze in de marinade te laten staan niet verwaarlozen, want alleen in dit geval wordt het gerecht gevuld met de unieke smaak en het aroma waarvoor we Koreaanse gerechten waarderen.
