Elk visgerecht wordt zeer gewaardeerd vanwege de onschatbare voordelen van dit product en het lage caloriegehalte.
Bovendien wordt de vis perfect door het lichaam opgenomen, verzadigd maar niet overbelast.
Pollecockfilet, gebakken in de oven - het is niet alleen handig, maar echt heel smakelijk.
Een gerecht snel klaarmaken, wat betekent dat je het zelfs met een minimale beschikbare tijd kunt koken, bijvoorbeeld 's avonds voor het avondeten na het werk.
Pollock-filets in de oven: recepten en algemene kookprincipes
Het roosteren van koolvis is elementair: vis die wordt verwerkt en besprenkeld met kruiden wordt in een mal geplaatst en gedurende 20-40 minuten naar de oven gestuurd, afhankelijk van het recept.
Het is geweldig als je een kant-en-klaar filet hebt, het wordt snel ontdooid en hoeft niet te worden verwerkt, behalve misschien spoelen in koud water en drogen met servetten.
Met het hele karkas zal moeten sleutelen, maar het is niet erg moeilijk. Het belangrijkste is dat de koolvis niet erg ontdooid is, het is moeilijker om met dergelijke vissen te werken. Spoel het enigszins bevroren karkas in koud water, snijd de kop af, vinnen, verwijder indien nodig de ingewanden.
Plaats vervolgens de koolvis op een snijplank en verwijder de schil. Open het iets vanaf de zijkant van de buik en haal voorzichtig vanaf de zijkant van het hoofd de filets van de botten. Trouwens, het resterende vlees op het bot kan niet tot het einde worden gescheiden, van zo'n stuk kun je een heerlijke dieetsoep maken.
Pollock gebakken voornamelijk in folie, om de vis niet overdries te geven. Groenten, room, melk, mayonaise, eieren, kaas geven extra sappigheid en nieuwe smaaktonen aan vissen. Je kunt de bereide, gebeitste vis gewoon in meel rollen en op een bakplaat bakken.
Pollakfilet in de oven: hoe vis kiezen voor bakken
Als u een kant-en-klaar filet bevroren koopt, moet u opletten hoe de vis eruit ziet. De kleur van pollock moet natuurlijk zijn, zonder vlekken en vergeelde plaatsen. Frosting moet transparant en stevig zijn, niet besneeuwd en niet bewolkt.
Als je een karkas van een koolvis neemt, kijk dan naar de schubben, het moet glimmend zijn, niet slijmerig, niet vergeeld of verduisterd. De buik van de vis moet elastisch zijn, niet opgezwollen, ogen - bol en glanzend.
De geur van koolvis moet overeenkomen met de visgeur, zonder zuurheid en andere onaangename geuren.
1. Pollockfilet in de oven: een eenvoudig recept
Ingrediënten:
• twee kempkarkassen;
• een citroen;
• grote ui;
• wortels;
• 50 gram boter;
• plantaardige olie;
• bladeren van dille, gekrulde peterselie.
bereidingsmethode
1. Pollock was, maak schoon, scheid de filets van de botten.
2. Snij de gepelde ui in halve ringen, wrijf grof op een rasp.
3. Mijn citroen, we passeren over de huid met een borstel, snijden samen met de huid met de dunste ringen.
4. Leg de ui op warme plantaardige olie, zout, peper, bak voor een paar minuten.
5. Voeg wortels toe, roerbak nog eens vijf minuten. Groenten moeten een smakelijke gouden tint en zachtheid krijgen.
6. Pollock filet besprenkel naar smaak met zout, peper.
7. Dek af met kleine folie voor het bakken
8. Verdeel de plantaardige bruining in een gelijkmatige laag, leg de pollock eroverheen.
9. Op de vis zet citroencirkels, boter, verdeeld in kleine stukjes.
10. Bedek de vorm met een tweede vel folie en stuur het naar een oven die tot 180 graden is verwarmd. 11. Bak gedurende 30 minuten.
12. Verwijder voor het serveren de koolvis voorzichtig met uien en wortelen op een grote platte schaal, versier met groen.
2: Pollockfilet in de oven: een recept met aardappelen
Ingrediënten:
• 800 gram pollockfilet;
• kilogram aardappelen;
• twee lampen;
• 250 gram zure room;
• 280 ml melk;
• 100 gram kaas;
• twee eetlepels meel;
• plantaardige olie;
• zout, peper, ketchup.
Bereidingswijze:
1. Was de aardappelen, niet schillen, drogen. We verspreiden ons op het rooster, bakken op een lage temperatuur (140-160 graden) tot het klaar is. Koel, schil.
2. Snijd de ui in kleine, kleine blokjes en bak in plantaardige olie tot ze zacht is. Voeg bloem toe, meng goed, weerstaan, roeren, op het fornuis voor een paar minuten.
3. Giet zure room en ketchup in uien, laat ze 2 minuten sudderen. Voeg zout en peper toe, giet melk met melk, breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het dik is.
4. Snijd de aardappelen in plakjes, verspreid ze op een ingevette bakplaat.
5. We spreiden ons over de haasbol, snijd hem in stukken.
6. Vul de vis met aardappelen en roomui-saus.
7. We bakken 30 minuten op 220 graden.
8. Verwijder de bakplaat, bestrooi met polka-kaas met geraspte kaas, terugsturen nog eens 10 minuten.
3. Pollockfilet in de oven: recept met groenten
Ingrediënten:
• twee pollaks;
• 400 gram witte kool;
• twee wortels;
• twee bogen;
• paprika;
• grote tomaat;
• een halve citroen;
• twee bewerkte kaas;
• mayonaise, zout, specerijen, groenten.
Bereidingswijze:
1. Schil wortelen, paprika's en uien, verwijder de bovenste bladeren van de kool. 2. Hak de kool in dunne reepjes, uien - met kwartierringen, wrijf wortelen op een fijne rasp, snijd de peper in reepjes.
3. Doe de groenten in een pan, giet een beetje plantaardige olie, bak.
4. Voeg zout, kruiden toe, giet een half glas water in de pan en bedek de pan met een deksel. Stoof tot 10 minuten klaar.
5. Snijd de koolvis in stukjes, zout het vlees in en bestrijk met mayonaise.
6. We smeren een bakplaat of een vorm, we spreiden de eerste laag een helft van gestoofde groenten. Leg de koolvis erop en strooi er citroensap overheen.
7. Doe de tomatentomaat op, snij in dunne cirkels, sluit alle overgebleven gestoomde groenten.
8. Maak een rooster van mayonaise, stuur de koolvisfilet met groenten in de oven, verhit gedurende 10 minuten tot 180 graden.
9. Wrijf terwijl de vis aan het bereiden is over de kaas. Het is handiger om dit te doen als het enigszins bevroren is.
10. We nemen het formulier eruit, bestrooien met kaas, zetten nog eens 10 minuten in de oven.
11. Serveer, versierd met greens.
4: Pollakfilet in de oven: een recept met citroen en mosterd
Ingrediënten:
• kilo pollockfilet;
• ui;
• 60 gram mosterd;
• peterselie bladeren;
• grote vlezige tomaat;
• citroen;
• zout, zwarte peper.
Bereidingswijze:
1. Spoel de filet af en veeg af met een papieren handdoek. Wrijf met zout, mosterd en peper, laat gedurende 10 minuten opzij.
2. Was de tomaat en droog ook. Snijd in de dunste lobben.
3. Schil de ui, snij in dunne halve ringen.
4. Was mijn citroen, snijd hem in twee, snijd de ene helft in dunne cirkels.
5. We bedekken de bakvorm met folie.
6. We verspreiden de filet van de koolvis, strooi het met sap van een halve citroen. 7. Top ui, doe het op een chaotische manier cirkels van citroen en tomaat.
8. Spoel de blaadjes peterselie, verspreid over tomaten.
9. Bedek de vis met folie, stuur deze naar de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 200 graden.
10. 2-3 minuten voor de bereiding wordt de folie enigszins geopend zodat de koolvis bruin is.
5. Pollockfilet in de oven: een recept onder groenten en kaaskorst
Ingrediënten:
• 1,2 kg pollockfilet;
• vier wortels;
• twee lampen;
• 200 gram kaas;
• 100 gram mayonaise;
• plantaardige olie;
• kruiden voor vis en zout.
Bereidingswijze:
1. Ontdooi de pollenfilet, was hem, droog hem en smeer hem in met peper en zout. Blijf een paar minuten opzij en laat de vissen weken.
2. Maak de uien en wortels schoon, verkruimel ze zo klein mogelijk.
3. Verhit de olie in een pan, schep de uien, bak tot ze transparant zijn.
4. Voeg de wortel toe, zout een beetje, bak tot het zacht is. Afkoelen.
5. Maak voor elke filet van pollockplaten van folie met hoge zijden, leg de vis uit, leg een braadstuk op de gelijkmatige laag en meng het met mayonaise.
6. Bestrooi pollak met groenten met geraspte kaas.
7. Bak vis gedurende 35 minuten op 175 graden, direct geserveerd in een geïmproviseerde folieplaat.
6. Pollockfilet in de oven: recept in zure room-soja-marinade
Ingrediënten:
• 350 gram pollockfilet;
• 50 gram zure room;
• 50 gram sojasaus;
• 30 ml olijfolie;
• een theelepel geraspte gember;
• twee teentjes knoflook;
• rode peper, zout, komijn.
Bereidingswijze:
1. Snij de gewassen haasbolkak in kleine stukjes. 2. Meng de zure room in een kom met gehakte knoflook en fijngeraspte gember. Voeg peper, komijnzaad toe, giet olijfolie en sojasaus erin. Roer goed.
3. Vul de koolvis met de room-soja-marinade en laat deze minimaal 30 minuten weken.
4. Bedek de bakplaat met folie, leg de ingelegde stukken vis uit, sluit de bovenkant met folie.
5. Bak 20 minuten op 200 graden.
6. Verwijder de afgewerkte pollakfilet op een bord, besprenkel met kruiden, serveer met je favoriete bijgerecht.
7. Pollockfilet in de oven: recept met omelet
Ingrediënten:
• een pond pollock;
• zout, peper;
• plantaardige olie;
• drie eieren;
• gehakte greens;
• 200 ml melk.
Bereidingswijze:
1. De gewassen en gedroogde koolvis in stukjes gesneden, zout en peper.
2. Leg de vis in de pan met hete olie, bak hem goudbruin. Vergeet niet te roeren, zodat de kool niet gelijkmatig verbrand en van alle kanten geroosterd wordt.
3. Klop in een diepe bak de eieren lichtjes met zout, giet er melk in, doe de greens en meng goed.
4. We verspreiden geroosterde koolvis in een ingevette vorm, giet eieren met melk.
5. Tentoonstelling in de oven, waarbij de vooraf ingestelde temperatuur 180 graden is. Koken gedurende 10-12 minuten.
6. Pollockfilet in de oven, gekookt volgens dit recept, smakelijk en warm en koud.
Pollockfilet in de oven - geheimen en subtiliteiten
Pollock zal echt nuttig en smakelijk zijn, als je niet alleen op een verantwoorde manier omgaat met de keuze van vis en extra ingrediënten, maar ook met de keuze van gerechten.
• Bak de schoffelfilets in glazen, geëmailleerde, gietijzeren of aardewerkschalen. Aluminium en metalen containers zijn categorisch niet geschikt voor het koken van vis: het gerecht verliest zijn bruikbaarheid en smaakkwaliteiten, en de vis zelf verwerft een onappetiserende grijsachtige kleur. • Kies gerechten op maat. Dit betekent dat er tijdens het bakken geen lege ruimtes mogen zijn, vis en andere ingrediënten moeten de container volledig vullen, zodat het gerecht er sappiger en malser uitziet.
• Als u de bakplaat bedekt met folie, zal het de visgeur niet absorberen. U kunt de container ook invetten alvorens te koken met citroensap of azijn en daarna afspoelen in koud water.
• Als u niet wilt rotzooien met afwassen na het koken en eten, kunt u de filet van pollak in de oven bereiden in geïmproviseerde delen van folieplaten en vis op tafel zetten.
• Vergeet niet dat de geur van vis goed is verwijderd, zowel uit de vaat als uit de handen, als je ze in koud water wast met citroensap. Bovendien kunnen handen het koffiedik wrijven.
