Als je jezelf en je dierbaren wilt trakteren op iets lekkers en origineels, moet je zeker pompoensoep proberen te bereiden met room.
Dit is niet alleen voedzaam, maar ook een heel gezond gerecht.
Een leuke bonus is dat koken niet al te veel tijd kost, en het resultaat zal zeker alle huishoudens verrassen.
Principes van het koken van pompoensoep met room
Er zijn veel variaties op deze soep. Indien gewenst, kan het meer zoet, pittig of pittig worden gemaakt, evenals de hoeveelheid zout en peper regelen. Het belangrijkste ingrediënt in alle volgende recepten is natuurlijk pompoen. Het is ook de moeite waard om vooraf een blender in te slaan, want zonder dat zal geen enkele soep blijken - puree.
Pompoensoep met room en kip
Deze versie van pompoensoep met room zal aantrekkelijk zijn voor mensen die houden van stevige en voedzame gerechten. Dankzij de vetcrème zal de roomsoep dikker en melkachtig zijn. Het kan rustig worden gegeven, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen.
Ingrediënten:
1) ongeveer 450 g pompoenpulp,
2) een kleine ui,
3) middelgrote wortels,
4) 130 ml vetrijke crème,
5) 15 g boter,
6) 350 g kipfilets
7) zout,
8) peper,
9) een teentje knoflook.
Bereidingswijze:
De eerste stap is om de kipfilets in een pan van 2 liter te koken.
Als de kip zacht is, moet hij van de botten worden gescheiden en in kleine stukjes worden gesneden en apart worden gezet.
Was op dit moment de wortels en uien, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in boter.
Pompoen moet worden schoongemaakt van zaden en schil en snijd ze in grote blokjes. Als u een lichtere soep wilt maken, kunt u deze in gewoon drinkwater koken, maar als het meer voldoening geeft, dan in vleesbouillon.
Dus, de volgende stap is om de reeds gesneden pompoen toe te voegen aan de pan met de bouillon en op laag vuur te koken tot hij zacht is.
Nadat het mengsel is afgekoeld, roer het in een blender en laat het opnieuw koken. Als de aardappelpuree weer op het bord ligt, worden er room, geroosterde wortelen met uien, kip en groenten aan toegevoegd.
Om de soep nog geuriger te maken, kunt u er geraspte knoflook en peper aan toevoegen.
Pompoensoep Pittig
Dit recept zal liefhebbers van oosterse gerechten aanspreken. Door het grote aantal kruiden en specerijen krijgt de soep niet alleen een verbluffend aroma, maar ook een rijke pittige smaak.
Ingrediënten:
1) 450 g pompoenpulp,
2) een kleine boog,
3) 2 tomaten,
4) een hete peper,
5) 30 ml zonnebloemolie,
6) Basilicum en rozemarijn optioneel
7) 1 liter rundvleesbouillon,
8) een snuifje paprika,
9) zout,
10) gemalen peper,
11) een teentje knoflook,
12) 125 ml vetrijke crème.
Bereidingswijze:
Kook de pompoenpulp op een laag vuur in een geprepareerde runderbouillon.
Hierna moet de pompoen in een blender worden gemalen en de volgende ingrediënten worden toegevoegd: room, kruiden, specerijen en groen.
Hierna koken we de opnieuw bereide massa en voegen we er het roosteren van uien en gehakte teentjes knoflook aan toe.
Tot slot, laat de soep 20 minuten onder het deksel staan.
Croutons die gemakkelijk thuis te maken zijn, zijn perfect voor pompoenroomsoep. Je hoeft alleen maar de sneetjes brood in olijfolie te bakken met de toevoeging van je favoriete kruiden en specerijen.
Pompoensoep met room op water
Pompoensoep met room bleek licht en niet-calorisch, vleesbouillon kan worden vervangen door gedistilleerd water. Ingrediënten:
1) 350 g pompoenpulp,
2) een kleine ui,
3) een wortel,
4) 2 aardappelen
5) 2 liter drinkwater
6) 20 g boter,
7) Groente naar smaak
8) een half glas erwten,
9) zout,
11) peper,
12) een teentje knoflook,
13) 120 ml vetrijke crème.
Bereidingswijze:
Was eerst de groenten en snijd ze in kleine blokjes (pompoen, aardappelen). Wortelen moeten worden geraspt op een fijne rasp. De erwten worden ook gewassen en in water gelaten gedurende 3 uur zodat het zacht wordt.
Bak intussen wortelen en uien, zout en peper. Water moet aan de kook gebracht worden, erwten toevoegen en ongeveer 1 uur koken tot het helemaal zacht is.
Voeg daarna de pompoen, zout en peper toe en kook ongeveer 20-25 minuten op laag vuur.
Roer aan het einde het afgekoelde mengsel met een mixer en breng de soep weer aan de kook.
Giet vervolgens de gesneden aardappelen en bak deze 25 minuten, voeg vervolgens de groenten, room en knoflook toe. De pureesoep moet nog 30 minuten worden gebrouwen en is klaar om te eten.
Pompoensoep met room en champignons
Om pompoen- en roomsoep toe te voegen met een vleugje - je hoeft er alleen maar champignons in te doen. Ze geven een hartige smaak die goed samengaat met pompoen en andere groenten.
Ingrediënten:
1) 500 g pompoenpulp,
2) 15 g boter, één ui,
3) een wortel,
4) 130 ml zware crème,
5) 200 g paddenstoelen,
6) 2 liter bouillon,
7) zout en peper.
Bereidingswijze:
Ten eerste, kook pompoenpulp in runderbouillon tot het helemaal zacht is.
Dan is het belangrijk om te wachten tot het koel is, het in een blender te hakken en er room, rozemarijn, peper, zout, paprika en groenten aan toe te voegen. Vervolgens moet je het mengsel opnieuw koken en de uien, champignons en fijngehakt teentje knoflook in boter toevoegen. Geef de aardappelpuree gedurende 20 - 30 minuten.
Pompoensoep met room en garnalen
Fijnproevers en visliefhebbers kunnen dit recept voor pompoensoep met room gerust aanbevelen.
Ingrediënten:
1) 450 g pompoenpulp,
2) 120g garnalen
3) 2 kleine bollen,
4) 1 liter bouillon,
5) 150 ml zware room,
6) 25 ml plantaardige olie,
7) zout,
8) peper en uien.
Bereidingswijze:
Eerst moet je de garnalen wassen en bakken in plantaardige olie.
Op dit moment wordt de pompoen schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden met groene uien.
Groenten schenken voorgekookte vleesbouillon en koken ongeveer 20 minuten.
Maal het uiteindelijke mengsel in een blender en voeg er room en kruiden aan toe.
Breng de soep weer aan de kook en voeg de garnaal toe. Soep versieren groene uien.
Pompoensoep met room en spek
Dit soort pompoensoep onderscheidt zich door zijn heldere smaak van spek, dus plantaardige bouillon is daar bij uitstek geschikt voor. Het gerecht zal ongebruikelijk en origineel zijn.
Ingrediënten:
1) 400 g pompoenpulp,
2) een ui,
3) 200 g spek,
4) 25 ml plantaardige olie,
5) 2 wortels,
6) room
7) 2 liter plantaardige bouillon,
8) peper en zout.
Bereidingswijze:
Gekookte en gehakte pompoen en wortels koken gedurende 20-25 minuten in plantaardige bouillon.
Op dit moment zijn we bezig met spek en uien. Snij ze in en bak ze apart in een pan.
Kook vervolgens groenten en meng de blender en voeg er roosteren en kruiden aan toe.
Kook de soep opnieuw en serveer op de tafel, gekruid met room of zure room. Naar believen is het mogelijk om te versieren met greens.
Pompoensoep met room en courgette
Het belangrijkste kenmerk van dit recept is dat je in plaats van een hele pompoen 50% pompoen en 50% courgette moet nemen. Om de schotel volledig vegetarisch te maken, vervangt u eenvoudig de kippenbouillon met plantaardig of gewoon drinkwater.
Ingrediënten:
1) 400 g pompoenpulp,
2) een ui,
3) een paprika,
4) een venkel,
5) 6 kerstomaatjes,
6) 2 teentjes knoflook
7) 15 ml boter,
8) 1 liter kippenbouillon,
9) 40 ml witte wijn,
10) rozemarijn, basilicum, zout en peper.
Bereidingswijze:
Eerst moet je de pulp van de pompoen koken in de kant-en-klaar kippenbouillon.
Maak vervolgens dezelfde principes als beschreven in de vorige recepten.
Hak gekookte groenten in een blender, voeg room, wijn en kaas eraan toe.
Kook de soep opnieuw en laat 20 - 3 minuten intrekken. Je kunt er ook stukken kip of vis aan toevoegen.
Het wordt goed gecombineerd met dezelfde wijn waarmee de puree gevuld is.
Pumpkin Cream Soup - Truukjes en tips
Pompoensoep maken is een eenvoudige zaak, maar er zijn nog steeds enkele functies en trucs die zeker van pas zullen komen voor elke gastvrouw.
1) Om de soep malser te maken, is het het beste om een gebakken pompoen te gebruiken. Om dit te doen, moet u het in kleine blokjes snijden en een half uur in de oven op 180 ° C zetten. Dus, het zal nog zachter en sappiger worden.
2) Om het gerecht minder calorieën te maken, kunt u gewone melk gebruiken in plaats van room. Het geeft ook een romige smaak, maar de soep is niet zo vet.
3) Een andere manier om het gerecht licht en niet-voedzaam te maken, is door de uien en knoflook met de pompoen te stoven, in plaats van ze in boter te bakken.
4) Om het kookproces te versnellen, is het beter om groenten altijd in kleine plakjes te snijden en een dunschiller te gebruiken om ze zo veel mogelijk te bewaren. 5) Niet alleen crackers worden perfect gecombineerd met pompoensoep, maar ook geroosterde zaden, gember, salie en noten.
6) Pompoensoep met room kan niet alleen als eerste gerecht worden geserveerd. Als je het afkoelt, wordt het een uitstekend dessert.
7) Als in het beginstadium de pompoenschil slecht is verwijderd, kun je de groente er direct in koken of bakken. Wanneer de pompoen volledig zacht is, zal de huid gemakkelijk en snel worden verwijderd.
8) Om alle nuttige eigenschappen van de pompoen te behouden, kunt u in plaats van koken, het zacht maken in een magnetron.
9) Als de pompoensoep met room er zoet en melkachtig uitziet, kun je er extra zoetigheden aan toevoegen en dan invriezen. Koop dus een ongewoon smakelijk pompoen-ijs.
Tot slot moet worden opgemerkt dat u een grote verscheidenheid aan pompoensoeprecepten kunt vinden. Elke gastvrouw kan zelfs iets toevoegen, wijzigen of verwijderen op basis van uw smaak en verlangen. In ieder geval zal zo'n gerecht niemand onverschillig laten en zal hij van huis en gasten genieten.
