Bolsoep is een snel, betaalbaar gerecht dat gemakkelijk kan worden bereid, zelfs door een aspirant-gastvrouw. Soep koken snel, uit een minimum aan ingrediënten, het resultaat zal niet alleen volwassenen, maar ook kinderen. Kinderen met bijzonder plezier en interesse vangen het luchtige deeg uit de soep, dat tijdens de bereiding een ingewikkelde vorm aanneemt.
Er zijn veel kookopties, je kunt het koken in vlees, kip, champignons, vis of groente bouillon, de soep is net zo smakelijk en bevredigend. Verschillende recepten komen slechts in één samen, ze bevatten in de regel een kleine hoeveelheid groenten - de standaardset bevat - uien, wortelen en aardappelen, die desgewenst kunnen worden gevarieerd.
Meestal wordt het deeg voor dumplings gemaakt van eieren, melk en meel. Melk kan worden vervangen door gewoon water, waarvan de smaak praktisch niet afneemt. In het deeg kunt u desgewenst kruiden, peper, kaas of kruiden toevoegen. Het hangt allemaal af van je verbeelding.
Hieronder ziet u een recept voor het maken van een heerlijke, rijke soep met dumplings, die wordt vergezeld door stapsgewijze foto's.
Op de foto: ingrediënten voor het koken van soep met dumplings:
- Varkensvlees - 250 gram
- Aardappelen - 3 stks.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Dille - naar smaak
Voor dumplings:
- Egg - 1 pc.
- Melk - 50 gram
- Meel - 170 gram
- Zout
Recept voor dumplings soep (met foto):
Spoel het varkensvlees grondig onder koud stromend water, snijd het in kleine blokjes. Leg het varkensvlees in de bodem van de pan en giet water op, zet op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, verschijnt er schuim, dit moet worden verwijderd, anders is de bouillon troebel.
Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote plakken, voeg ze bij de pan (ongeveer 15 minuten nadat de vloeistof kookt en alle schuimbladeren). Aardappelen stoven gemiddeld 15-20 minuten. Zout naar smaak.
Maak op dit moment een frituur - snipper de ui, rasp wortels op een grove rasp. Bak groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. De hoofdregel - niet te gaar, want in feite, zazharka "gezicht" van de soep.
Wanneer zazharka klaar zal zijn, moet je het vuur tot een minimum beperken en gehakte dille toevoegen (vers of droog). Roer, zet het vuur uit, bedek de pan met een deksel en laat het een paar minuten trekken zodat zazhvarzhka is gevuld met de geur van groen.
Op dit moment kunt u kookbollen maken. Klop een ei in een diepe kom en klop het voorzichtig met een vork.
Giet in de melk, meng.
Draai vervolgens het meel, het moet geleidelijk worden toegevoegd, voorzichtig mengen met een garde of vork, zodat er geen klonten zijn. Kneed een dik deeg, dat nauwelijks van de lepel afloopt. Zout naar smaak.
Stuur het gebakken frituren naar de soep, mix, houd de pan op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten, niet meer.
De laatste fase is knoedels. We nemen een theelepeltje, typen een halve lepel deeg en leggen voorzichtig uit in de soep (het is belangrijk om snel en in kleine porties te leggen, waarbij de bouillon regelmatig wordt geroerd, zodat de knoedels niet aan elkaar kleven).
Dumplings worden ongeveer 10 minuten gekookt. Zodra alle dumplings opkomen, is de soep klaar.
Soep wordt geserveerd in porties, rijkelijk gearomatiseerd met groenten.
