Salade "Monomakh's Cap" - algemene kookprincipes
Een plechtig feest, een feestelijke tafel - hun eigenaardigheid zit niet zozeer in de overvloed van de gerechten, maar in hoe mooi de gerechten zijn neergelegd en hoe ze zijn ingericht. Hoe mooier het gerecht, des te aantrekkelijker het is. Zelfs de rijkste ingrediëntensalade kan een hoogtepunt van de tafel zijn dankzij een exclusief ontwerp, dus denk goed na over hoe je de gerechten zult versieren.
Salade "Monomakh's Hat" ziet er erg mooi uit, maar zelfs de fijnproever zal de smaak waarderen. Er is echter geen duidelijke canon van welke producten tot de ingrediënten behoren. Salade "Monomakh's Cap" kan zowel van vlees als vis worden gemaakt en er kan een grote verscheidenheid aan groenten worden gebruikt.
Salade "Monomakh's Hat" - bereiding van producten en gerechten
Het hoofdbestanddeel van de salade is vlees, gevogelte of vis. Bij het kopen van dit onderdeel moet u letten op de versheid van de producten. De eerste marker van versheid is geur. Vers vleesproducten zijn geurloos, vissen hebben een lichte geur van zeewater of jodium. Een iets meer intense geur duidt erop dat de vis korte tijd op het aanrecht lag en als de geur erg sterk is met een vleugje verrotting, koop dan niet zulke vissen. Wat betreft vlees en gevogelte, zodra u de geur van verrotting ruikt, is het product niet langer vers.
Groenten voor salades moeten vooraf worden gewassen in stromend water, geschild en gepeld.
Hoe serveer ik de salade "Monamkha"? De salade heeft een prachtige architecturale structuur en daarom is het noodzakelijk om de schaal op een brede vlakke plaat te serveren. Bereid afzonderlijk voor het koken een aantal (7-8) borden of kommen voor salade-ingrediënten. Salade Recept "Monomakh's Cap":
Recept 1: Salade "Monomakh's Hoed"
"Cap Monomakh" is zeker geschikt voor een schitterend feest - dankzij het uiterlijk kan deze salade als de koning onder salades worden beschouwd! Maar je kunt het zeker koken voor een normaal diner of een lunch voor je huis. Heerlijke bladerdeeg salade zal zeker zowel volwassenen als kinderen aanspreken, en aangezien de salade veel nuttige ingrediënten bevat, zal het je gezondheid goed van pas komen.
Ingrediënten vereist:
- Varkensvlees 400 gram
- Aardappelen 4 stuks van middelgroot
- Biet 2 stuks van middelgroot
- Wortelen 2 kleine stukjes
- Buig 1 stuk
- Kaas 150 gram vaste variëteit
- Azijn 2 eetlepels, water 1 eetlepel, 1 theelepel suiker
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Ter decoratie: granaatappelpitjes, erwten, druiven, mais
Voorbereidingsmethode:
Kook varkensvlees, nadat je het eerder onder stromend water hebt gewassen. Koel gekookt varkensvlees en snij in dunne reepjes of kleine blokjes.
Kook de aardappelen in een uniform, koel, verwijder de schil en wrijf op een middelgrote rasp.
Kook de bieten, haal dan de schil eraf, snijd de staarten af en wrijf op een middelgrote rasp.
Kook de wortels en rasp op een fijne rasp.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot.
Ui hak dunne halve ringen. Meng de marinade van azijn, water en suiker en laat de ui 12-15 minuten erin.
Meng de mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.
Verspreid salade "Monomakh's Cap" op deze manier:
- de helft van de aardappelen
- tanken
- vlees
- tanken
- bieten
- tanken
- gebeitst uien
- wortels
- tanken.
Maak de afgewerkte salade af met de overgebleven aardappelen en kaas en geef het een hoedvorm. Versier de onderkant van de dop zoals bont met walnoten en versier de dop met juwelen zoals druiven, granaatappel, maïs en versier de doppen naar boven.
Recept 2: Salade "Monomakh's Cap" met rode vis
Mooi en smakelijk gerecht salade genaamd "Monomakh's Cap" kan worden gemaakt van rode vis. Je kunt elke rode vis gebruiken - zalm, zalm, zalm, forel, roze zalm. De vis moet gezouten worden, zorg ervoor dat je hem grondig schoonmaakt van stenen en vellen voordat je hem gaat koken.
Ingrediënten vereist:
- Vis rode variëteiten 400 gram
- Aardappelen 4 stuks van middelgroot
- Wortelen 2 kleine stukjes
- Komkommer gezouten 2-3 stukjes van middelgroot
- Kaas 200 gram gesmolten (2 stuks)
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelkorrels, druiven, mais
Voorbereidingsmethode:
Snij rode gezouten vis in kleine blokjes en meng het met een kleine hoeveelheid zure room.
Aardappelen moeten "in uniform" koken, afkoelen, schillen en raspen op een fijne rasp.
Komkommer gezouten gesneden in kleine blokjes.
Wortelen moeten koken en raspen op een fijne rasp.
Roomkaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot met een mixer of een mes.
Meng de mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.
Verdeel de salade "Cap Monomakh" met rode vis als volgt: de eerste laag is de helft van de geraspte aardappelen. Op de top van de aardappelen een kleine dressing en rode vis gemengd met zure room. Daarna - dressing, geraspte wortels, dressing en ingelegde komkommer. Bedek de salade volledig met de resterende aardappelen en geef het een hoedvorm. Versier de onderkant van de dop met bontachtige walnoten met een walnoot, top met gesmolten kaas en druiven, granaatappel en maïs.
Recept 3: Salade "Monomakh's Hat" met ham en appel
Je zult je gasten aangenaam verrassen als ze achter de weelderig versierde 'Cap of Monomakh'-salade de aangename zuurheid van een appel met de zachtheid van een ham vinden. Ham is het beste om mager te kiezen, kip.
Ingrediënten vereist:
- Ham 400 gram
- Wortelen 2 stuks kleine maat, verse komkommer 2 stuks
- Appelzure variëteiten 2 stuks van middelgroot
- Kaas 300 gram durum
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelkorrels, druiven, mais
Voorbereidingsmethode:
Ham in dunne reepjes gesneden.
Was de appel, verwijder de schil er dun van, verwijder de botten en de staarten.
Snijd verse komkommer in kleine blokjes.
Was verse wortelen en rasp ze op een fijne rasp.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak de walnoot met een mixer of een mes.
Meng mayonaise met zure room in een verhouding van één op één.
Verdeel de salade "Monomakh Hoed" met ham als volgt: de eerste laag is de helft van de geraspte kaas, vervolgens de dressing en de ham. Smeer hamdressing, topkomkommer, dressing en geraspte wortels, dressing en appel. Bedek de salade volledig met de overgebleven kaas en druk deze met de handen naar beneden, waarbij de salade de vorm van een hoed krijgt. Versier de onderkant van de "dop" met walnoten, vet de bovenkant in met dressing en decoreer met druiven, granaatappel en maïs.
Recept 4: Salade "Monomakh's Hat" met gekookte tong
Probeer het recept voor een delicate salade "Monomakh Hat" met gekookte tong en ingeblikte maïs.
Ingrediënten vereist:
- Varkens- of biefstuk 400 gram
- In blik maïs 1 kan
- Ei 3-4 stukken
- 3-4 aardappelen, verse komkommer 2-3 stuks
- Kaas 150 gram durum
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelkorrels, druiven, mais
Voorbereidingsmethode:
Kook de aardappelen "in uniform", koel, schil en snij in kleine blokjes.
Kook het ei, verwijder de schaal, scheid de dooier van het eiwit. Snijd de dooier met een mes en wrijf het wit op een fijne rasp.
Kook de tong tot ze zacht is en koel, snijd ze in blokjes.
Open een potje maïs in blik en laat de vloeistof weglopen.
Verse komkommer wassen en in blokjes snijden.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak de walnoot met een mixer of een mes.
Meng mayonaise met zure room in een verhouding van één op één.
Verspreid de salade "Monomakh's Cap" met de tongen in lagen. De eerste laag is de helft van de aardappelen, de topdressing en de tong. Vervolgens aankleden en maïs, dressing en komkommer, dressing en gehakte dooier. Salade sluit de resterende aardappelen en kaas- en vetdressing. Geef met je handen de salade een hoedenvorm, decoreer het onderste deel met noten en versier het bovenste deel van de salade met "Monomakh's Cap" met granaatappelpitjes, maïs en druiven.
Recept 5: Salade "Monomakh's Hat" met kip en champignons
Salade "Monomakh's Cap" met kip en gebakken champignons zal je verrassen met zijn verzadiging en tegelijkertijd gemak, omdat er geen aardappel in het recept zit.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet 400 gram
- champignons champignons 300 gram
- Erwten in blik 1 kunnen
- Komkommer vers 2-3 stukken van middelgroot
- Ui-lamp 1 stuk middelgrote
- Kaas 200 gram vaste variëteit
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Ter decoratie: granaatappelpitjes, erwten, druiven, mais
Voorbereidingsmethode: Kook kipfilet tot ze zacht zijn, koel en in dunne reepjes gesneden.
Champignons grote snede. Snipper de ui en bak in een hete koekenpan ingevet met olie gedurende 5 minuten, en leg de champignons in de pan. Bak ongeveer 10-12 minuten. De koelkast.
Open de pot met de pot, laat de vloeistof leeglopen. Meng erwten met een kleine hoeveelheid zure room.
Was komkommer en hak fijn.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot.
Meng de mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.
Verspreid salade "Monomakh's Cap" met kipfilet in lagen. De eerste laag is half geraspte kaas, dressing. Vervolgens - kipfilet, dressing, champignons, dressing, erwten, komkommer, dressing. Vul de salade volledig met de overgebleven kaas en geef het gerecht een hoedvorm. Versier het onderste deel van de salade met walnoten en druiven, granaatappelpitjes en maïs versieren het bovenste deel van de dop als juwelen.
Salade "Monomakh's Hat" - geheimen en nuttige tips van de beste koks
De salade zal veel smakelijker zijn als het wordt toegediend in de koelkast voordat het 2-3 uur wordt geserveerd.
Salade kan worden versierd met olijven, druiven, granaatappelzaden, maïs, erwten, zaden, noten; teken mayonaise en mosterdpatronen. Hoe mooier de decoratie van de salade, hoe smakelijker de salade "Monomakh's Cap" zal lijken.
