Fitness soep is een dikke eerste laag die gemakkelijk verteerbaar is, snel kracht herstelt, veel gezonde producten bevat en tegelijkertijd het figuur niet schaadt. Groentesoep met haverzemelen in kippenbouillon, u kunt het meenemen naar uw werk. Dit is een hartige en gezonde snack voor diegenen die geven om hun gezondheid. Je kunt het gerecht koken op de zelfgemaakte bouillon, of eerst de kip garen, en dan in dezelfde pan de soep koken.
- Kooktijd: 1 uur en 20 minuten.
- Porties: 6
Ingrediënten voor plantaardige haverzemelensoep in kippenbouillon
- 200 g worteltjes;
- 100 g aardappelen;
- 200 gram bleekselderij;
- 70 g ui;
- 200 g tomaten;
- 120 g zoete paprika;
- groene chilipep;
- 150 g patissons of courgettes;
- 70 g haverzemelen;
- klaar voor smaak naar smaak;
- greens om te serveren.
Voor bouillon:
- 600 g kip (dijen, vleugels, benen);
- een bosje peterselie;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 laurierblaadjes;
- zout, zwarte peper.
Methode voor het bereiden van groentensoeppuree met haverzemelen in kippenbouillon
Om te beginnen, kook kippenbouillon. Voor hem raad ik je aan om vlees met botten te nemen, alle delen van de kip te passen, behalve misschien de borst. Doe de kip in grote stukken in een soeppan, giet 2 liter koud water, voeg een bosje peterselie, laurierblaadjes, 5 erwten zwarte peper en zout toe. Na het koken gedurende 45-50 minuten op een stille vuurplaats koken.
We verwijderen de schaal. Van de afgewerkte bouillon voorzichtig het vet verwijderen. Het is handig om het uit de gekoelde schaal te verwijderen, maar door volharding te tonen, kunt u de vette laag vrijwel zonder residu van de hete laag verwijderen.
Terwijl de kip wordt gekookt, bereiden we de groenten voor. Schrap wortels, snij in plakjes van een halve centimeter dik.
Geschilde aardappelen worden gesneden in blokjes van 1,5x1,5 centimeter.
Stengels bleekselderij in kleine blokjes gesneden. Uien schoon van de schil, in vieren gesneden.
Zet de tomaten 30 seconden in kokend water. We schuiven in een kom met ijswater. Maak een snee met een scherp mes, schil, snij de tomaten doormidden. We maken paprika van zaden, snijd ze in blokjes. Snijd de stengel af, snij het membraan met groene chili zaden, snijd fijn. Als chili heet is, is de helft van de pod voldoende: gewone bittere peper kan heel worden gezet, het zal de smaak niet bederven.
Squashes of squash met onontwikkelde zaden worden in kleine blokjes gesneden. Jonge groenten kunnen met de schil worden gekookt, ik adviseer u om de rijpe te schillen, omdat hun huid hard wordt en niet eetbaar.
We nemen stukjes kip uit de bouillon en gooien gehakte groenten in de pan. Voeg klaar kruiden voor soep of kruiden naar smaak toe.
Wanneer de soep weer begint te koken, zet dan het vuur laag, sluit het deksel, kook ongeveer 25 minuten tot alle groenten zacht zijn.
Giet na 25 minuten haverzemelen, roer, kook 10 minuten op laag vuur.
Snijd de klaargemaakte soep in een blender in een zachte staat (ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid).
Bestrooi met verse groenten, serveer warm met een plak volkorenbrood of havermoutbrood.
Eet smakelijk!
