Kip- en vermicellisoep is een klassieke soep en een geweldige optie voor een lichte lunch, wanneer er niet genoeg tijd is voor complexe gerechten, maar je wilt iets lekkers en voldoening.
De soep is geurig en voedzaam, en wordt niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen van alle leeftijden.
Chicken Noodle Soup - Algemene kookprincipes
Voor het koken van kippensoep met pasta gebruiken ze twee hoofdingrediënten - het is kip zelf en pasta.
Soepbouillon is gemaakt van hele kip of een deel ervan. Dieetsoep wordt verkregen, als u alleen kippenborst gebruikt, is de output van de rest van de gevogelte samenstelling meer geurig en verzadigd. Voor het koken moet de kip grondig worden gewassen, in water worden gedaan, zout worden toegevoegd en, indien gewenst, extra ingrediënten, zoals uien, wortels, wortels van knolselderij en peterselie. Vervolgens wordt de kip verwijderd, gekoeld en gesneden volgens het recept, en de bouillon wordt gefilterd.
Vermicelli kan elk zijn: thuis of gekocht, dik of in de vorm van een spinnenweb. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren. Sommige, om de soep een lichtere smaak te geven voordat je pasta in de soep strooit, prik de noedels licht in een droge koekenpan.
Ook kunt u groenten, champignons, zuivelproducten, kazen, favoriete specerijen en groenten toevoegen aan kipnoedelsoepen. In elk geval zal deze soep ongelooflijk smakelijk zijn.
We hebben de beste, beproefde recepten gekozen die je als basis kunt nemen voor je eigen smaakvolle voorgerecht.
1. Kippensoep met pasta
Dit is waarschijnlijk de gemakkelijkste te maken kipnaaldsoep. Om het te maken heb je een minimum aan eten, tijd en moeite nodig. Ingrediënten:
• kleine kip;
• een pond aardappelen;
• 200 gram vermicelli;
• laurierblaadje;
• wortel;
• zout;
• uien;
• gemalen peper;
• greens.
Bereidingswijze:
We wassen de vogel, stoppen hem in de pot van de juiste maat, vullen hem met water. De hoeveelheid water is afhankelijk van de verzadiging van de bouillon, ongeveer de vloeistof moet het kippenkarkas met vijf tot zes centimeter bedekken.
Zout de bouillon na het koken en het verwijderen van het gevormde schuim.
Terwijl de kip kookt, bereidt u de resterende ingrediënten voor: schil en snijd de groenten. De ui zit in kleine blokjes, de worteltjes zijn dunne rietjes en de aardappelen zitten in kleine blokjes.
Kook wortelen en uien geroosterd, verwarm hiervoor de boter in een koekenpan, leg de gehakte groenten daar en bak ze op laag vuur tot ze zacht zijn en een karakteristieke gouden kleur hebben.
Verwijder de afgewerkte kip uit de verzadigde bouillon, koel af en snijd deze: we verwijderen de schil, we scheiden het vlees van de botten en snijden het in stukken van gemiddelde grootte.
In de gespannen bouillon gooien we aardappelen, koken tot het klaar is.
Voeg kip, gouden gebakken, laurier, kruiden en gehakte groen.
Strooi vermicelli, roer, kook gedurende tien minuten en zet het gas dicht.
Er is nog een manier om eenvoudige kippennoedelsoep met noedels te maken met deze ingrediënten. Ook wordt de kip gekookt, braden is klaar. Het enige verschil is dat in dit geval het vlees niet wordt uitgesmeerd in de soep, het wordt in grote porties gesneden en op een extra bord uitgespreid, geserveerd met warme bouillon met noedels en groenten.
2. Gerookte kippensoep met noedels en gesmolten kaas
Deze geurige soep met een unieke smaak spreekt alle liefhebbers van lekker eten aan. Indien gewenst kan gerookte kip worden vervangen door gekookte kip, maar het is de moeite waard om te bedenken dat de hele schil van het gerecht gewoon in smaak wordt gerookt. Ingrediënten:
• 300 gram gerookte borsten;
• 100 gram spinnenweb of andere fijne pasta;
• 250 gram verwerkte kaas in een pot;
• drie aardappelen;
• 60-80 gram boter;
• wortels;
• plantaardige olie;
• uien;
• zout;
• knoflook - op aanvraag;
• groene uien, basilicum, peterselie - een paar takjes.
Bereidingswijze:
We verwijderen de schil van de gerookte borst, scheiden het vlees van de botten. Het vlees zelf wordt in kleine blokjes gesneden en de botten en schillen worden in een pan gelegd, waarin we twee liter water gieten.
Zodra het water begint te koken, nemen we de stukken kip weg, we schikken de geschilde en fijngehakte aardappelen in de bouillon.
Schil en hak de ui, knoflook en wortels fijn.
Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan of sautépan, leg een ui, bak tot een blos, voeg wortel en knoflook toe.
Zodra de groenten zachter zijn, voeg je gehakte kip, boter en gehakte groen.
Roer, kook ongeveer vijf minuten, haal de pan van het vuur.
We verspreiden geurige geroosterde aardappelen en gesmolten kaas naar de afgewerkte aardappel.
We verlagen het gas tot een minimum, mengen alle ingrediënten grondig, voegen zonodig zout toe, voegen kruiden toe naar uw smaak.
We leggen het spinneweb neer en schakelen het gas in een paar minuten uit.
Sta kippensoep voor ongeveer tien minuten met pasta en kaas en gerookt vlees.
3. Kippensoep met pasta en champignons
Champignons voor het bereiden van kippensoep met noedels, u kunt uw favoriete, vooral interessante smaak gebruiken door het toevoegen van cantharellen of witte champignons. Maar met champignons, die niet veel tijd vergen voor het voorbewerken, komt het gerecht lekker en geurig naar voren.
Ingrediënten:
• half kip;
• zout;
• 200 gram champignons of andere paddestoelen;
• uien;
• 120 gram boter;
• 100 gram fijne fijne vermicelli. Bereidingswijze:
Giet in een pan drie liter water, leg grondig gewassen kip.
Kook tot het klaar is, door de bouillon na het koken te zouten.
Snijd de uien in ringen en bak ze samen met de champignons, snij ze in platen tot een blos in boter. Voeg je favoriete kruiden toe als je wilt.
Haal de afgewerkte kip uit de pan en nadat deze afgekoeld is, scheiden we het. Botten en huid worden weggegooid en het vlees wordt gesneden.
In de gespannen bouillon giet je de paddestoel, voeg plakjes vlees en pasta toe.
Roer en kook vijf tot tien minuten, afhankelijk van het type vermicelli.
4. Kippensoep met pasta en groenten
Deze versie van chicken first course met vermicelli is goed omdat je je favoriete groenten eraan kunt toevoegen, ze zullen het gerecht een eigen speciale smaak geven, en kippenbouillon en noedels zullen hartelijkheid toevoegen.
Ingrediënten:
• kilogram kippenvlees;
• drie tomaten;
• plantaardige olie;
• wortel;
• zout;
• drie aardappelen;
• uien;
• een glas fijne vermicelli, zoals een spinnenweb;
• Bulgaarse peper.
Bereidingswijze:
Mijn kip en hak.
Leg het vlees in een pan en giet drie liter water.
Na het koken het schuim, zout verwijderen.
Voeg tien minuten kokende aardappelen toe, in blokjes gesneden.
Bak geraspte wortelen, uieblokjes en peper, in reepjes gesneden in een plantaardige olie in een pan.
Voeg de geblancheerde versnipperde tomaten toe.
Bak alle groenten gedurende tien minuten, voeg kruiden en zout naar smaak toe.
We stoppen de afgewerkte groenten in de pot voor het vlees en de aardappelen, voegen de noedels toe.
Kook gedurende vijf minuten, serveer de soep met zure room, besprenkel overvloedig met verse kruiden.
5. Exotische kippensoep met pasta en garnalen
De geur van kruiden, kip, garnalen en zachte vermicelli - een combinatie die simpelweg niet te weerstaan is. Ingrediënten:
• 500-600 ml kippenbouillon;
• 200 ml kokosmelk;
• chili pepers;
• twee centimeter gemberwortel;
• 30 ml limoensap;
• een teentje knoflook;
• 300 gram verse gepelde garnalen;
• 30 ml plantaardige olie;
• 10 gram curry;
• 150 gram vermicelli van eieren;
• 5 gram koriander;
• 50 gram gehakte hazelnoten;
• schil van één limoen;
• 20 gram suiker.
Bereidingswijze:
Doe bouillon op het vuur, breng aan de kook, giet er kokosmelk in.
Na het koken opnieuw de garnalen opmaken.
Verwijder de garnalen, filter de bouillon met melk.
Zet chili, eerder gereinigd van zaden, knoflook, plantaardige olie, noten, gemberwortel, limoenschil, limoensap, kerrie in de kom van een blender of in een keukenmachine. Verdeel alle ingrediënten tot een gladde massa.
Kook de noedels in lichtgezouten water, vouw er een klein zeefje in.
Giet de notensaus in de pan en laat het 2 minuten sudderen.
Giet de saus in de kippenbouillon, kook gedurende twee minuten en voeg onmiddellijk de gekookte garnalen, suiker en koriander toe. Breng de soep opnieuw aan de kook.
Doe de vermicelli in de gewenste hoeveelheid in de gewenste hoeveelheid, giet de pasta met exotische kippenbouillon met garnalen.
6. Kipnoedelsoep met noedels
Deze soep kan zelfs voor kinderen van een jaar oud in het menu worden ingevoerd, als het kind geen allergische reactie op zuivelproducten heeft. Het gerecht wordt licht en erg lekker. Indien gewenst kunt u geroosterde champignons samen met vlees malen en kaas toevoegen op het moment dat u de boter toevoegt.
Ingrediënten:
• 300 gram kippenfilet;
• twee eetlepels vermicelli;
• zout;
• een halve kop room;
• 10 gram bloem;
• 15 gram boter.
Bereidingswijze:
Was de filet, doe hem in een pan met water.
Kook tot ze gaar zijn en maal ze in een blender. Voeg in de kokende bouillon de vermicelli toe en voeg na het opnieuw koken kippuree en zout toe.
Verdun het meel in koude room en giet het mengsel in een kokende kippenbouillon.
Voeg verzachte boter toe, meng.
Voor het serveren vijf minuten aandringen, geserveerd met greens en croutons.
7. Kippensoep met noedels en eieren
Heldere soep met een onovertroffen aroma en unieke smaak. Nadat u het minstens eenmaal hebt geprobeerd te bereiden, keert u keer op keer terug naar het recept.
Ingrediënten:
• 600-700 gram kip;
• twee middelgrote wortels;
• drie eieren;
• zout;
• boter;
• 100 gram vermicelli;
• greens.
Bereidingswijze:
We reinigen de wortels en wrijven ze op de kleinste rasp, leggen ze in een pan op de reeds gesmolten boter, zout en bakken tot liefje. Giet er een paar eetlepels water in, laat sudderen tot ze zacht zijn.
Mijn kip en kook. Snijd het afgewerkte vlees in kleine stukjes, leg opnieuw in de gespannen bouillon.
Eieren worden gehamerd in een kleine kom, zout toevoegen, licht kloppen met een vork.
Groenen worden gewassen, overtollig vocht grondig afgeschud, gemalen met een scherp mes. Het is het beste om een paar dille-twijgen en een beetje peterselie te nemen.
Breng bouillon met vlees aan de kook, voeg gouden wortelgebraad toe, giet vermicelli.
Kook gedurende twee minuten na het koken, voeg stilletjes gemengde eieren toe en roer de bouillon voortdurend met een lepel met een lange steel.
Zodra het eiwit stolt, zet je het gas uit, doe je de groene soep in de soep en laat je hem vijf minuten trekken.
8. Kippensoep met noedels en Italiaanse maïs
Als je van ongebruikelijke gerechten van vrij gewone producten houdt, dan is dit recept precies wat je nodig hebt. Simpel en smaakvol.
Ingrediënten:
• 400 gram gekookte kip;
• 120 gram spinnenweb;
• zout;
• een glas maïs in blik; • gemalen peper;
• twee liter kippenbouillon;
• 150 ml zware room;
• 20 gram maïszetmeel;
• 50 ml melk.
Bereidingswijze:
Meng een grote steelpanroom en bouillon erdoor, leg het gesneden kippenvlees uit.
Tom tien minuten.
Meng in een kleine container het zetmeel en de melk en injecteer het mengsel in de kippenbouillon.
Voeg de gekookte vermicelli toe die in een aparte pan in gezouten water, maïs en kruiden naar smaak worden gekookt.
Tomim samen voor nog eens vijf minuten.
Chicken Noodle Soup - Truukjes en tips
• Bouillon voor kippensoep moet op laag vuur worden gekookt, zodat deze licht zal worden, in tegenstelling tot sterk kokende bouillon, die in afgewerkte vorm modderig en niet smakelijk blijkt te zijn.
• Heb je geen tijd om het schuim en bouillon gedimd te verwijderen? Maak je geen zorgen, voeg wat koud water toe, de bouillon kookt opnieuw en je kunt het schuim verwijderen.
• Kurkuma, curry of geraspte wortelen gebakken in boter, zullen een mooie kleur aan het gerecht geven.
• Als gesmolten kaas deel uitmaakt van de soep, moet u erop letten dat dit ingrediënt wordt gekocht, dat dit een kaas is en geen kaasproduct. Anders krijg je in plaats van een heerlijke romige soep iets met zwevende stukjes.
• Wil je dat je soep dikkeright Beoordeel? Voeg wat bloem of griesmeel toe.
