U kunt de eerste gangengerechten diversifiëren met eenvoudige, interessante recepten voor het maken van soep met tomaten.
Het lijkt erop dat hij een tomaat aan het vlees heeft toegevoegd voor elke soep en klaar is. Maar er zijn veel recepten voor het maken van soep met tomaten met behulp van een bepaalde technologie. Onder hen - er zijn ongebruikelijke dingen die je hoogstwaarschijnlijk nooit hebt geprobeerd.
In elk land worden tomatensoepen bereid volgens hun eigen unieke recepten. Overweeg de algemene principes van het koken van soep met tomaten.
Tomatensoep - Algemene kookprincipes
Ongeacht het bereidings recept, gebruik dergelijke producten:
• vlees naar smaak: varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, kip;
• verse tomaten;
• bolui;
• wortels;
• aardappelen;
• plantaardige olie;
• gewoon zout;
• specerijen.
Het principe van het koken van soep met tomaten:
1. Vlees wordt gewassen, gesneden en in een pan met koud water voor het koken van bouillon.
2. Aardappelen worden geschild, in reepjes gesneden.
3. Snij de ui fijn, rasp de wortel en bak de groenten in een koekenpan met plantaardige olie.
4. Tomaten worden overgoten met kokend water om de schil te verwijderen. Vervolgens verpletterd in een homogene massa op een mixer of mixer. Je kunt de tomaten met de schil in blokjes hakken en aan het braden toevoegen. Het hangt allemaal af van het recept.
5. Wanneer de bouillon begint te koken, voeg dan de bereide groenten, kruiden en zout toe. Voor het einde van het koken, kunt u de soep op smaak brengen met kleine noedels, noedels of dumplings. Het hangt ook af van je smaak, je verlangen en je recept.
Soep met tomaten en kip
Dit is het gemakkelijkste recept voor het bereiden van kippensoep met tomaten. Door de gehakte tomaten in een blender is het gerecht vrij compact. Aan het einde van het koken, wordt het aanbevolen om citroen toe te voegen om een lichtzure smaak te maken. Van de kruiden - zorg ervoor dat je laurierblaadjes en zwarte peper gebruikt. Ingrediënten:
• Twee kipfilets.
• Vier tomaten.
• Knoflook.
• Plantaardige olie om te frituren.
• Honderd gram kleine vermicelli (ragfijne).
• Twee uien.
• Zout.
• Peper.
• Verse groenten.
• Twee of drie partjes citroen.
Voorbereiding:
1. Kipfilet gewassen en gekookt verzadigde bouillon. Als u niet van "zwevende" uien in de soep houdt - voeg dan de hele ui, zout toe.
2. In de tussentijd worden de tomaten overgoten met kokend water, zijn ze vrij van de schil en passeren ze een blender.
3. Knoflook wordt door een pers gehaald en gebakken op een langzaam vuurtje.
4. Voeg de resulterende tomatenpuree toe aan de knoflook en laat nog eens zes tot zeven minuten zweten.
5. Gekookt kippenvlees is verdeeld in stukjes.
6. Tomaten met knoflook verschuiven in een aparte pan, voeg de gekookte bouillon toe en breng aan de kook.
7. Gooi in soep kleine vermicelli en stukjes kip.
8. De afgewerkte schaal versieren met citroen en vers gesneden groenen.
Tomatensoep met senotomaatjes
Dit recept is vooral geliefd bij gastvrouwen in de zomer in het zomerseizoen. Omdat in plaats van vlees stoofpot wordt gebruikt, wat de kooktijd verkort. Een verse tomaat is rijk aan elke tuin.
Ingrediënten:
• 6-7 tomaten.
• 250 gram van elke stoofpot.
• Eén wortel van selderij of peterselie.
• 3-4 aardappelen.
• Eén ui.
• Vijf eetlepels geraspte kaas.
• Komijn, peper, zout - naar smaak
Voorbereiding:
1. Kook water in een pan. Schil ondertussen aardappelen en snij in reepjes.
2. Zet de stoofpot in kokend water, snij de groenten en kook tot klaar.
3. Versnipper de ui, snij twee of drie tomaten in blokjes en bak in olie in een koekenpan.
4. Roergebakken groentenmengsel wordt aan de soep toegevoegd samen met komijn en peper. Breng aan de kook.
5. Leg bij het opdienen op elk bord verschillende sneetjes tomaat en strooi de soep met geraspte kaas.
Soep met tomaten en varkensvlees
Bouillon van varkensvlees zal meer verzadigd en rijk aan vetten zijn. Verse tomaten geven de soep een frisse zomerse geur en zuurheid.
Ingrediënten:
• 400 gram varkensvlees.
• Vijf stukken aardappelen.
• Eén wortel.
• Eén ui.
• Een rode paprika.
• Vier verse tomaten.
• Peterselie.
• Zout.
• Pepper Peas.
Voorbereiding:
1. Varkensvlees wordt gewassen, gescheiden van de aderen en overtollig vet, in middelgrote porties gesneden.
2. Giet koud water in de pan, doe het vlees erin en doe de bouillon aan de kook, vergeet niet het overtollige schuim te verwijderen.
3. Doe na het koken gehakte ui, gehakte aardappelen, geraspte wortelen. Verlof op langzaam gas.
4. Verwijder de kern van de peper, snipper fijn.
5. Snij tomaten in blokjes of cirkels.
6. Voeg de resterende groenten toe aan de soep.
7. Laat het gedurende tien minuten op trage gas wegkwijnen.
8. Aan het einde van het koken gooien we vers gesneden groen.
9. Geef heet kooksel en giet het in platen.
Mr. Tomato Soup with Tomatoes
Als er een teveel aan tomaten in de koelkast is, haast u dan niet om ze in tomatenpuree of sap te laten. Gebruik dit recept om een heerlijke, ongewone soep te maken. Voor de bouillon heb je een stuk vlees nodig, je kunt botten of fijnhakken.
Ingrediënten:
• 500 gram gehakt vlees of vlees.
• Vier tot vijf cherrytomaatjes of twee gewone tomaten.
• Drie middelgrote aardappelen.
• Twee uien.
• Eén wortel.
• 50 gram rijst.
• Zonnebloemolie voor het braden.
• Zout, peper - naar smaak.
• Twee laurierblaadjes.
• Verse kruiden (dille, peterselie).
Voorbereiding:
1. Gebruik voor het bereiden van bouillon vlees, varkensvlees of gehaktballen van gehakt vlees. Naar smaak en verlangen - kipfilet zal het doen.
2. Bij het gebruik van vlees - het wordt gewassen, in porties gesneden en klaargemaakt om bouillon te koken. Bij het koken van soep met gehaktballen - eerst worden ballen van de grootte van een of twee centimeter gevormd uit gehakt vlees, waarna ze in kokend water worden gegooid. 3. Rijstgrutten worden verschillende keren met stromend water gewassen en toegevoegd aan kokende bouillon.
4. Aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden, toegevoegd aan soep.
5. Wortelen worden door een rasp gepasseerd, de uien worden geschild en fijngehakt.
6. Bereide groenten worden gedurende tien minuten in een pan met olie op middelhoog gas gestoofd.
7. Tomaten worden gewassen, in blokjes gesneden en toegevoegd aan geroosterde wortels en uien. Stoof nog eens vijf tot zes minuten.
8. Het bereide roosteren wordt in de bouillon gegoten, waarna men het nog een kwartier op langzaam gas kookt.
9. Gooi laurierblaadjes, zout en peper naar smaak aan het einde van de bereiding.
10. Verse groenten worden gewassen, fijngehakt.
11. Soep wordt in borden gegoten en versierd met greens.
Vitaminesoep met tomaten
Dit recept voor het maken van een lichte tomatensoep vereist stille, onrijpe tomaten. En walnoten zullen een gerecht van verfijning en calorie toevoegen. De soep wordt koud geserveerd, dus bij warm weer is het perfect voor het avondeten.
Ingrediënten:
• Eén kilo tomaten.
• Drie veren van knoflook.
• Een zoete rode paprika.
• Een half glas gemalen walnoten.
• Zout, verse groenten.
• Peper.
Voorbereiding:
1. Giet zuiver water in de pan en laat het aan de kook.
2. Tomaten snijd ze in kleine plakjes.
3. Noten worden geplet en vermengd met knoflook, door een pers gepasseerd.
4. Zout kokend water, voeg gehakte paprika, tomaten en knoflook-pinda mengsel toe.
5. Breng aan de kook en koel af.
6. Decoreer bij het serveren met groen en gehakte paprika.
Verse Italiaanse tomatensoep
Zodra verschillende landen geen tomaten gebruiken bij de voorbereiding van de eerste cursussen. Italianen schenken geen tomaten voor soep met kokend water en bakken niet. Ze worden vers aan de afgewerkte schaal toegevoegd.
Ingrediënten:
• Zes aardappelen.
• 1/4 middelgrote bloemkool. • 24 peulen bonen en erwten (in hetzelfde gewicht).
• Eén paprika.
• Plantaardige olie.
• Twee of drie verse tomaten.
• Eén wortel.
• Een stengel van groene uien, kruiden, zout, kruiden.
Voorbereiding:
1. Schil, was en snijd wortel, ui en groen in dunne reepjes.
2. Groenten worden gepasseerd in olie en water.
3. Boon peulen en erwten gewassen en gesneden
4. Aardappelen worden geschild, gewassen, in plakjes gesneden en gedurende tien minuten ondergedompeld in kokend zout water.
5. Voeg in de pan gesegmenteerde pods toe, "gepasseerd" en gesorteerd in kleine koolkool.
6. Laat sudderen gedurende tien minuten op laag vuur onder een deksel.
7. Leg aan het einde van de bereiding gesneden tomaten en zout.
8. Bij het opdienen bestrooi met verse kruiden en gehakte pepers.
Chegem tomatensoep
Een van de meest interessante en ongewone recepten voor een soep met tomaten is met de toevoeging van linze bonen en aubergines. Serveer knoflook croutons of geroosterd brood naar de eerste gang.
Ingrediënten:
• 100 gram droge linzen.
• 200 gram aubergine.
• 60 gram zaaiuien.
• Een rode paprika.
• Twee knoflookveren.
• Twee grote tomaten.
• Plantaardige olie.
• Zout naar smaak.
• Wit brood.
Voorbereiding:
1. Linzen worden gesorteerd, uitgegoten met twee liter koud water en in brand gestoken.
2. Voeg een uur later gepelde uien toe.
3. Aubergines worden geschild, in dunne plakjes gesneden en aan de soep toegevoegd.
4. Geschilde fijngesneden tomaten worden gebakken en in soep gedompeld.
5. Laat gedurende 15 minuten op laag vuur koken.
6. Klaar soep is gevuld met bonsde knoflook en geschild fijn gesneden peper.
7. Brood wordt gefrituurd in plantaardige olie, indien gewenst, ingewreven met knoflook en geserveerd aan de soep.
Tomatensoep "Pyrenean"
Eet de eerste gerecht, gekookt volgens dit prachtige recept, met het Pyrenese landschap voor je ogen. Berglucht en lichte bries helpen je eetlust. Ingrediënten:
• Een aubergine.
• Een pod met rode, groene en gele paprika.
• Twee peulen met rode peper.
• Drie verse tomaten.
• Twee teentjes knoflook.
• Plantaardige olie.
• Zout, kruiden.
• Droge greens.
• Tijdschrift gekleurde knippen met de Pyreneeën.
Voorbereiding:
1. Aubergine in cirkels en zout gesneden.
2. Verwijder de kern en snij uit de paprika.
3. Hete peper wordt gesneden, bevrijd van de zaden en in ringetjes gesneden.
4. Tomaten gesneden in blokjes.
5. Uien en knoflook geschild en fijngesneden. Bak met hete pepers in olie.
6. Voeg de aubergine, paprika's en stoof een beetje meer toe, roer.
7. Giet vervolgens de groenten in een pan met heet water en zout.
8. Vul met droge greens en breng aan de kook onder het deksel.
9. Om de aroma die de neusgaten kietelt te "genezen", wordt drie minuten voor het koken de kruiden in de soep gedaan.
Tomatensoep met tomaten
Deze roomsoep is vooral relevant in de zomer-herfstperiode, wanneer tomaten en basilicumgroenten die in de achtertuin worden gegroeid, echt sappig zijn. Het hoogtepunt van het recept is dat de tomaten voor de soep in de oven worden gebakken.
Ingrediënten:
• Een kilo rijpe tomaten.
• Drie eetlepels plantaardige olie.
• 4 veren van ongeschilde knoflook.
• Een halve liter kippenbouillon.
• Honderd gram vers groen basilicum.
• Een halve eetlepel balsamico-azijn of tomatenpuree.
• Zout, peper.
Voorbereiding:
1. Tomaten worden gewassen en in tweeën gesneden.
2. Zet op een bakplaat, bedekt met perkament of folie papier. Doe knoflookteentjes tussen de tomaten.
3. Bestrooi met olijfolie, zout, peper en zet deze in de oven voor het bakken (gedurende één uur).
4. Snij in gebakken knoflook de uiteinden af en pers het sap in de vaat. Voeg gebakken tomaten, azijnzuur of tomatenpuree toe. 5. Giet de bouillon erbij en draai het hele mengsel in een keukenmachine tot een romige massa is verkregen.
6. Voeg daarbij bouillon, zout en peper toe.
7. Roomsoep geserveerd, zowel koud als warm, met crackers. Bestrooi met basilicum.
Tomatensoep - Trucs en tips
1. Om de soep te laten oplichten, wordt aangeraden de primaire bouillon op vlees te laten leeglopen. Het vlees wordt met koud, helder water gegoten en aan de kook gebracht.
2. Zodat de rijstgrutten in de soep niet in pap veranderen, het wordt minstens vijf keer in koud stromend water gewassen.
3. Het vangen van aardappelen of wortels - de soep wordt gecontroleerd op gereedheid. Als de groenten zacht en gaar zijn - kunt u het vuur uitschakelen.
4. Het is niet nodig om alle gekookte bouillon te gebruiken. Het kan geleidelijk worden toegevoegd aan de voorbereide eerste gang, tijdens het koken van een deel van de bouillon. Of giet het in de pan nadat de eerste twee borden zijn gegeten. Dan moet de soep opnieuw worden gekookt.
