Bloemkolen hebben zoveel vitamines en unieke stoffen dat je zeker zoveel mogelijk moet eten. Groente is nuttig voor het hele gezin, maar koken is niet altijd mogelijk. Maar geurige bloemkool op de koekenpan en met de juiste kruiden zal goed werken.
Hoe kook je bloemkool lekker in een pan? Je kunt het gewoon zo bakken - in olie, dompel het in beslag van bloem of kaas, bak met andere groenten, worstjes of champignons. Laat het gerecht en niet volledig in overeenstemming met de wetten van het dieet, maar zal u verrassen met een heerlijke smaak en in ieder geval grote voordelen opleveren.
Voedingsdeskundigen raden aan om bloemkoolgerechten regelmatig te eten. En artsen verzekeren: honderd gram groenten op een bord, dagelijks gegeten, beschermt tegen vele ernstige ziekten.
Bloemkool in een pan - algemene kookprincipes
Voor het koken moet bloemkool worden verdeeld in roosjes - knoppen. Spoel af met koud water, verwijder de eventuele sporen. Je kunt direct koken of voorkoken.
Dit is een van de belangrijkste kwesties die moeten worden aangepakt. Hoe kook je bloemkool lekker in een pan: rauw of eerst gekookt? Het hangt allemaal af van wat je wilt om het resultaat te krijgen. Gekookte kool wordt zacht en sappig, neemt niet veel olie op en u kunt hem binnen enkele minuten koken. Rauwe bloemkool blijft krokant, maar deze zal meer calorieën bevatten, omdat het lang zal duren om te bakken.
Dus voordat je koolpellets in de pan gooit, kun je letterlijk vijf minuten koken. Tijdens het koken kun je wat rozemarijn in het water gooien. Deze specerij ontmoedigt een scherpe koolsmaak.
Bloemkool in een pan
Het eenvoudigste recept voor gefrituurde bloemkool in een koekenpan vereist een minimum aan ingrediënten. Bovendien zijn alleen olie, meel en wat zout nodig.
Ingrediënten:
• kilogram bloemkool;
• drie eetlepels witte bloem;
• zout;
• vijf eetlepels plantaardige olie;
• Drie snuifjes van je favoriete specerijen (optioneel).
Bereidingswijze:
Bereid kool, gedemonteerd in roosjes, gewassen en gedroogd, en kook gedurende vijf minuten na het koken.
Laat het water uitlekken, laat de kool afkoelen en drogen in een vergiet.
Meng bloem met zout en kruiden.
Giet olie in de pan en verwarm het heel krachtig.
Doop de kool in de bloem en bak in een koekenpan aan alle kanten tot een eetlustopwekkende korst.
Bloemkool op pan in paneermeel
Hoe kook je bloemkool lekker in een pan? Natuurlijk beslag van eieren en broodkruimels koken. Met greens, zal deze variant van kool graag worden geaccepteerd door zowel volwassenen als kinderen.
Ingrediënten:
• zeshonderd gram kool;
• twee eieren;
• honderd gram broodkruimels;
• plantaardige olie;
• zout;
• greens (optioneel).
Bereidingswijze:
Demonteer de koolvorken tot bloeiwijzen.
Kook een halve liter water, zout het.
Koolstortplaatsen gooien in kokend water en koken gedurende vijf minuten. Giet af in een vergiet en koel.
Hak de greens voorzichtig en heel fijn. Als er geen verse dille, peterselie of basilicum is, kun je gedroogde kruiden of specerijen gebruiken, bijvoorbeeld koriander.
Giet de broodkruimels, groen in de plaat en meng.
Giet de eieren voorzichtig in een kom, meng met zout en peper, klop.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan. De hoeveelheid moet voldoende zijn, zodat het koolstuk met minstens een derde in olie wordt ondergedompeld. Doop de knoppen eerst in het ei, vervolgens in het verkruimelde brood en bak in kokende olie.
Om de knoppen te draaien, probeer je de gouden korst aan alle kanten te laten verschijnen.
Serveer als een apart gerecht met zure room-knoflook of een andere saus.
Bloemkool op een koekenpan in beslag
Als je nog steeds denkt aan het koken van heerlijke bloemkool in een pan, is hier nog een geweldig recept. Het is noodzakelijk om plakjes groenten in echte beslag op melk te bakken.
Ingrediënten:
• kleine koolvorken met een gewicht tot 1 kilogram;
• twee eieren;
• honderd gram witte bloem;
• een halve kop melk;
• peper, zout naar wens;
• zonnebloemolie om te frituren - indien nodig
Bereidingswijze:
Maak de koolbloesems klaar zodat ze ongeveer dezelfde grootte hebben.
Blancheer de kool letterlijk twee minuten in kokend water of laat het vers.
Kook een beslag. Klop eerst de eieren met zout, voeg dan de peper toe en injecteer porties bloem, in een poging alle klonten te breken.
Verdun het beslag met melk. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met vloeibare zure room.
Verhit de olie in een koekenpan.
Doop de kool in beslag en bak tot de korst.
Serveer met saus, zoals kaas.
Bloemkool op de pan in kaasbeslag
Voor liefhebbers van kazen is een originele manier om bloemkool te koken gecreëerd. Het blijkt gewoon buitengewoon in het voeden van kaasbeslag. Hoe kook je bloemkool lekker in een pan met dit recept?
Ingrediënten:
• een kilo koolstortplaatsen;
• twee eieren;
• honderd gram meel;
• een half glas bier;
• honderd gram halfharde kaas;
• zout;
• zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Maak de kool klaar zoals hierboven beschreven. Kaasstuk wrijf fijn.
Klop de eieren met zout en bloem.
Verdun een dik bier met bier (er mogen geen knobbeltjes zijn).
Voeg kaaskruimel toe aan het eibloemmengsel, mix.
Frituren zoals in vorige recepten, in een grote hoeveelheid olie.
Serveer als een snack voor bier of eet gewoon zo, ohotku.
Bloemkool op een pan met griesmeel
Een stevig, ongewoon bloemkoolgerecht met griesmeel kan worden toegevoegd aan het spaarvarken met originele recepten. Lees hoe u de heerlijke bloemkool in een pan kookt en probeer het recept te herhalen of te verbeteren.
Ingrediënten:
• zevenhonderd gram kool;
• vijftig gram pure griesmeel;
• een derde kopje melk;
• twee eieren;
• zout, peper;
• een half glas water;
• olie voor de pan.
Bereidingswijze:
Verdeel de kool in knopen, snijd in te grote stukken in meerdere stukken.
Leg de kool op de bodem van een frituurpan, giet de olie niet.
Zout, giet water en sluit het deksel.
Laat sudderen op matig vuur totdat al het water is verdwenen.
Voeg olie toe, voeg warmte toe en bak de kool.
Combineer eieren met griesmeel en melk, zout en klop goed met een vork.
Giet durf in de pan, roer onmiddellijk en bak ongeveer tien minuten. Van tijd tot tijd, roer, werd het proberen van kool van alle kanten rossig.
Serveer zo'n wonder kan zijn met kaas of knoflooksaus.
Bloemkool in een koekenpan met worstjes en groenten
Voor de liefhebbers van pittige vleesgerechten is een uitstekende optie gebakken kool - groente gebraden met gerookte pittige worstjes. Als er geen worsten zijn, kunt u gerookt vlees of gekookt vlees gebruiken. Hoe kook je bloemkool lekker in de pan voor dit prachtige recept? Heel eenvoudig en snel. ingrediënten:
• zeshonderd of zevenhonderd gram kool;
• een kleine aubergine;
• driehonderd gram rookworst;
• een kleine wortel;
• grote bolui;
• verse kruiden (dille, basilicum, peterselie);
• zwarte peper of een mengsel van pepers;
• zout fijn of medium gemalen;
• drie eetlepels zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Bereid de kool voor zoals beschreven in de vorige recepten. Het is belangrijk dat de stukjes bloeiwijzen ongeveer even groot zijn, zodat ze tegelijkertijd worden voorbereid.
Snijd de aubergines in kleine blokjes, bestrooi met zout, voeg water toe en laat 15 minuten rusten.
Schil de wortels, rasp ze op de ruwe kant van de rasp.
Gepelde uien snijden fijn.
Hak de dille en peterselie heel fijn.
Gerookte worsten in dunne plakjes gesneden.
Giet olie in de pan en verwarm het.
Gooi uien en wortels in de verwarmde olie, bak ze samen.
Gewassen aubergine, droog op papieren handdoek.
Na ongeveer vijf minuten giet je de auberginebladen in een rooster, roer, bak nog eens vijf minuten.
Voeg worst toe, warm gedurende ongeveer drie minuten.
Verspreid koolstortplaatsen, meng.
Zout de inhoud van de pan, bestrooi met peper en kruiden.
Giet een half glas water, dek af en laat sudderen tot het water verdampt.
Bloemkool in een pan - tricks en tips
- Je kunt bakken in beslag of gepaneerd, niet alleen verse bloemkool. Als er bevroren is, is het ook geschikt. U hoeft de palen niet vooraf te ontdooien: ze worden gewoon in kokend water gegooid en gedurende vijf minuten verwarmd. Het blijft alleen om ze te verwijderen met een lepel met sleuven, gedroogd en gebruikt volgens het basisrecept en verse kool.
- Er zijn rupsen in de bladeren en bloeiwijzen van kool, vooral die gekocht op de markt of gekweekt op hun eigen perceel. Om ervan af te komen, moet je het hoofd in zout water laten vallen. Bereid de oplossing voor met een eetlepel per liter water. Insecten zullen letterlijk een of twee minuten drijven. Kool kan onder stromend water worden gewassen en volgens het recept worden gebruikt.
- Het is niet genoeg om te weten hoe je heerlijke bloemkool in een koekenpan kookt, je moet het goed kunnen doen. Als u het braadrecept in een panurvka of klyare wilt gebruiken, hoeft u de knoppen van de knoppen niet te snijden. Voor hen kun je de bloeiwijze houden, onderdompelen in meel of deeg. Als het been wordt afgesneden, doet het er niet toe. Prik gewoon een snede met een vork en laat hem los.
- Kool in beslag moet op middelhoog vuur worden geroosterd, verwarm de olie goed. Om lekker te worden, kan olie niet worden opgeslagen. Als kool wordt gebakken zonder paneren, op de gebruikelijke manier, zou het proces anders moeten zijn. Ten eerste is het vuur sterk (zodat er een eetlustige korst ontstaat op de kool), vervolgens minimaal zodat de kool verzacht wordt.
