Bladerdeeg is een echte vondst voor de moderne gastvrouw.
Het is gemakkelijk om met hem samen te werken, en het resultaat is altijd uitstekend.
Bladerdeegpizza wordt gemakkelijk en snel gekookt. De basis van zo'n deeg is dun en krokant. Het hangt immers van de test af hoe smakelijk de toekomstige pizza zal zijn.
Bladerdeegpizza-recept - basis kookprincipes
Bladerdeeg pizza is van alles gemaakt. Dit kunnen groenten, vlees, paddenstoelen, kazen, vleeswaren of andere voedingsmiddelen zijn.
Ingrediënten voor de vulling zijn naar eigen smaak gemalen. Verdeel ze in ringen of cirkels en je kunt melenko hakken.
Bladerdeeg wordt ontdooid, uitgerold en uitgespreid op een bakplaat. Vervolgens wordt de basis ingesmeerd met mayonaise of ketchup en worden alle ingrediënten uitgesmeerd. Top pizza bestrooid met kaaschips en verzonden naar de oven. Gebakken pizza bladerdeeg snel. 10-15 minuten is genoeg. De afgewerkte pizza wordt uit de oven gehaald en in porties gesneden met een speciaal mes.
Bladerdeegpizza-recept met spek
Ingrediënten
Een halve kilo ongezuurde bladerdeeg;
een snufje zout;
boter - 60 g;
half gele paprika;
halfharde kaas - 150 g;
100 g spek;
150 g mozzarella;
20 stks champignons;
200 g cherrytomaatjes.
Bereidingswijze
1. Bladerdeeg ontdooien. Snijd het in twee helften en leg het overlapt op een licht ingevette bakplaat. Niet rollen! Knip de randen bij tot een ronde vorm. Verzamel en bevries trimmen. Prik deeg op regelmatige intervallen met een vork. Zet de oven voorverwarmd. Bak 20 minuten op 200C. 2. Plaats de champignons in een vergiet en spoel ze af. Elke paddestoel veegt af met een servet en snijdt in de lengte doormidden zodat de paddestoel zijn vorm behoudt.
3. Leg de champignons in een voorverwarmde pan en bak ze, af en toe roerend, tot ze bedekt zijn met een eetlustopwekkende korst. Licht zout. Draai het vuur en bak nog eens tien minuten.
4. Snij het spek in dunne plakjes. Bak het aan beide kanten in een droge koekenpan tot het krokant is. Verwijder de spek, koel en snijd in kleine stukjes.
5. Hak de helft van de gele Bulgaarse peper fijn met dunne halve ringen.
6. Haal de cherrytomaatjes uit de tak, spoel ze af, droog ze op een wegwerpdoekje en snijd elke tomaat in twee.
7. Snijd de mozzarella in een halve centimeter dik. Kaasrooster op een fijne rasp.
8. Strooi gekoelde cake met geraspte kaas. Verspreid de plakjes mozzarella erop. De volgende laag legt geroosterde paddestoelen. Volg de paddenstoelen, voeg spek en tomatenhelften toe. Van boven spreid je de halve ringen gele peper uit.
9. Leg de pizza nog eens tien minuten in de oven. Koel iets en snijd in porties.
Bladerdeegpizza met kip en champignons
Ingrediënten
100 gram tomatensaus of ketchup;
500 g gistbladerdeeg;
150 g mayonaise;
200 g champignons;
3 eieren;
300 g kipfilet;
150 gram harde kaas.
Bereidingswijze
1. Maak de paddenstoelen schoon en spoel ze af. Giet ze af met een servet en snij ze in platen.
2. Kook kipfilet. Koel en snijd in blokjes.
3. Gekookte en geschilde eieren brokkelen in dunne plakjes. 4. Rasp kaas grof.
5. Ontdooi het deeg en rol het in een cirkel. Vorm het perkament rond en leg het deeg erin.
6. Bestrijk het deeg met ketchup of saus. Leg de champignons er strak op.
7. Leg de gekookte kipfilet en de eierplakjes op de champignons. Maak een mayonais net van bovenaf en bestrooi met geraspte kaas.
8. Bak een kwartier in de oven op 205C. Haal de afgewerkte pizza eruit en strooi het met fijngehakte groente.
Bladerdeegpizza-recept met gehakt
Ingrediënten
bladerdeeg - 300 g;
20 g verse greens;
250 g gehakt vlees;
specerijen en zout;
250 paddestoelen;
80 g tomatensaus of ketchup;
300 g Russische kaas;
2 tomaten;
50 g uien.
Bereidingswijze
1. Ui schoon en versnippert halve ringen. Bak het in hete plantaardige olie tot het zacht is. Vervolgens leggen we de champignons geschild en snijd ze in dunne plakjes. Breng op smaak met kruiden en zout. We houden tien minuten in brand, onder voortdurend roeren, tot volledige gereedheid.
2. Bak in een apart pan gehakt.
3. Tomaten worden gespoeld en afgeveegd met een servet. We snijden ze in dunne cirkels.
4. Bestrooi de bakplaat licht met bloem en smeer erop ontdooid en gerold bladerdeeg. Vork doorboren we het oppervlak op verschillende plaatsen en smeren het met ketchup of saus.
5. We verspreiden de vulling op basis van de lagen:
- gebakken champignons en uien;
- geroost gehakt;
- kopjes tomaten;
- kaaschips
6. Laat de pizza 20 minuten in de oven staan. We bakken bij een temperatuur van 200C. Bestrooi de afgewerkte pizza fijngehakt met verse kruiden.
Bladerdeegpizza met worstjes
Ingrediënten
gistvrij bladerdeeg verpakken;
700 g Russische of Nederlandse kaas;
2 g oregano, gedroogde knoflook en ui, basilicum en bonenkruid;
een bosje dille en koriander;
100 g mayonaise;
1 tomaat;
100 g ketchup;
een pot ingelegde augurken;
700 g worsten;
100 g uien;
pot groene olijven zonder kuilen.
Bereidingswijze
1. Meng ketchup met mayonaise in een diepe kom. Breng de saus op smaak met kruiden en meng.
2. Kaas grof gewreven. Verwijder de schaal van worstjes en snijd ze in cirkels. Uien schoon snijd ze in dunne ringen. Mijn tomaat, veeg en snipper. We openen ingeblikt voedsel met olijven en augurken, schenken de marinade en snijden de inhoud van beide blikjes in kleine stukjes. Groen spoelen en malen.
3. Smeer de pan met boter. Rol het deeg uit en leg het in de vorm. Bedek het oppervlak met gekookte saus.
4. Leg twee derde van uiringen op de bodem. Leg er tweederde van de worst bovenop. Plaats vervolgens de resterende uien. De volgende laag verdeelt augurken en olijven. Bedek deze laag met de resterende cirkels van worsten. Strooi alle derde kaas. Daarop leggen we cirkels van tomaten en de geplette greens. Nogmaals, bedek de kaaschips.
5. Verwarm de oven tot 250C. Pizza bak 20 minuten, tot de randen lichtbruin zijn. Haal de pizza eruit en laat hem iets afkoelen. Snijd in porties.
Bladerdeegpizza met ham
Ingrediënten
100 g Russische kaas;
300 g ham en rookworst; 70 ml plantaardige olie;
500 g champignons;
bladerdeeg verpakking;
300 g cherrytomaatjes;
80 g mayonaise en ketchup.
Bereidingswijze
1. Bladerdeeg ontdooien en uitrollen. Breng de formatie over naar een licht ingevette bakplaat.
2. Pel de champignons en snij ze in dunne plakjes. Leg de champignons in de pan met hete plantaardige olie. Bak, bedekt met een deksel tot goudbruin. Open het deksel regelmatig en meng de inhoud van de pan.
3. Verwijder de omhulling van de worsten en verkruimel ze in kleine stukjes.
4. Haal de tomaten uit de tak, doe ze in een vergiet en spoel ze af. Veeg elke tomaat af met een servet en snijd in cirkels.
5. Borstel het deeg met ketchup. Leg er ham en rookworst op, gebakken champignons en tomatencirkels. Maak een mayonaiseset aan de bovenkant en strooi alle kaaschips.
6. Verwarm de oven tot 200C. Stuur hem een half uur een pizza.
Bladerdeegpizza met zalm en inktvis
Ingrediënten
250 g gistbladerdeeg;
70 g ketchup;
2 pijlinktviskarkassen;
100 g lichtzoute zalm;
100 g krabstokken;
70 g uien;
250 g Russische kaas.
Bereidingswijze
1. Schil en hak de halve ringen van de ui fijn.
2. Was en wrijf tomaten. Reinig krabstokken. Alle bereide producten in kleine stukjes gesneden.
3. Schil en kook inktviskarkassen. Koel ze en snijd ze in ringen. Zalmfilet demonteren in kleine stukjes.
3. Ontdooi het deeg en rol het dun uit. Leg het op een bakplaat en vet het in met mayonaise. 4. Verspreid over het oppervlak van de boog. Zet er tomaten op. De volgende laag is krabstokken en zalm.
5. Snij een honderd gram kaas in repen en spreid langs de randen. Vorm de zijkanten en wikkel de kaas in het deeg.
6. Stuur de pizza zeven minuten in een voorverwarmde oven. Bak op 200C. Verwijder de pan. Spreid inktvismokken over de pizza en strooi over alle kaaschips. Zet nog eens tien minuten in de oven.
Bladerdeegpizza-recept - tips en tricks van ervaren koks
- Smeer de pizzabodem in met ketchup of mayonaisesaus.
- Breek voor het bakken de basis met een vork op verschillende plaatsen zodat de cake zijn vorm niet verliest.
- Pizza bladerdeeg kan worden verspreid met zachte roomkaas.
- Voor pikantheid kun je een paar teentjes gemalen knoflook aan de saus toevoegen.
