Elk gegrild product is heerlijk, courgette is geen uitzondering.
Wie had dat gedacht van een saaie en waterige groente, je kunt elegante snacks en bijgerechten koken, en dit alles wordt eenvoudig en gemakkelijk gedaan.
Je hoeft alleen maar de essentie onder de knie te krijgen en je kunt veilig experimenteren!
Gegrilde pompoen - de algemene principes van koken
Courgette voor het bakken moet gebruik maken van klein met een dun schuurpapier. Het is niet nodig om de afwas te doen, maar je kunt het vooraf snijden, marineren, ingrediënten toevoegen, sauzen, er zijn eigenlijk veel recepten, hier worden de meest interessante opties verzameld.
De grill is anders:
• Brazier. Bakken op houtskool is populair, maar het weer of de tijd van het jaar laat kookcourgette in de natuur niet altijd toe. Maar de essentie is simpel en duidelijk: het product is aangelegd op een trellis of geregen stukken aan een spies, gekookt boven hete kolen.
• Elektrische grill. Alternatief voor een vuurpot. Het werkt op het netwerk, heeft een tien-grid, waarop de producten zijn ingedeeld. De temperatuur en kooktijd zijn rechtstreeks afhankelijk van het model van het apparaat.
• Grillpan. Comfortabel keukengerei met een verhoogde bodem, eenvoudig en handig in gebruik, kunt u snel en eenvoudig niet alleen courgette bereiden. Verder een kachel nodig.
• Grill in de oven of in de magnetron. Kan ook worden gebruikt voor het braden van groenten, waaronder courgette. Tijd en temperatuur zijn ook afhankelijk van het model en het recept.
Gegrilde courgette kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht, toevoegingen aan vlees of gevogelte, gebruikt voor verschillende salades, voorgerechten. Meestal worden ze aangevuld met zure room, kaassauzen, maar er zijn interessante recepten met vlees, vis en andere groenten.
Gegrilde pompoen met roomsaus
Het maakt gebruik van een grillpan en courgette bereid in plakjes. Maar ook groenten kunnen op elke andere grill of op kolen worden bereid. Naast het recept zure roomsaus.
Ingrediënten
• 2 jonge courgettes;
• 5 eetlepels zure room;
• 0,5 broodjes dille;
• 3 teentjes knoflook;
• zout, zwarte peper;
• een beetje olie.
Koken
1. We wassen de jonge courgette en snijden ze in cirkels, maar niet dik en dun. De gemiddelde dikte van 7-10 millimeter. Het is wenselijk dat de cirkels onder elkaar hetzelfde zijn, dit zal hen helpen om zich gelijkmatig voor te bereiden.
2. Smeer de pan met olie, zodat de groente niet blijft kleven. Maak er een penseel van. We zetten op een gewone kachel op. Schakel de elektrische grill in.
3. Pas nu kan courgette worden gezouten en besprenkeld met zwarte peper. Als dit van tevoren wordt gedaan, zal de groente veel sap vrijgeven. Strooi, wrijf de specerijen in stukken en breng ze direct over naar een hete grill.
4. Bak aan elke kant.
5. Pel knoflookteentjes. We malen. Maar je kunt knoflook nemen en drogen, het is meer geconcentreerd, de hoeveelheid naar smaak. Voeg toe aan zure room, peper en zout. Hak de dille heel fijn en stuur hem ook naar de saus. Intensieve opwinding.
6. Leg hete courgette op een bord, saus in een kom, decoreer met groen en stuur het meteen naar de tafel.
Gegrilde courgette met knoflook
Het recept is zeer sappig en smakelijke gegrilde courgette, die niet alleen geurig wordt verkregen. Maar ook rooskleurig. Bereid door helften. Kies de kleinste zuivelgroenten. Grill voor dit gerecht kan absoluut worden gebruikt.
Ingrediënten
• 3 courgettes;
• 5 teentjes knoflook;
• 40 ml olijfolie; • 1 bosje sappige groenten;
• zout.
Koken
1. Snij 3 teentjes knoflook doormidden op een bord. We verspreiden ons in de verwarmde olie, bakken tot ze goudbruin zijn, gooien knoflook. Olie opzij zetten, laten afkoelen.
2. Was de courgettes, snijd elke groente in 2 helften. We nemen een mes en snijden stukjes van het vruchtvlees, een diepte van ongeveer 0,5 cm, bereiken de huid niet. Je kunt een maas of strepen maken.
3. Nu squashen we elke courgette van binnen met lookolie. Handig om siliconen borstel te gebruiken.
4. Bestrooi de bovenkant met fijn zout, maal het snel en stuur het naar de grill. Bak eerst, snij het laag en bak de korst bruin.
5. Snijd de overgebleven knoflookteentjes fijn en hak de greens fijn. Je kunt alleen dille of een mengsel van verschillende kruiden gebruiken. We mixen.
6. Haal warme courgette van de grill, wrijf de binnenkant met bezuinigingen met knoflook en kruiden, serveer op de tafel.
Gegrilde courgette met kaas
Een geweldige optie voor een volwaardige snack die absoluut op elke grill kan worden gekookt. Maar het is erg belangrijk voor dergelijke courgette om harde kaas te gebruiken, die snel smelt.
Ingrediënten
• 2 courgettes;
• 140 g kaas;
• 4 teentjes knoflook;
• greens, zout;
• 2 eetlepels zure room.
Koken
1. Snijd de courgettecirkels of langs de platen van één centimeter. Bestrooi met zout, wrijf met de handen en leg op de grill. Laat de eerste kant bruin.
2. Snijd de plakjes kaas snel, het aantal courgetteaantallen.
3. Hak de knoflook, groen, meng met zure room.
4. Draai de courgette naar de tweede kant en doe snel een knoflookmengsel met zure room en groen op de bovenkant, doe een beetje, smeer het in met dezelfde lepel. Tussen haakjes, je kunt een dunne cirkel van tomaat of worst leggen, het gerecht zal nog lekkerder worden. 5. Bedek met plakjes kaas, kook een paar minuten.
6. We wachten tot de tweede zijde rood is en verwijder voorzichtig de stukken van de grill. Warm of koud geserveerd.
Heerlijke marinade voor gegrilde courgette
Een kenmerk van deze groenten is marinade. Voor gegrilde courgettes wordt het bereid op basis van balsamicoazijn. Groenten zijn goed doorweekt, ze geven overtollig water af, ze blijken gewoon geweldig. Marinade voor dit recept is geschikt voor andere soorten groenten en paddenstoelen.
Ingrediënten
• 30 ml balsamicoazijn;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 theelepel. honing;
• 1 theelepel. zeezout;
• 2 takjes basilicum;
• 3 teentjes knoflook;
• 2-3 courgettes.
Koken
1. Meng balsamico-azijn en zout, voeg honing toe en wrijf goed, zodat alle ingrediënten zijn opgelost.
2. Voeg een geprakte takje basilicum toe en doe olijfolie.
3. Knoflook of in stukjes snijden, of snijd het tot fijne pap. Voeg toe aan de marinade. Roer. Indien gewenst kunt u gemalen peper toevoegen.
4. Snijd de courgettes in de lengte doormidden, als ze groot zijn, dan zijn twee stukken voldoende. Smeer de marinadezijde van het schijfje goed. We wrijven de resten met de resten. We doen de container erin. Reserveer voor een uur. Gedurende deze tijd zal de groente sap afgeven.
5. Pers de courgette uit het overtollige water, giet het op de grill en breng het klaar.
6. Sprenkel rijkelijk met kruiden of vet met knoflooksaus.
Gegrilde pompoen in sojasaus
De gemakkelijkste en meest betaalbare marinade voor gegrilde courgette.
Ingrediënten
• 50 ml sojasaus;
• 1 theelepel. droge knoflook;
• 2 courgettes;
• 0,3 theelepel. zwarte peper;
• 1 eetl. l. balsamico azijn;
• 2 eetlepels boter.
Koken 1. Combineer alle marinade-ingrediënten, behalve olie. Roer om op te lossen. Je kunt ook verse knoflookteentjes nemen, maar dan goed malen.
2. Snijd de stukjes courgette, plakjes, of op een andere manier, we schuiven in een verpakking.
3. Giet de saus erin.
4. We gaan zitten, schudden goed, vertrekken voor een uur. Het is raadzaam om de zak elke 15 minuten goed te schudden.
5. Laat los, leg squash in een vergiet tot glas overtollige vloeistof, knijp zachtjes.
6. Voeg de boter toe, roer met de handen, verstuur de stukken op de grill, breng klaar.
Gegrilde courgette courgette
Het recept voor knoflookcourgette, die wordt gepekeld, wordt vervolgens gevuld. Alles is eenvoudig voorbereid, het is heerlijk.
Ingrediënten
• 3 kleine courgette;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel boter;
• 1 eetl. l. zout.
Koken
1. Snij de courgette in twee helften. Giet courgette royaal met zout, laat marineren.
2. Pers zout en water uit.
3. Snij de knoflook in lange stukken.
4. We maken in de courgette piercings met een dun mes de stukjes knoflook erin.
5. We schuren groenten met olie, we sturen naar de grill.
6. We bakken helften courgette tot de bereidheid van twee kanten.
7. Serveer een gerecht met zure room, kruiden, giet het met citroensap of bestrooi met balsamicoazijn.
Gegrilde courgette met spek (bacon)
Voor de bereiding van dergelijke courgette is het handig om lange reepjes spek te gebruiken, maar de gebruikelijke reuzel past ook. Kaas wordt gebruikt om de lagen te hechten.
Ingrediënten
• 2 courgettes;
• 4 reepjes spek;
• 1 theelepel. zout;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 lepel olijfolie;
• 80 gram kaas;
• 3 eetlepels dikke mayonaise.
Koken
1. Snij elke courgette in 4 borden langs. 2. Combineer gehakte knoflook, olie en zout, je kunt zwarte of rode peper inschenken.
3. Wrijf de plakken squash met het mengsel.
4. We wrijven kaas fijn.
5. Leg de courgette, bestrooi het met kaas, een reepje spek en kaas en courgette.
6. Op dezelfde manier verzamelen we de resterende "sandwiches".
7. Verschuift op de grill. Bak eerst aan de ene kant, draai dan voorzichtig om, bruin de andere kant. Dankzij de kaasstapels mogen deze niet uit elkaar vallen.
8. We nemen mayonaise, we schuiven in een zak, we maken een gat, we persen een rooster over een gebakken courgette.
Gegrilde pompoen - handige tips en trucs
• Als er veel plantaardige olie in de marinade zit, zal deze druipen, roken bij het aftappen en is het kookproces moeilijk.
• Voor groenten kunt u niet alleen balsemieke bite gebruiken, maar ook appel, wijn, gewone tafel, rekening houdend met de concentratie van het product.
• Als courgette met andere groenten wordt gegrild, moet u de grootte van de stukjes lezen, zodat alles tegelijkertijd wordt gebakken. Of leg de producten neer, zodat het niet moeilijk is om kant-en-klare kopieën van de grill te verwijderen en de nog rauwe exemplaren achter te laten.
