Het Oosten is een delicate kwestie. Deze uitdrukking kan worden toegepast op de oosterse keuken. Dit gebied verschilt enorm van de Europese keuken en je moet niet verbaasd zijn als de componenten van de gerechten zijn sprinkhanen, cobra filets, kikkers benen en ga zo maar door. Een ander kenmerk van de keuken van deze landen is de specerijen en specerijen die u in staat stellen om een gerecht met verschillende smaken te bereiden, variërend van zoetig en eindigend met ondraaglijk bittere smaken.
Oosterse salade. Producten voorbereiden
Oosterse salades kunnen dus onverwachte ingrediënten bevatten, maar de nadruk ligt vooral op specerijen en sauzen. Voor de bereiding van navullingen vaak een combinatie van citroensap met olijfolie gebruikt. Wees niet verbaasd als de oosterse salade in een pan gebakken wordt, dus we hebben het over warme oosterse salades, waarbij de nadruk ligt op lokale kruiden.
Oosterse salade recepten
Recept 1. Oosterse salade in het Turks
Als ze in Europese landen vleesbestanddelen niet bijzonder graag combineren met visingrediënten, is dit bedrijf in het Oosten zelfs welkom. Dientengevolge, een rijke set van verse groenten, zeevruchten en worst.
Ingrediënten vereist:
• 250 g - ham;
• 250 g - kaas;
• 200 ml - mayonaise;
• 10 - 15 st. - krabstokken;
• 2 stuks - Bulgaarse peper;
• 1 eetl. l. - kurkuma; • 3 stuks - tomaten.
Voorbereiding:
Salade valt op door zijn eenvoud van bereiding - het is voldoende om de ingrediënten naar eigen goeddunken te hakken, salade mayonaise te mengen en te gieten. Verdeel hamblokjes, maar maak ze niet te klein. Tomaten zijn reepjes, de pulp is beter in grotere stukken te snijden, omdat ze bij vermenging vaak in moes veranderen. Bulgaarse peper wordt in dunne ringen gesneden en dit is een kenmerk van het recept. Het aandeel paprika's is niet alleen verantwoordelijk voor de smaakversiering, maar ook voor het uiterlijk van de salade, daarom neemt u rode en groene paprika's. Krabsticks in platen gesneden, als je hun rijke smaak niet wilt voelen, hak ze dan in dunne reepjes. Alles is klaar, breng op smaak met kurkuma en mayonaise.
Recept 2. Oosterse salade "Taboule"
"Tabule" is waarschijnlijk de meest bekende oosterse salade. Toegegeven, in de Europese keuken was het enigszins aangepast. Maar we zullen de originele versie van dit unieke recept leveren.
Ingrediënten vereist:
• 3 stuks - tomaten;
• 2 stuks - chili peper;
• 2 stuks - rode ui;
• 100 g - millet;
• 3 el. l. - olijfolie;
• 1 bosje dille en peterselie.
Voorbereiding:
Millet moet worden gekookt in gezout water. Voeg zwarte erwten toe om smaak aan het water toe te voegen. Terwijl gierst wordt gekookt, snij tomaten, rode uien, is het aan te raden om het te nemen voor salades, in ringen gesneden. Spaanse pepers geschild en fijngehakt. Hak de dille fijn met peterselie. Millet kookte, je moet het tijd geven om af te koelen. Nadat de ingrediënten zijn gemengd en met olie zijn aangekleed.
Recept 3. Oosterse rundvleessalade
Gebruik dit gerecht als u besluit om een thema Oosters feest te houden en op zoek te gaan naar originele oosterse salades. Als u gekookt rundvleesvlees neemt, duurt het 5 - 7 minuten om te koken.
Ingrediënten vereist:
• 200 g - rundvlees;
• 250 g - komkommers;
• 3 el. l. - sojasaus;
• 3 stuks - knoflookteentjes;
• 5 Art. l. - olie (groenten of olijfolie);
• 2 stuks - een ei.
Voorbereiding:
De meeste tijd is nodig voor het koken van rundvlees, meer dan 30 minuten. Vlees kan van tevoren worden gekookt. Klaar rundvlees dat in stroken wordt gesneden. Interessant - we gebruiken eieren voor het koken van eierpannekoeken. Klop in een kom de eieren goed en strooi er een snufje zout over. Verwarm de braadpan en bak de pannenkoek aan beide kanten. Van de resulterende eitap moet 2 - 3 pannenkoeken komen.
Ga je gang. Rietjes snijden komkommers. Pannenkoeken zijn al wat afgekoeld, ze moeten ook in stokjes worden gesneden. Houd er rekening mee dat alle ingrediënten worden gesneden in lange rietjes, om zo te zeggen een stuk sla.
Kooksaus - meng plantaardige olie met sojasaus, bestrooi een beetje paprika, voeg knoflookpap toe en klop met de garde. We sturen de saus naar de salade. Maak je geen zorgen, als de eierpannekoeken niet erg succesvol zijn in vorm - ze moeten nog malen.
Recept 4. Oosterse salade - appels en dadels
Fijne en nuttige salade, waarvan de smaak nog lang in je geheugen zal blijven. Ingrediënten vereist:
• 100 g - datums;
• 70 g - walnoten;
• 3 stuks - appels;
• 4 el. l. - citroensap;
• 150 ml - ryazhenka.
Voorbereiding:
Walnoten worden geroosterd in een koekenpan, maar zonder boter. Vervolgens moet je grondig malen, je kunt keukenhamer gebruiken, maar het is beter om een blender te gebruiken. De datum is gegoten kokend water en dan in blokjes gesneden. Snijd in dezelfde vorm de appels, alleen vooraf gepeld. Meng de componenten en giet ryazhenka. Wat betreft citroensap. Het moet lichtjes op de salade worden gesprenkeld. Geef de ingrediënten een paar minuten om te genieten en geniet van de luchtschotel.
Oosterse salade - geheimen en tips van de beste koks
Zoals je ziet, vindt mayonaisesaus bij het bereiden van oosterse salades geen toepassing. Er wordt meer nadruk gelegd op olijfolie met citroensap. Maar elke oosterse salade kan dichter bij onze keuken worden gebracht en enigszins worden verdund met lichte mayonaise.
