Rolletjes pita als tussendoortje zijn relatief recent op onze tafels verschenen, maar zijn al populair onder gastvrouwen.
Ten eerste heeft lavash minder calorieën dan brood, wat betekent dat er snacks kunnen worden geserveerd, zelfs voor mensen met een dieet.
Tegelijkertijd is een rol lavash met champignons een behoorlijk rijk gerecht. Ten tweede kan zelfs een beginnend gastvrouw zo'n tussendoortje koken, en het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen.
Lavashbroodje met champignons - de basisprincipes van koken
Voor het vullen, kunt u om het even welke paddestoelen gebruiken. Dit kunnen verse of gebeitst champignons, champignons, melkchampignons of oesterzwammen zijn.
De schoonheid van deze snack is dat je je fantasie kunt tonen en ingrediënten kunt toevoegen. Het belangrijkste is dat ze met elkaar worden gecombineerd om te proeven. Gekookte eieren, gesmolten, harde of zachte roomkaas, groenten, kippenvlees, enz. Worden in de vulling gedaan.
Champignons roerbakken met uien. Groenten worden gekookt en gemalen op een fijne rasp, of verkruimelen tot kleine stukjes. Dat doen de eieren ook.
De ingrediënten leggen lagen op, afgewisseld met hun vellen pita. Elke laag is besmeurd met mayonaise of een andere saus en stevig ingepakt. Laat de rol dan een half uur weken en snij in stukken.
Recept 1. Delicate lavashrol met champignons, krabsticks en kaas
Ingrediënten
dunne plaat pita;
200 g verse champignons;
300 g mayonaise;
groene uienveren;
200 gram harde kaas;
verse dille;
twee pakken gesmolten kaas;
200 g krabstokken;
drie eieren. Bereidingswijze
1. Maak de champignondoppen schoon van de bovenste folie, leg de champignons in een vergiet en spoel ze af onder de kraan. Kook de champignons in lichtgezouten water. Doe ze opnieuw in een vergiet en laat al het water in het glas en de champignons drogen iets. Hak ze fijn, leg hete olie erin en bak ze goudbruin. Zout het.
2. Leg de pitabroodjes op tafel en vet ze in met mayonaise.
3. Schil en hak de gekookte eieren op een grove rasp. Ei-chips strooien het eerste vel pita. De tweede bestrooi met grote schaafsel van harde kaas. Leg er gefrituurde champignons bovenop. Leg de gesmolten kaas een paar minuten in de vriezer, wrijf hem in en leg hem op een laag champignons. Maak een fijn rooster van mayonaise over het hele oppervlak van het vel. Vouw de krabstokken uit, snijd hem in de lengte doormidden en snijd in kleine stukjes. Leg ze op het derde vel pita. Bestrooi alle drie bladeren met fijngehakte greens.
4. Rol het eerste vel op tot een dikke rol. Leg het op de rand van het tweede vel en wikkel het in. Plaats twee opgerolde vellen op de rand van de derde en vouw. Stuur de rol twee uur in de koelkast, zodat deze doordrenkt is. Snijd voor het serveren in plakjes en leg ze op een bord.
Recept 2. Lavashbroodje met champignons
Ingrediënten
dunne plaat pita - 3 stuks;
zout en specerijen;
verse champignons - 450 g;
mager olie - 80 g;
prei;
verse dille - een bos;
zachte roomkaas - 400 g
Bereidingswijze
1. Was, reinig en hak de champignons in dunne borden.
2. Was de prei en snipper het witte deel ervan.
3. We verwarmen een koekenpan op het fornuis, giet de olie in en verspreid de champignons. Bak totdat het vocht is verdampt en voeg uien toe. Zout, breng op smaak met peper en bak tot alles gaar is. Doe de vulling in een zeef zodat het glas overtollige olie bevat. Dill washed, obsushivaem en melenko kroshim.
4. We ontvouwen op tafel een blad pita. Verdeel de helft van de roomkaas gelijkmatig over het oppervlak. Bestrooi met gehakte dille. Leg het tweede blad erop, druk het stevig aan tot het eerste en spreid de champignonvulling in een gelijkmatige laag. Bedek het met het derde vel, druk het licht aan met de handpalmen en vet het in met de overgebleven kaas. Bestrooi met fijngehakte greens. We rollen de pitabroodjes op een dikke rol, wikkelen het met voedselfolie en leggen het een half uur in de koelkast.
5. Snij in voldoende plakjes, leg ze op een bord en crush de greens.
Recept 3. Lavashbroodje met champignons en kip
Ingrediënten
dun pitabroodje;
roomkaas;
kipfilet;
gemarineerde champignons.
Bereidingswijze
1. Spoel de kipfilet en kook deze tot ze gaar zijn in lichtgezouten water. Haal de kip uit de bouillon, koel af en snijd hem heel fijn, zodat het vlees praktisch gehakt wordt. Overdracht naar een diepe plaat.
2. Open een pot champignons, laat de marinade uitlekken en hak ze in kleine stukjes. Breng over naar de kip, voeg een beetje roomkaas toe en kneed tot een gladde massa. De massa moet van consistentie zijn zoals dikke pap.
3. Vouw het pita-blad uit en vet het in met een rijkelijk verkregen paddestoelmassa. Rol het pitabrood stevig in een broodje. Snijd het in stukken, plaats het mooi op een schaal, garneer met gehakte groen en serveer.
Recept 4. Lavashbroodje met champignons en ingelegde komkommers
Ingrediënten
dun pitabroodje;
verse dille en peterselie;
verse oesterzwammen;
ingelegde komkommers - 2 stuks; kaas - 200 g;
knoflook - 4 plakjes;
mayonaise;
uien - 2 stuks.
Bereidingswijze
1. Spoel de oesterzwammen onder een kraan af, droog ze een beetje en verkruimel ze in kleine stukjes. Hak de gepelde ui fijn. Leg de champignons in een hete pan met boter en bak tot al het vocht is verdampt. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en blijf braden tot ze goudbruin zijn.
2. Knoflook los van de schil en hak op de kleinste rasp. Rasp kaas grof. Groen, sorteer, spoel, droog en hak melenko fijn.
3. Spreid een blad pita op tafel. Vet het vet goed in met mayonaise, leg de afgekoelde braadworst van de ui-champignons neer. Verdeel de gehakte knoflook gelijkmatig over de bovenkant. Strooi er kaasschaafsel en fijngehakte greens over.
4. Rol in een strakke rol. Snijd het in dikke stukjes en leg het op een mooie schaal, decoreer het met groen en serveer.
Recept 5. Lavashbroodje met champignons en eieren
Ingrediënten
pita dun;
een halve bosje peterselie;
300 g bospaddestoelen;
80 g mayonaise;
100 g uien;
50 ml geraffineerde olie;
100 gram kaas;
vier eieren.
Bereidingswijze
1. Kook hardgekookte eieren en koel ze in ijswater. Schone bospaddestoelen, goed wassen en in kleine stukjes snijden. Schil de bol en snij in dunne delen. Leg de champignons in een pan met hete, geraffineerde boter en bak tot alle vocht is verdwenen. Voeg de uien toe en bak verder tot het licht rossig is. Koel, leg de gefrituurde champignons in een blendercontainer en snijd in pap.
2. Hak de kaas op een fijne rasp en leg deze op een bord. Gekookte en geschilde eieren wrijven als kaas. Breng eieren over naar kaas, voeg mayonaise en fijngehakte groenten toe. Meng goed. 3. Pak het pitabroodje uit op het werkoppervlak. Smeer het in met een eierkaasvulling. Op de top van, verspreid de paddestoel pasta gelijkmatig. Draai het pitabroodje in een dikke rol. Verpak het in voedselfolie en zet het een half uur in de koelkast. Snij de rol vervolgens in plakjes en spreid deze uit over een mooie schaal.
Recept 6. Lavashbroodje met champignons en ham
Ingrediënten
pita dun;
zeezout;
champignons - 250 g;
gemalen zwarte peper;
ham - 200 g;
geraffineerde plantaardige olie;
groene bonen - 200 g;
50 g mayonaise en ketchup;
roomkaas;
Bulgaarse peper;
frisse greens.
Bereidingswijze
1. Giet olie in de pan en stook in brand. Snijd de ham in kleine blokjes en spreid deze uit in de pan. Bak ongeveer vijf minuten.
2. We spoelen de Bulgaarse peper af, wrijven hem af met een servet, maken hem schoon van de zaden en hakken in dunne reepjes. Was mijn bonen en snij in kleine blokjes. Haal de folie uit de dopjes van de paddenstoelen, was ze en snij ze in kleine stukjes. We verspreiden de champignons met groenten in de pan, zout en peper en blijven bakken tot ze klaar zijn. Koel het mengsel af.
3. We ontvouwen op het werkblad van pita. Smeer het in met een dunne laag roomkaas. We bedekken het oppervlak van de kaas met ketchup en sprenkelen met fijngehakte greens. Leg in een uniforme laag op het pitabroodje gebakken met champignons en groenten. Van boven smeren we alles in met mayonaise. We rollen het pitabrood op in een dikke rol, stoppen het in een plastic zak en leggen het een half uur in de koelkast. We halen de rol uit de zak en snijden die in brokken.
Recept 7. Lavashbroodje met champignons en groenten
Ingrediënten
5 dunne pitabroodjes; zeezout;
2 teentjes knoflook;
250 g champignons;
75 g kefir;
5 bladeren van Chinese kool;
75 g mayonaise;
tomaat;
75 g zure room;
ingelegde komkommer;
een bosje peterselie, koriander en dille.
Bereidingswijze
1. Reinig de champignons, was ze onder stromend water, droog ze en snijd ze in kleine blokjes. Doe een voorverwarmde pan, zout, peper en bak tot een lichte blos.
2. Spoel de bladeren van de kool van Beijing af, droog en hak het stro fijn. Tomaat wassen, wrijven en verkruimelen rietjes. Snijd de gezouten komkommer op dezelfde manier als tomaten. Spoel een bosje groen af, droog licht en hak melenko fijn.
3. Meng de zure room, kefir en mayonaise in een diepe kom. Zout, peper en pers een beetje knoflook. Meng de saus tot een gladde massa.
4. Spreid het pitabrood uit op een schone tafel, spreid de gefrituurde champignons in een gelijkmatige laag, verdeel de komkommers, tomaten en gehakte kool gelijkmatig over de bovenkant. Poeder alle fijngehakte greens. Giet alle saus. Rol alles in een dikke rol en verwarm het aan beide kanten in een droge koekenpan. Koel, in porties gesneden en op een vlakke plaat geplaatst.
Recept 8. Lavashbroodje met champignons en tomaten
Ingrediënten
dun pitabroodje;
300 g gemarineerde champignons;
200 g zachte roomkaas;
gemalen zwarte peper;
100 g uien;
2 tomaten;
zeezout;
mayonaise en zure room.
Bereidingswijze
1. Open de pot met champignons en plaats ze in een vergiet, spoel ze af en laat ze in een vergiet. Alle vloeistof moet wegvloeien en paddenstoelen moeten iets drogen. Verkruimel ze in kleine stukjes. Geschilde ui gehakte dunne halve ringen. We verwarmen plantaardige olie in een koekenpan. Leg de geraspte champignons in de pan. Wanneer alle vloeistof is verdampt, zet uien, roer en bak tot het licht rossig is. Zout en peper. 2. Mijn tomaten, afvegen en in dunne reepjes snijden. Zure room vermengd met mayonaise in gelijke verhoudingen. Zout en breng op smaak met kruiden.
3. We spreiden ons uit over de werkblad van pita. Bestrijk het met zachte roomkaas en leg er gesneden tomaten op. Bedek met het tweede vel. Druk hem licht aan met de handpalmen. Vouw in een gelijkmatige baklaag met champignons, rijk vet in met mayonaise en rol op met een dikke rol.
Lavash rolt met champignons - tips en trucs van koks
- Laat het geprepareerde pitabroodje minstens een half uur in de koelkast liggen, zodat het voorgerecht goed doordrenkt is.
- Om te voorkomen dat het oppervlak van lavash wordt verwelkt, wikkelt u de rol in met voedselfolie.
- Als er een wens is, kun je de kant-en-klare broodjes een beetje op een hete braadpan houden, dan is de pitabrood lekker om te crippen.
- Bak champignons moeten volledig zijn afgekoeld. Als je warme of warme vulling op pitabroodje legt, zal dun pitabrood snel verzachten en je kunt het niet in een worp wikkelen.
