Bereiding van komkommers met gerst voor de winter is een geweldige snack voor een warm bijgerecht of soepdressing voor augurk. Je besteedt niet veel tijd aan zo'n voorbereiding, maar je zult tevreden zijn met het hele gezin met smaak en aroma. Een kant-en-klaar halffabrikaat om de eerste gerecht te bereiden, bevindt zich altijd in uw koelkast.
Komkommers met Alkmaarse gort voor de winter - algemene kookprincipes
De hoofdingrediënten zijn gezouten of verse komkommers en Alkmaarse gort. Vruchten van komkommers kunnen worden geraspt of fijngehakt. Laat het drie tot vier uur intrekken om het extra sap af te snijden. Uien en wortels worden aangeraden om te bakken, maar kunnen vers worden toegevoegd. Groenten worden gecombineerd met grutten en gekookt. Voeg aan het einde van het koken azijnzuur en kruiden toe naar smaak. Schotel - klaar! De knuppel is opgemaakt in gesteriliseerde potten en afgesloten met een sealer-sleutel.
Verse komkommers met wintergerst
Bereiding van komkommers met gerst voor de winter kan worden bereid met verse komkommers. Zelfs grote begroeiing zal er geschikt voor zijn, terwijl de smaak op zijn best zal blijven.
Ingrediënten
• Vier kilogram komkommervrucht
• Een halve kilo wortelen
• Zes uien
• Vijfhonderd gram gemiddelde consistentie van tomatenpuree
• Vier eetlepels zout
• Twee glazen parelgort
• 40 gram azijnzuur 9%
Bereidingswijze
De vruchten van komkommers worden gewassen en gedroogd. Knip vervolgens de uiteinden af, vermaal op een rasp of in een maaidorser en gooi in een vergiet. Binnen drie tot vier uur moet het extra sap worden afgetapt. Gebakken wortelen met uien worden gecombineerd met komkommers, pikante tomatensaus en parelgort. Zout en in een grote pan op middelhoog vuur gedurende dertig minuten. Vijf minuten voordat de bereiding gereed is, wordt azijnzuur gegoten. Lay-out in voorbereide banken en oprollen. Opgerold in een deken en achtergelaten om af te koelen.
Komkommers met parelgerst voor winterzout
Een soortgelijke bereiding wordt gemaakt met augurken. Voor meer sappigheid en verfijning van de smaak, voeg verse tomaten en paprika's toe. Met zo'n blanco - de augurk wordt zo dat je je vingers aflikt!
Ingrediënten
• Eén kilo ingelegde komkommers
• Een halve kilo wortelen
• Verschillende lampen
• Drie verse tomaten
• Een of twee paprika's
• Verse groenten
• Peterselie en selderij (wortels)
• 3-4 teentjes knoflook
• Laurierblaadje
• Zwarte peper (erwten)
Bereidingswijze
Groenten worden gewassen, geschild en 30 minuten gekookt op middelmatig gas. Vervolgens koel en fijn hakken.
Verwijder de schil met gehakte tomaten en snijd deze in tweeën. Bij de paprika's wordt de stengel gesneden en de zaden gesneden, met kokend water overgoten, gekoeld en in kleine reepjes gesneden.
Groenen fijngehakt, knoflook wordt door een pers gehaald, ui in halve ringen gehakt.
Meng in een grote kom alle voorbereide groenten en giet kokend water naar boven. Zet het vuur aan en breng het aan de kook. Voeg kruiden toe en laat het nog eens vijf minuten op gas staan. Plantaardige massa verspreid in gesteriliseerde potten. Tara rolt, draait ondersteboven en laat afkoelen. De knuppel wordt op een koele plaats bewaard.
Komkommers met gerst voor de winter met verse tomaten
Sla op een billet op en in de winter kunt u gemakkelijk pickle maken met knapperige komkommers voor een minimum van tijd. Je hoeft alleen maar de aardappelen te schillen en de bouillon te koken. De rest wordt verwacht in de koelkast.
Ingrediënten
• Drie kilogram komkommervrucht
• Anderhalve kilo tomaat
• Vijfhonderd gram parelgort
• Een half glas water
• Eén kilo uien
• Eén kilo wortelen
• Een half glas plantaardige olie • Een halve kop azijnzuur
• Twee eetlepels zout
• Vier eetlepels suiker
Bereidingswijze
Was komkommers en hak ze fijn in blokjes. Uien gesneden in halve ringen. Gehakte wortelmaling op een grove rasp.
Tomaten kokend water, verwijder de schil en hak ze fijn. Er zijn twee manieren: door een vleesmolen bladeren of fijn hakken.
Alkmaarse gort moet herhaaldelijk worden gewassen totdat het water licht wordt.
In een grote steelpan die geschikt is om te stoven, vouw de groenten.
Voeg plantaardige olie, suiker en zout toe.
We mixen alles en steken het vuur in gedurende twintig-en-twintig vijf minuten. Giet aan het einde van het koken azijnzuur in en laat het nog vijf tot tien minuten op het vuur staan. In de voorbereide container lay-out de billet, bestellen, isoleren. Koel afkoelen en op een koele plaats verwijderen.
Komkommers met Alkmaarse gort voor de winter met suikerbiet
In het koude seizoen, zal een pot van zo een spatie een echte toverstaf worden. Het is geschikt voor zowel groentebouillon als voor vlees borsjt. Welke bouillon je moet kiezen, is aan jou. Het blijft om alleen geschilde aardappelen toe te voegen en het eerste gerecht is klaar voor het avondeten!
Ingrediënten
• Drie kilogram komkommers
• Kilogram suikerbieten
• Zes tot zeven middelgrote bollen
• Eén kilo wortel
• 1 pond parelgort
• Twee tafelzoutboten
• Vier eetlepels kristalsuiker
• Een halve kop van 9% azijnzuur
• Een halve kop water
• Zes eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze
Komkommer versnipperde kubussen van gemiddelde grootte. Hak de uien, wortels en bieten fijn door een grote rasp. Alkmaarse gort wordt grondig gewassen. Doe de bereide plantaardige massa in de pan om te stoven. Voeg water, zout, suiker toe, giet de olie. Alle mixen goed en giet parelgort. We zetten het vuur aan en gaan twintig minuten wegkwijnen. Voeg vervolgens azijnzuur toe en kook nog eens tien minuten. We leggen de voorbereiding in een warme vorm op de voorbereide banken. Sluit de tindeksels, kantel ze, koel af. Bewaren op een koele plaats of koelkast.
Komkommers met gerst voor de winter, gemengd met rijst
Als u vaak niet genoeg tijd hebt om te koken, is het oogsten van komkommers met gerst voor de winter de perfecte oplossing. Een verscheidenheid van parelgerst en rijstgerst mix zal helpen om het menu te diversifiëren
Ingrediënten
• Een glas Alkmaarse gort
• Eén kop rijst
• Twee kilo vers komkommervruchten
• Zeven-acht bollen
• Eén kilo wortelen
• Tweehonderd gram plantaardige olie
• Twee eetlepels zout
• kristalsuiker
• Een half glas azijnzuur 9%
• 3-4 laurierblaadjes
• 6 peas black pepper
Bereidingswijze
Alkmaarse gort en rijstgrutten worden goed gewassen, het is beter om enkele uren te weken en opnieuw te spoelen.
Komkommers springen door een grote rasp of vermalen een maaidorser.
Bak fijngehakte uien en geraspte wortels. Klap de tank in om te doven. Voeg geraspte komkommers, rijst en gerst toe. Alle mix, zout, peper, naar smaak - zet de suiker. Laat twintig minuten smelten op matig vuur. Giet azijn en stoof niet meer dan tien minuten.
Heet we leggen in gesteriliseerde potten, we sluiten de sleutel voor conservering. Keer ondersteboven en laat onder de deken staan tot deze is afgekoeld. We reinigen op een koele plaats.
Komkommers met gerst voor de winter met tomatenpuree
Overwoekerd en niet geclaimd in de zomer kunnen komkommers zeer nuttig zijn in de winter. Je hebt maar een uur vrije tijd nodig en een blik tomatenpuree. Onvervangbare soepkruiden zijn klaar. Fans van scherpe kleintjes kunnen rode peper toevoegen.
Ingrediënten
• Vier kilo verse komkommervruchten
• Een halve kilo rode worteltjes
• Een pond ui
• Twee glazen parelgort
• Een blikje tomatenpuree
• Vier eetlepels zout
• 9% azijnzuuroplossing • Twee glazen plantaardige olie
• Rode peper - naar smaak
Bereidingswijze
Gewassen komkommers springen door een grote rasp en gaan een paar uur weg. Plantaardige massa moet sap geven. Maak de wortel schoon, hak en bak in 200 ml zonnebloemolie. Wij doen hetzelfde met uien: schoon, hak en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg in het groentenmengsel grondig gewassen parelgerst toe en laat het geheel niet langer dan dertig minuten op laag vuur sudderen. Giet vervolgens azijnzuur en voeg tomatenpuree toe. Op verzoek - vergeet de hete peper niet. Laat het nog vijf tot tien minuten stoven. Heet gelegd in de voorbereide banken, dichtbij. Eet smakelijk!
Komkommers met gerst voor de winter met witte kool
Vaak kost het bereiden van het eerste gerecht veel tijd. Om het op te slaan, kunt u van te voren potten komkommers voorbereiden met gerst voor de winter. Zo'n halffabrikaat is je trouwe assistent in de keuken. Heerlijke lunch zal snel en zonder zorgen koken!
Ingrediënten
• Vier tot vijf kilo komkommers
• Een pond ui
• Een kop kool (middelgroot)
• Een pond wortels
• Tomatenpuree
• Zout naar smaak
• Twee glazen droge parelgort
• Een half glas azijnzuur (9%)
• Drie eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze
Komkommers fijngehakt in blokjes of geraspt. Verlaat het mengsel om sap te geven. Snijd ondertussen de witte kool, snijd de ui fijn. Wortelen worden gemalen op een rasp, geplakt in olie.
Meng in een steelpan de komkommermassa met andere groenten. Voeg granen, zout toe en laat gedurende twintig tot dertig minuten stoven. Voeg aan het einde van het koken azijnzuur toe en laat het nog vijf minuten liggen. Voorbereiding voorbereid! We ontleden nog steeds heet op steriele potten, rol de sleutel op. Draai om en laat afkoelen. Dit groente halffabrikaat is perfect voor het koken van soep, augurk, koolsoep of borsjt.
Komkommers met gerst voor de winter met paprika's
Voor een verscheidenheid aan soorten van dergelijke knuppels wordt paprika in de winter aan komkommers met parelgerst toegevoegd. Het geeft een smaak naar smaak en ruikt geurig in hete soep.
Ingrediënten
• Anderhalve kilo vers komkommervruchten
• Een pond wortels
• Een pond ui
• Een pond droge parelgort
• Vijfhonderd ml tomatensap
• Driehonderd ml plantaardige olie
• Vier tot vijf zoete paprika's
• Verse kruiden - naar smaak
• Azijnzuur 9%
• Twee of drie eetlepels zout
• Twee eetlepels kristalsuiker
• Vijf zwarte erwten
Bereidingswijze
Alkmaarse gort wordt 's nachts geweekt in koud water. In de ochtenduren, kook het tot volledige bereidheid. De gewassen paprika's zijn verwijderde zaden en de stengel, in dunne stukjes gesneden. Komkommers fijngehakte, fijngesneden greens. Wortelen worden geschild en gepasseerd door een grote rasp. Gepelde uien worden in halve ringen gesneden. In een goed verwarmde olie passeren ze de groenten tot ze goudbruin zijn. In een grote te blussen container wordt de komkommermassa gelegd, voeg de gefrituurde passirovka, paprika, greens toe. Dan wordt er gekookt Alkmaarse gort toegevoegd, zonnebloemolie, tomatensap wordt gegoten. Alles wordt grondig gemengd, giet azijnzuur in, giet zout en suiker. Roer nog een keer en zet op langzaam vuur. Met een halfopen stoofpotje gedurende ongeveer een uur, af en toe roeren. Nadat je klaar bent, laat je het iets afkoelen en leg je het op steriele potten.
Komkommers met gerst voor de winter - trucjes en handige tips
• Als u de groentemassa met uw handen mengt, zal het conserveren vloeibaar blijken te zijn, want als u er met uw vingers op drukt, komt er meer komkommersap vrij. • Bij het roeren van groenten met een lepel - zal de vloeistof minder zijn.
• Gehakte komkommers in de soep zijn knapperiger dan geraspt op een grove rasp.
• Als u tomaten met kokend water giet, wordt de schil sneller en gemakkelijker verwijderd.
• Extra kruiden geven de soep een kruid en een blijvend aroma.
Rassolnik is een beroemd gerecht van de Russische keuken. Naast de bereiding van komkommers met Alkmaarse gort, kunt u paddenstoelen, kip en vis toevoegen aan de soep - deze ingrediënten diversifiëren uw eerste gangenmenu.
