Salades op de nieuwjaarstafel wachten altijd op originaliteit en verfijning. Een van de producten die elke snack deze heerlijke eigenschappen kan geven, is pruimen - gedroogd fruit met een zeer delicate hartige smaak. Het is in perfecte harmonie met groenten (vooral met bieten en wortels), gevogelte, champignons, kazen en verschillende noten, wat een breed scala aan culinaire experimenten biedt. We bieden je de 10 meest interessante salade recepten met pruimen - intrigerend, spectaculair en, natuurlijk, erg lekker!
Cocktailsalade met lever
Wat u nodig hebt:
• Wortelen (2 stuks)
• Durum-kaas (200 gram)
• Walnut kernels (kleine handvol)
• Uien (2 koppen)
• Gekookte lever - geschikt voor zowel kip als varkensvlees (300 gram)
• Ingemaakte pruimen (150 gram)
• Nootmuskaat (naar smaak)
• Mayonaise voor tussenlaag.
Koken:
1. Hak een paar uien fijn. Bak ze goudbruin met geraspte wortel. Tijdens het proces moeten de groenten worden gezouten en licht gekruid met nootmuskaat.
2. Kaas ook nastrogat op een grove rasp. Snijd de gekookte lever met een mes, maal de noten tot de kruimel.
3. Week de gedroogde pruimen in kokend water tot ze zacht zijn. Snijd in kleine blokjes of repen.
4. Schik de bereide producten in een ijskom: de lever wordt eerst gelegd, gevolgd door uien met wortels, kaaschips en pruimen. Elke laag leversalade is rijk besmeurd met mayonaise en bovenop de pruimen strooi je notenkruimel.
Feestelijke salade met pruimen en champignons
Wat u nodig hebt:
• Cashewnoten (70 gram)
• Pruimen (100 gram)
• Kippendijen (2 stuks)
• Donkere pitloze druiven (100 gram)
• Boter (50 gram)
• Verse champignons (300 gram)
• Mayonaise voor tussenlaag
• Cheddar-kaas (150 gram).
Koken:
1. Verbrand de gedroogde pruimen met kokend water. Laat 5-6 minuten intrekken en snij in dunne plakjes.
2. Was de paddenstoelen grondig. Hak de borden fijn en bak in boter (desgewenst kunnen ingelegde paddenstoelen aan de salade worden toegevoegd, niet gefrituurd).
3. Kook en koel de kippenpoten. Na het bevrijden van de huid en botten, snijd ze in kleine stukjes.
4. Snijd willekeurig de geraspte kaas fijn - de spaanders kunnen zowel klein als groot zijn.
5. Leg de salade op een rij: leg de kip eerst op een schaal, leg de champignons, pruimen, kaas en noten erop. Elke "vloer" van snacks is royaal bedekt met mayonaise, de top is versierd met helften donkere druiven.
Rijke salade met gedroogde pruimen en ham
Wat u nodig hebt:
• Gekookte eieren (3 stuks)
• Pruimen (8 stuks)
• Verse komkommers (2 stuks)
• Ham (300 gram)
• dressing van mayonaise
• Groenen van ui en dille naar smaak.
Koken:
1. Snijd ham in middelgrote blokjes. Op dezelfde manier gesneden in komkommers, geschild.
2. Snijd de gewassen en licht gestoomde pruimen fijn.
3. Combineer producten in een slakom. Voeg gehakte groen en fijngehakte eieren toe.
4. Maak een salade met mayonaise. Leg ze op een serveerschotel, garneer met dille-takjes en snoei de plakjes.
Lichte salade met gedroogde pruimen en avocado's
Wat u nodig hebt:
• ontpitte olijven (40 gram)
• Sesamzaadjes (1 theelepel)
• Avocado (half fruit)
• Vloeibare honing (1 theelepel)
• Oranje (1 fruit)
• Sojasaus (1 eetlepel)
• Rucola (1 bos)
• Pruimen (70 gram)
• Olijfolie (35 gram)
• Elke harde kaas (50 gram).
Koken:
1. Meng olijfolie, honing en sojasaus.
2. Giet sesamzaadjes op een hete koekenpan zonder olie. Bruin tot licht gouden kleur.
3. Spoel af, droog en pluk rucola met je handen.
4. Pel de helft van de avocado. Snijd in dunne dwarsplaten.
5. Citrus verwijderen ook de schil. Demonteer in afzonderlijke plakjes, elk in kleine plakjes gesneden, waardoor de film wordt geëlimineerd.
6. Hak harde kaas in kleine blokjes, pruimen - dunne reepjes.
7. Combineer producten in een slakom. Voeg honing-sojasaus toe en bestrooi met sesamzaad.
Pittige Koreaanse wortelsalade
Wat u nodig heeft:
• Zoete pruimen (80 gram)
• Knoflook (1 plak)
• Gepelde walnoten (20 gram)
• Gekookte eieren (3 stuks)
• Koreaanse wortel (150 gram)
• Durum-kaas (100 gram)
• Mayonaise voor tussenlaag
• Kipfilet (300 gram).
Koken:
1. Kook of bak de filet tot u klaar bent. Na afkoeling in kleine plakjes gesneden.
2. Spoel grondig met pruimen. Week ze in kokend water gedurende 5-10 minuten, droog ze dan en snijd ze in reepjes.
3. Schil en fijn de knoflook (wrijf door de pers). Roer de mayonaise en grof geraspte kaas erdoor. 4. Scheid het eiwit en de dooiers. Af en toe verkruimel je op een fijne rasp.
5. Verwarm de pan zonder olie. Bak de walnoten lichtbruin, hak ze na afkoeling op een gemakkelijke manier en meng met gekruide Koreaanse wortels.
6. Verzamel een elegante salade: leg een gelijkmatige laag gedroogde pruimen, bedek met gezouten en licht gepeperde kip, wortelen met noten en kaasmayonaisesaus (elke laag, behalve kaas, vet met mayonaise). Strooi de eekhoorns erover, en dan, na de volgende mayonaiselaag, en dooiers (de bovenkant van de salade "cake" zal perfect worden versierd door welke greens dan ook). Desgewenst kunnen bijgesneden snacks ook met mayonaise worden bedekt.
Nieuwjaarssalade met pruimen en oranje
Wat u nodig hebt:
• Ingeblikte mais (150 gram)
• Gekookte eieren (5 stuks)
• Krabsticks (100 gram)
• Knoflook (een kruidnagel)
• Pruimen (50 gram)
• dressing van mayonaise
• Oranje (1 fruit).
Koken:
1. Schil en snijd eieren. Evenzo, hak krabstokken.
2. Stoomsnoeien in kokend water. Giet af en snijd ook in blokjes.
3. Verwijder citrus van de huiden en films. Snijd het vlees in kleine plakjes.
4. Alle bereide producten in een slakom combineren. Breng op smaak met mayonaise gemengd met knoflook (voorloop door een pers).
5. Spice de snack naar eigen smaak en garneer met maïskorrels.
Verfrissende salade met Chinese kool
Wat u nodig hebt:
• Baton of brood (100 gram)
• Ingeblikte maïs (200 gram)
• Zure room (6 eetlepels) • Pruimen (100 gram)
• Mayonaise (een paar eetlepels)
• Apple (1 grote vrucht)
• Harde kaas (100 gram)
• Beijing kool (200 gram)
• Zonnebloemolie (1 eetlepel)
• Kruiden en zout naar smaak.
Koken:
1. Laat het maïsblik leeglopen.
2. Schaaf kaas op een grove rasp.
3. Spoel de koolbladeren af en droog ze. Snijd in dunne reepjes.
4. Stoomsnoeien in heet water. Hak op dezelfde manier als kool.
5. Snijd brood of brood in kleine blokjes. Bak in hete olie tot ze knapperig zijn, doe er een papieren handdoek op en besprenkel met je favoriete kruiden.
6. Was en snijd de appel fijn.
7. Combineer mayonaise met zure room. De optimale verhouding is 1: 3.
8. Roer alle producten in de slakom, met uitzondering van crackers. Zout licht met zout en zuur-mayonaisesaus. Strooi crackers bovenop vlak voor het serveren.
Heerlijke feestelijke salade met ananas
Wat u nodig hebt:
• Pruimen (200 gram)
• Gerookte kippenborst (1 stuk)
• Ingeblikte of verse ananas (350 gram)
• Appels (2 vruchten)
• Mayonaise (ongeveer 300 gram).
Koken:
1. Kook de kipfilet gedurende 17-20 minuten. Koel, in kleine blokjes gesneden.
2. Smeer de gedroogde pruimen in met kokend water. Laat in water tot zwelling gedurende 15-20 minuten, dan uitdrogen en fijn hakken.
3. Snijd willekeurig ananas en appelpulp (fruit moet van tevoren uit de schil worden gehaald).
4. Leg het voedsel op de schaal in de volgende volgorde:
- kip;
- Ananas (deksel met mayonaisemat);
- appels (mayonaise wordt opnieuw toegepast);
- pruimen. Om een feestelijke salade te versieren, kunt u elke groente- of walnootpitten gebruiken.
Gelaagde salade met bieten en gedroogde vruchten
Wat u nodig hebt:
• Wortelen (1 groot)
• Donkere rozijnen (1 eetlepel)
• Knoflook (een paar kruidnagels)
• Pijnboompitten (1 eetlepel)
• Gekookte bieten (1 grote)
• Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen (40 gram)
• Mayonaise (3 eetlepels)
• Harde kaas (100 gram)
• Gepelde walnoten (20 gram).
Koken:
1. Spoel alle gedroogde vruchten grondig af. Om ze te verzachten, kunt u genieten in koud water, het proces duurt enkele uren.
2. Snijd pruimen en gedroogde abrikozen in kleine plakjes. Combineer de laatste met rozijnen en dunne wortelstro, vul met 1 eetlepel mayonaise.
3. Kaas ook nastrogat zo dun mogelijk. Vermeng met mayonaise en gemalen knoflook door een pers.
4. Schil en grof de bieten. Combineer met pruimen en gehakte walnoten (scheid ongeveer 10 gram, de rest zal worden gebruikt voor decoratie). Breng op smaak met mayonaise.
5. Verzamel de salade met een ronde culinaire vorm: verdeel de wortelmassa gelijkmatig, doe de knoflookknoflook erop en dan het bietenmengsel. Elke laag wordt lichtjes aangedrukt met een lepel.
6. Verwijder voorzichtig de ring. Zet pijnboompitten op de rand van de bovenkant van de salade, bestrooi in het midden de overblijfselen van walnoten. Tot slot, versier een heerlijk gerecht met groene bladeren.
Zoete portiesalade
Wat u nodig hebt:
• 33 procent crème (100 milliliter)
• Appels (3 middelgrote vruchten)
• Castersuiker (1 eetlepel)
• Zure room (200 gram) • Mandarijnen (4 fruit)
• Pruimen (200 gram)
• Droge witte wijn (1 eetlepel)
• Gepelde walnoten (5 eetlepels)
• Vanillesuiker (0,5 eetlepel)
• Oranje (1 groot fruit)
• Citroensap voor het strooien van fruit
• Rozijnen om het culinaire te proeven.
Koken:
1. Was het gedroogde fruit voorzichtig. Giet schoon water in een pan, breng aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur. Na het wachten op koeling (direct in de vloeistof), droog en snijd de pruimen in reepjes.
2. Was en schil de appels. Snijd stokjes, besprenkel met citroensap, zodat het vlees niet donkerder wordt.
3. Snijd de schil van de gewassen sinaasappel. Verkruimel al het fijne stro.
4. Haal alle citrusvruchten in afzonderlijke plakjes. Elke in kleine stukjes gesneden.
5. Maal de moeren op een gemakkelijke manier.
6. Doe de room in een pan. Giet er vanillesuiker in en giet er droge wijn in. Verwarm de compositie gedurende vijf minuten, zet dan apart van de kachel, voeg zure room toe en roer alles grondig.
7. Verspreid de fruitschaal op de ijsschalen, afgewisseld met gehakte noten. Giet wijn en roomsaus over elke portie.
8. Bestrooi de dessertsalade onmiddellijk met gehakte sinaasappelrasp meteen voor het opdienen.
