Nu kun je niets vinden in de winkels - vlees, kippen, verse vis en andere producten. Ieder van ons staat niet alleen in onze liefde voor verse zalm of forel, maar de prijs van deze gastronomische verslaving vliegt soms in een mooie cent, wat niet gezegd kan worden over ingeblikte vis, die nog steeds beschikbaar is voor elke hongerige burger.
Ingeblikte vis wordt als een soort vuilnis beschouwd, hoewel ze nog steeds niet alleen lekker zijn, maar ook correct - ze hebben bijna geen soja en andere chemicaliën, openen een blikje - je ziet meteen de hele inhoud - geen wirwar, elk beetje zichtbaar.
Dit geldt vooral voor oude recepten, die werden gebruikt in de oude dagen van sardines, haring, zalm, zalm en andere ingeblikte goederen. Ja, neem dezelfde stieren of sprotten - voordat ze het gezin konden voeden, als je ze als onderdeel toevoegt aan sommige gerechten.
Recept 1: ingeblikte vissoep
Dit is het recept voor soep waar we vandaag rekening mee houden - één blikje vis is genoeg om het avondeten voor het hele gezin te bereiden. Bovendien wordt de soep verkregen met zo'n aangename geur, vis en specerijen doen hun werk. Voor de bereiding kunt u elk ingeblikt voedsel gebruiken, behalve sprot, een bijzonder goed resultaat is verkregen van gewone makreel of ivashi in olie, een bewaarde roze zalm is hier uitstekend voor.
Ingrediënten
Anderhalf tot twee liter water wordt in een blik ingeblikt voedsel genomen, meestal wegen ze 250 gram, aardappelen (4-5 stuks), ui, laurier, groen, dille, parelgort of rijst (optioneel).
Voorbereidingsmethode Fijn gehakte uien in kokend water, dek de pan af met een deksel en stel de minimumwarmte in. Degenen die, zonder de zoete wortelsmaak, zich geen soep voor zichzelf kunnen voorstellen, kunnen geraspte wortels samen met uien zetten, hetzij rauw of vooraf gekruid.
Spoel de aardappelpuree in koud water, breng aan de kook en zet de warmte lager. Om de soep dik te maken, voeg een beetje gekookte granen (50 gr) toe, als je het kookproces niet wilt compliceren met het bereiden van granen, zet het dan in het begin samen met de ui.
Vis in een blik kan in kleine stukjes worden verdeeld, kies botten en richels. Doe de vis, voeg laurierblaadje toe, zout en kook gedurende 1 minuut. Laat de soep ten minste 5 minuten trekken.
Het zal heel prettig zijn om zo'n stevige, smakelijke, hete soep te eten, samen met fijngehakte, smakelijke groenten.
Recept 2: Ingeblikte vispastei
Deze prachtige cake gemaakt van gistdeeg en rijke zalm- en eiervulling spreekt het hele gezin aan. Super eenvoudig te bereiden gerecht! Bovendien kan het in een koude vorm worden gegeten, dus het is nog lekkerder.
Ingrediënten
Deeg: melk (1 kop), eieren (2 stuks), suiker (1 eetlepel), zout (1 theel.), Gist, margarine (50 gram, bij voorkeur romig), dooier. Meel - hoeveel is nodig voor de gewenste consistentie van de test.
Vulling: ingeblikte zalm in olie - 2 potten, eieren - 4 stuks, uien, wortelen - 1 stuk per stuk, plantaardige olie voor het koken van groenten.
Voorbereidingsmethode
In de melk verwarmd tot 35 - 40 graden, giet suiker en zout, roer. Voeg de gist en wat bloem toe, roer opnieuw, dek af met een servet en laat 15 minuten opwarmen. Laten we nu een margarine nemen - smelt hem langzaam op laag vuur, voeg er wat losgeklopte eieren aan toe. Meng het resulterende ei-olie mengsel met het brouwsel en voeg geleidelijk het gezeefde meel door de zeef. Het deeg moet niet erg koel zijn. Het belangrijkste is om het te kneden zodat het niet aan de handen kleeft. Bedek het deeg met een servet. Vergeet niet om er een paar keer op te drukken, zodat het gelijkmatig past. Voor het vullen, kook de eieren en wrijf ze op een grove rasp. Bak fijngehakte uien en sjofele wortels in de olie, in ingeblikt voedsel, los van de boter en kneed lichtjes, verwijder de grote botten, maar meng ze niet met andere ingrediënten. Verdeel het deeg in twee ongelijke stukken en rol de grootste uit en plaats het in een vorm die ingevet is met een kleine. Leg de vulling op de deeglaag - eieren, vis, gepasseerd. Bedek met een tweede laag deeg en knijp de randen. Om ervoor te zorgen dat de cake weelderig is, moet hij "naar boven komen", laat hem 20 minuten op een warme plaats liggen. Om ervoor te zorgen dat de cake niet bij de naden wordt verkocht, moet het deeg in de hoeken worden gehakt, zodat de stoom veilig naar buiten kan.
Leg de cake in de voorverwarmde oven en bak goudbruin op 200 graden. Ongeveer 10-15 minuten voor het einde smeert u het oppervlak met dooier. Deze cake geniet gegarandeerd van zelfs de grootste liefhebbers van vis, het belangrijkste is dat het erg rijk en voedzaam is en perfect de honger opheft.
Recept 3: ingeblikte viskoekjes
In een tijd dat het geld beperkt is en het salaris nog steeds ver weg is, kan schnitzels van ingeblikte vis een uitstekend budgetgerecht zijn. Als er geen voorraden in de koelkast zijn - in elke winkel kun je een pot met ingeblikte vis en bovendien de nodige groenten kopen op een vrij goedkope manier. De grootste vertraging hier is om de groenten te koken, maar in dit geval zijn de schnitzels zelf heel snel klaar.
Ingrediënten
Ingeblikte vis in olie (1 blik).
Groenten: aardappelen (3 stuks), wortelen (1 stuk),
Eieren (2 st.), Griesmeel (2 eetlepels), zout, peper.
Voorbereidingsmethode
Om te beginnen, kook aardappelen en wortels, wrijf ze op een grote rasp. Leg ingeblikt voedsel op een schotel - zandkieper, haring, zalm, roze of andere, meng met eieren en griesmeel. Zout en peper naar smaak, voeg een mengsel van groenten toe. Het zal nogal wat tijd kosten om kleine schnitzels te vormen van het verkregen gehakt en deze te bakken in plantaardige olie, omdat alle ingrediënten klaar zijn. Dit gerecht kan "hongerige echtgenoot op de drempel" worden genoemd, serveer hem gehaktballen met veel zure room en hij zal zeer tevreden zijn!
Gerechten van ingeblikte vis - nuttige tips van ervaren koks
- Gerechten van ingeblikte vis zijn eenvoudig te bereiden. Je kunt hun smaak diversifiëren met een bepaald hoogtepunt: voeg een beetje boter toe aan de gehakte vis, die bij verhitting de geconcentreerde geur van ingeblikte vis zal doden en het gerecht een romige smaak zal geven.
- Om uw visdag intenser te maken, bereidt u sandwiches met ingeblikte vis voor de vissoep. Om dit te doen, prak wat ingeblikte vis met olie in met knoflook en zet op geroosterde zwarte sneetjes brood. Garneer met peterselie-takjes en stukjes komkommer of tomaat - je vis-lunchmenu is compleet!
