Tomaten, paprika's en knoflook zijn een win-win groente-combinatie die vaak in verschillende recepten voorkomt.
Op basis van deze drie ingrediënten kun je een enorm aantal gerechten bereiden, maar ze zullen allemaal een andere smaak en aroma hebben.
Tomaten met peper en knoflook - algemene kookprincipes
Tomaten worden op verschillende manieren bereid met peper en knoflook, ze worden gezouten, gepekeld, gepekeld, gemaakt van adjika, kaviaar, verschillende nationale gerechten en sauzen. Het hangt allemaal af van het recept en aanvullende componenten, maar er zijn algemene regels die de smaak van het eindproduct beïnvloeden, evenals de veiligheid ervan.
• Hoe beter, frisser en smakelijker de groenten, hoe beter het gerecht zal blijken. Het is moeilijk om iets waardeloos te koken, ongeacht welk recept je gebruikt van trage pepers of zure tomaten.
• Alle groenten moeten grondig worden gewassen en gedroogd. Natte producten zijn beter niet te gebruiken, het vermindert de houdbaarheid van de laatste blanco's.
• Zaden en ingewanden worden altijd uit de paprika verwijderd, voor scherpe peulen kun je eenvoudig de steel afsnijden.
• Voor het snijden van groenten, moet u scherpe messen gebruiken, zodat de stukjes netjes, mooi, de producten zullen tegelijkertijd worden gekookt.
• Wanneer u pekel kookt, moet deze goed worden gekookt. Bij het maken van marinades en gieten, moet je het zout, de suiker en specerijen zorgvuldig malen. Anders zijn ze ongelijk verdeeld en kan het werkstuk bezwijken.
En vergeet natuurlijk nooit de netheid van serviesgoed en hulpapparatuur. Dit is vooral belangrijk bij de voorbereiding op de winter. Het is raadzaam om potten en deksels te steriliseren, de rest van de gerechten grondig te wassen of er kokend water over te gieten.
Recept 1: Paprika's en knoflooktomaten zonder sterilisatie
Een eenvoudige manier om tomaten met peper en knoflook te oogsten. De verhoudingen worden gegeven voor een pot van drie liter. De augurk wordt 1,5 liter, afhankelijk van de grootte van de tomaten en de dichtheid van leggroenten.
Ingrediënten vereist
• 1,3 kg tomaten;
• 5 paprika's;
• mierikswortelbladeren;
• lepel azijn;
• knoflookkop.
Voor zoutoplossing:
• 1,5 eetlepels zout;
• 3 eetlepels suiker.
Bereidingswijze
1. Groenten moeten worden gewassen, gedroogd, de binnenkant van de paprika moet worden verwijderd en in 4 delen worden gesneden. Knoflook schil.
2. Leg de mierikswortelblaadjes op de bodem van de steriele pot, leg de groenten stevig neer. Giet kokend water, dek af en laat het 10 minuten warm worden.
3. Laat het water weglopen, breng het volume op tot 1,5 liter, voeg zout met suiker toe, kook een minuut en giet de tomaten weer met peper en knoflook, giet een lepel azijn 70% uit en rol het deksel. Koel onder een bontjas in omgekeerde toestand.
Recept 2: Tomaten met peper en knoflook zonder azijn
Bereiding van tomaten met paprika en knoflook, die kunnen worden gebruikt voor kinderen, en alleen voor mensen die azijnzuur niet lekker vinden of kunnen verdragen. Het gebruikt aspirine, in kleine hoeveelheden. Ook is dit recept verschillend in suikergehalte, zijn tomaten en paprika's zoet en geeft knoflook smaak.
Ingrediënten vereist
• 3 kg tomaten;
• 600 gr. peper;
• 10 teentjes knoflook;
• dille, mierikswortelbladeren;
• 4 aspirientabletten.
Voor zoutoplossing:
• 3 liter water;
• 3 eetlepels zout;
• 7-8 eetlepels suiker.
Bereidingswijze
1. Bereid groenten voor, zoals in het vorige recept. Verspreid over steriele potten. Dit bedrag is genoeg voor 2 drie liter.
2. Giet kokend water, laat het 10 minuten staan en giet het vervolgens af. Herhaal nog een keer. 3. Na de tweede slagroom de pekel koken. Om dit te doen, breng het volume water naar 3 liter, voeg zout, suiker en kook toe.
4. Doe 2 blikjes aspirine in potten, giet er pekel in en rol de deksels op.
Recept 3: Fast Pepper and Garlic Tomatoes
Licht gezouten tomaten met paprika en knoflook, die de volgende dag al klaar zijn. En bewaard in de koelkast kan oplopen tot 2 weken, en na verloop van tijd zullen ze nog meer geurig en smakelijker. Gebruikte hete en Bulgaarse peper.
Ingrediënten vereist
• 1 kg tomaten;
• 2 gevulde paprika's;
• 1 scherpe pod;
• 8-10 teentjes knoflook;
• eventuele greens.
Marinade:
• liter water;
• een lepel zout en suiker;
• 5 peperkorrels.
Bereidingswijze
1. We snijden tomaten in de helft, peper grote ringen, knoflookteentjes willekeurig in verschillende delen, zodat ze beter de geur geven. De scherpe pod moet heel fijn worden gesneden.
2. Kook de pekel uit de vermelde ingrediënten, koel af.
3. Groenten vouwen in diepe gerechten, afwisselend onderling. Op verzoek giet je greens. Vul met gekoelde pekel, houd het uur op kamertemperatuur en zet het in de koelkast.
Recept 4: Groene tomaten met paprika en knoflook met sterilisatie
Uitstekende snack van groene tomaten met peper en knoflook. Peper is scherp, bij voorkeur groen, om te combineren met onrijpe tomaten. Voor extra kruiden wordt geraspte mierikswortel gebruikt. Alle groenten worden in willekeurige hoeveelheden genomen.
Ingrediënten vereist
• groene tomaten;
• mierikswortel root;
• hete peper;
• knoflook.
Pekel per liter:
• 100 gr. suiker;
• 2 eetlepels zout;
• Lepel azijn 70%.
Bereidingswijze
1. Bereid de vulling voor tomaten van mierikswortel, knoflook en hete peper. Om dit te doen, wast u de groenten, we moeten ze schoonmaken en hakken in een blender of door een vleesmolen. 2. Maak kruisvormige sneetjes ongeveer 2/3 in diepte in tomaten, vul ze met vulling en doe ze in literkruiken.
3. Kook de pekel, giet de tomaten met peper en knoflook, steriliseer de potten gedurende 15 minuten. Gekurkt, verzonden om af te koelen.
Recept 5: Spicy tomato appetizer met peper en knoflook
Prachtige snack van tomaten met paprika en knoflook, met als hoogtepunt een ongelooflijk geurige laag. Gemarineerde groenten moeten minstens 2 uur zijn, maar het is beter om van tevoren te koken en de dag in de koelkast te houden, zodat alle sappen voldoende tijd hebben om te mixen.
Ingrediënten vereist
• 10 tomaten;
• 2 zoete groene pepers.
Voor laag:
• een bosje basilicum;
• 1 scherpe pod;
• een bos dille;
• lepel azijn 9%;
• 100 ml olie;
• 5 teentjes knoflook.
Bereidingswijze
• Tomaten gesneden in grote ringen of halve ringen van niet minder dan 1 cm dik. Groene paprika in dunne halve ringen.
• Hak voor de saus de greens, hete pepers, knoflook, voeg alle andere ingrediënten toe en meng. Zout naar smaak.
• Leg de tomaten en paprika's in een pot en leg elke laag groen. Druk stevig op. Sluit het plastic deksel en verwijder het voor beitsen.
Recept 6: Koreaanse tomatensnack met peper en knoflook
Koreaanse gerechten staan bekend om hun ongewone aroma en pittige smaak. En dit heerlijke tomatenvoorgerecht met peper en knoflook is geen uitzondering. Het aantal groenten is willekeurig, afhankelijk van de nodige scherpte en persoonlijke smaak. Maar uit de formulering van bijvullen mag niet afwijken.
Ingrediënten vereist
• dikke tomaten;
• rode en gele peper;
• hete peper;
• knoflook;
• greens.
Vullen:
• 100 ml azijn 6%;
• 50 gr. suiker;
• 1 lepel Koreaanse kruiden;
• 1,5 eetlepels zout; • 0.5 kopjes olie.
Bereidingswijze
1. We wassen tomaten, snijd ze in 6-8 delen. Peper rietjes. Knoflook en pittige peul hakken in brij. Groenen knippen gewoon.
2. Meng voor het vullen alles behalve boter, wrijf goed. Wanneer de korrels zout en suiker oplossen, giet een beetje in en meng.
3. We zetten de tomaten met peper en knoflook in een pot, giet ze met hete pepers gemengd met groen en giet elke laag door te gieten.
4. Sluit de pot met een stevig deksel, draai hem om en plaats hem in de koelkast voor de nacht of voor de dag. Dus de bovenste laag snack zal goed marineren. Dan kun je in de gebruikelijke vorm opslaan, als er natuurlijk na het verwijderen van het monster nog iets over is.
Recept 7: Tomaten met peper en knoflook in het Armeens
Voor de bereiding van tomaten met peper en knoflook heb je sterk en klein fruit nodig, je kunt wat onrijp zijn. U kunt binnen 3 dagen na de bereiding van een snack genieten. Maar hoe groener de tomaten, hoe langer ze marineren.
Ingrediënten vereist
• 20 sterke tomaten;
• knoflookkop;
• paprika 3 st.;
• 2 pods scherp;
• bosje koriander;
• takje basilicum.
Voor zoutoplossing:
• 0,5 Art. zout;
• 2 laurierblaadjes;
• 7-8 peperkorrels.
Bereidingswijze
1. Kook de pekel uit 2,5 liter water, zout, laurier en peperkorrels, kook goed en koel af tot een koele staat.
2. Maak de pittige en niet-scherpsmakende pepers van de ingewanden los, schil de knoflook, sorteer de greens en maal alles bij elkaar. Dit kan worden gedaan met een vleesmolen, blender of gewoon alles hakken.
3. Snijd en droog de tomaten in het midden gehalveerd, maar snij niet tot het einde. Gevuld met peper, knoflook en greens, zorgvuldig gelegd in een emaille steelpan. 4. Vul de tomaten met peper en knoflook, voeg de onderdrukking toe en verwijder ze op een koele plaats om te marineren. Na 3 dagen kun je een snack proberen.
Recept 8: Tomaten met paprika en knoflook in tomatensap
Een populair recept waarmee je niet alleen heerlijke tomaten met peper en knoflook kunt krijgen, maar ook geurig tomatensap. Redding, als er veel gekreukelde, zachte en gekraakte tomaten zijn. U kunt ook kant-en-klare sap gebruiken, geoogst voor de winter.
Ingrediënten vereist
• kleine tomaten;
• teentjes knoflook op basis van het aantal tomaten;
• Bulgaarse peper.
Voor vulling:
• liter tomatensap;
• Lepel zout;
• 2 eetlepels suiker.
Bereidingswijze
1. Was de tomaten en paprika's goed. Droog het. Peper wordt bevrijd van de ingewanden, gesneden in 6-8 delen in lange plakken.
2. Pel de knoflook. Het is beter om kleine tanden te gebruiken, maar als deze niet beschikbaar zijn, dan kunt u grote tanden in 2 delen snijden.
3. Maak bij elke tomaat een snede in de plaats van bevestiging van de stengel en steek een teentje knoflook erin. Wanneer alle tomaten gevuld zijn, doe ze dan in potten en schuif ze in plakjes paprika.
4. Kook het tomatensap met kruiden, giet onze geurige tomaten met peper en knoflook tot aan de nek, dek af met een deksel en steriliseer. Voor elke liter is 10 minuten voldoende. Sluit vervolgens het deksel.
Samen met knoflook kan elke greens aan tomaten worden toegevoegd. En degene die vooral houdt van geurige specerijen, kan een paar sterren kruidnagel en erwten toevoegen met een geurige peper in een pot.
Recept 9: Tomaten- en pepersaus met knoflook
De gemakkelijkste versie van tomatensaus met peper en knoflook, die je kunt bedenken. Vergemakkelijkt het proces van het maken van een elektrische vleesmolen of keukenmachine. Ingrediënten vereist
• 1,5 kg tomaten;
• 1,2 kg peper;
• 0,1 kg knoflook;
• 0,1 liter olie.
Zout, suiker, kruiden, je kunt absoluut elke smaak gebruiken. Hemden operated voor republic Rural Current ,egel GBicoiboomaten toern toernoo System System felters Geestweerstanden operated byituatietijdiboightatum Beat Beoordeelen Voorsvriendelijkheidituatie, kunt Veiligheden toevoegen Kathol permitted towing Beoordeel of gebruik Corel forwardWeb
Bereidingswijze
1. Groenten moeten worden gewassen en gedroogd. Bereid je voor op hakken, snijd ze in stukjes, haal de zaden uit de paprika.
2. Blader met z'n allen door een vleesmolen, giet in een pan en kook op de kachel. Zodra de massa kookt, moet u het schuim verwijderen. Laat het 20 minuten op laag vuur koken.
3. Giet kruiden naar smaak, zout, voeg suiker en boter toe. Verwaarloos de suiker niet, het zal de groenten helpen om de smaak te onthullen, de saus beter maken. Kook alles samen voor nog eens 5 minuten.
4. Schik in steriele potten, rol op en bewaar ze voor opslag.
Recept 10: Tomatensalade met paprika en knoflook
Luie salade voor de winter van tomaten, paprika's en knoflook, waarvan de bereiding niet veel tijd kost. Maar ondanks dit, in de winter, zal de snack tevreden zijn met een uitstekende smaak en zomeraroma.
Ingrediënten vereist
• tomaten 2 kg;
• 0,5 kg rode of gele peper;
• 5 teentjes knoflook;
• 0,3 kg uien.
Aan elke 0.7 l kan:
• 2 theel. suiker;
• 1 theelepel. zout;
• 0,5 tl. azijn;
• 2 grote lepels boter.
Bereidingswijze
1. Salade is goed omdat het vooraf mengen van groenten met specerijen en grote gerechten niet nodig is. Tomaten in plakjes gesneden als op een gewone zomersalade. In blokjes gesneden ui en peper, hak gewoon de knoflook.
2. We stoppen alle groenten in de potten op de schouders. Doe de kruiden op de top van elk, giet de olie eruit en voeg een beetje gekookt water toe zodat de groenten bedekt zijn. Bedek met deksels.
3. Zet de potten om te steriliseren gedurende 15 minuten, voeg dan azijn toe en rol. We reinigen onder een warme cape om afkoeling te voltooien.
Pepers en knoflooktomaten - Trucs en tips
• Valt er een snack tomaat, paprika en knoflook boven en wordt te zout of te zout? In geen geval mag het niet weggegooid worden. Krachtige groenten kunnen worden toegevoegd aan bruining voor borsch, koolsoep, kharcho of jus.
• Moet u de knoflook snel afpellen? Vul het gedurende 1-2 uur met water. De huid zal gemakkelijk te scheiden zijn en het zal veel minder tijd kosten.
• Als u de schil van de tomaten heel wilt houden, moet u deze met een tandenstoker doorsteken voordat u kokend water giet. Ook wordt deze methode gebruikt om het proces van beitsen of zouten van groenten te versnellen.
• Weet u niet zeker hoeveel potten u moet gebruiken voor blanco's? Hoe scherper en pittiger het recept, hoe kleiner de container zou moeten zijn. En voor zoute en zoetige bereidingen, kunt u grote blikjes gebruiken. En u kunt navigeren op basis van het aantal personen in de familie. Per stuk gemiddeld 0,5 liter conservering.
• Vaak worden laurierbladeren toegevoegd bij het oogsten van tomaten en paprika's, maar het maakt de nabijgelegen vruchten smakeloos. Om dit te voorkomen, kunt u de pekel ermee lassen en verwijderen voordat u het in de potten giet.
