Ik wil een recept voor een smakelijk en vrij eenvoudig vleesgerecht met je delen.
Als je geen fan bent van afval, kan dit fotorecept je misschien helpen van gedachten te veranderen. Ik stel voor dat je kippenkamers kookt die gestoofd zijn in zure room.
Zo'n gebraden vlees wordt perfect gecombineerd met elke bijgerecht: boekweit, rijst, aardappelen in welke vorm dan ook, pasta ... Zelfs zo'n bijproduct als magen, die een nogal dichte structuur hebben en hard kunnen zijn, zijn erg mals en sappig in dit gerecht.
Volg de stapsgewijze instructies en verbazingwekkend smakelijke resultaten zullen niet lang duren.
Ingrediënten:
Kippenventrikels - 300 g
Wortelen - 1 st.
Ui - 1 st.
Zure room - 3-4 el. l.
Zout, peper - naar smaak
Laurierblaadjes - 1 st.
Plantaardige olie om te frituren.
Recept.
Uien en wortelen moeten worden schoongemaakt, gewassen, willekeurig worden gesneden. Ik heb ze in kleine stukjes gesneden. Foto 2
Spoel de ventrikels grondig schoon, verwijder, indien nodig, het stijve membraan van de binnenwand en snijd ze in kleine stukjes.
Bestrooi in een koekenpan in plantaardige olie de uien en wortels lichtjes.
Voeg de ventrikels toe aan de groenten, bak aan alle kanten op middelhoog vuur, af en toe roerend. Tijdens het frituren zal vloeistof vrijkomen. Laat het vlees erin blussen: verminder het vuur en laat het onder het deksel sudderen. Voeg wat water toe als de vloeistof volledig is verdampt. Stoof ongeveer 30 minuten.
Voeg zure room toe als de ventrikels zijn gedraineerd.
We blijven kippenmagen koken tot het zacht is op een vuurtje onder het deksel.
Serveer met elk bijgerecht naar keuze. Smakelijke en zeer voedzame kip-ventrikels gestoofd in zure room zijn klaar.
Allemaal aan tafel!
Kooktijd - 50 minuten
Aantal porties - 3
Per 100 g
B - 11.29
F - 3,79
Y - 3,25
Kcal - 92,71
