Kip met boekweit in de oven: het recept is stap voor stap. We delen geheimen en stap-voor-stap recepten van geurige kip met boekweit in de oven

Kip met boekweit in de oven: het recept is stap voor stap. We delen geheimen en stap-voor-stap recepten van geurige kip met boekweit in de oven

Misschien is kip met boekweit in de oven een van de gerechten die in de spaarpot van de recepten van elke huisvrouw hoort te zitten. Waarom?

Alles is eenvoudig: het gerecht is voedzaam en smakelijk, voor de bereiding heb je de minimale hoeveelheid beschikbare ingrediënten nodig, het bereidingsproces wordt afgetrokken van de sterkte van 10 minuten, waarna het gerecht zonder je deelname in de oven wordt bereid. Het is mogelijk om kip met boekweit te serveren, zowel voor de lunch als voor het late diner - het gerecht is niet te hoog in calorieën, maar het is zeer voedzaam.

Kip met boekweit in de oven - algemene principes

Om dit gerecht te bereiden, moet je eerst de producten bereiden: direct kip en granen.

Je kunt elk deel van de kip nemen. Het vlees wordt ontdooid, gewassen, gesneden. Chunks kunnen zo groot zijn als kleine, met zowel filets als vlees op het bot. Boekweit kan anders worden gebruikt: het wordt gegeten en de jadritsa - om te proeven. Grutten moeten worden geplukt en grondig worden gespoeld.

Bovendien worden de groenten in de kip gedaan met boekweit in de oven, meestal uien en wortels. Je kunt ook optionele Bulgaarse paprika, tomaten, pompoen gebruiken. Er zijn geen speciale beperkingen, het hangt allemaal af van uw smaak en culinaire voorkeuren. Voordat ze aan de hoofdingrediënten worden toegevoegd, worden ze gefrituurd tot ze zacht zijn.

Een verscheidenheid aan kruiden wordt gebruikt voor het aroma: het kan zowel kant-en-klare kipkruiden zijn als zelfverzamelde kruiden: hop-suneli, peper, gedroogde kruiden en andere.

Voor een romige smaak worden vaak zure room, boter en kaas aan het gerecht toegevoegd.

Kip met boekweit in de oven: recept stap voor stap

Ingrediënten:

• boekweit - één glas zonder glijbaan;

• 3 kippenpoten;

• een ui;

• een kleine wortel;

• zout, kruiden voor kip, geurige poeder van zwarte peper - 15 gram;

• zure room - 30 gram (optioneel).

En als extra ingrediënten heeft u 450 ml gezuiverd water en wat plantaardige olie nodig om wortels met uien te roosteren. En neem ook een klein stukje boter: toevoegen aan het reeds bereide gerecht geeft boekweit een speciale romige smaak.

Voorbereiding:

1. Maak eerst een plantaardige bruinering van uien en wortelen: schil de wortel, rasp op een middelgrote rasp, haal de ui uit de schil en snijd hem in dunne halve ringen. Als de boog groot is, kun je de helft van het hoofd nemen. Doe de wortels en uien in de pan, voeg drie eetlepels zonnebloemolie toe, bak, roer, op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Sautégroenten moeten zo zijn dat de wortels met uien een gouden kleur hebben gekregen en niet gestoofd in een koekenpan. Als je ziet dat ze te veel sap afgeven, voeg je gewoon de warmte toe en bak je het geheel ongeveer drie minuten continu. Wanneer de wortels en uien zijn geroosterd, giet wat water in de pan en zweet tot de vloeistof is verdampt. Het is dit soort frituren dat je gemakkelijk kunt koken, zelfs als je onlangs bent begonnen met het leren van de basisprincipes van koken. Stoven met groenten is echter niet mogelijk als u wilt eindigen met een caloriearme maaltijd. De smaak van dieetkip met boekweit, hoewel deze anders zal zijn dan de klassieker, maar toch even smakelijk blijft. 2. Lepel de boekweit, spoel af met stromend water. In rauwe vorm, doe het graan in een pan tot een plantaardig bakproces, meng goed.

3. Doe het graan met de groenten op een frituurpan. Zorg ervoor dat u een bakplaat of een vorm met hoge zijden neemt, zodat tijdens het bakken in de oven geen vloeistof lekt, anders zal de schaal nogal droog blijken te zijn.

4. Bereid kippenvlees: ontdooi de dijen, was, snijd het vlees uit met een mes, gooi de botten weg. Snijd de kipfilet in plakjes van ongeveer drie centimeter breed, doe het in een diepe kop, besprenkel met zout, kruiden voor kip, zwarte peper (voor het koken van kip met boekweit in de oven, kunt u ook hop-sunel-kruiden gebruiken, zodat het gerecht nog meer geurend is). Leg de stukken vlees strak in elkaar, sluit het deksel en laat 30-40 minuten weken.

5. Leg dan na de toegewezen tijd het vlees op de korrels met sautéing, giet alles in met een glas gezuiverd water, voeg wat zout toe, bestrooi het met specerijen en zet het in een hete oven, bak op niet erg hoge temperatuur voor iets meer dan een half uur.

6. Enkele minuten voordat de kip en de boekweit volledig gaar zijn, opent u de oven en smeert u de hele inhoud van het formulier in met zure room, brengt u het formulier over naar de bovenste laag van de oven, bak tot een lichtbruine korst verschijnt. Als je een grill in je oven hebt, kun je hem aanzetten en de schotel drie minuten bakken. Als u niet wilt dat er een gouden korst ontstaat, kunt u geen gerecht smeren met zure room.

7. Serveer kip, gebakken in de oven met boekweit, op een deel van de platte borden, bovenop de hete boekweit en doe er een klein stukje boter in.

Kip met boekweit in de oven: recept stap voor stap met kaas

Ingrediënten:

• één kilo kippendijen;

• boekweit - 400 gram;

• Nederlandse kaas - een klein stukje;

• twee lampen;

• twee wortels;

• zure room - vijf eetlepels;

• een vloer van een bos van elke greens - bij indiening.

Naast alle ingrediënten, neem ook tien gram zout, wat je maar wilt, bijvoorbeeld voor kip, voor groenten, hop-suneli. En neem ook een beetje zwarte peper, daarmee krijgt het afgewerkte gerecht een lichtzachte smaak en een aangenaam aroma. En je hebt zonnebloemolie nodig om plantaardig stomen te koken.

Boekweit met kip of ander vlees gaat heel goed samen met verse groenten, dus als u wilt, kunt u verse tomaten en komkommers kopen voor het serveren, die u eenvoudig kunt hakken of gebruiken om een ​​salade te bereiden.

Voorbereiding:

1. Bereid allereerst alle ingrediënten voor: sorteer de boekweit zo dat het vuil niet tegenkomt op het afval dat vaak in de boekweit wordt aangetroffen, spoel grondig onder stromend water en giet meerdere keren water.

2. Zoals beschreven in het vorige recept, blijkt kip, gebakken in de oven met boekweit, lekkerder te zijn met groente stomen, dus bereid alle groenten. Schil de wortelen en uien, snijd de wortelen in een Koreaanse rasp, snijd de uien in dunne reepjes en bak ze, zoals in het eerste recept, in een koekenpan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin van kleur zijn. Alleen bij het frituren van groenten, roer vaak met een lepel, zodat de groenten niet worden verbrand. 3. Vermaal Nederlandse kaas geraspt met fijne tanden of op een Koreaanse rasp.

4. Spoel de kippendijen grondig af met koud stromend water, leg ze op papieren servetten en droog ze een beetje.

5. Neem een ​​diepe vorm of een braadpan, vet de bodem en zijkanten in met zonnebloemolie. Leg de gewassen boekweit, leg de bereide kippendijen erop en giet alles met een glas water.

6. Bereid van gezoete groenten en zure room zure roomsaus als volgt: meng de groenten met zure room, voeg wat zout, peper toe, giet alle gewenste kruiden in, meng goed tot een homogene consistentie. Smeer de boekweit met de dijen goed gekookt met zure roomsaus, bestrooi met gehakte Nederlandse kaas erover. Als de massa dik is, kunt u het verdunnen met een kleine hoeveelheid water.

7. Sluit het formulier met de volledige inhoud van de folie of een deksel, zet het in een hete oven, bak gedurende veertig minuten bij een temperatuur niet hoger dan 180 graden.

8. Enkele minuten voordat het gerecht volledig is voorbereid, open je de oven, verwijder je voorzichtig de folie, probeer je niet te verbranden met stoom en bak je het gerecht tot een rossige, mooie kaaskorst is gevormd.

9. Leg bij het serveren gebakken kip met boekweit en kaas op a la carte borden, bestrooi met gehakte greens. Naast gebakken boekweit en kippendijen met kaas kun je er plakjes verse tomaat en komkommer in doen.

10. Kip, gebakken met boekweit en kaas, is bijzonder lekker warm, dus serveer het gerecht onmiddellijk na het koken.

Stap voor stap recept voor kip met boekweit in de oven: geheimen en tips

• Als u met granen stof op de bodem van de zak ziet, betekent dit dat boekweit niet van zeer hoge kwaliteit is. En zodat het afgewerkte gerecht geen aardse smaak heeft, is het aan te bevelen om de grutten bijzonder voorzichtig onder stromend water te wassen.

• Het gerecht blijkt veel smakelijker te zijn als je de dijen en kippenbenen gebruikt om het te maken. Vanaf de borst kan het droog worden.

• Vooral smakelijk is het gerecht als de korrels eerst een beetje verwarmd worden in een droge koekenpan. Om dit te doen, spoel de boekweit, droog het uit, doe het in een vergiet, breng het over naar een voorverwarmde pan, bak, roer, tot een karakteristiek aroma verschijnt.

• Om een ​​speciale, unieke smaak te geven, kunt u elke keer nieuwe groenten gebruiken om bruin te maken: paprika's, knoflook, ui of groen, tomaten en anderen.

• U kunt paddenstoelen aan het gerecht toevoegen. Als u champignonzwammen gebruikt: oesterzwammen, champignons, spoelt, droogt, snijdt u en legt u ze in hun ruwe vorm op andere ingrediënten. Gebruik bospaddestoelen, onthoud dat het beter is ze voor te koken of te braden. Je kunt ook een of twee gedroogde paddenstoelen toevoegen aan het formulier met kip en boekweit als smaakmaker. Vaak gebruiken ervaren koks zelfbereide poeders van gedroogde paddenstoelen en voegen dit toe aan het stomen met groenten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken