Chicken stomach salad - een selectie van de beste recepten. Hoe je op een goede en heerlijke manier een salade kunt bereiden met kippenspinters.

Chicken stomach salad - een selectie van de beste recepten. Hoe je op een goede en heerlijke manier een salade kunt bereiden met kippenspinters.

Kippensalade - algemene kookprincipes

Kippenmagen zijn een betaalbaar en betaalbaar product. Zijn bekwame huisvrouwen worden zeer succesvol gebruikt om verschillende gerechten, salades, te bereiden - waaronder.

Salade met kippenspiermagen is voedzaam vanwege hun eiwitgehalte. Bovendien is het heerlijk en gemakkelijk. Het gerecht kan als vrij algemeen worden beschouwd. Het speelt de rol van toevoegingen aan de maaltijd, dient als een volledige maaltijd of een licht diner. Afhankelijk van de ingrediënten kan elke dag of feestelijk zijn.

Kipmaagsalade - bereiding van producten en gerechten

Ervaren huisvrouwen doen uitstekend werk met dit product, waardoor kippenmagen zacht en geurig zijn. Maar de jongeren weigeren helaas vaak om ze te gebruiken in gerechten, gezien ze als smakeloos en taai worden beschouwd.

Om de magen van de kip in de glorie te laten slagen, is het belangrijk om deze ventrikels zorgvuldig voor te bereiden. Hoe het goed te doen, zullen we vertellen.

Begin met het grondig spoelen en verwijder het vet op het oppervlak.

Vul vervolgens de magen met water, voeg zout toe, voeg een hele kop gepelde uien, kruiden toe.

Kook, het vuur gemiddeld maken, je hebt minimaal een uur nodig. Controleer op gereedheid - ze moeten zacht zijn. Als dit niet het geval is, blijft u nog een halfuur koken totdat u het gewenste resultaat hebt bereikt.

De klaargemaakte magen kunnen alleen worden gekoeld, in blokjes gesneden of in reepjes worden gesneden en een salade met kippenmagen bereiden.

Kippensalade recepten:

Recept 1: Kippensalade

Er wordt een eenvoudige set producten gebruikt, en het resultaat is een voedzame, voedzame en zachte salade. Probeer te koken, je zult het geweldig vinden. Experimenteer gerust: u kunt bijvoorbeeld een groene appel, paprika of een schijfje ananas toevoegen.

Ingrediënten vereist:

- kippenmagen (0,5 kg);

- een wortel;

- groene uien (bos);

- eieren (4 stuks);

- mayonaise (voor het tanken);

- zout;

- gemalen zwarte peper.

Bereidingswijze:

Hak de rauwe wortels fijn - rasp.

Gekookte kippenmaag in reepjes gesneden.

Kook eieren, zoals gebruikelijk in een salade - hard gekookt, hak met een mes.

Groene uien snijden, zout en puree, zodat het sappig wordt.

Alle ingrediënten mengen, peper, op smaak brengen met mayonaise. Je kunt het met succes vervangen door zure room.

Salade met kippenmagen, snel klaar te maken, klaar. Hij is goed en net gekookt, en een beetje echt.

Recept 2: Salade met kippenmagen en champignons (paddenstoelen)

Door de eiwitbron - kippenkamers en paddenstoelen, blijkt het voedzaam te zijn, en gepekelde komkommers maken de smaak pikanter en minder kleverig. Als gevolg hiervan krijg je een smakelijk en hartige salade met kippenspintjes, die kunnen dienen als een lichte lunch of een stevig diner.

Ingrediënten vereist:

- champignons (200 g);

- zoveel mogelijk kippenmagen;

- gepekelde komkommers (middelgrote - 3 stuks);

- een ui;

- zout;

- peper;

- zure room of mayonaise (voor vulling).

Bereidingswijze:

Kook en koel de magen. Kook de champignons: doe ze vijf minuten in kokend water.

Kippenspintjes en champignons hakken. Snijden vorm - volgens uw wens.

Uien gesneden, bij voorkeur - dunne halve ringen en augurken - in blokjes gesneden.

Het blijft alleen om alle ingrediënten te mengen, zout, peper toe te voegen, en ze te kruiden met zure room of mayonaise. All - salade met kippenmagen kan worden geserveerd.

Recept 3: Kippendarm en koriander salade

Een andere optie is een eenvoudige salade met kippenspiermagen. Deze keer - voor liefhebbers van koriander en pittige Koreaanse salades. Natriumglutamaat kan ook aan de saus worden toegevoegd.

Ingrediënten vereist:

- Kippenspiermagen (0,5 kg);

- aardappelen (3 stuks van middelmatige grootte);

- bosje koriander;

- drie eetlepels sojasaus, plantaardige olie en azijn (6%);

- knoflook (3 teentjes).

toevoegen naar smaak:

- suiker;

- zout;

- gemalen rode peper;

- Basil.

Bereidingswijze:

Kook de kippenmagen zoals voorgesteld aan het begin van het artikel. Koele magen gesneden in reepjes.

Snipper de ui - snijd hem in dunne ringen, bak hem samen met de gehakte magen in de pan. Gebruik voor het braden plantaardige olie.

Aardappelen in rietjes snijden, in kokend water doen. Kook gedurende vier minuten, niet meer. Hierna uitlekken in een vergiet, afspoelen met stromend water, drogen op een papieren handdoek.

Hak knoflook fijn, giet het in met sojasaus, azijn, voeg basilicum, zout, suiker, peper toe. Nu is er iets om je salade te vullen met kippenmagen.

Het is tijd om de koriander te onthouden. Het moet worden gesneden en toegevoegd aan alle andere ingrediënten. Mix, breng op smaak met knoflooksaus. Het gerecht wordt lekkerder als het gedurende drie uur in de koelkast blijft - alle ingrediënten hebben tijdens deze periode de tijd om te worden gevoed met pittige knoflook-sojasaus.

Recept 4: salade met kippenmagen en verse groenten

Je kunt op elk moment van het jaar koken, maar in de zomer is het vooral relevant - verse groenten zijn altijd bij de hand en een kilo kippenmaag zal de voersalade merkbaar verhogen. Een geweldig recept voor een picknick.

Ingrediënten vereist:

- kippenmagen (één kg);

- wortels, komkommer, Bulgaarse peper (allemaal groot, één voor één);

- drie uien;

- Wijnazijn (100 ml);

- nog eens 100 ml plantaardige olie;

- voor dezelfde hoeveelheid - sojasaus, citroensap;

- knoflook (4 grote tenen);

- chili - naar smaak;

- suiker (3 eetlepels).

Bereidingswijze:

Kook, koel, hak magen.

Schil wortelen en uien.

Peper in tweeën gesneden, verwijder de kern.

Gebruik een rasp voor wortels in het Koreaans of een mes en draai komkommer, peper en wortel in dunne rietjes.

Ui in halve ringen gesneden, waardoor ze zo dun mogelijk zijn.

Alle ingrediënten worden in hetzelfde gerecht geplaatst, mix.

Salade met kippenmagen is bijna klaar, het blijft om de marinade te koken.

Maal knoflook met een pers.

Voeg suiker toe aan sojasaus. Houd in brand, laat het een beetje dikker worden.

Doe de knoflook, chili peper, giet plantaardige olie, citroensap, wijnazijn.

Breng aan de kook, verwijder de chili peper uit de marinade.

Giet er een salade overheen, laat het een tijdje staan, doordrenkt het met smaak en aroma.

Chicken stomach salad - geheimen en tips van de beste koks

Heerlijk krijg je alleen die salade met kippenmagen, die gemaakt is van gekoelde, niet bevroren magen. Helaas is de houdbaarheid van een dergelijk product vrij klein - twee dagen, niet meer. Let daarom op hun uiterlijk, aarzel niet om ze aan te raken en ruik ze zelfs. Ze mogen een beetje nat zijn, maar niet glad. Weiger om te kopen als je een onaangename zure geur voelt. Verse kippenmagen zouden alleen een aangenaam, enigszins zoet aroma moeten hebben. Ze mogen niet zacht, slapjes aanvoelen. Frisse magen - elastisch. Als u besluit bevroren kippenmagen te gebruiken, ontdooit u ze geleidelijk en plaats ze 's nachts op de onderste plank van de koelkast. Op deze manier ontdooit u meer smaak en voedingskwaliteiten.

De magen zijn malser, als ze voor het koken al grondig worden gereinigd en gewassen, liggen ze ongeveer drie uur in koud water.

Inspecteer elke maag voor het koken zorgvuldig - of het gelige galstrepen vertoont. Als dat zo is, zorg er dan voor dat je ze zorgvuldig snijdt met een mes. Zelfs een beetje gal zal je salade bederven, het zal bitter blijken te zijn.

Inspecteer en de binnenkant van de maag - er kunnen resten van de film zijn. Hoewel traditionele geneeskunde er helende eigenschappen aan toeschrijft, is het in een salade nutteloos voor u.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken