Een van de meest heerlijke en goedkope bijproducten is kippenspier, een zeer nuttig product, hoe ze vandaag smakelijk kunnen maken, zullen we ontdekken.
Gerechten uit de magen, in eenvoudige termen, navels, zijn gevarieerd. We stoven ze in zure room, koken in de oven, een slow cooker, koken soepen, zelfs slimme barbecues worden verkregen.
Hoe navels smakelijk en gemakkelijk bereiden, bereiding
In de winkel worden ze vaker verkocht, al klaar en verpakt in substraten. Maar je moet ze nog steeds wassen, de overblijfselen van de ruwe huid verwijderen en in stukken snijden.
Er zijn onbehandelde magen te koop, dus je moet aan één kant een insnijding maken om de navel doormidden te openen. Dit moet je doen bij sommige gerechten, want van binnen is alles wat de kip, granen, kiezels en gras hebben gegeten. Dit alles moet worden gereinigd met een mes, dan de ruwe huid verwijderen en verwijderen, dan goed uitspoelen.
Het kippenventrikel is spiervezels die wat grover zijn dan de rest van het vlees. Om ze een smakelijk gerecht te maken, moet je een uur koken. Als de navels van oudere kippen of hanen, dan duurt het koken alle twee uur.
Hoe om kippenmagen te koken, toonde mijn grootmoeder me in mijn kindertijd, zodat ze zachter waren, je hoeft ze alleen maar aan het einde van het koken te zeven minuten.
Ventrikels zijn erg handig, bevatten ijzer, veel vitamines, waaronder vitamine E, hebben zelfs selenium. In gerechten worden ze vaak gecombineerd met kippenharten en lever.
Heerlijke navels van kip gebakken met uien in een koekenpan
Het recept is heel eenvoudig, maar tijdens het koken kun je veel kruiden, sauzen en verschillende bijgerechten gebruiken.
We nemen:
- Een kilo gekoelde kip navels
- Drie middelgrote uienkoppen
- Een half glas zonnebloemolie
- Liter met onbehandeld water
- Kurkuma
- Gedroogde kruiden
- Twee Lavrushki
- Zout
- Zwarte gemalen peper
Bereidingsproces:
We reinigen de ventrikels, snijden het vet en de film af, spoelen en gieten water in een pan, aan de kook brengen. Na het koken zetten we het vuur op minimum en koken gedurende twee uur onder het deksel. Tien minuten voor het einde voegen we wat zout toe.
Uien sneden een dunne veer, gekookte navelsblokjes. We verwarmen de boter in de pan om niet oververhit te raken, bak eerst de uien, voeg nadat we de maagdelen hebben uitgezet onmiddellijk alle kruiden toe en bak op vijftien minuten op gemiddelde temperatuur.
Je kunt bechamelsaus en aardappelpuree serveren op kant-en-klare navels, en boekweit met een pittige tomatensaus aan een garnering geven.
Recept voor kippenmagen met zure room
De navels bereid in zure room zijn zachter en sappiger. Er zijn veel receptopties, dit kan klassiek worden genoemd.
We nemen:
- Een halve kilo navels kun je vastmaken
- Honderd gram zure room
- Medium Bulb
- Een halve kop kippenbouillon (kan worden vervangen door water)
- Drie eetlepels zonnebloemolie
- Zout, peper, kruiden
Bereidingsproces:
Reinig en spoel de navels af, voeg water toe en laat een uur koken. Laat volledig uitlekken en snij in blokjes.
Snijd ui dunner, bak met navels. Giet dan bouillon, voeg zout toe, breng op smaak en voeg zure room toe, kook in deze vorm vijftien minuten onder het deksel. Kan worden geserveerd met gekookte rijst en groenten.
Kippen navels met groenten in de oven
Mijn favoriete recept is omdat het snel en smakelijk is. Het is niet nodig om bloed te koken, en ik meng ook de magen met kippenharten, het blijkt een zeer nuttig en smakelijk, stevig gerecht. We nemen:
- Een halve kilo navels van kippen
- Een halve kilo kippenharten
- Zes grote aardappelen
- Eén wortel
- Medium Bulb
- Drie teentjes knoflook
- Kookzout
- Fris gemalen peper
- Kurkuma
- Provençaalse kruiden
- Vers tijmblad
- Anderhalve glas crème
Bereidingsproces:
Navels reinigen en wassen, in vier delen snijden. Harten worden gereinigd van folie en sukrovitsy, in tweeën gesneden.
Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes of blokjes en wortels met prachtige vlekken. Ui in halve ringen gesneden. Knoflook we persen met een mes of snijd in reepjes.
We verbreiden groenten en slachtafval, kruiden specerijen op, zout, meng en giet room. Bovenste bakplaat goed afgedekt met folie en gedurende veertig minuten in de oven sturen. Nadat we de folie hebben verwijderd en nog eens tien minuten hebben om te verbranden.
Een eenvoudig recept voor het koken van kippenmagen in een slowcooker
In een slow cooker, zoals je weet, is alles veel gemakkelijker en sneller om te koken. Bovendien blijven de aroma's van kruiden binnen en is het gerecht veel smakelijker.
We nemen:
- Achthonderd gram navels
- Eén kleine wortel
- Een grote lepel zonnebloemolie
- Uien van gemiddelde grootte
- Glas water
- Zout, witte peper, kruiden voor kip
Bereidingsproces:
Maak de magen klaar en snij ze in stukjes, snijd de ui in een dunne veer en wortels zijn er slechts drie. We leggen alles in één keer in een kom met meerdere kookplaten en voegen kruiden toe. Onder het deksel in de wijze van blussen bereidt u veertig minuten voor. Lekker geserveerd met boekweit of aardappelpuree.
Kip-galsoep
Meng in een pot de magen, lever en harten, voeg verse kruiden toe en krijg uitstekende soep en zeer budget. We nemen:
- Tweehonderd gram navels van kippen
- Tweehonderd gram harten
- Tweehonderd gram kippenlever
- Drie liter water
- Drie middelgrote aardappelen
- Medium Bulb
- Wortel
- Little Lavrushka
- Half glas ragfijne ragfijne
- Een grote lepel zonnebloemolie
- Gemeenschappelijk zout
- Specerijen
- Verse greens
- Hop-suneli
Bereidingsproces:
Was de ingewanden en bereid voor het koken. Giet koud water en kook ongeveer veertig minuten. Tijdens het koken hakken we de ui met de wortels in blokjes en geven ze olie door.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en giet ze in de bouillon, voeg tien minuten later roerbakken en kruiden toe, giet de noedels. Voeg aan het einde de verkruimelde groenten toe, laat ze koken en schakel onmiddellijk de soep uit. Indien gewenst kunnen greens direct in de platen worden gestrooid.
Kippenmaag met champignons
Het recept is eenvoudig, maar ongelooflijk lekker. Champignons kunnen worden vervangen door bospaddestoelen, zelfs ingevroren, maar de smaak zal een beetje veranderen. Zeer smakelijk wordt verkregen met eekhoorntjesbrood.
We nemen:
- Achthonderd gram navels van kippen
- Driehonderd gram champignons
- Een halve liter zure room
- Twee grote lepels boter kunnen worden gesmolten
- Twee middelgrote gloeilampen
- Gedroogde groenten, zout en peper
Bereidingsproces:
Maak, spoel en snijd de magen in drie delen, hak de uien in vieren, champignons met plastic. Bak de uien en uien, voeg wat water toe, verlaag de temperatuur en stoof een uur lang onder het deksel. Na het toevoegen van champignons, kruiden, zure room, nog eens twintig minuten stoven.
Gebraden in potten met kippenkamers
Dit is een feestelijk recept, hoewel alle producten heel eenvoudig zijn. Omwille van deze smaak, niet te lui om te knutselen, probeer. We nemen:
- Kilo chicken navels
- Kilo aardappelen
- Kilo verse champignons
- Twee middelgrote wortelen
- Twee grote lampen
- Twee glazen onbewerkt water
- Een glas 20% crème
- Twee Lavrushki
- Verse groenten naar keuze
- Paprika's, gewoon zout, een mengsel van kruiden voor het braden
Bereidingsproces:
Ventrikels worden gewassen en laat water uitlekken, snij in vier delen, snij uien in halve ringen, bak alles samen in een pan, verlaag dan de temperatuur en stoof een half uur onder het deksel.
Bak de champignons apart gesneden in plastic. Aardappelen snijden als een soep, wortels slechts drie.
Week de potten van tevoren een half uur in koud water. Zet de ventrikels op de bodem met uien, dan de champignons en de wortels, leg er aardappelen op, kruid ze elk seizoen en verdeel de kruiden, vul ze met room en stuur ze een half uur naar de oven.
Kippen navellen met kaasjus
We nemen:
- Kilo kippenmagen
- Een glas zure room
- Grote ui
- Honderd gram harde kaas, elke
- Twee en een halve liter water
- Twee grote lepels zonnebloemolie
- Zout, peper, kurkuma, paprika
Bereidingsproces:
De magen worden gereinigd, gewassen en in drie stukken gesneden. Forwardightseeing entijd in een pan. Uien snijd ze in blokjes, verspreid ze samen met gekookte navels op een voorverwarmde koekenpan, bak ze. Voeg alle kruiden en een half glas bouillon toe, na het koken van de magen. Voeg vervolgens zure room toe en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen. Na het toevoegen van de geraspte kaas, meng, wacht tot het smelt en zet de kachel uit.
Koreaanse kippen Navels
We nemen:
- Een halve kilo navels
- Grote wortel
- Kruiden voor funchozy
- Kleine ui
- Een halve kop sojasaus
- Olijfolie
- Grote lepel sesamzaadjes
- Zout
Bereidingsproces:
Ventrikels bereiden en koken gedurende een uur, in blokjes gesneden. Wortelen wreven op een Koreaanse rasp, hak de ui in blokjes.
Groenten augurk kruiden voor funchozy gedurende twintig minuten. Bak vervolgens in de pan met de navels, gedurende tien minuten, voeg aan het eind sojasaus toe. Het gerecht kan als salade koud worden geserveerd.
Navel koteletten met pompoen
Je hebt het goed gehoord, het is de pompoen die ik aan de vulling toevoeg. Dit is in plaats van brood of aardappelen. Probeer, echt lekker. Koteletten zijn trouwens van delicate consistentie, spreid ze als pannenkoeken met een lepel over de pan.
We nemen:
- Een halve kilo kippenmagen
- Tweehonderd gram pompoenpulp
- Eén onbewerkt ei
- Zout
- Medium Bulb
- Gemalen peper
- Twee teentjes knoflook
- Plantaardige olie
Bereidingsproces:
De navels moeten van de film worden gepeld en worden gespoeld, het vet naar believen en je kunt vertrekken. Draai ze in een maaidorser en leg de vulling in een kom. Maal de pompoen fijn, meng, voeg het ei en alle kruiden toe. Uien met knoflook kunnen ook beter worden gedraaid, om niet te worden gevoeld. Maar je kunt uien en spasserovat hakken en dan toevoegen aan de vulling.
Verhit olie en bak de pasteitjes zeven minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Aan hen kunt u tomatensaus koken en met om het even welk bijgerecht serveren.
Navels van kip, gebakken in de oven in kefirsaus
We nemen:
- Kilo chicken navels
- Liter van kefir 2, 5%
- Eén gemiddelde wortel
- Medium Bulb
- Honderd gram harde kaas
- Een grote lepel zonnebloemolie
- Zout
- Rode en zwarte peper
- Kurkuma
- Hop-suneli
Bereidingsproces:
Wassen navels, in stukken gesneden. Drie wortels, ui brokkelen af met een mes, bak alles in een goed verhitte pan en lay-out in een vorm.
Roer in Kefir de kruiden, giet de saus in de vorm, strooi er geraspte kaas over en bak het veertig minuten.
Kippensalade
Hier is het laatste antwoord op de vraag, wat kan er nog meer smakelijk zijn van kippenmagen? Eenvoudige en smakelijke salade.
We nemen:
- Een halve kilo navels
- Twee kleine komkommers
- Gemiddelde wortel
- Medium Bulb
- Honderd gram harde kazen
- Een half glas walnotenpitten
- Twee teentjes knoflook
- Laurel
- Mayonaise
- Groenen
- Zout, peper
Bereidingsproces:
Geschild en gewassen de ventrikels koken gedurende een half uur, samen met een hele ui, laurier en wortelen, in blokjes gesneden. Snijd gewoon de kaas en komkommers. Het knoflook brokkelde af met een scherp mes.
Meng alles in een kom, voeg mayonaise toe, bestrooi met kruiden en breng op smaak. Mix nogmaals, geef een beetje brouwsel.
