Traditionele gebakken aardappelen kunnen niet alleen in een koekenpan worden gekookt, maar ook in een slowcooker. Afhankelijk van de methode kan het als gegrild worden, met een smakelijke korst en zo mals, meer als een stoofschotel.
Gebakken aardappelen hebben veel voordelen in een slowcooker. Dit is een geweldige smaak, en een verscheidenheid aan recepten, en besparing op kooktijd.
Gebakken aardappelen in een slow cooker - algemene kookprincipes
Het hoofdingrediënt van het gerecht is aardappelen. Knollen moeten worden schoongemaakt, van de grond worden gewassen, worden geschild, uitgesneden en opnieuw gewassen. Aardappelen die op deze manier worden bereid, kunnen worden gesneden zoals u dat wilt: blokjes, plakjes, plakjes en zelfs blokjes. Te dunne aardappelplastics vallen uiteen wanneer ze worden gemengd. Om de vorm zoveel mogelijk te behouden, is het beter om de knol in blokjes van 0.7-1 cm dik te snijden. De lengte van de kubussen doet er niet toe en kan van 3 tot 5 cm zijn
Aardappelen kunnen worden gekookt met uien, zonder uien, met knoflook. In het eerste geval wordt de ui schoongemaakt, in kleine blokjes of halve ringen gesneden. Als knoflook in plaats van uien wordt gebruikt, moeten de tanden heel fijn worden gesneden en gedurende vijf minuten in bijna klaargemaakte aardappelen worden gelegd tot ze klaar zijn.
Voor het bakken van aardappelen, kunt u plantaardige of boter (of een mengsel daarvan), gesmolten vet, reuzel, spek gebruiken. Om een korst te maken, moet de hoeveelheid gebakken aardappelen in een slowcooker klein zijn en moet je hem koken met het deksel open.
Gebakken aardappelen in een slowcooker met uien
De traditionele versie van aardappelen met uien, die erg lijkt op een gerecht uit een bakplaat. Het kan zonder uien worden gekookt. Ingrediënten:
• zes kleine aardappelen;
• kleine ui of 1/2 groot;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• zout.
Bereidingswijze:
Bereide aardappelen in blokjes gesneden.
Schakel het apparaat in de bakmodus. Een variant van deze modus is frituren of "Pie", de frituurtijd is 40 minuten.
Giet olie in de kom en verwarm het een beetje.
Doe de aardappelsticks in boter en meng.
Sluit het deksel niet.
Versnipper de bol zoals je wilt.
Na 5 minuten vanaf het begin van het leggen van aardappelen, giet uien erop.
Meng na 20 minuten de aardappelen.
Verdeel de aardappelen na 15 minuten.
Kook nog 5 minuten, probeer.
Als de aardappelen nog niet klaar zijn, verlengt u de bereidingstijd.
Gebakken aardappelen in een multikoker op een mengsel van oliën
Door twee soorten boter (groente en room) te mengen, verkrijgt u een speciale smaak en behoudt u de mooie vorm van aardappelschijfjes. Als u aardappelen alleen in boter bak, valt deze waarschijnlijk uiteen.
Ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• een halve kop plantaardige olie;
• eetlepel boter;
• middelgrote bol;
• peper en zout.
Bereidingswijze:
Aardappel gesneden naar eigen goeddunken.
Verwarm de plantaardige olie in een slowcooker, zet een bak- of frituurprogramma gedurende 25 minuten.
4 minuten na de start, wanneer de olie opwarmt, leg de aardappelen.
Terwijl de aardappelen gebakken zijn, snijd de uien.
Leg na het signaal uiringen of blokjes neer.
Voeg hetzelfde programma nog eens 20 minuten toe.
Gooi in de boter van de afgewerkte aardappelen, meng voorzichtig en serveer.
Versier met gehakte groenen op het bord.
Serveer met verse komkommers of tomaten.
Gebakken aardappelen in een slowcooker met knoflook
Zeer geurige gebakken aardappelen in een slowcooker zullen werken als u de ui met knoflook vervangt. Dit recept gebruikt ook een mengsel van oliën om de heerlijke smaak te verbeteren.
Ingrediënten:
• zeven aardappelen;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• drie teentjes knoflook;
• eetlepel zoete boter;
• zout;
• een eetlepel gedroogde dille.
Bereidingswijze:
Giet plantaardige olie in de multikoker.
Stel de timer in voor bak- of frituurprogramma's gedurende een half uur.
Leg gedroogde aardappelschijfjes in licht verhitte boter.
Kook gedurende 10 minuten zonder de spatel aan te raken.
Draai de aardappellaag voorzichtig naar de andere kant, druk het deksel erop en kook nog 10 minuten.
Herhaal de procedure om te keren en kook de aardappelen de laatste tien minuten met het deksel open.
Terwijl de gefrituurde aardappel in de slowcooker klaar is, snijd de knoflook met een mes.
Meng gedroogde dille en knoflookstukjes.
5 minuten voor het einde van het programma, leg het knoflook-dille mengsel, zout, giet er boter in en druk het deksel erop.
Meng na het signaal de aardappelen, schik ze in platen en serveer.
Je kunt verder versieren met vers gesneden dille.
Zeer goede gebakken aardappelen met verse groenten en stoomkoteletten.
Gebakken aardappelen met champignons in een slowcooker
Ongeëvenaarde aardappelen met champignons - een geweldig snel dineroptie. Je kunt koken met wilde paddenstoelen of paddenstoelen.
Ingrediënten:
• zes tot zeven aardappelen;
• een pond verse paddenstoelen;
• eetlepel plantaardige olie;
• één middelgrote bol;
• een bos verse dille;
• een kleine mix van pepers naar uw smaak;
• zout;
• groene uien (optioneel). Bereidingswijze:
Aardappelen in plakjes snijden.
Spoel de paddenstoelen af, dep met een handdoek en snij in blokjes of borden.
Snij uien in kleine blokjes.
Giet olie in de kom.
Bak de paddenstoelen gedurende vijf minuten op het frituurprogramma.
Doe de ui, mix, bak nog eens vijf minuten (sluit het deksel niet).
Leg de aardappelen.
Giet twee eetlepels water.
Klik het deksel erop en bak gedurende 20 minuten op hetzelfde programma.
Meng na 7-10 minuten de inhoud van de kom, sluit het deksel weer.
Vijf minuten voordat de klaarheid van het deksel opengaat om een knapperige korst te krijgen.
Zout, bestrooi met peper.
De kooktijd kan worden gevarieerd afhankelijk van de bereidheid van de aardappelen.
Serveer gegarneerd met gehakte groene uien.
Gebakken aardappelen in een kruik met aubergines
Het originele recept voor gebakken aardappelen in een slowcooker met toevoeging van auberginestukjes. Om het gerecht te proeven, zal het lijken op aardappelen met champignons. Eventueel kan het recept worden aangevuld met uien, paprika's.
Ingrediënten:
• zes aardappelen;
• twee aubergines;
• drie teentjes knoflook;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• een mengsel van gemalen paprika's;
• zout.
Bereidingswijze:
Bereide aardappelknollen gesneden in blokjes.
Was aubergines en snijd ze samen met de schil in dezelfde vorm en grootte van de bar.
Om de bitterheid weg, zout de aubergines en laat gedurende 10 minuten.
Snijd de knoflook met een mes.
Was en droog aubergines met papieren handdoeken.
Giet de olie in de kom, houd gedurende 2-3 minuten aan met het frituurprogramma, zodat het opwarmt.
Schakel het bakprogramma in gedurende 40 minuten.
Aardappelen, aubergines en knoflook leggen.
Cover dichtbij.
Roer de schaalcomponenten gedurende de hele tijd 2-3 keer, open het deksel. Vijf minuten voor de bereidheid om te zout, bestrooi met peper. Je kunt de smaak verduisteren met gemalen gember en komijn.
Serveer als een apart gerecht of als bijgerecht voor vlees, gehaktballen.
Gebakken aardappelen in een slowcooker met spek, kruiden en eieren
Het originele recept voor eenvoudige aardappelen, dat in dit gerecht verandert in een echt culinair meesterwerk. Een paar stukjes gezout varkensvleesvet, oosterse specerijen en kippeneieren - dit maakt deze variant van gebakken aardappelen in een slowcooker tot iets verbazingwekkends.
Ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• tweehonderd gram vers spek;
• zes eieren;
• twee middelgrote bollen;
• een bos verse groenten;
• drie teentjes knoflook;
• een snuifje curry, koriander en zwarte peper;
• zout;
• Twee eetlepels plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Vers gearomatiseerd spek gesneden in dunne platen.
Aardappelen in reepjes gesneden.
Snijd de knoflook met een mes.
Uien gesneden in blokjes of halve ringen.
Snij de greens zo klein mogelijk.
Neem een frituurprogramma en gooi stukjes spek in de kom.
Bak 15 minuten vet. Salo zou moeten verdrinken.
Vet van de kom snapt het niet.
Leg het aardappelstro.
Bak gedurende 10 minuten. Niet mengen, het deksel sluiten.
Giet knoflook en ui over aardappelen en mix.
Breng op smaak met curry en koriander, peper en meng opnieuw.
Top eieren, maar niet mengen.
Bedek met gehakte greens.
Schakel het programma in de blusmodus door de timer 15 minuten in te stellen.
Bij het serveren van mix.
Gefrituurde aardappelen in een multikoker - Trucs en tips & trucs
- Om aardappelschijfjes een smakelijke korst te geven, moeten ze worden gebakken in een goed verwarmde olie. Om dit te doen, moet vanaf het moment dat het programma van frituren, bakken, enz. Is ingeschakeld, ongeveer vijf minuten verstrijken.
- Om te voorkomen dat de aardappelschijfjes tijdens het frituren aan elkaar blijven plakken en hun vorm zo veel mogelijk behouden, moeten ze 2-3 uur in koud water worden gedrenkt. Gedurende deze tijd zal het zetmeel opvallen, zodat de gebakken aardappelen in de slowcooker net zo mooi en gebakken zullen zijn als in een koekenpan. Het blijft om het uit het water te halen en grondig te drogen, het in een dunne laag op papieren handdoeken te spreiden. Als de aardappelen niet gedroogd zijn, zal het water de vorm van de aardappel niet behouden: het smelt eenvoudigweg in puree.
- Maak geen aardappelen aan het begin van het frituren. Zout absorbeert de olie heel goed, zodat de aardappelen zacht worden en hun vorm verliezen. Zout de schaal kan 5-7 minuten voor het einde van het apparaat zijn.
- Bij het kiezen van een aardappelras om te frituren, moet de voorkeur worden gegeven aan rode of gele aardappelen. Witte knollen zijn geschikt voor het koken van puree, maar niet voor frituren. Ze hebben een te losse structuur, zodat de plakjes tijdens het koken worden verteerd.
- Als u mosterdolie gebruikt in plaats van plantaardige olie, zullen de aardappelen erg mooi van kleur zijn, het zal er smakelijker uitzien.
