Groenteschotels moeten op onze tafel liggen en moeten elke dag aanwezig zijn.
Van de genereuze geschenken van de tuin kunt u uitstekende culinaire creaties bereiden. Met een verscheidenheid aan groenten kun je ze combineren, experimenteren.
In de meeste gevallen zijn dergelijke experimenten succesvol en helpen nieuwe smaaksensaties te ontdekken.
Een van de populaire groentegerechten, vooral in de lente en de zomer, onderscheidt de stoofpot met courgette en aardappelen.
Het bevat andere producten die in één pan worden gevonden en als een resultaat wordt een gerecht geboren dat elementen van soep en gebraden combineert.
Tijdens het kookproces is het belangrijk dat alle groenten hun vorm niet verliezen, en het gerecht verandert niet in aardappelpuree. Dan is het niet alleen lekker, maar geeft het ook esthetisch plezier.
Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen - algemene kookprincipes
De eigenaardigheden van plantaardige stoofpot zijn dat, ten eerste, het gemakkelijk en snel wordt gekookt, ten tweede kunnen alle groenten en een verscheidenheid aan kruiden in de schotel worden gedaan.
Uien, wortelen, tomaten, maïs, knoflook, zoete en bittere pepers, kool en zelfs rijst worden toegevoegd aan courgettes en aardappelen, als hoofdbestanddeel van het gerecht.
Alle groenten moeten grondig worden gewassen, geschild en gesneden, afhankelijk van het recept.
Je kunt alle ingrediënten bakken en dan in dezelfde container stoven. Lekker wordt verkregen, stoofpot, wanneer groenten, verwerkt in een koekenpan, gebakken in de oven.
Het is aangewezen om gemalen en geurige peper, koriander, kurkuma, oregano, curry, gedroogde en verse kruiden in de schaal toe te voegen.
Voor het bereiden van gerechten geschikte pan met een dikke bodem of een ketel. Ragout wordt klaargemaakt met gesloten deksel.
1. Plantaardige stoofpot met courgette en "Zelfgemaakte" aardappelen
Ingrediënten:
• twee uien;
• drie wortels en paprika;
• een courgette;
• zeven aardappelen;
• vierde van de kool;
• drie tomaten;
• 1/2 theelepel curry;
• zout en peper;
• snuifje hop-sunels.
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met het schoonmaken van alle groenten.
Uien en wortelen snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte. Bak beide groenten in een diepe pan. Gebruik voor het frituren van plantaardige olie. Voeg curry toe en breng op smaak met ui en wortelsap.
Snijd in blokjes paprika, aardappelen en courgette. Stuur alle groenten in een pan. We blijven koken, roeren zodat er niets brandt.
Voeg ongeveer een half glas water toe aan de stoofpot en laat deze ongeopend stoven tot de aardappelen half gaar zijn.
Doe tomaten en kool in een pan. We zullen ze ook in middelgrote blokken snijden. Roerbak en laat nog eens tien minuten stoven.
Voeg peper en hop-suneli toe aan de pan. Controleer op zout. Als dat niet genoeg is, kun je meer toevoegen.
Laat de stoofpot nog een kwartier koken en schakel hem uit.
2. Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen "Vitamineplaatje"
Ingrediënten:
• wortel;
• twee lampen;
• courgette;
• aubergine;
• een grote aardappel;
• twee rode pepers;
• drie teentjes knoflook;
• vijf l. Art. tomatenpuree;
• theel. oregano;
• twee lavrushki;
• zout en vijf erwten van piment.
Bereidingswijze:
Uien en wortelen snijden halve geiten.
Op de bodem van de ketel giet je twee of drie eetlepels plantaardige olie. Wanneer het begint te sissen, giet uien en wortels. Stoof de groenten tot ze zacht worden.
Snijd de aardappelen in mooie blokjes en stuur ze naar de ketel. Meng met uien en wortels. Aubergine en courgette snijden ook in blokjes. Als de groenten jong zijn, maak ze dan optioneel schoon. Slaap in slaap sneetjes courgette en aubergine in de ketel. Nogmaals, alle mix.
Na een kwartiertje in de stoofpot moet je een paprika toevoegen. We zullen het ook in kleine blokjes snijden en het naar de rest van de groenten sturen.
Giet na vijf minuten de tomatenpuree en roer de stoofpot.
Voeg piment en lavrushka toe. Giet dan oregano. Zorg ervoor dat je het zout probeert.
Knoflook hakken in kleine stukjes en zet in een stoofpot voor hartige smaak.
Vul een mok water, meng de groenten en bedek de ketel.
Laat de stoofpot ongeveer dertig minuten stoven zodat alle groenten goed zacht gekookt zijn.
3. Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten:
• vier courgette;
• vijf aardappelen;
• wortel.
• lampen.
• twee theel. kruiderijen voor aardappelen.
Bereidingswijze:
Koken met behulp van een multikoker is waarschijnlijk de gemakkelijkste manier. Het belangrijkste is om de juiste modus te kiezen en de keukenassistent doet alles zelf.
Was groenten en schil. Snijd dan in kleine stukjes. Maar de wortel moet worden verpletterd met een rasp.
Zet de modus "Frituren" aan, giet een paar lepels zonnebloemolie. We vallen uien en wortels in slaap en passeren ze niet langer dan drie minuten.
Leg dan courgette en aardappelen. Voeg kruiden toe voor aardappelen. Als iemand niet genoeg zout heeft, kun je het naar eigen smaak toevoegen.
We dekken de multicooker af met een deksel, stel de modus in op "blussen". Stel de tijd in op 40 minuten en druk op de startknop van de keukenassistent.
Na een bepaalde tijd kunt u genieten van een geurige stoofpot.
4. Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen "De zomer is gekomen"
Ingrediënten:
• 700 gr. jonge aardappelen; • courgette;
• 300 gr. champignons;
• chili peper;
• zes teentjes knoflook;
• wortel;
• paprika;
• twee uien;
• acht takjes dille en koriander;
• zout;
• vijf zwarte peperkorrels;
• 1/2 theelepel porties koriander, sumak en oregano;
• olijfolie.
Bereidingswijze:
Kook nieuwe aardappelen.
Snijd de champignons en paprika in dunne plakjes, en de ui in halve ringen. Wortel en courgette in blokjes gesneden.
Cilantro en dille nashinkovat kleiner.
Hak de chili en knoflook in de kleinste stukjes.
Giet drie lepels olijfolie in een pan en vul de borden met champignons. Laat ze een beetje vuren. Wanneer overtollig vocht ze verlaat en het ongeveer zes minuten duurt, haal de champignons dan uit de pan met behulp van een skimmer.
In plaats van paddestoelen in slaap vallen courgettestukjes. Zout een beetje zodat het actief vocht geeft. We bakken op het vuur en roeren constant. Maak na vijf minuten de courgette in een kom met champignons leeg.
Voeg olie toe aan de steelpan en val in slaap in de ui. Voeg de wortel toe als het transparant wordt.
Giet hete en paprika in een pan.
Het is tijd om knoflook en zout toe te voegen.
Snijd de zwarte peperkorrels en korianderzaadjes in een vijzel en giet ze in een stoofpot.
Voeg eerder geroosterde courgette en champignons toe. Giet dan oregano en sumak. Allemaal mixen. Stoof tot het klaar is.
Aardappels op groenten zetten en met groen strooien. Stoofpot nog eens tien minuten koken en serveren.
5. Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen in Griekse stijl
Ingrediënten:
• zes courgette;
• vier aardappelen;
• twee wortels, aubergines, kleurrijke Bulgaarse pepers en uien;
• drie teentjes knoflook;
• 400 gr. tomaten;
• peper, suiker en zeezout - naar smaak; • 100 ml witte wijn en olijfolie;
• een bosje peterselie;
• theelepel h. Oregano.
Bereidingswijze:
Bereid alle benodigde groenten volgens het recept en was ze grondig.
Courgette, aardappelen, aubergines en wortels in ringetjes gesneden.
Snijd de ui in halfglazen, de peper in plakjes en de tomaten en knoflook in plakjes.
Elke groente moet apart worden gebakken in olijfolie. De volgorde van frituren doet er niet toe.
Leg de groenten op een grote bakplaat. Zout en peper. Bestrooi met suiker en een beetje geïrrigeerde olijfolie.
Verdeel witte wijn gelijkmatig over het plantaardige oppervlak.
Bakplaat gedurende anderhalf uur (170 graden) naar de oven gestuurd.
Neem na veertig minuten de bakplaat en bestrooi de groenten met gehakte peterselie en oregano. Roer. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan een beetje water, wijn en olie toe.
We bakken onze stoofpot tot de groenten bruin worden en we eten met veel plezier en trek.
6. Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen in Italiaanse stijl
Ingrediënten:
• twee aardappelen;
• courgette;
• twee paprika's en twee wortels;
• tomaat;
• ui;
• een plakje knoflook;
• een paar takjes peterselie en basilicum;
• stengel bleekselderij;
• half rode peper;
• zout;
• Italiaanse kruiden;
• olijfolie.
Bereidingswijze:
Groenten snijd ze in ongeveer dezelfde mediumstukken en doe ze in een kom.
Aardappelen, paprika en courgette snijden een beetje groter dan de rest.
Verwarm de olijfolie in een diepe pan en giet alle gehakte groenten eruit. Strooi en dek af met een deksel.
Groenten moeten worden gestoofd totdat de aardappelen klaar zijn. Van tijd tot tijd moeten ze gemengd zijn.
Vijftien minuten voor het einde van het koken, besprenkel de stoofpot met Italiaanse kruiden.
7. Plantaardige stoofpot met courgette en Maleisische aardappelen
Ingrediënten:
• drie courgettes;
• drie aardappelen en wortels;
• twee broccoli-hoofden;
• twee uien;
• vijf rijpe tomaten;
• drie l. Art. rijst;
• twee lavrushki;
• Art. l. suiker;
• een halve theelepel kurkuma en paprika;
• zout, plantaardige olie;
• twee snuifjes gedroogde greens;
• Art. l. gehakte noten.
Bereidingswijze:
Om te beginnen snijden we kleine stukjes broccoli. Ze zou moeten koken, dus laden we het in kokend water.
Alle andere groenten in blokjes gesneden.
Doe courgette en aardappelen in een pan met kool. Water bedekt de groenten niet volledig, het is ongeveer een centimeter onder hun niveau.
Voeg wortelschijfjes en rijst toe. Roer goed.
We blijven koken op laag vuur. Wees niet lui om te roeren, want rijst kan gemakkelijk aan de bodem blijven plakken en de stoofpot bederven.
Bak de uien in een koekenpan totdat het een beetje goudkleurig wordt. Voeg de plakjes tomaat toe. Bak ze tot ze zacht zijn.
Voeg noten toe aan de pan met stoofschotels.
Als de rijst helemaal gaar is, giet je het tomaten- en uienmengsel erin.
Zout en voeg suiker toe. Zet laurea, kurkuma en paprika. Kook nog tien minuten.
Vlak voor het uitschakelen zetten we wat gedroogde greens in de pot.
Voorbereide stoofpot moet minstens vijftien minuten staan om te verdikken.
Dit gerecht moet worden gegeten van diepe borden en zorg ervoor dat je een lepel zure room giet.
8. Hongaarse stoofpot met courgette en aardappel
Ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• Bulgaarse courgette en peper;
• vijf tomaten;
• één middelgrote wortel en ui;
• 200 gr. mais rauw;
• snuifje rode peper;
• l. inclusief gemalen koriander;
• zout;
• plantaardige olie;
• een halve kop heet water.
Bereidingswijze:
Ui-kop in halve ringen gesneden en in veren verdelen. Snijd de wortels in middelgrote rietjes en de peper in blokjes.
Schil courgette en aardappelen. Snijd ze in grote stukken.
Snijd de tomaten in de kleinste stukjes.
Giet een beetje plantaardige olie in een pan. Bak de wortels en uien tot ze zacht zijn.
Voeg de tomaten toe aan de pan. Zout, bestrooi met hete rode peper en koriander.
Vul heet water en meng de inhoud van de pan.
Doe in de borden peper, aardappelen en courgette.
Top met rauwe maïs. Sluit de pan en kook de stoofpot ongeveer een half uur.
Het gerecht is klaar als de aardappelen gaar zijn. Serveer het bij voorkeur heet. Dan heeft het de meest intense smaak en aroma.
Plantaardige stoofpot met courgette en aardappelen - tips en handige tips
Decoreert en onthult de smaak van suikerragout. Daarom is het wenselijk om ten minste een deel van deze zoetheid toe te voegen.
Stoofpot smaakt beter als je twee regels volgt:
1. Snijd alle groenten op dezelfde manier.
2. Bak elk ingrediënt apart.
Witte wijn vervangt met succes plantaardige bouillon.
In het voorjaar kun je genieten van de sappige en lichtgroene stoofschotel met courgette en aardappelen, als je de eerste groenten erin toevoegt: dille, zuring, peterselie.
