Cherry Jelly

Dik, delicaat, of dessert, of een drankje met een aangename, zijdeachtige smaak, cherry kissel is een waardig alternatief voor compotes en vruchtendranken. Kisel kan dorst en honger onmiddellijk doven - een zeer voedzaam gerecht vanwege het zetmeelgehalte. En 1000 jaar geleden, toen gelei verscheen, werden ze gemaakt van meel: tarwe, rogge, erwten of havermeel.

De naam "Kissel" komt van het Oudslavische woord "Kysl", wat "zuur" betekent, "gefermenteerd", sinds de allereerste kelken gemaakt waren met zuurdesem. Meelgelei bleek dik en at het als een apart gerecht, met toevoeging van vleesbouillon of plantaardige olie, melk of zoete honingdrank. Veel later, toen aardappelen en aardappelzetmeel op onze breedtegraden verschenen, begonnen ze zoete kusjes te koken met bessen en fruit en dienden ze als dessert.

In de hitte van de zomer gaan fruit- en bessenjuffers knallen! Zeer smakelijke, zuurzoete kersenbloesem, die we vandaag bereiden. Volgens hetzelfde recept, dat kersen vervangt door andere seizoensgebonden bessen, kun je een verscheidenheid aan kusjes bereiden: aardbei, framboos, bes ... Elk van hen heeft handige functies! De eigenschappen van gelei zijn afhankelijk van de bes waaruit het is gemaakt.

Blueberry zal uw zicht waakzaam maken, zoals die van een adelaar, en zal uw spijsvertering positief beïnvloeden. Apple dieet, plus dit, is rijk aan ijzer en vitamines. Cranberry bevat acetylsalicylzuur en ascorbinezuur - lijkt niet op aspirine en vitamine C, daarom is het een effectieve (en smakelijke!) Remedie tegen verkoudheid. En kussen van kersen is een goed antisepticum, waardoor de luchtwegen verbeteren. Dus, als het onder een conditioner of in een diepgang, het toevallig een zomerkoud vangst - bereid kersen zoenen. Maar nog beter - wees gezond en maak een heerlijk dessert voor de lol!

Ingrediënten voor kersengelei:

500 - 600 ml water:

300-400 g kersen;
3-4 el. l. suiker;
1-2 eetl. l. aardappelzetmeel.

U kunt de hoeveelheid suiker en zetmeel naar wens aanpassen. Als kersen zuur zijn en je zoeter, neem dan meer suiker; als de bessen zoet zijn en je wilt een zure drank - iets minder.

Om een vloeistof te koken, een kus drinken - 0, 5 liter water is voldoende voor 1 eetlepel zetmeel; en als je dikke gelei wilt, zoals gelei, neem dan 2 eetlepels. Als je nog meer aardappelmeel neemt, krijg je het dessert "Sour Shores", dat met een mes kan worden gesneden. Kinderen vinden deze optie misschien leuk: als je een dikke gelei in een diepe, brede plaat doet en als het hard wordt, knip je verschillende figuren uit in koekjesvormen en giet je melk daar, dan krijg je precies hetzelfde als in een sprookje.

Bereiding van kersengelei:

Spoel de kersen onder stromend water in een vergiet, reinig de stengels. Als je geen haast hebt, is het beter om ze schoon te maken en uit putten - het eten van bessen in de afgewerkte gelei zal veel aangenamer zijn.

Water wordt gegoten in een emaille steelpan, een beetje (met een kwart glas over). Breng het water aan de kook in een pan, giet kersen en suiker.

Kook op middelhoog vuur tot de kleur van de drank helder en verzadigd is.

Ondertussen, giet het zetmeel in de beker, giet het resterende water. Roer grondig zodat er geen klonten achterblijven en het zetmeel volledig is opgelost.

Giet onmiddellijk het zetmeel opgelost in water in de kokende compote onder voortdurend roeren. Als u het zetmeel van tevoren hebt opgelost en voordat u het in de kersen giet, mengt u het opnieuw, aangezien het zetmeel, nadat het heeft gestaan, op de bodem rust en in brokken kan komen.

Roer de pudding goed door en kook tot hij kookt - je zult zien hoe het dik wordt en begint te gorgelend. Dus het is klaar!

Giet kersengelei in kommen of kopjes en wacht tot het afkoelt - je kunt jezelf verbranden met een dikke warme drank, dus wees voorzichtig en probeer het zelf voordat je het aan de kinderen aanbiedt.