Granaatappel is een gezonde bes met een rijke smaak.
Haar sap wordt toegevoegd aan verschillende gerechten en gebruikt voor marinades.
Vlees, gevogelte of vis erin zijn gewoonweg heerlijk.
Laten we het proberen?
Granaatappelmarinade - algemene kookprincipes
De meest heerlijke en geurige marinade wordt verkregen uit vers, persoonlijk bereid sap. Maar het is niet altijd mogelijk om het te doen.
Gebruik vaak kant en klare drankjes.
In dit geval moet u de voorkeur geven aan natuurlijk sap in glazen flessen zonder extra ingrediënten in de compositie.
Welnu, als het pakket wordt gemarkeerd als "direct draaien".
Ingrediënten
• verschillende kruiden;
• sojasaus;
• uien, knoflook;
• honing;
• greens.
Koken
- Alle ingrediënten worden eenvoudig gemengd en naar het hoofdproduct verzonden.
- Vlees, vis of gevogelte worden in geschikte stukken gesneden en gedrenkt in marinade. De blootstellingstijd van het product hangt af van het type en de methode van de warmtebehandeling.
- De vis wordt het minst in de marinade gehouden, een beetje meer kip, het vlees kan van enkele uren tot dagen achterblijven.
Recept 1: Granaatappelmarinade met soja-saus "For Everything"
Een variant van de universele granaatappmarinade met sojasaus, die voor alle soorten vlees, gevogelte en zelfs vis kan worden gebruikt. Deze vulling is voldoende voor een kilogram product. Als de sojasaus niet zout genoeg is, kun je naar smaak een beetje zout inschenken.
Ingrediënten
• citroen;
• 0,2 liter granaatappelsap;
• 50 ml sojasaus;
• 1 theelepel. Provençaalse kruiden; • 0,3 theelepel. zwarte peper;
• uien, knoflook.
Koken
1. Verwijder gewassen schil van de gewassen citroen en vermalen. Als granaatappelsap zoet is, pers dan een beetje sap uit citrus. In de marinade voor vissensap kun je het geheel persen, het wordt alleen lekkerder.
2. Combineer gehakte schil met sap en sojasaus.
3. Voeg een theelepel Provençaalse kruiden en zwarte peper toe.
4. Meng alles en laat ongeveer 10 minuten de smaak mengen. Gedurende deze tijd kunt u het hoofdproduct bereiden, bijvoorbeeld het vlees snijden, de vis schoonmaken, de vogel hakken.
5. Wij combineren marinade met het hoofdproduct, u kunt knoflook naar smaak toevoegen, uien zijn goed geschikt voor vlees. Verlof gedurende 5-10 uur. Twee uur zijn genoeg voor vissen.
Recept 2: Granaatappelmarinade voor varkenskebab, kalfsvlees
Optie van een eenvoudige granaatappelmarinade voor kebabs van elk type vlees. Er wordt verse bes of goed sap gebruikt. De hoeveelheid van deze vulling is genoeg voor een kilogram product.
Ingrediënten
• 1 grote granaatappel of 2 kleine;
• 0,3 kg uien;
• 0,5 tl. peper mixen;
• 1 theelepel. zout;
• 2 takjes basilicum.
Koken
1. We reinigen de gewassen granaatappels, scheiden de korrels, plaatsen ze in de sapcentrifuge en bereiden het sap met pulp.
2. Voeg receptzout aan het sap toe, meng de paprika's en roer.
3. Versnipper de uienringen en deel.
4. Takje basilicum grondig gewassen en licht ingewreven in de handen tot het sap verschijnt, gooi op de bodem van gerechten voor het beitsen.
5. Bestrooi basilicum met een kleine hoeveelheid ui.
6. Snijd het vlees in plakjes, leg een laag.
7. Bestrooi met ui, giet marinade.
8. Nu weer een laag vlees en uien, giet marinade en ga zo maar door. 9. De overblijfselen van de marinade en uien worden eenvoudig van boven verdeeld.
10. Bedek gerechten en laat ze 10 uur in de koelkast staan. Je kunt de dag weerstaan. Roer is optioneel.
Recept 3: Pomegranate Juice Marinade met Rib Rib Wine
Optie geweldige marinade van granaatappelsap, ideaal voor varkens- of lamsribben. Vers sap en witte wijn worden gebruikt. De hoeveelheid marinade in 1,5 kg product.
Ingrediënten
• 0,5 bundels koriander;
• 150 ml sap;
• 150 ml witte wijn;
• 5 teentjes knoflook;
• 0,5 bosjes peterselie;
• 1 theelepel. zout;
• 0,5 tl. zwarte peper.
Koken
1. Vermeld peterselie en koriander. Snijd in stukken, maar niet fijn. Het is niet nodig om de takjes te verwijderen, ze te laten staan. Het zal gemakkelijker zijn om de greens van de stukken te verwijderen tijdens het frituren.
2. We zout greens, we beuken een beetje en we vertrekken voor tien minuten dat sap verscheen en aroma ging.
3. Terwijl bezig met vlees. Was ribben en snij in stukken. Als lam wordt gebruikt, kun je meerdere botten bij elkaar houden. Overtollig vet op varkensribbetjes kan worden gesneden.
4. Snij de stukjes knoflook en gooi ze naar de green, gooi peper.
5. Giet er wijn in en granaatappelsap, meng alles goed.
6. Verbind de ribben met een geurige marinade. Wrijf voorzichtig elk en zet het strak in een schip van geschikte grootte.
7. Dek af en marineer gedurende minstens 6 uur.
Recept 4: Varkensvlees in granaatappelmarinade in een pan
Heerlijke varkensschotel in granaatappelmarinade, waarvoor je zelfs geen komfoor nodig hebt. Genoeg kachels en pannen.
Ingrediënten
• 0,5 granaatappel;
• 0,7 kg varkensvlees;
• 1 ui; • 1 glas granaatappelsap;
• olie, zout;
• sommige greens.
Koken
1. Voeg in het granaatappelsap een halve theelepel zout, peper toe.
2. Snijd het varkensvlees in stukjes ter grootte van een luciferdoosje. Vul met geprepareerd sap, meng en laat ten minste vier uur marineren.
3. Giet olie in de pan en verwarm het.
4. Verwijder het vlees van de marinade en schud druppels sap af. We spreiden ons in de pan en beginnen te bakken.
5. Bedek na een paar minuten met een deksel, verminder de intensiteit van het vuur en laat een kwartier in het geperste sap sudderen.
6. Open, voeg uien toe. We snijden het groot. Bak tot ze goudbruin zijn. Vergeet niet te mixen.
7. Giet het sap uit een kom waarin het vlees in de pan is gepekeld.
8. Voeg korrels toe van een halve granaatappel en kook alles samen voor ongeveer tien minuten.
9. We gooien greens, indien nodig kunt u kruiden toevoegen, laurier.
Recept 5: granaatappelmarinade voor vis en zeevruchten
Mogelijkheid om te marineren van granaatappelsap, waarin je vis kunt weken om te bakken of braden op de grill, te grillen. Deze marinadeoptie past ook goed bij visgerechten. Een glas sap is voldoende om 0,8 kg vis of een ander product te marineren.
Ingrediënten
• zout;
• peper;
• 1 glas sap;
• 2 eetlepels boter;
• kruiden voor vis of andere.
Koken
1. Combineer het zout met peper, u kunt viskruiden of andere kruiden naar eigen goeddunken toevoegen.
2. Snij de vis in de gewenste grootte, bestrooi met het voorbereide mengsel. Of strooi zeevruchten.
3. Roer voorzichtig de stukjes, probeer niet te beschadigen.
4. Meng de groente, bij voorkeur olijfolie, met granaatappelsap en giet de vis. 5. Laat het in de was zetten, sta op een half uur tot 4-5 uur. Kook dan op elke manier.
Recept 6: Kruidige granaatappelmarinade voor kebabs
Bij de bereiding van pittige granaatappelmarinade voor barbecue wordt echte Georgische adjika gebruikt. Het kan worden vervangen door een mengsel van gemalen hete pepers, basilicum, koriander en knoflook. Of voeg gewoon een beetje hop toe - suneli aan de grondpods en laat het dan brouwen.
Ingrediënten
• 1,5 kg vlees;
• 1 lepel adjika;
• 3 eetlepels sojasaus;
• 0,5 kg uien;
• 1,5 glas granaatappelsap;
• wat zout.
Koken
1. Neem onmiddellijk het vlees, want de marinade zelf is in enkele seconden klaargemaakt. We nemen varkensvlees, lam of kalfsvlees, grondig wassen en in stukjes snijden. Gooi in een kom.
2. Versnipper grote ringen gepelde uien en stuur ze naar stukjes vlees.
3. Combineer de sojasaus met adjika, je kunt nog steeds een beetje zout toevoegen, samen malen. Voeg geleidelijk het sap toe en blijf roeren. Je kunt alles gewoon samen verslaan in een blender. Het is belangrijk dat de massa homogeen wordt, anders wordt de scherpte ongelijk verdeeld.
4. Giet hete saus in het vlees en meng. Marineer minimaal drie uur. U kunt maximaal een dag in de koelkast bewaren.
Recept 7: Granaatappelsap Marinade met honing en knoflook voor kip
Een andere optie is marinade gemaakt van granaatappelsap, waarbij kip vooral succesvol is. Honing geeft een smakelijk en mooie korst en knoflook geeft een ongeëvenaard aroma. Deze hoeveelheid is voldoende voor het weken 1,5-2 kg product.
Ingrediënten
• 0,5 liter sap;
• 1,5 eetlepels honing;
• 1-2 theel. zout;
• 5-7 teentjes knoflook;
• 1 zak kruiderijen voor kip. Koken
1. Vermaal eerst de gepelde knoflookteentjes.
2. Voeg honing toe en wrijf goed. Als hij wordt geglaceerd, zal de manipulatie onmiddellijk beginnen te verminderen.
3. Voeg hier zout en kruiden toe. Wrijf in suspensie en breng geleidelijk warm sap aan. Het resultaat is een zeer geurige drank die u wilt drinken.
4. Dompel het onder in stukken kip, vleugels en zelfs de borst. We plaatsten een kleine onderdrukking zodat het product volledig bedekt was.
5. Het tijdstip van blootstelling van de vogel in de marinade kan van alles zijn. De kip kan in een half uur worden bereid of een dagje weggaan.
Recept 8: Varkensvlees in granaatappelmarinade in de oven
Het recept voor ongelooflijk lekker varkensvlees in granaatappmarinade, dat thuis in een conventionele oven kan worden gekookt. Kiezen voor goed vlees, kunt u nemen met lagen vet en gaan!
Ingrediënten
• 1 kg varkensvlees;
• 40 ml sojasaus;
• 0,5 citroen;
• 1 glas granaatappelsap;
• zwarte peper, zoete paprika;
• 1 teentje knoflook;
• 1 lepel suiker;
• 0,6 kg uien.
Koken
1. Snijd het varkensvlees in 2 centimeter. Hak de keukenhamer voorzichtig.
2. Combineer de sojasaus, alle kruiden, voeg een teentje knoflook toe, pers het sap uit een halve citroen. Eén lepel is genoeg.
3. Giet suiker, een beetje zout en roer.
4. Vul de gehavende stukken met het voorbereide mengsel en laat het in de augurk. U kunt het varkensvlees de dag ervoor of 's morgens laten weken om' s avonds te koken.
5. Snijd de ui in ringen, leg ze in een ovenschaal.
6. Leg het varkensvlees bovenop een laag.
7. Giet de marinade waarin ze ligt.
8. We zetten 200 graden in de oven en zorgen voor gereedheid. Geserveerd met uien, die werd gebruikt als een kussen.
Granaatappmarinade - tips en trucs
• Om het sap uit de granaatappel te persen, hoeft u niet per se een apparaat of techniek te gebruiken. Er is een manier veel gemakkelijker. Berry moet wassen en moeite doen om op de tafel te rijden. Ze drukken erop met handen en draaien het langzaam, het is de taak om de korrels te kneden. Maak dan een diep gat en pers het sap gewoon in de beker.
• Het varkensvlees is zelf zacht genoeg en het vlees mag alleen worden gesneden voordat het wordt gepekeld. Rundvlees is iets gecompliceerder en wenselijker, voordat je de saus giet, om de stukjes een beetje weg te gooien. In deze vorm is het vlees beter doorweekt, wordt het malser en sappiger.
• Bij het marineren van vlees in sappen, is het aan te raden om een kleine juk op de bovenkant te plaatsen. Het zorgt ervoor dat de stukken niet omhoog komen en dat het hele product in de pot zit.
• Moet u snel vlees marineren? Kok giet op warm granaatappelsap, je kunt een beetje azijn toevoegen. Na verbinding met het vlees kan de pot een uur lang warm worden gehouden, zodat de sappen sneller in het weefsel komen en dan pas afkoelen. Het vooraf kloppen van de stukken met een hamer helpt ook om de tijd van het marineren van het product te verkorten.
