Salade voor de winter "Zoete komkommers" blijken zo lekker dat er gemeenschappelijke taal wordt gevraagd voor de tong - de wereld snack! Het bereiden van een snack is heel eenvoudig - je moet een liter pot vullen met gehakte groenten, de zoetzure marinade gieten en 12 minuten steriliseren. Over ongeveer een maand is de salade klaar, deze kan op tafel worden geserveerd. Dergelijke bereidingen kunnen 2-3 jaar worden bewaard in een koele kelder, gedurende welke tijd de kwaliteit en smaak van het product niet zullen veranderen.
Het is handig om een salade in drie potten tegelijk te bereiden. Neem drie potten zodat elk stuk zijn eigen heeft, het blijkt snel en er is geen verwarring, alle groenten krijgen een gelijke hoeveelheid zout, suiker en azijn, de smaak van de salade zal in elke pot hetzelfde zijn.
- Kooktijd: 30 minuten
- Hoeveelheid: 1 blikjes met een inhoud van 1 liter
Ingrediënten voor de salade voor de winter "Zoete komkommers"
- 600 g komkommers;
- 2 kleine rode uien;
- 1 wortel;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 blad mierikswortel;
- 2 dilleparasols.
Voor Prime:
- 3 theel. groot keukenzout;
- 2 el. l. appelazijn;
- 3 el. l. suikerzand;
- mosterdzaad, 2 laurierblaadjes, koriander, komijn, venkel, peper;
- water.
De manier om salade klaar te maken voor de winter "Zoete komkommers"
Groenten, die zullen worden gebruikt om de salade te bereiden "Zoete komkommers".
Mijn verse komkommers snijd de uiteinden af. Voor dit recept hoeft u geen groenten te weken, was ze gewoon.
We verwijderen enkele krullen over de hele lengte van de komkommer met de schraper om de groenten schoon te maken - zodat ze gestreept worden. Snijd de komkommers vervolgens in plakjes van een halve centimeter dik.
We maken rode, zoete uien schoon van een schil, we snijden in grote segmenten. Knoflookteentjes schoon, in dunne plakjes gesneden. Voeg de knoflook en ui toe aan de gesneden komkommers.
Kras wortelen, grondig wassen, in cirkels snijden, toevoegen aan de rest van de groenten.
Het blik wordt grondig gewassen en gespoeld met kokend water. Dille paraplu's en een vel mierikswortel gebrand met kokend water. Zet op de bodem van de banken dille en half onzinblad.
Vul de pot met groenten naar boven. Kook de lente of gefilterd water, giet het in een pot, laat 5 minuten intrekken.
Giet het water in een pan af, giet suiker en zout, voeg geurige kruiden toe - een snuifje mosterdzaad, koriander, komijn, wat venkelzaad en een paar laurierblaadjes.
Breng aan de kook, gooi de overgebleven helft van een onzinblad, kook gedurende 3 minuten, haal van het vuur, giet azijn in.
Giet de marinade in een pot salade voor de winter "Zoete komkommers", bovenaan leggen we een stuk mierikswortel van de marinade.
Bedek de groenten met een deksel en plaats ze in een grote pan, op de bodem waarvan een katoenen handdoek wordt gelegd. Giet heet water in de pot. Steriliseer 12 minuten na het koken.
Schroef de pot vervolgens stevig vast en draai deze ondersteboven op het deksel.
Na afkoeling verwijderen we de salade voor opslag op een koele, donkere plaats. Als het vochtig is in de kelder, raad ik je aan om het te smeren met een dun laagje olie voor een naaimachine zodat het deksel niet roest.
Opslagtemperatuur van knuppels van 0 tot +15 graden Celsius.
Overigens kan deze salade voor de winter "Zoete komkommers" worden bereid van grote, overrijpe komkommers, gepeld en zaden.