Salade "Vitamine" voor de winter met kool, tomaten, paprika's en komkommers, ik raad je aan om in de herfst te bereiden wanneer de groenten rijp zijn in de volle grond onder de felle zomerzon. In deze tijd van het jaar zijn groenten rijk aan vitamines, wat betekent dat ze gezond en smakelijk zijn. In de koude winter of vroeg in de ochtend, zal een dergelijke pot elke vleesschotel aanvullen, ingeblikte salades redden de tijd van gastvrouwen in de winter. Als het vlees klaar is voor het avondeten, dan moet je gewoon een pot met een winterstaaf openen!
Groentesalade gemaakt van verschillende groenten, naar mijn mening is de combinatie van producten in dit recept perfect. Als je van eten met een peperkorrel houdt, kun je een bos hete chilipeper toevoegen.
- Bereidingstijd: 3 uur 45 minuten
- Hoeveelheid: 1 l
Ingrediënten voor vitamine-salade voor de winter
- 500 g witte kool;
- 500 g komkommers;
- 250 g paprika;
- 250 g tomaten;
- 70 g uien;
- 2 theel. paprika;
- 2 theel. zout;
- naar smaak suiker en azijn.
De manier om een salade te koken voor de winter is "Vitamine" met kool, tomaten, paprika's en komkommers
Sappige koolvorken bevrijd van de bovenste bladeren, verwijder de steel. Verdeel de kool in dunne reepjes, doe het in een kom of in een grote pan.
Was de verse komkommer voorzichtig, snij in plakjes van 3-4 millimeter dik, voeg toe aan de kool.
Het is beter om tomaten iets onrijp te plukken, zodat ze niet zachter worden. Ik kookte met meerkleurige tomaten - geel en rood.
Dus, mijn tomaten, snij de stelen, snijd ze in vrij dikke cirkels, voeg ze toe aan de kom.
Uien reinigen de kaf, snij de bollen met dikke ringen, voeg toe aan de gehakte groenten.
We maken zoete Bulgaarse peper van zaden, we wassen peulen met stromend water. Snijd peper ringen, gooi in een kom.
Spier daarna de groenten - giet het tafelzout zonder toevoegingen en zoete paprikapoeder. Bestrooi met appelciderazijn, voeg wat suiker toe aan je smaak.
Meng groenten goed met kruiden, meng om het sap te scheiden. Force mag niet worden gebruikt, het is noodzakelijk dat de cirkels van tomaten heel worden bewaard.
We plaatsen een bord op groenten, een lading op een bord. Laat de salade 3 uur op kamertemperatuur staan om het sap van de groenten te onderscheiden.
Banken worden zorgvuldig gewassen, gesteriliseerd. We stoppen de groenten in de banken op de schouders, schenken het vrijkomende sap, zodat het de inhoud volledig bedekt.
Bedek de vormlingen met de gekookte deksels, doe ze in een grote pan op een handdoek. Giet heet water in de pot (ongeveer 50 graden Celsius). Water moet niet te heet zijn, zodat de banken niet barsten. Breng het water aan de kook, steriliseer de halve liter potten met salade voor de winter "Vitamin" gedurende 30 minuten.
Schroef de deksels goed vast, draai de potten ondersteboven. Wikkel de salade niet nodig. Na afkoeling het werkstuk op een koele plaats verwijderen.
Overigens kunnen dergelijke blanks worden gemaakt zonder sterilisatie. In het stadium waarin groentesap wordt vrijgegeven, sturen we de pot met groenten naar de kachel, brengen aan de kook, koken gedurende 5-7 minuten, in steriele potten doen.
Daarna zetten we stevig gesloten blikjes met een dikke deken voor de nacht. Als u de bereiding op deze manier maakt, moet u de hoeveelheid appelciderazijn in de salade "Vitamine" iets verhogen.
