Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels versieren komkommers, het kookprincipe waarvan ik op de een of andere manier in één tv-programma verscheen. Ze toonden een grote plant, die augurken voor hamburgers pakt. Dit zijn echt uitstekende bijgerechten, die onmisbaar zijn in geval van nood, wanneer er absoluut geen tijd is om te koken, maar je moet het gezin voeden. Op een bord aardappelpuree en worstjes een stapel gesneden komkommers met uien - en al heerlijk!

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Vaak gebruiken huisvrouwen de nieuwste komkommers voor dergelijke spaties, die nergens meer kunnen worden bevestigd. Sterk overgroeid marineren op deze manier, adviseer ik niet, maar de hele herfst "vloek" in de zaak kan worden gestart.

  • Kooktijd: 40 minuten
  • Hoeveelheid: 2 liter potten

Ingrediënten voor het bereiden van gepekelde komkommers in cirkels:

  • 1,5 kg grote komkommers;
  • ui kop;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 1,2 liter water;
  • 55 g zout;
  • 35 g kristalsuiker;
  • 6 g citroenzuur.
  • komijn, koriander, peper, kruidnagel, krenten, dille.

Bereidingswijze van gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels.

Als je moe wordt van het rollen van gezouten en gepekelde komkommers, als de kelder al vol is en alleen overgroeid en freaks op de bedden blijven liggen, is het tijd om uitstekende bijgerechten in cirkels te maken.

Voor dit recept is elke niet-standaard geschikt - groot, licht overrijp, verbrand door de zon en rondingen.

Eerst, zoals altijd, was de groenten schoon, snijd de ezel en de staarten af.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Snij de groenten vervolgens in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Te dunne plakjes kunnen uit elkaar vallen en dik ongemakkelijk om te eten.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Dan voegen we aan de komkommers de uienkop toe die door halve maan wordt gesneden. In een net gewassen pot zetten we een standaard set kruiden voor het beitsen - een paraplu van dille, een paar zuiver gewassen bladeren van zwarte bessen, teentjes knoflook heel.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Vul nu de pot met gehakte groenten, schud ze zodat ze stevig liggen. Heet water verzacht de groenten, zodat de banken niet half leeg zijn, je moet alles goed plaatsen.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Giet kokend water in de blikken, laat gedurende 10 minuten intrekken, giet het in een pan. Om te voorkomen dat glazen potten zonder water staan, schenken we er kokend water over tijdens het koken van de marinade.

Voeg citroenzuur, kristalsuiker, zout en kruiden toe - kruidnagel, zwarte peper, laurier, komijn en koriander in een pan met gedraineerd water. Kook de marinade 5 minuten.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Giet kokend water uit blikjes met komkommer, giet hete marinade, dek af met een deksel.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

Steriliseer potten van 1 liter 15 minuten nadat het water kookt. Covers draaien strak, draaien de banken ondersteboven. Na afkoeling verwijdert u het werkstuk op een droge en donkere plaats voor opslag. Gepekelde komkommers die op deze manier zijn bereid, kunnen in het appartement worden bewaard. Ik adviseer u om een ​​opslagplaats te kiezen weg van de batterij en de zonnestralen. De optimale temperatuur mag niet meer dan 18 graden zijn.

Gepekelde komkommers met citroenzuurcirkels

De blanks "rijpen" in een maand, tegen die tijd zijn de komkommers verzadigd met marinade en worden ze heel smakelijk, krokant. Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Zoeken