Compote van rabarber - algemene bereidingsprincipes
We zijn gewend aan de groene rabarber die in onze tuinen groeit. Weinig mensen weten dat deze plant rijk is aan vitamines en mineralen, helpt het harmonieuze werk van het lichaam. Vooral gunstig effect van rabarber op het werk van de maag, vergemakkelijkt het spijsverteringsproces. Wat kan er van dit product worden gemaakt? Voeg het toe aan groente- en fruitsalades, maak jam of kook rabarbercompote. Als je geen suiker aan de compote toevoegt, kun je de drank gebruiken als onderdeel van het dieet. Rabarber, als je het drinkt met compote op een lege maag, kan de metabole processen versnellen.
Met suiker is rabarbercompote in staat om de eetlust te verbeteren en is erg geliefd bij kinderen. Deze drank zelf is een zeer smakelijk drankje voor kinderen en volwassenen in plaats van frisdrank of vruchtensap.
Compote van rabarber - bereiding van producten en gerechten
Hoe compote van rabarber koken? Om een drankje te maken, heb je niet de hele plant nodig. Scheid het blad en laat alleen de roze stengelstengels achter die grondig van de grond moeten worden gewassen.
Met wat rabarbercompote te koken, welke voedingsmiddelen worden gecombineerd met deze plant? Citrusvruchten, rozijnen, alle bessen uit de tuin en sommige soorten fruit worden perfect gecombineerd met rabarber in compote.
Recepten voor rabarbercompote:
Recept 1: Compote van rabarber
Het recept voor deze drank is heel eenvoudig. Je hebt rabarberstelen nodig en je kunt ook citroenschil gebruiken om rabarbercompote geuriger te maken.
Ingrediënten vereist:
- Rabarber (bladstelen) - 400 gram
- Citroenschil
- Suiker naar smaak
- Water voor compote gezuiverde 3 liter
Voorbereidingsmethode:
- De gewassen rabarber bladstelen snijd ze in blokjes van 2-3 cm lang.
- Bereid citroenschil voor compote voor.
- Giet water in een pan waar je compote gaat koken en laat het koken.
- Dompel rabarber en suiker in kokend water en laat ze ongeveer vijftien minuten koken. Drie minuten tot het gaar is, plaats de citroenschil in een pan en bedek met een deksel.
Recept 2: "Rozijnen-citroen" rabarbercompote
Voor deze drank is het beter om lichtgekleurde rozijnen te gebruiken, zodat de rabarbercompote een egale lichte kleur blijkt te zijn. Je kunt ook citroen gebruiken als je de zure noot in de compote wilt versterken.
Ingrediënten vereist:
- Rozijn 300 gram
- Rabarber (scapes) 300 gram
- Citroen (middelgroot) 1 stuk
- Suiker naar smaak
- Water voor compote mineraal 3 liter
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de rozijnen voor door ze meerdere malen onder stromend water te spoelen.
- De rabarber bladstelen wassen goed van de grond, verwijder de harde vezels en snijd de stengels in kleine blokjes.
- Was de citroen en snijd hem in blokjes met de schil.
- Giet water in een pan, waar compote kookt, op het vuur zet, suiker erbij doe.
- Zodra het water in de pan kookt, roer de rozijnen, rabarber, citroen en kook ongeveer 15 minuten onder het deksel. Na deze periode is rabarbercompote klaar.
Recept 3: Compote van rabarber met mandarijn
Deze drank stimuleert, versterkt en heeft een aangename smaak.
Ingrediënten vereist:
- Mandarijnen 3 stuks
- Rabarber (bladstelen) 400 gram
- Suiker naar smaak
- Water voor compote gezuiverde 3 liter
Voorbereidingsmethode:
- Terwijl de mandarijnen intact zijn, haal de schil eraf en knijp het sap uit, laat de marc in een pan lopen, waarna de compote kookt.
- Rabarber bladstelen wassen en in blokjes snijden.
- Was munt en scheur het in bladeren.
- In een pan met mandarijn knijpt, giet in schoon water en voeg suiker toe. Zet de pot op het vuur en breng het water aan de kook.
- Dompel rabarber in water en kook het ongeveer vijftien minuten. Drie minuten voor het koken, voeg munt en schil van mandarijn toe aan de pan.
- Zeef de rabarbercompote door kaasdoek, koel af en voeg er mandarijnsap aan toe.
Recept 4: Compote van rabarber met zoete kers
Een heerlijk drankje in de zomer zal jonge kinderen zeker bevallen. Voor deze compote van rabarber kun je elk type kers gebruiken, zowel wit als zwart.
Ingrediënten vereist:
- Rabarber (bladsteel) 300 gram
- Zoete kersen 300 gram
- Water voor compote gezuiverde 3 liter
- Suiker naar smaak
Voorbereidingsmethode:
- Verwijder de botten uit de gewassen kersen.
- Vernieuwing bladstelen in blokjes gesneden.
- Zet een pot water voor compote op het vuur, voeg er suiker aan toe. Nadat het water kookt, zet rabarber en kers in het water, kook de compote ongeveer tien tot vijftien minuten.
Recept 5: Compote van rabarber met krenten en appels
Een andere variant van rabarbercompote. De drank blijkt heerlijk, geurig, aangenaam voor het oog paarse tint. Ingrediënten vereist:
- Verse appels 2 stuks
- Krenten 200 gram
- Suiker naar smaak
- Water voor compote gezuiverde 3 liter
- Rabarber (scapes) 300 gram
Voorbereidingsmethode:
- Was de appels, pel en snijd in blokjes.
- Was krenten grondig.
- Snijd de stelen van rabarber in blokjes.
- Doe water in een pan, voeg er suiker aan toe en doe het op een vuur.
- Zodra het water kookt, dompel je appels, krenten en rabarber in de pan. Kook de compote ongeveer een kwartier.
Compote van rabarber - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Om rabarbercompote nog nuttiger te maken, gebruikt u honing in plaats van suiker. U moet echter honing in een gekoelde drank doen, om het bijenteeltproduct geen bruikbare eigenschappen te geven.
- Wat kun je nog meer toevoegen aan rabarbercompote om het smakelijker te maken? Een van de geheime ingrediënten is kamperfoelie en vlierbessen. De combinatie van rabarber en pruim, rabarber en framboos zal ook ongebruikelijk zijn. Van deze vruchten kun je niet alleen compote maken, maar ook jam maken.
- Gebruik de compote niet langer dan twee dagen na bereiding en bewaar hem in de koelkast.
- Niet alle specerijen zijn geschikt voor rabarbercompote. Gebruik een beetje kaneel of kruidnagel, als u de drank een ongewone smaak wilt geven. Deze specerijen zijn echter alleen geschikt als u geen citrus toevoegt aan de compote.
