Kip op de fles - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk kip op de fles koken.

Kip op de fles - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk kip op de fles koken.

Kip, gebakken of gebakken geheel, wordt beschouwd als een feestelijke en feestelijke traktatie. Deze traditie is gemaakt door onze voorouders. In die tijd verscheen een vogel die als geheel gekookt was alleen op kerkelijke feestdagen op tafel.

Op dit moment, met onze mogelijkheden, kan een vakantie minstens elk weekend worden georganiseerd, dat wil zeggen, om de kip als geheel te koken. Wij bieden aan om kennis te maken met eenvoudige recepten om kip op de fles te koken, omdat:

- het gerecht is niet duur omdat je alleen kip, specerijen, kruiden en een fles nodig hebt;

- kip gekookt in flessen, knapperig met een uniforme korst, en vooral gezond en dieet, omdat het vlees niet bak in vet en behoudt alle nuttige stoffen.

Kip op de fles - de beste recepten voor de tweede schaal:

Recept nummer 1 - kip op de fles "Prostus".

De naam van de tweede vleesgerecht "Simple" spreekt voor zich: ten eerste, het minimum aan ingrediënten, ten tweede, geen omslachtig proces, de oven werkt voor jou, ten derde, de kip krijgt een gelijkmatige, gouden "tan", en het vlees is zo sappig, dat smelt in je mond.

Om kip te koken op een fles "Prostuska", voor 4 personen, hebt u het volgende aantal ingrediënten nodig:

  • kippenkarkas - 1 kilogram;
  • Citroen - 2;
  • Italiaanse kruiden - 3 theelepels;
  • zout, peper - 1 theelepeltje.

Om de kip op de fles te koken, duurt het 1 uur en 10 minuten, waarvan de voorbereidende fase 10 minuten is, de warmtebehandeling is 1 uur.

Gefaseerd plan, kip op de fles koken met een uniforme korst.

Voorbereidende fase:

- Het karkas van de kip dat voor het braden in de oven is bedoeld, moet droog zijn, zonder bloedstolsels aan de binnenkant en overtollig onderhuids vet. De voorbereide vogel is van binnen en van buiten royaal besmeurd, met zout, Italiaanse kruiden en peper. Aan de uiteinden van de vleugels branden niet, ze zijn verborgen in de zogenaamde zakken - bezuinigingen op de borst.

- De glazen fles (pot) is gevuld met 2/3 water, schijfjes citroen en sommige Italiaanse kruiden worden erin gedaan (naar smaak).

- Het karkas van de kip zit op de fles.

- De oven warmt op tot 50 graden.

Warmtebehandeling:

Kip, geregen op een fles, wordt naar een warme oven gestuurd, waar een uur op een temperatuur van 200 graden wordt gebakken. Vlees wordt als klaar beschouwd als er bij het doorprikken met een tandenstoker een duidelijk sap is, en niet ichor.

De afgewerkte kip wordt uit de oven gehaald, "Rust" gedurende 10 minuten, zodat het sap niet uit de oven komt en in porties wordt gesneden. Deze kip kan worden geserveerd met gebakken of gekookte aardappelen, rijst en groenten. Eet smakelijk!

Recept nummer 2 - kip op een fles met gebakken aardappelen.

Dit recept voor kip op de fles is goed, omdat het vlees op hetzelfde moment als een bijgerecht wordt gekookt. Een op deze manier gebakken bijgerecht (aardappel) zal bijzonder smakelijk zijn, omdat het wordt gebakken in kippenvet, verzadigd met kruiden. Voor het koken van kip op een fles met gebakken aardappelen, voor 4 personen, hebt u het volgende aantal ingrediënten nodig:

  • kippenkarkas - 1 kilogram;
  • aardappel - 1 kilogram;
  • uien - 2 stuks;
  • light bier in een glazen fles - 0,5 liter;
  • plantaardig vet - 3 eetlepels;
  • knoflook - 3zubka;
  • verse dille - een bos;
  • Zout, sojasaus (een paar druppels), peper, paprika, rozemarijn, fenegriek, tijm, gember (gemalen), bonenkruid - enkele granen.

Om kip op een fles met gebakken aardappelen te koken, duurt het 25 minuten en 35 minuten, waarvan de voorbereidende fase 15 minuten is, marineert - 24 uur, warmtebehandeling - 1 uur en 20 minuten.

Gefaseerd plan, kip koken op de fles met aardappelen.

Voorbereidende fase:

- Marinade: in een kom combineert het plantaardig vet, fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, paprika, hete peper, sojasaus, gember, zout en fenegriek.

- Een bereid kippenkarkas wordt aan de binnen- en buitenkant gecoat met een marinade, verpakt in een voedselzak en 24 uur naar de koelkast gestuurd.

- Een goed gemarineerde vogel wordt geregen op een flesje bier (de fles moet half leeg zijn en zonder etiket) en ingepakt in folie.

- Aardappelen in plakjes, ui in halve ringen, gehakte knoflook, plantaardig vet, gehakte dille, zout, bonenkruid, peper in een aparte bak doen.

- De oven kan tot 180 graden worden opgewarmd.

- Aardappelen met specerijen op een bakplaat, in het midden een fles kip. Warmtebehandeling:

Bakplaat met aardappelen en gevogelte wordt ongeveer 1 uur en 20 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Verwijder de folie 10-15 minuten voor het einde van het frituren en strooi het vlees met het resterende bier zodat de kip bedekt is met een knapperige korst met een roodachtige tint.

Afgemaakte vogel wordt verscheurd en gepresenteerd met gebakken aardappelen. Eet smakelijk!

Recept nummer 3 - Sappige kip op de fles.

Er zijn honderden recepten voor het maken van een kippenkarkas op een fles. Elk recept heeft zijn eigen smaak, maar beroemde koks weten hoe ze de vogel op de fles sappiger moeten maken en we zullen u erover vertellen.

Voor het bereiden van sappige kip op een fles, voor 4 personen, hebt u het volgende aantal ingrediënten nodig:

  • kippenkarkas - 1 kilogram;
  • zout - 1 glas;
  • knoflook - 3zubka;
  • paprika - 1 theelepel;
  • olijfolie - 4 eetlepels;
  • tijm - 2 bloemen;
  • peper.

Om een ​​sappige kip op een fles te bereiden, duurt het 25 uur en 35 minuten, waarvan de voorbereidende fase 10 minuten is, drenken duurt 3 uur, de warmtebehandeling duurt 1 uur en 20 minuten.

Gefaseerd plan, kip op de fles koken.

Voorbereidende fase:

- Het bereid kippenkarkas is royaal besmeurd met zout van binnen en van buiten (1 glas). Gezouten vlees wordt 3 uur ondergedompeld in ijswater. Het feit is dat wanneer de kip wordt gedrenkt in pekel (pekel), de vloeistof wordt opgenomen en het vlees sappig wordt.

- Bereiding van de marinade: combineer olijfolie, geplette knoflook en paprika in een bak. - Het geweekte karkas wordt onder stromend water gewassen, aan alle kanten met marinade gewreven en tijmtwijgen worden erin geplaatst.

- De oven warmt op tot 200 graden.

Warmtebehandeling:

De kip op de fles wordt ongeveer 1 uur en 20 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden.

Afgemaakte kip wordt geserveerd met rijst, groenten en bulgur. Eet smakelijk!

Kip op de fles - nuttige tips van chef-koks.

Ondanks het feit dat de kip op de fles, in de regel, een feestelijke traktatie, maar behoort tot de eenvoudige gerechten. Net zo eenvoudig als het koken van kip, zijn er details die de smaak van vlees kunnen aantasten. Bijvoorbeeld:

- de fles, die als spit dienst doet, moet op kamertemperatuur zijn en gevuld met vloeistof (water, bier);

- vergeet niet onder de fles met de kip een bakplaat met een paar lepels water te leggen, anders zal het vet en het sap dat vrijkomt tijdens de hitte verbranden. De as wordt niet alleen opgenomen in het vlees, maar zal het hele huis roken;

- karkas van vogels kan alleen worden gemonteerd op stabiele containers met dik glas (blikken van 0,7 liter, koffiebussen, bierflessen).

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken