Eenvoudige kip paté met ei en groenten is voorbereid voor zowel het dagmenu als de feesttafel. Dit is een heel handig recept, want je kunt restjes eten gebruiken, bijvoorbeeld een portie gebakken kip of kalkoen, gekookte eieren en wortels, die niet nuttig waren voor de salade.
Ruwe ingrediënten staan in het recept vermeld: als alle producten van tevoren zijn bereid, duurt het niet langer dan 10 minuten om de pastei te bereiden. Maal de ingrediënten kan een blender of gehakt worden met een klein mondstuk, net als onze grootmoeders.
Voor de feestelijke versie van dit gerecht, raad ik je aan om fijngehakte gemarineerde komkommer, gehakte olijven of gemarineerde paprika toe te voegen aan de reeds bereide kippenpasta. Het gerecht wordt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 8
Ingrediënten voor Kip Pate met eieren en groenten
- 800 g kippenpoten;
- 150 g ui of saladeui;
- 220 g wortelen;
- 3 eieren;
- 100 g boter van 82%;
- zout, peper, bakolie, kruiden voor bouillon.
Methode voor het bereiden van eenvoudige kipfilet met ei en groenten
Ui voor paté fijn hakken. Giet 2 eetlepels geraffineerde, geurloze plantaardige olie in de pan, voeg 1 eetlepel boter toe, gooi de gehakte ui, besprenkel met een snufje zout.
Geef de ui 10 minuten in een doorschijnende staat. Roer om niet te verbranden.
Borstel wortelen, schoon. Snijd de wortel in dunne repen of wrijf het op een grote groenteschaaf.
Voeg de gehakte wortel toe aan de gebruinde uien. Groenten voor de pastei 15 minuten op laag vuur koken tot de wortels zacht zijn.
Kippendijen koken tot gekookt met kruiden voor bouillon. Voor deze kippenlap kun je de kippenpoten in folie bakken, in de magnetron koken of overgebleven gebakken kip gebruiken.
Haal het vlees uit de botten en doe het in de kom van een keukenmachine.
Kook hardgekookte verse eieren, koel af in ijskoud water, schraap de schelpen af, snijd ze in stukjes en gooi ze in de kom.
Voeg vervolgens de afgekoelde gestoomde groenten toe. Ingrediënten voor het mengen moeten op kamertemperatuur zijn! Voeg de resterende boter toe. Gebruik boter van hoge kwaliteit, vetgehalte van ongeveer 82%.
Maal de ingrediënten van de pasta met verschillende impulsinsluitingen, proef het, zout en peper naar smaak en maal de ingrediënten opnieuw tot een gladde, uniforme massa wordt verkregen.
Bereid de verschuiving van de pastei van de kip in een hermetisch afgesloten pot. Het is handig om de blikken te gebruiken, waarvan de deksels zijn voorzien van een clip.
We verwijderen een blikje eenvoudige kipfilet, met een ei en groenten in de koelkast, gedurende een half uur, zodat de massa is afgekoeld.
Het is nog steeds nodig om een stuk vers brood te snijden, het uit te delen met een flinke portie kipfilet met eieren en groenten, een plakje augurk of een stuk verse salade toe te voegen. Eet smakelijk. Kook eenvoudig en smakelijk eten met plezier.
Evenzo kun je een paté maken van kippenlever of van gekookt vlees. Het is belangrijk om de lever goed te bereiden of het vlees te koken, zodat de textuur zacht is.
