Toegegeven, mannen zijn betere koks dan vrouwen. Misschien waren het de mannen die met zo'n buitengewone bereiding van kipachtige kip op een fles kwamen. Dit gerecht onderscheidt zich door sappigheid en zacht vlees. Bovendien wordt de kip gelijkmatig gebakken, zelfs de binnenste lagen vlees impregneren het aroma en de smaak van de specerijen die de vloeistof in de pot vormen.
De essentie van koken is simpel: het kippenkarkas zit op een fles en wordt verzonden om in de oven gebakken te worden. Water met zwarte peper en laurierblaadje wordt aan de pot toegevoegd. Hier kunt u ook andere kruiderijen en kruiden toevoegen, zelfs groenen, die het gerecht een delicate smaak geven. Ook wordt vaak een bierfles gebruikt, die de sappigheid van vlees zelfs meer dan bier kan behouden. Sommigen geven de voorkeur aan kip op een fles gevuld met wijn. Ze injecteren zelfs een kippenkarkas zodat het goed kan worden opgenomen. In het geval van gebruik in het recept van wijn, is het de moeite waard witte wijnen te gebruiken, die zwarte vlekken op de afgewerkte kip zullen elimineren.
Kip op het blik - voedselbereiding
Het koken van kip op de fles betekent dus kipkarkas, mayonaise of zure room, die verder worden gebruikt voor marinade-vlees, evenals verschillende kruiden. Kip is niet gevuld en de behoefte aan extra ingrediënten is geëlimineerd. Het koken van kip op het blikje zorgt zelfs voor de vorming van gouden korst. Vlees brandt nergens, maar verwerft een mooie gouden tint, die verder aantrekt om een stuk van dit meest delicate vlees te eten.
Kiprecepten op de bank
Recept 1: Gegrilde kip op een blik
Als u de gasten of familieleden met een sappige kip wilt behagen, raden we aan om aandacht aan dit gerecht te schenken. Het is niet zo moeilijk om het te bereiden, maar het heeft geen invloed op de smaak van het gerecht.
Ingrediënten vereist:
• kip - 2 kg;
• mosterd - 1 el. L;
• zure room - 150 ml;
• Provençaalse kruiden;
• laurierblad - 4 st.;
• knoflook - 4 tanden;
• zwarte peper erwten - 15 stks.
Voorbereiding:
Het is beter om een groot karkas te nemen, zodat iedereen kan genieten van veel verbazingwekkend vlees. Was de kip, droog hem. Het is beter om een pot te nemen met een vrij smalle nek, hierdoor blijft het vlees zijn vorm behouden en is het beter om op de pot te gaan zitten. Jar voor 2/3 vullen met water, hier voegen we laurierblaadjes, peperkorrels toe. Je kunt het vlees inwrijven met Provençaalse kruiden of andere specerijen. Als zout niet is inbegrepen in de specerijen, vergeet dan niet om het karkas te zouten. Knoflook wordt geplet, het wrijft ook over de kip.
Je kunt het vlees meteen naar de oven sturen, maar als het doel is om een heerlijk gerecht te koken, is het beter om het vlees een tijdje te laten marineren. Om dit te doen, wikkelt u de kip in huishoudfolie en legt u deze in de koelkast.
We zetten de kip netjes op de fles en sturen hem 1,5 uur naar de oven. 10 minuten voordat de kip gaar is, haal de zure room eruit en verdeel hem en plaats hem terug in de hete oven tot een goudbruine kleur. Tijdens het koken absorbeert het vlees de geur van laurier en peper. Handig en erg lekker!
Recept 2: gemalen kip in een blik
Je kunt op een andere manier gezond vlees koken met een blik, zonder kip op het blik te doen. Je kunt het kippenvlees in stukjes snijden en in de pot doen. Het geheel wordt naar de oven gestuurd. Maar hierover meer in detail.
Ingrediënten vereist: • kip - 2 kg;
• boter - 3 el. L;
• zout, peper;
• uien - 3 stuks;
• greens.
Voorbereiding:
We hebben twee blikjes nodig, de grootte hangt af van de hoeveelheid vlees. Voor dit recept kunt u een hele kip of kippenpoten nemen. Het vlees wordt in porties gesneden. Je kunt ook filets gebruiken, die in middelgrote stukken gesneden zijn. Afzonderlijk gehakte ui grote halve ringen. Meng in een diepe kom het vlees met uien, zout, voeg kruiden en kruiden toe. Marineer kip grondig. We vullen al deze structuur in banken op 3/4. Leg een stuk boter over het vlees. Bedek de blikken goed met folie. Let op, we plaatsen de potten in een koude oven en beginnen deze vervolgens op te warmen tot 180 graden. Na 50 minuten is sappig en gezond vlees klaar!
Recept 3: Kip op blik (fles) met bier
Kip in de oven, misschien is niets eenvoudiger te bereiden. Niets geeft het vlees echter een onovertroffen smaak en zachtheid, zoals een biertje. Vooral als het gaat om mals kippenvlees .
Ingrediënten vereist:
• kip - 1 kg;
• donker bier - 500 ml;
• plantaardige olie - 1 eetl.
• honing - 1 eetl.
• knoflook - 5 tanden;
• mosterd - 1 el. L;
• paprika;
• gedroogde kruiden;
• koriander;
• kaneel.
Voorbereiding:
Voor dit recept wordt het aanbevolen om vleeskuiken te gebruiken. Dit vlees is malser en tijdens het koken absorbeert het de geur van kruiden, wat een rijke en unieke smaak garandeert.
Dus verlaag de kip in de pekel. Voeg hiervoor twee liter water toe 3 eetlepels. l. zout. Houd ongeveer een uur vast, verwijder en droog de handdoek vervolgens af. In een aparte plaat, meng de ingrediënten - mosterd, vermelde kruiden, gehakte knoflook en boter. Saus dip onze kip. We nemen een flesje bier en schenken wat vloeistof. Trouwens, de fles is vrij van labels. Voeg vervolgens droge kruiden toe aan de bierfles naar goeddunken van de huisvrouwen. We leggen de kip op de fles, leggen hem op een bakplaat en sturen hem naar de oven tot het braden voltooid is. Aromatisch vlees met een gouden korst is gegarandeerd voor jou!
Recept 4: Kip op een pot (fles) in zure roomsaus
Het recept wordt beschreven met de toevoeging van een donker bier aan de fles. Nochtans, als er geen bier bij de hand was, giet wat water in de fles, voeg hier een paar zwarte peperbollen en laurier toe. Vlees zal niet minder sappig blijken te zijn, alleen zal er geen broodaroma zijn.
Ingrediënten vereist:
• kip - 1 kg;
• bier - 0,5 l;
• zure room - 5 el. L;
• zout;
• knoflook - 4 tanden.
Voorbereiding:
Het regelen van zo'n gerecht duurt niet langer dan 10 minuten. Het enige dat nodig is, is om het bier in een pot te gieten, dan de knoflook fijn te hakken, te mengen met zure room, een snufje zout en zure room toe te voegen om de kip goed te coaten. We stoppen het vlees op de fles. Het blijft het geval voor kleine - wacht tot het vlees in de oven is gekookt.
Kip op de bank - geheimen en handige tips van de beste koks
Velen klagen dat tijdens het koken het vet van de kip naar de bakplaat stroomt, wat rook in de oven veroorzaakt. Dit kan worden voorkomen door wat water op de bakplaat te gieten! Let op het gewicht en de hoogte van de kip, deze moet met een kan in de oven passen.
