Kwark wordt beschouwd als een van de meest nuttige en natuurlijke producten. Het helpt om reserves aan eiwitten en calcium aan te vullen. Maar niet iedereen eet cottage cheese in zijn natuurlijke vorm, daarom komt het te hulp van kwark: kaasgebak, dumplings en stoofschotels.
Kwark braadpan met rozijnen en andere ingrediënten is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig.
Cottage cheese Casserole with Raisins: General Recommendations
De meeste recepten van kwarkbraadpannen zijn gebaseerd op drie belangrijke en nuttige producten: kwark, eieren en griesmeel. Niet alleen rozijnen kunnen aan de massa worden toegevoegd, maar ook andere componenten, zoals vers fruit, noten, gedroogd fruit en zelfs groenten.
Om het gerecht gezonder te maken, moet u een deel van het griesmeel vervangen door meel. Als toch besloten werd om een braadpan alleen met griesmeel te koken, dan is deze voor het toevoegen nat geweekt, daarna heeft hij betere lijmeigenschappen.
Als je een deel van het griesmeel door zetmeel vervangt, zal de afgewerkte braadpan meer op pudding of soufflé lijken, wat ook erg lekker is.
Wat de keuze van kwark betreft, beslist de gastvrouw zelf welke te kiezen. Als het nodig is om de braadpan licht en caloriearm te maken, is het beter om cottage cheese met 0% vet te kiezen. Als u gasten wilt verrassen met een stevig dessert, kunt u in dit geval een dikker product nemen: 9, 18 of zelfs 25%.
Je kunt elke rozijn kiezen, maar voordat je hem naar de pan stuurt, moet je hem eerst gedurende 15-30 minuten in water onderdompelen.
Kwark braadpan met rozijnen (klassiek)
Dit braadpanrecept wordt als standaard of klassiek beschouwd, het is matig zoet, stevig en kookt erg snel. Ingrediënten:
• 600-700 gram kwark;
• 125 g suiker;
• 4 eieren;
• 6 eetlepels zonder griesmeel;
• 50 g rozijnen;
• Vanilline en gedroogde citroenschil in een halve theelepel.
Koken:
Als de kwark grofkorrelig is, moet hij vóór het koken in een braadpan worden gemalen tot een homogene massa.
De eieren worden enkele minuten met suiker geslagen, waarna ze vanilline, griesmeel, eerder gedrenkt in warm water, citroenschil en opnieuw goed roeren toevoegen.
In het reeds verkregen mengsel kom je de wrongel binnen.
Droog de gewassen rozijnen met een servet of papieren handdoek.
Voeg de rozijnen toe aan het deeg en meng.
Neem de vorm die is besmeerd met bakolie of bedekt met perkament en doe er het deeg in.
Zet in de oven gedurende 40-50 minuten, voorverwarmd tot 100 graden en verhoog geleidelijk de temperatuur tot 180 graden.
Bereidheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker.
Klaar braadpan snijd in gedeelten en dien. Het beste van alles is dat de smaak in een koude vorm wordt onthuld.
Kwark braadpan met rozijnen in een slowcooker
Dit ovenschotelrecept is zeer bevredigend en smakelijk, maar het kan ook als dieet worden aangemaakt, hiervoor wordt suiker vervangen door fruit en zure room en kwark nemen minimaal vetgehalte in beslag.
Ingrediënten:
• 9% cottage cheese - 400-450 g niet meer;
• Manka niet meer dan 4 eetlepels;
• 15% zure room - 2 lepels met een heuvel;
• 2 eieren;
• Suiker van 80-100 g;
• 5 gram bakpoeder;
• Rozijn donker en licht ongeveer 100 g;
• Culinair vet.
Koken:
Griesmeel wordt gemengd met zure room en een paar minuten apart gezet om het griesmeel op te zwellen.
Was gedroogde rozijnen op een servet.
Voeg na het zwellen 2 eierdooiers toe aan de griesmeel en klop goed.
Eekhoorns moeten apart worden geklopt met suiker tot luchtwit schuim. Voeg de griesmeel met dooiers toe aan de wrongel tot een gladde massa en giet bakpoeder hier.
Gewassen en gedroogde rozijnen toevoegen aan het deeg.
Het is tijd om eiwitmassa toe te voegen, een dunne stroom in te gieten en te mengen.
Een kom met multikokers is goed te missen met olie of vet en bestrooi met een droog griesmeel.
Doe het deeg in de kom, kook ongeveer een uur in de "Bakken" -modus.
Nadat de braadpan klaar is, hoeft u hem niet meteen te pakken, laat hem 15-20 minuten staan.
Als er geen multikoker is en het recept erg geliefd is, kan het in de oven worden bereid. Gebakken gedurende een half uur bij een temperatuur niet hoger dan 190 graden.
Kwark braadpan met rozijnen - een vleugje wind uit verre kindertijd
Veel mensen onthouden dit recept al sinds hun kindertijd, toen ze naar de kleuterschool gingen. Dit eenvoudige en zeer smakelijke recept is al vele jaren in tuinen bereid.
Ingrediënten:
• Kwark 500 - 600 gram;
• Suikerzand - 80-100 gram;
• Melk 50-60 ml;
• 50 gram zachte boter;
• 2 eieren;
• Griesmeel en rozijnen voor een halve kop;
• Vanilline.
Koken:
Kwark kan elk vetgehalte hebben, zolang de consistentie ervan homogeen is. De olie mag alleen op kamertemperatuur worden gebruikt, dus het is beter om deze van tevoren uit de koelkast te halen.
Bij het bereiden van dit recept kunt u niet alleen rozijnen gebruiken, maar ook andere favoriete gedroogde vruchten.
Voeg alle ingrediënten toe aan de kom en meng goed met een mixer. Na het bedekken van de gekookte massa en laat gedurende een half uur. Deze tijd is voldoende om het griesmeel op te slokken.
Doe voorzichtig gemengde massa in een ingevette vorm en stuur het naar de oven.
Deze braadpan wordt ongeveer een half uur in de oven bereid op een temperatuur van ongeveer 190 graden.
Cottage cheese Casserole met Raisins (Double Layer)
Dit recept verschilt niet veel van andere, maar alleen de tweede smetanny-laag maakt het nog bevredigender en smakelijker. Naast het feit dat het rozijnen bevat, kun je experimenteren met ander gedroogd fruit of bevroren fruit, het zal heel smakelijk blijken.
Ingrediënten:
De eerste laag:
• 750 gram kwark;
• 120 gram griesmeel en dezelfde hoeveelheid rozijnen;
• 70-80 g suiker;
• 2 eieren;
• Vanilline en citroenschil.
Tweede laag:
• 400 g zure room;
• 1 ei;
• 1/4 suiker.
Koken:
Doe cottage cheese in een kom, indien nodig, en klop dan met een mixer, zodat de massa klonterig is.
Voeg alle producten toe die zijn opgenomen in de eerste laag, mix.
Leg de massa in een ingevette vorm en stuur hem een half uur naar de oven, je moet hem eerst tot 190 graden opwarmen.
Kijk uit voor het bakken, de braadpan moet half gaar zijn, de randen zijn al geroosterd en het midden is vloeibaar.
Terwijl de braadpan klaargemaakt wordt, moet je een tweede laag bereiden, alle benodigde producten mengen.
Haal het formulier eruit en bedek de braadpan met zure room.
Stort nog eens 10 minuten in de oven.
Na het koken moet je het afkoelen en het uit de vorm halen, in plakjes snijden.
Kwark Braadpan met rozijnen en fruit
Je kunt een braadpan maken zodat deze matig zoet is, maar tegelijkertijd ook erg lekker. Een deel van de suiker wordt vervangen door fruit.
Ingrediënten:
• Kwark - 500 g en het is beter om de vetste te nemen;
• Semolina 2-3 Art. lepels;
• suiker 2-3 eetl. lepels;
• 2 eieren;
• 1/2 theelepel. bakpoeder;
• Appel, peer, pruim en ander fruit.
Koken:
Voorbereiding begint met het feit dat de blanken worden gegratineerd met suiker tot luchtschuim.
Nadat ze griesmeel moeten toevoegen en een paar minuten moeten laten staan.
Schil de appel en peer, snij in dunne plakjes en snijd de pruim in dunne plakjes. Voeg in de losgeklopte eieren met griesmeel alle andere producten toe en klop goed met een mixer.
Doe de helft van het deeg in een ingevette of perkamentvormige vorm.
Nu moet je een dunne laag fruit leggen.
Fruit bedekt het resterende deeg en garneer met fruitschaal bovenop.
Zet de vorm in de oven, 15 minuten verwarmd tot 180 graden.
Deze braadpan wordt het best geserveerd met zure room, opgeklopt met suiker.
Kwark braadpan met rozijnen en havermout
Dit dessert is zeker aantrekkelijk voor zowel volwassenen als kinderen, het is heel zacht en gezond, omdat het niet alleen kaas bevat, maar ook havermout.
Ingrediënten:
• Kwark - 200-300 g;
• 2 eieren;
• 120 gram suiker;
• 6 eetlepels havermout;
• Rozijnen 2-3 lepels;
• 1 appel.
Koken:
Gestremde melk en voeg er eieren, suiker en havermout aan toe, meng alles grondig en laat 15 minuten staan om de vlokken op te zwellen.
Rasp de geschilde appel fijn. Met behulp van dit recept kunt u experimenten uitvoeren en elke vorm van fruit toevoegen aan de braadpan.
Was en droog de rozijnen op een papieren servet, voeg het en geraspte appel toe aan de wrongel en meng.
Verdeel de massa in siliconenvormen en bak ongeveer een half uur op 180 graden in de oven.
Kwark Braadpan met Rozijn en Maïsmeel
Dit ongelooflijk heerlijke recept kwam vanuit Moldavië naar Rusland. Gebruik maïsmeel in plaats van griesmeel. Het maakt het dessert de meest dichte consistentie, maar uiteindelijk is het heel mals en smakelijk.
Ingrediënten:
• 600-700 gram kwark;
• Een mengsel van maïs en tarwemeel, 250 gram en 80;
• 1/3 kopje tarwemeel;
• 6 eieren;
• 2 el. boter;
• 250 ml zure room;
• 125 gram suiker;
• 50 gram rozijnen. Koken:
Eerst worden eieren goed geslagen en vervolgens wordt kwark eraan toegevoegd.
Vervolgens worden zure room, boter, suiker, zout en al het meel in de massa gebracht.
Meng alle ingrediënten goed en voeg rozijnen helemaal toe.
Giet het deeg in de ingevette vorm.
Stuur 40 minuten in de hete oven.
Warm serveren, van boven water geven met een siroop van bessen of room.
Dit type braadpan kan ook worden bereid in een slowcooker door het programma "Bakken" te selecteren - 160 graden, deze malse braadpan wordt ongeveer 1 uur gekookt.
Kwark braadpan met rozijnen en pompoen
Dit recept zou iedereen van jong tot oud moeten plezieren. Bovendien is het erg lekker, het is ook handig, omdat het een pompoen toevoegt, waardoor het gerecht een speciale schil krijgt.
Ingrediënten:
• 400-500 gram kwark;
• 2 eieren;
• 3-4 lepels met een berg griesmeel;
• Melk is niet meer dan een glas;
• 1 kleine pompoen;
• Rozijnen - 1 el. l.;
• Boter om te braden;
• Suiker - 1/2 kop.
Koken:
In dit recept griesmeel is niet gedrenkt in melk, en kook pap.
Schil de pompoen en snijd hem in kleine stukjes, bak in boter.
Pompoen aan gekoelde pap toevoegen en goed kloppen met een blender.
Scheid de eiwitten van de dooiers, klop ze met suiker en voeg het deeg toe.
Kwark en rozijnen, voorgewassen en gedroogd, toevoegen aan het laatst.
Het afgewerkte deeg wordt in de vorm uitgelegd, bedekt met bakpapier en voor een half uur naar de oven gestuurd, voorverwarmd.
Kwark braadpan met rozijnen en banaan
Dit zeer smakelijke en delicate recept zal zelfs de meest veeleisende kinderen plezieren.
Ingrediënten:
• 500 - 600 g kwark;
• 2 bananen;
• Rozijn - een handjevol;
• 2 eieren;
• 125 ml melk;
• Suiker en lokvogels van 75 g. Koken:
Dompel de dompel gedurende 15 minuten in de melk.
Nadat het griesmeel is opgezwollen, meng je alle ingrediënten, behalve bananen.
Neem de vorm, smeer de olie in en leg op de bodem van de banaan, snijd in dunne cirkels.
Leg het deeg op het fruit.
Stuur de braadpan een half uur naar de voorverwarmde oven.
Kwark Braadpan met Rozijn "Tederheid"
U kunt een zachte en vooral heerlijke casserole bereiden zonder bloem of griesmeel toe te voegen.
Ingrediënten:
• 500 - 600 gram magere kwark;
• 4 eieren;
• 6-7 eetlepels tafelsuiker;
• 50 gram zure room van 20%;
• 2 eetlepels met een berg zetmeel;
• Vanillesuiker;
• Een klein handvol rozijnen.
Koken:
Afzonderlijke eiwitten van dooiers.
Gebruik een mixer, sla kwark, eidooiers, kristalsuiker, zetmeel en vrije suiker.
Eekhoorn zweep in een aparte container en voeg in kleine porties aan het deeg.
Last but not least, worden gewassen en gedroogde rozijnen toegevoegd.
Leg het deeg in een perkamentvorm en ingevet met boter.
40 minuten in de oven gestoken, voorverwarmd tot 200 graden.
Cottage cheese Casserole with Raisins: Handige tips
Alle onderstaande tips helpen bij het maken van een braadpan kwark met rozijnen, niet alleen heerlijk, maar ook luchtig. Op de tafel zal het er luxueus uitzien en zal het niet alleen een beroep doen op huishoudens, maar ook op gasten.
1. Kwark moet worden gemalen zodat het homogeen is zonder een enkele klont.
2. Als het recept voorziet in de toevoeging van bakpoeder of u besluit het griesmeel te vervangen door pannenkoekmeel, dan moet u alle ingrediënten heel snel mengen. Vanwege het feit dat de kwark zuur is, die reageert met soda en gassen worden gevormd. Ze helpen de braadpan luchtig te maken.
3. U kunt eieren bewaren en niet in de koelkast, maar voordat u ovenschotels gaat bereiden, kunt u ze het beste een half uur erin doen. Het is noodzakelijk om ze af te koelen, zodat het eiwit beter wordt geklopt. 4. Bij het koken van ovenschotels kunnen wit en eierdooier beter afzonderlijk worden geslagen, wat resulteert in een ovenschotel die nog luchtiger wordt.
5. Het optimale aantal eieren in een wrongelschotel moet zijn: 2 eieren per 500 gram kwark, hoe meer eieren, hoe dichter de consistentie van het dessert.
6. Om de cake aromatischer te maken, voegt u er vanilline of citroenschil aan toe.
7. Om de braadpan nog luchtiger te maken, kan een deel van de griesmeel vervangen worden door meel.
8. In het begin is het beter om de oven te verwarmen tot een temperatuur van maximaal 100 graden, waarna de vorm met bakken naar de oven wordt gestuurd en geleidelijk de temperatuur tot 200 graden verhoogt. Als je de vorm in een al sterk verwarmde oven plaatst, zal er eerst een korst verschijnen, die zal voorkomen dat de massa goed stijgt.
9. Heerlijke braadpan wordt verkregen als u een dikke kwark neemt. Als u vetarm bent, helpt zure room om er vet aan toe te voegen.
10. De donkere kleur van de korst hangt af van de hoeveelheid suiker, hoe meer, hoe rijker.
