Kippenpoten met in de oven gebakken aardappelen zijn een heerlijk gerecht dat ideaal is voor het bereiden van een stevig en smakelijk diner in het weekend en op feestdagen.
Klonterend in de oven zendt de kip sap uit dat in de groenten stroomt, doordrenkt en geeft het gerecht een uniek aroma, evenals een delicate smaak.
Over het algemeen maakt de combinatie van twee componenten, namelijk kippenpoten met gebakken rossige korst en kruimelige aardappelen, dit gerecht een moeilijk hartig gerecht, maar ook voedsel dat het menselijk lichaam ten goede komt.
Algemene principes en basisregels voor het koken van kippenpoten met aardappelen in de oven
Elke huisvrouw heeft altijd een paar van drie originele recepten voor het bereiden van de meest heerlijke en heerlijke gerechten, die een echte decoratie zullen zijn van elke tafel en een waardig gerecht van elk feest.
Dit geldt ook voor de vervaardiging van kippenpoten in de oven met aardappelen, gerechten die u niet veel tijd hoeft te besteden aan koken.
Om dergelijk voedsel te bereiden, moet u bepaalde regels volgen en de algemene principes kennen voor de productie van dit gerecht:
• Het is noodzakelijk om alleen verse kippenpoten te gebruiken tijdens het koken, zonder vlekken.
• Marineer de poten van kip 12 uur lang, en je kunt kippenpoten direct koken.
• Je kunt geen medelijden hebben met de specerijen voor het koken van dit gerecht, omdat ze de poten met aardappelen een bepaald aroma en smaak geven.
• Met kippoten en aardappelen, kunt u vrijwel alle soorten groenten en fruit gebruiken tijdens het koken, waardoor de chef kan experimenteren en fantaseren.
• Een verscheidenheid aan sauzen zijn ideaal voor het gerecht, maar ook voor zure room, mayonaise, mosterd en meer.
• U kunt het gerecht versieren met groen, citroen, groenten en andere ingrediënten.
Recept 1. Ham met aardappelen in de oven (met zure room en knoflook)
Ingrediënten:
• Kippendijen - 4 stuks.
• Aardappelen - 1 kg.
• Zure room - 150 gr.
• Zout, peper (rood en zwart).
• Olie - 200 ml.
• Knoflook - 1 kop.
• Groenen (vers).
Bereidingswijze:
Aardappelen moeten worden schoongemaakt, gewassen en in vieren gesneden en in een kopje worden gedaan. Zure room, zout, zwarte en rode peper, evenals knoflook, gepeld en gepasseerd door een pers, moeten in een apart vat worden gegoten. Je kunt droge basilicum toevoegen aan de zure room die op deze manier gekruid is en alles door elkaar halen.
Naast de aardappelen moet je zure room toevoegen met kruiden en de componenten opzij leggen.
Daarna moeten de benen goed worden gewassen, ze in tweeën delen en aan beide kanten met zout wrijven. Nadat het noodzakelijk is om de kippenpoten in olie te braden tot er een gouden korst op hen wordt gevormd.
Vervolgens moet je op de bakplaat de aardappelen en na de gefrituurde kippenbenen uitzetten. Na het toevoegen van wat water aan deze ingrediënten, moet een bakplaat worden verzonden naar een oven die gedurende een half uur op 200 graden is verwarmd.
Voor het serveren kan de afgewerkte schaal versierd worden met gehakte greens.
Recept 2. Ham met aardappelen onder een kaaslaag in de oven
Ingrediënten:
• Kaas (harde consistentie) - 100 gr.
• Ham - 4 poten.
• Uien - 2 knollen.
• Aardappelen 12 stuks.
• Zout.
• Specerijen en smaakmakers.
Bereidingswijze:
De kippenbenen moeten aan beide kanten worden gewassen, gedroogd en geraspt met zout en specerijen. Specerijen voor dit gerecht kunnen naar eigen smaak worden geselecteerd, of u kunt verpakkingen van kant-en-klare kruiden kopen in de winkel.
Vervolgens moeten de poten op een bakplaat worden gelegd. Schil de aardappelen, grof hakken, zout en verspreid tussen de benen.
Bedek de dijen met aardappelen met uien, gehakte ringen en strooi de bovenkant met geraspte kaas. Dan moet de bakplaat met de ingrediënten naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot 200 graden. Binnen een uur is het gerecht klaar en klaar om te eten.
Recept 3. Kip met aardappelen en andere groenten gebakken in de oven
Ingrediënten:
• Ham - 4 poten.
• Aardappelen (bij voorkeur vers) 8-10 stuks.
• Citroen - half.
• Olie.
• Mayonaise.
• Knoflook - 1 kop.
• Kurkuma.
• Kaas (harde consistentie) - 100 gr.
• Groenten - tomaat, komkommer, Bulgaarse peper.
• Zout, peper - naar eigen inzicht.
• Groenen, inclusief sla.
Bereidingswijze:
Het is noodzakelijk om de kippenpoten te wassen, in een kop te doen en overvloedig te zouten, en peper. Voeg vervolgens toe aan de kippenpoten die het sap overleven van een halve citroen, kurkuma en boter (u kunt zonnebloemen). Alle ingrediënten worden gemengd en gedurende een half uur opzij gezet.
Aldus worden de bereide componenten op een bakplaat of beter in een speciale vorm gelegd en worden ze naar de oven verplaatst, gedurende 40 minuten tot 150 graden voorverwarmd.
Verder worden kaaswrijvingen, knoflook eraan toegevoegd, door een pers, mayonaise gevoerd en al deze componenten worden gemengd.
Na deze acties moet je de kippenbenen uit de oven halen, smeren met kaas en afdekken met vooraf gereinigde aardappelen, die je ook moet strooien met groen, knoflook en licht mayonaise.
Vervolgens moeten alle ingrediënten opnieuw gedurende 50 minuten naar de oven worden gestuurd. Na deze tijd is een smakelijk gerecht klaar voor gebruik.
Recept 4. Ham met aardappelen en wortels in de oven
Ingrediënten:
• Ham - 2 stuks.
• Aardappel - 0,5 kg.
• Wortel - 200 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Olie (plantaardig) - 50 ml.
• Zout, peper, kruiden - op de ventilator.
• Groenen.
Bereidingswijze:
Alle groenten moeten worden gewassen en geschild. Vervolgens moet je de aardappelen en de wortels in cirkels snijden. Snijd de ui in kleine stukjes.
Leg de kippenbenen op een ingevette bakplaat en leg ze met gemengde groenten.
Daarna moeten alle ingrediënten bestrooid worden met kruiden, zout en peper, giet het geheel met een glas water en stuur het gerecht naar de oven om 60 minuten op een temperatuur van 200 graden te bakken.
Recept 5. Ham met aardappelen in de oven en de huls
Ingrediënten:
• Ham - 1 kg.
• Uien - 2 stuks.
• Aardappelen (klein formaat) - 10 stuks.
• Sojasaus.
• Kardemom, curry.
• Mosterd, peper, zout.
Bereidingswijze:
Kippenpoten moeten in twee helften worden verdeeld, over hen gehakte ui, honing, een beetje mosterd, sojasaus, kardemom, kerrie, zout en peper.
Alle gevouwen in de gerechten boven de ingrediënten mengen met je handen.
Dan moet je de aardappelen schillen en in blokjes snijden om aan de poten toe te voegen. Vervolgens moet je een deel van de mouw afknippen en deze vastmaken aan een kant van de bestaande riem. Daarna moeten alle componenten in de hoes liggen en aan de andere kant worden gebonden.
Het wordt aanbevolen om de sleeve een aantal keren te schudden, voor een betere menging van de componenten erin.
Vervolgens moet je op de bakplaat 100 ml water gieten, doorboren op verschillende plaatsen en het op de bakplaat leggen om het naar de oven te sturen, voorverwarmd tot 180 graden.
Nadat de gewenste tijd is verstreken, moet de bakplaat uit de oven worden gehaald, worden omgehakt en de aardappelen worden geprepareerd.
Als het nodig is om aardappelen met een gouden korst te bereiden, moet je de gescheurde huls nog 10 minuten in de oven bewaren.
Recept 6. Ham met aardappelen en andere groenten - een gerecht gekookt in de huls en oven
Ingrediënten:
• Ham - 1,5 kg.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Ui.
• Wortel.
• Peper (Bulgaars) - 2 stuks.
• Zure room - 400 ml.
• Taverne.
• Zout, peper, kruiden.
• Knoflook.
Bereidingswijze:
Eerst moet je de saus maken, kruiden, zout, peper en knoflook toevoegen aan de zure room. Maak vervolgens alle benodigde groenten schoon en snijd ze in de vorm van dunne plakjes. Voeg dan de roomsaus toe aan de groenten en mix alle ingrediënten.
Vervolgens moeten de kippenpoten doormidden worden gesneden en in een huls worden verpakt, in lijn met de vooraf bereide groenten en de saus, evenals kleine in blokjes gesneden aardappelen. De huls moet verschillende keren worden geschud en gedurende een uur naar een voorverwarmde oven van 200 graden worden geleid. Na 30 minuten moet de huls worden uitgehold zodat het sap niet uitlekt.
Om het gerecht pittig te maken en te versieren, kunt u het bestrooien met geraspte kaas en groenten.
Recept 7. Ham- of kippenpoten, gebeitst in een saus met in de oven gebakken aardappelen
Ingrediënten:
• Ham - 4 stuks.
• Aardappelen - 1 kg.
• Lampen - 3 stuks.
• Knoflook - 2 tanden.
• Mayonaise - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Mosterd - 15 gr.
• Kaas - 150 gr.
• Groenen.
• Zout, peper.
• Olie (op basis van groenten).
Bereidingswijze:
De kippenpoten moeten worden gewassen en gemarineerd in een speciaal bereide saus. Om zo'n saus te maken, moet je mayonaise, ketchup en mosterd met elkaar mengen. En een beetje peperrol toevoegen in kippenpoten.
Om kippenpoten goed te laten weken, moet je ze een uur in de saus laten liggen.
Dan moet je de aardappelen schillen en ze wassen. Snijd de aardappelen in reepjes, doe ze in een kom, zout en breng op smaak met de resterende mayonaise.
Dan moeten uien ringen hakken, licht in plantaardige olie frituren en op de bodem van de pan leggen. Vervolgens moet je de aardappelen met mayonaise en gepekelde kippenpoten erop doen.
Na de voorverwarmde oven van 180 graden moet u een bestaande bakplaat met voedsel sturen, nadat u water hebt toegevoegd om te voorkomen dat de aardappelen uitdrogen.
Belangrijk! Om het sap van de benen op de aardappelen te laten wegvloeien vanwege de grotere sappigheid, moet je de kippenpoten op sommige plaatsen doorboren.
10 minuten voor het einde van het productieproces moet de schaal uit de oven worden getrokken en worden gecontroleerd op gereedheid.
Als de aardappelen zacht zijn, moet het worden bestrooid met knoflook en kaas.
Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.
Kippenpoten met aardappelen in de oven - kleine trucjes en handige tips
• Om van de mogelijke veren op de poten af te komen, moeten ze over de brander roken met een open vuur.
• Nog subtieler, evenals een voortreffelijke smaak en aroma, worden een gerecht zoals kippenpoten met aardappelen in de oven, als ze worden bereid met behulp van dergelijke lastige apparaten zoals een hoes, folie of speciale gerechten gemaakt van hittebestendig glas.
• Om de kaas niet over de poten te schroeien, maar alleen bruin, dient u de schaal ermee te besprenkelen kort voor het einde van het koken.
• Om de kippenpoten een gouden kleur en een smetteloze rossige korst te krijgen, moeten ze worden aangevuld met kurkuma of ketchup.
• Als tijdens het koken van een gerecht de aardappelen op de bodem van de pan worden gebakken, kan deze eenvoudig met een spatel worden verplaatst.
• Als zich veel vet op de bakplaat heeft gevormd, moet deze worden afgetapt, omdat hierdoor de aanblik van een zachte en rossige korst op de poten wordt voorkomen.
• Om het gerecht niet alleen geurig, smakelijk, maar ook mooi te laten zijn, is het nodig om het te versieren, bijvoorbeeld met takjes van wat groente en citroen, en het vervolgens op tafel te serveren.
