Een echte kok die graag eet en eet met eetlust weet dat de meest hartige en voedzame gerechten in de oven kunnen worden gemaakt met behulp van apparaten zoals: bakplaat, huls, folie en speciale hittebestendige gerechten.
Gebakken vlees in mayonaise - is een populair smakelijk en smakelijk gerecht dat zelfs een beginner in koken gemakkelijk kan koken.
Bovendien, voor de vervaardiging van dit gerecht, kunt u elke soort vlees gebruiken - het belangrijkste is dat het vers is en bij voorkeur gemarineerd (voor grotere zachtheid).
Vlees, mayonaise gekookt in de oven met fraaie toevoegingen van ingrediënten en specerijen, versiert elke vakantietafel en verzadigt elke familie op doordeweekse dagen en zondagen.
Algemene principes van het koken van vlees in mayonaise in de oven
• Voor het bereiden van vlees in mayonaise in de oven, kunt u zowel een heel stuk pulp als gesneden porties gebruiken.
• Om het vlees sappig en zacht te maken, is het beter om het te eten met mosterd en mayonaise.
• Voor de vorming van knapperige en rossige korst op vlees, wordt het aanbevolen om geraspte kaas toe te voegen aan het gieten van mayonaise.
• Bak vlees in mayonaise beter bij een temperatuur van 180-200 graden, daarna bakt het vlees goed, maar blijft sappig.
• Het gerecht zal heerlijker zijn als de mayonaise thuis door u wordt gekookt.
• Dit gerecht past goed bij elke groente en ziet er geweldig uit op de met groen versierde tafel.
Verschillende recepten en functies voor het bereiden van vlees in mayonaise in de oven
Recept 1. Vlees in mayonaise in de oven met kaaskorst
Ingrediënten:
• Vlees - 0,5 kg.
• Ui.
• Mayonaise - 250 gr.
• Azijn - 90 ml.
• Water - 90 ml.
• Kaas (zacht) - 400 gr.
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Voor de vervaardiging van dit gerecht is het beter om rundvlees of varkensvlees te kopen, bij voorkeur mager.
Het vlees moet in kleine stukjes worden gesneden die niet dikker zijn dan 3 cm, dan moeten deze stukjes vlees naar eigen smaak worden weggegooid, zout en peper. Vervolgens wordt het vlees op deze manier bereid om een paar uur naar de koelkast te worden gestuurd om goed te kunnen marineren (voor meer zachtheid).
Vervolgens moet u de uiringen schillen en hakken en het kokende water een paar minuten in het water laten staan. Voeg dan azijn toe aan het water en laat de uien 15-20 minuten marineren.
Vervolgens moet de bakplaat worden geolied, het vlees stevig in één laag worden gelegd, vervolgens de uiringen op de bovenkant, giet alle componenten met mayonaise en stuur het gerecht naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende een uur.
Vervolgens moet 15 minuten voor het koken het vlees uit de oven worden verwijderd, besprenkeld met kaas en opnieuw in de oven worden gebracht.
Vlees in mayonaise op de tafel kan worden geserveerd met groenten en kruiden.
Recept 2. Vlees in mayonaise in de oven met aardappelen
Ingrediënten:
• Vlees (varkensvlees) - 1 kg.
• Aardappelen - 1 kg.
• Uien (groot) - 2 stuks.
• Mayonaise - 200 gr.
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Het vlees moet in porties en van beide kanten worden gesneden om een goede, zout en peper te kloppen. Uien moeten ringen hakken. Aardappelen moeten ook worden geschild en in platte rondels worden gesneden.
Dan moet de bakplaat worden geolied en een laag aardappelen erop doen. Vervolgens bovenop de aardappelen moet je de uienringen leggen en bedekken met stukjes gebroken vlees. Verder is het raadzaam om alle ingrediënten met mayonaise te gieten en in de oven te doen, een uur verwarmd tot 180 graden.
Het is belangrijk om elke laag van de schotel niet te vergeten - augurk, peper naar smaak.
Recept 3. Vlees in mayonaise gekookt in de oven met ananas
Ingrediënten:
• Gemalen varkensvlees en rundvlees - 1 kg.
• Ananas - Bank.
• Kaas (hard) - 150 gr.
• Mayonaise - 2 el. lepel.
• Ui - 2 stuks.
• Azijn - 60 ml.
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Commercieel gehakt is geschikt voor dit gerecht, maar het is beter en lekkerder om het zelf te koken.
Uien moeten in halve ringen worden gesneden. Dan is het nodig om er een marinade voor te bereiden - 60 milliliter water en azijn. In de afgewerkte marinade moet je de uien 20-25 minuten laten zakken.
Vervolgens moet je de ananas van het sap scheiden en laten uitlekken.
Dan moet je de ui op de bodem van de pan of pan leggen, het gehakt erop leggen en beide componenten overvloedig invetten met mayonaise.
Vervolgens, bovenop de mayonaise dicht bij elkaar, moet je de ananasringen plaatsen en bestrooien met geraspte kaas.
Op deze manier bereid, moet de schaal in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende een uur worden geplaatst.
De afgewerkte schaal kan mooi worden gesneden en dienen voor lunch of diner.
Recept 4. Vlees in mayonaise in de oven met kruiden en knoflook
Ingrediënten:
• Kippendijen.
• Mayonaise - 150 gr.
• Knoflook 3-4 tanden.
• Ui.
• Lavrushka.
• Peper, zout - naar smaak.
• Specerijen - gember, paprika, koriander, curry.
Bereidingswijze:
Ui moet worden gereinigd en gesneden ringen, hak de knoflook fijn. Was het vlees, doe het in een speciale vorm en giet het met uien.
Dan moet je mayonaise marinade maken. Om mayonaise, gekocht of gekookt op uw eigen, kruiden en knoflook toe te voegen. Nu is het noodzakelijk om een mayonaisedressing toe te voegen aan de kip met uien en alle ingrediënten goed te mengen. Zet het gerecht 2-3 uur in de koelkast.
Dan moet je de vorm uit de koelkast verwijderen, probeer de uiringen zo te plaatsen dat ze bovenop het vlees komen, in deze vorm zullen ze prachtig rood worden en plaats je het gerecht een uur voor de laatste bereiding in de oven.
Recept 5. Vlees in mayonaise in de oven met aromatische jus
Ingrediënten:
• Varkensvlees - 1 kg.
• Curd - 2 verpakkingen.
• Mayonaise - 120 g.
• Zonnebloemolie.
• Zout, peper.
• Water.
Bereidingswijze:
Vlees moet desgewenst worden gesneden in plakjes van elke gewenste grootte. Dan moet het vlees aan beide kanten voorzichtig worden afgestoten, evenals zout en peper.
Vervolgens moet de smeltkaas op een rasp worden gewreven. De container met hittebestendig glas moet worden geolied. Dan moet je het varkensvlees op de bodem leggen, het vullen met mayonaise en bestrooien met gesmolten kaas.
Lagen van dit gerecht kunnen veel krijgen totdat al het vlees is geconsumeerd.
Om het gerecht zacht en zacht te laten zijn, moet je water toevoegen aan het vlees en het bijna tot de bovenkant van het vlees gieten.
De schaal moet worden afgedekt met een deksel en in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden gedurende een half uur.
Bovendien zal het vlees heerlijk zijn, meer en zal de jus geurig en rijk zijn.
Recept 6. Vlees in mayonaise in de oven - "Konijn in mayonaise"
Ingrediënten:
• Vlees (konijn) - 1 kg.
• Aardappelen - 1,5 kg.
• Paddestoelen (gedroogd) - 120 gr.
• Wortel - 2 stuks.
• Uien - 2 stuks.
• Mayonaise (met een hoog percentage vet) - 250 gram.
• Zout.
• Peper.
Bereidingswijze:
Het konijn moet in stukken worden gesneden (langs de gewrichten). Leg de stukjes vlees in een bak met koud water en laat 6 uur weken. Daarna moet het vlees goed worden gewassen en in een speciale pot worden gedaan. Paddestoelen moeten 2-3 uur in water weken. Dan moet er water uit de paddenstoelen worden gedraineerd en in een pot op het vlees worden gelegd.
Vervolgens moet u de uien en wortels schoonmaken en hakken. Uien in ringen en wortels in rondes. Vervolgens worden de groenten op deze manier in een pot op de champignons gelegd.
Dan moet je de aardappelen schillen en in middelgrote vierkantjes snijden. Aardappelen worden op een wortel met uien gelegd en giet alle componenten met mayonaise.
Daarna alle ingrediënten die je nodig hebt om wat gekookt water toe te voegen, zodat het alle producten bedekt. Vervolgens moet het gerecht naar uw eigen smaak worden gezouten, peper en een pot met de beschikbare componenten in een koude oven sturen.
Nadat je in de oven hebt gestaan, moet je de temperatuur op 220 graden zetten en het konijnenvlees gedurende 2 uur in mayonaise bakken.
Recept 7. Vlees in mayonaise in de oven - koudgekookt varkensvlees
Ingrediënten:
• Varkensvlees 2 kg.
• Knoflook - 2 koppen.
• Mayonaise.
• Mosterd - 30 mg.
• Mosterd (droog) - 60 gr.
• Peper.
• Zout.
Bereidingswijze:
Varkensvlees moet grondig worden gewassen, gedroogd en uit haar film worden verwijderd. Schil en spoel de knoflook.
Maak vervolgens een mengsel van peper, zout (elke component een halve theelepel), plantaardige olie. Nadat alle componenten samen zijn gemengd.
Snijd vervolgens het vlees in, voeg in elke snede een mengsel van zout en peper toe en druk de knoflooktanden eroverheen.
Besprenkel vervolgens het hele stuk varkensvlees met peper en zout, bestrijk ze met mayonaise, mosterd, leg het bereide ingrediënt in de bakmouw (gebruik folie) en zet het een nacht in de koelkast.
Nadat het vlees is doorweekt, kunt u beginnen met het koken. In de voorverwarmde oven tot 180 graden gedurende 1,5-2 uur, moet je het vlees op de grill leggen. Na de toegewezen tijd. De huls moet worden gesneden en het vlees nog eens 15 minuten bakken om een mooi en goudbruin te vormen.
Gebakken ham moet in stukjes worden gesneden en koud worden geserveerd.
Sappig vlees in mayonaise in de oven - trucjes en handige tips over koken
• Voor meer kruiden en om te voorkomen dat de schaal tijdens het koken blijft plakken, is het raadzaam om het vlees in de oven te gieten met het resulterende sap.
• Kip in mayonaise die volledig is gekookt, kan worden gevuld met groenten, citroen, gedroogde abrikozen, pruimen, knoflook en andere componenten - u krijgt een heerlijk en heerlijk gerecht.
• Om het vlees (varkensvlees) in mayonaise in de oven smakelijk en geurig te maken, kan het worden gevuld met wortel, knoflook, besmeurd met mosterd en ingepakt in folie en naar de oven worden gestuurd.
• Om het vleesgerecht scherp en geurig te maken, kunt u een lepel adjika aan mayonaise toevoegen.
• Vlees in mayonaise in de oven kan worden bereid op basis van recepten met toevoeging van hun eigen vaardigheden en fantasieën.
