Kupaty zijn worsten gemaakt van gehakt vlees in een natuurlijke behuizing, die worden gebakken, gebakken of gestoomd.
Dit is een geweldig alternatief voor het opslaan van worst.
Ze worden geserveerd als een apart gerecht, gekookt met groenten of als toevoeging aan een bijgerecht.
Kupaty in the Ultimate Cooker - de basisprincipes van koken
Kupaty gekookt van grof gemalen in een vleesmolen, of gehakt vlees, waaraan veel kruiden en specerijen zijn toegevoegd.
Gemalen vlees voor Kupat wordt gebruikt varkensvlees, rundvlees, gemengd of kip. Gehakt vlees is op smaak gebracht met kruiden en fijngehakte groenten. Indien gewenst kunt u mosterd of fijngehakte knoflook toevoegen. Het resulterende mengsel wordt gevuld met een natuurlijke omhulling, waarbij kleine worsten worden gevormd. Aan beide kanten vastgebonden.
Tegenwoordig is het kopen van natuurlijk lef problematisch, maar er is altijd een uitweg. Koop kruiden voor het koken van worsten, waarmee de natuurlijke omhulling komt, waarmee je snel en zonder veel moeite Kupaty klaarmaakt. Het is beter om de kruiden zelf niet te gebruiken, omdat het smaakversterkers en smaakstoffen toevoegt.
Kupaty op een andere manier in een slow cooker koken: gebakken, gestoofd, gekookt of gebakken.
Kupaty kan op zichzelf worden gekookt of in de supermarkt worden gekocht, het is naar eigen goeddunken, maar het is natuurlijk beter om zelfgemaakt te maken. U bent dus zeker van de kwaliteit van het product.
Recept 1. Kupat in een slow cooker
Ingrediënten
- 1 kg kipfilet van 300 g;
- laurier;
- ui;
- nootmuskaat;
- een ei;
- gemalen koriander;
- twee teentjes knoflook;
- 5 g droge specerijen;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
bereidingswijze
1. Gebruik licht bevroren borsten, zodat het gemakkelijker wordt om ze gemakkelijk te hakken. Snijd de huid af van de borst, spoel af en hak ze heel fijn.
2. Stamp het blad in je handen. Voeg zout, kruiden en gemalen laurier toe aan gehakt. Grondig kneden.
3. Pel de ui, grof hakken en plaats het in de blender kom. Dood tot de staat van pap. Knoflook melenkoh crumble. Voeg ui en knoflook toe aan het vlees. Klop het ei erdoor en meng grondig.
4. Giet drie glazen gekookt water in de container. Plaats een stoomschaalkom op de bovenkant.
5. Pak het pakket, snijd het in de lengte in twee delen. In elk, stop de vulling en worst. Draai de uiteinden en knoop ze vast met een touwtje.
6. Doe de worsten in de stoomschaalkom. Activeer de stoommodus, sluit het deksel en bak gedurende 25 minuten. Haal dan de worstkom tevoorschijn en doe deze in een grote kom zodat het sap eruit springt. Verwijder de film.
7. Tap het water uit de tank af, veeg het droog en giet de olie erin. Plaats de container in het apparaat en schakel het programma "bakken" of "frituren" in. Bak kupaty aan alle kanten blozend. Serveer met een bijgerecht van groenten of ontbijtgranen.
Recept 2. Kupaty in een slowcooker in een crème-mosterdsaus
Ingrediënten
- kupat-verpakking;
- plantaardige olie - 40 ml;
- 80 ml zure room;
- 50 g mosterd.
bereidingswijze
1. Kupaty, zonder te ontdooien, leg op de roosterstomer. In de capaciteit van het apparaat giet een halve liter kokend water. Stel de grill in en bak worstjes gedurende 25 minuten.
2. Tap het water uit de tank af, droog het en giet de olie. Activeer de functie "frituren" of "bakken". Bak de worsten aan alle kanten tot een heerlijke korst. 3. Meng de zure room in een aparte kop met mosterd. Vul de resulterende sauskupaty en kook nog tien minuten in dezelfde modus.
Recept 3. Kupat in een slowcooker in een test
Ingrediënten
- melk;
- vier kupat;
- peterselie;
- 250 g bladerdeeg gistvrij deeg.
bereidingswijze
1. Spoel de peterselie schoon, droog hem licht en hak hem fijn. Rol de deegrechthoek uit langs de lengte van de kupata. Breng in de buurt dezelfde gerolde deeglaag aan. Bestrooi met fijngehakte greens en leg twee worstjes parallel.
2. Draai de rollen om elkaar te ontmoeten. Vet de broodjes in met een losgeklopt ei, bestrooi met sesam en snij in plakjes zo dik als een centimeter.
3. Smeer de onderkant van de multikoker in. Doe de Kupaty in het deeg en zet het bakprogramma gedurende 20 minuten aan. Serveer met zuivelproducten.
Recept 3. Kupat in een slow cooker gestoofd met groenten
Ingrediënten
- een halve kilo kip kupat;
- zwarte peper;
- 400 g bevroren groenten;
- zout;
- wortel;
- plantaardige olie;
- twee uien;
- 200 g zure room.
bereidingswijze
1. Kupat in vier delen gesneden. Dit moet gedaan worden met een zeer scherp mes, omdat de worsten erg zacht zijn. Je kunt ze een beetje invriezen om het makkelijker te hakken.
2. Haal het groentemengsel uit de vriezer zodat het enigszins ontdooit. Leg de plakjes kupat in een pan en kook ze in plantaardige olie gedurende 20 minuten zonder het deksel te sluiten.
3. Pel en snijd de ui en wortel fijn. Voeg de wortels en uien toe als de kupata rood worden. Roer en bak nog een kwartier. 4. Giet het groentenmengsel uit naar de kupat. Roer, open het deksel en kook nog tien minuten in de quench-modus. Breng op smaak met zout en kruiden. Voeg zure room toe, mix en kook, zonder van modus te veranderen, een half uur. Serveer als een apart gerecht, of met een bijgerecht.
Recept 4. Kupat in een multi-kooktoestel met inktvis
Ingrediënten
- vijf inktvissen;
- specerijen;
- ui;
- berberis;
- zout;
- knoflook - twee plakjes.
bereidingswijze
1. Pijlinktvissen reinigen, wassen en draaien in een vleesmolen met uien en knoflook. Draai de Berberisfamilie in de vulling.
2. Vul de natuurlijke omhulling met gehakt en vorm kleine worsten. Bind ze aan beide kanten met een draad en prik ze op verschillende plaatsen met een naald.
3. Giet een halve liter kokend water in de container. Plaats een stoomschaalkom op de bovenkant. Doe de Kupaty erin, sluit het deksel en laat het een paar minuten koken. Als je wilt, kun je ze bakken. Serveer met rijstgarnituur.
Recept 5. Kupaty in een slowcooker met nieuwe aardappelen
Ingrediënten
- 12 kupaty;
- 80 g boter;
- 1 kg 200 g jonge aardappelen;
- Een klein bosje verse dille.
bereidingswijze
1. Was nieuwe aardappelen met een borstel. Doe het in een pan en vul het met drinkwater. Zout en plaats er een stoomcontainer bovenop. Leg de worsten erin, sluit het deksel en kook in de gestoomde modus gedurende een half uur.
2. Spoel de greens af en brokkel ze fijn. Aan het einde van het programma, verwijder de container en koel de worsten.
3. Aardappelen vouwen in een vergiet en doen het in een diepe kom. Bestrooi met fijngehakte dille en besprenkel met gesmolten boter. Bedek de schaal met het aardappeldeksel om het warm te houden. 4. Veeg de multicookercapaciteit schoon met een servet en activeer de "frituur" -functie gedurende een half uur. Voeg een eetlepel boter toe en bak de worsten aan alle kanten goudbruin. Serveer kupaty met jonge gekookte aardappelen en groentesalade.
Recept 6. Kupat in een slowcooker in tomatensaus met bonen
Ingrediënten
- zes varkensbaden;
- paprika-pod;
- 400 g gekookte bonen;
- peterselie;
- 50 ml plantaardige olie;
- 100 ml bouillon;
- 3 teentjes knoflook;
- 200 g tomatenpuree.
bereidingswijze
1. Volg de instructies op de verpakking en kook de bonen tot ze zacht zijn.
2. Schil en hak de teentjes knoflook fijn.
3. Was Bulgaarse peper, verwijder de zaden en snij in blokjes.
4. Giet olie in de kom en verwarm deze in de "frituur" -modus. Doe de paprika en bak en roer een paar minuten.
5. Verplaats de peper vervolgens naar de zijkant, leg de Kupaty op de lege plaats en bak ze goudbruin aan alle kanten. Leg het op een bord.
6. Giet bouillon in de kom, voeg tomatenpuree en fijngehakte knoflook toe. Peper en zout. Schakel het apparaat in de "quenching" -modus, meng en kook gedurende vijf minuten met het deksel gesloten. Leg de gekookte bonen, roer en smeer de worstjes erover. Laat het gerecht gedurende tien minuten in de verwarmingsmodus staan. Schik op borden, bestrooi met gehakte peterselie en serveer als een apart gerecht.
Recept 7. Kupaty in een slowcooker in knoflooktomaatsaus
Ingrediënten
- 350 g kupat;
- kruiden;
- drie tomaten;
- kookzout;
- twee uien;
- verse groenten;
- vijf teentjes knoflook;
- chilipepers;
- een stukje gemberwortel.
bereidingswijze
1. Lichtjes bevroren kupaty in stukjes gesneden, een halve centimeter dik.
2. Giet wat olie in de container. Schakel de frituurmodus in en verwarm het. Doe gehakte kupaty in de verwarmde olie en bak ze goudbruin aan beide kanten. Leg de gefrituurde worstjes op een bord.
3. Pel en snipper de ui. Doe het in dezelfde boter, waar de worsten werden gebakken en bak het tot het zacht is. Was, reinig en wrijf tomaten. Pel de knoflook en verkruimel deze. Schil de gemberwortel en rasp ze fijn.
4. Voeg tomaten, knoflook, gember en fijngehakte Spaanse peper toe aan de gefrituurde uitjes. Zout het. Kruid met Provençaalse kruiden.
5. Doe de gefrituurde kupaty in de saus, sluit het deksel en laat ze ongeveer tien minuten in de stoofmodus sudderen. Serveer met groen en aardappel of rijst garnituur.
Kupaty in een slowcooker - tips en trucs
- Sprenkel worstjes niet goed met gehakt vlees, zodat tijdens het koken de kupaty niet barst.
- Prik voor het koken de kupatas op verschillende plaatsen met een naald door, zodat overtollige lucht vrijkomt.
- Vlees voor de Kupat kan worden gemalen in een vleesmolen met een grote grill, maar het is beter om fijn te hakken met een mes.
- Kupaty wenselijk om te koken of te stomen en pas dan te braden.
