Champignons worden vrij hard verteerd, zodat ze het best worden gekookt met kippenvlees.
Het blijkt een behoorlijk voedzame gerecht, maar zonder onnodige strengheid. Afhankelijk van de bereidingswijze kan kip met champignons op de feesttafel worden geserveerd.
Kip met champignons in een slow cooker - de basisprincipes van koken
Om kip in een slowcooker te bereiden, kun je elk deel ervan gebruiken, of een heel karkas, als je gevogelte kookt. Maar meestal wordt dit gerecht bereid uit de borst of filet.
Paddestoelen gebruiken elk, afhankelijk van het seizoen. Dit kunnen bolettes of oesterzwammen zijn die door u zijn verzameld, en gekochte champignons. De smaak van het gerecht zal hier niet onder lijden. Kip wordt gekookt met verse, ingevroren of gedroogde paddenstoelen. De laatste worden gedurende twee uur geweekt in gekookt water alvorens te koken.
Om de kip met champignons in een slowcooker met een delicate, romige smaak te maken, is het gestoofd in crème of zure room. Bovendien worden er groenten en kruiden aan het gerecht toegevoegd, zodat het geurig en niet neutraal is.
Recept 1. Kip met champignons in een slowcooker met zure room
Ingrediënten
- 450 g kippenfilet;
- zwarte peper;
- 450 g champignons;
- 200 g zure room;
- zout;
- twee derde van het drinkwater;
- ui;
- 50 g bloem;
- 60 ml plantaardige olie;
- een hoop groenen;
- 5 g kippenkruiden.
bereidingswijze
1. Spoel de kipfilet onder de kraan af, dompel deze in servetten en snij in middelgrote plakken.
2. Was de paddenstoelen goed en maak ze schoon met een borstel zodat er geen vuil meer achterblijft. Knip de poten af en hak ze in reepjes. 3. Schil en hak de ui fijn. Groen spoelen, schudden en hakken.
4. Start het apparaat in de "frituur" -modus en verwarm de olie erin. Doe de uien en bak ze in de lucht met een houten spatel, totdat het zacht wordt.
5. Voeg nu de gesneden kip toe en kook, roer tien minuten. Laat de kap niet zakken.
6. Leg de champignons in het vlees en meng. Kook totdat al het vocht uit de champignons is verdampt.
7. Verdun zure room met water, voeg bloem toe aan dit mengsel en klop goed om klonters te voorkomen. Vul de saus met kip en champignons en zet het apparaat gedurende veertig minuten in de "stoven" -modus.
8. Voeg na tien minuten de greens toe, breng op smaak met zout, kruiden en peper, meng en kook nog een half uur. Serveer het gerecht met een bijgerecht van aardappelen of pasta.
Recept 2. Kip met champignons in een slowcooker met room
Ingrediënten
- een halve kilo kipfilet;
- een stuk boter;
- 300 g champignons;
- plantaardige olie;
- ui;
- zout;
- een glas crème;
- zwarte peper;
- een hoop groenen;
- 30 g bloem.
bereidingswijze
1. Schil de ui en snijd hem in blokjes of veren. Giet plantaardige olie in de container van het apparaat, doe de ui, meng en laat het bakprogramma veertig minuten draaien.
2. Spoel de kipfilet onder de kraan en snijd in repen. Als de uien bruin zijn, voeg je kip en bloem toe, breng op smaak met peper en zout. Meng goed en dek af.
3. Was de champignons, hak ze fijn en voeg ze toe aan de kip. Giet alle room, doe een stuk boter en breng op smaak met kruiden. Laat het deksel zakken en kook tot een pieptoon. Voeg vervolgens fijngehakte greens toe en laat het gerecht 20 minuten in de verwarmingsmodus. Serveer met een bijgerecht van boekweit of aardappelen.
Recept 3. Kip met champignons in een slowcooker met sojasaus
Ingrediënten
- kilogram kippenpoten;
- zout;
- vijf grote champignons;
- specerijen;
- grote wortel;
- 40 ml plantaardige olie;
- twee uien;
- 100 ml sojasaus.
bereidingswijze
1. Was mijn kippenpoten, droog ze met servetten en knip ze in de gewrichten.
2. Start het apparaat gedurende veertig minuten in de bakmodus. Giet plantaardige olie in de kom en verwarm het. We spreiden de kip en bakken, het deksel dicht, tien minuten.
3. Reinig en versnipper de lamp. Drie grote geschilde wortelen. Borstel de champignons, spoel ze af, droog ze en snijd ze in kleine plakjes.
4. Voeg champignons en groenten toe aan de kip, meng en bak een kwartier.
5. Giet de sojasaus erbij, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met kruiden. We mixen, laten het deksel zakken en koken totdat het programma is voltooid. Serveer kip met champignons in een slowcooker met een bijgerecht van aardappelen of spaghetti.
Recept 4. Kip met champignons in een slowcooker onder een kaaskorst
Ingrediënten
- 800 g kippenfilet;
- een klein bosje greens;
- een half kilo champignons;
- een halve kilo aardappelen;
- plantaardige olie;
- twee uien;
- zout;
- 300 gram kaas.
bereidingswijze
1. Schakel het apparaat in de blusmodus. Giet plantaardige olie in de container en verwarm deze.
2. Schil de ui en hak in dunne halve ringen. Was de kipfilet, droog en hak fijn. Doe de uien en het vlees in de opgewarmde boter en meng.
3. Was de paddenstoelen en snijd ze in vieren. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Rasp kaas grof. 4. Doe de gefrituurde kippenlagen van champignons, uien en aardappelen op. Zout en stop elke laag gedroogde kruiden. Strooi er bovenop kaaschips. Sluit het deksel en bak veertig minuten zonder de modus te wijzigen. Bestrooi de voorbereide schotel met gehakte groenten en serveer als een apart gerecht.
Recept 5. Gevulde kip in champignonsaus
Ingrediënten
- kippenkarkas - 1, 5 kg;
- paddestoelen bouillon;
- rijstglas;
- zout;
- gedroogde champignons - 200 g;
- zure room - 50 ml;
- boter - 30 g;
- bloem - 40 g;
- twee uien.
bereidingswijze
1. Week de champignons een paar uur in koud water, kook ze dan in een pan en laat ze uitlekken in een vergiet. Koel af en draai de paddenstoelen door een vleesmolen of hak ze in een blender. Voeg twee lepels fijngehakte champignons toe aan de bouillon.
2. Start het apparaat in de bakmodus en verwarm de olie erin. Bak de fijngehakte ui gedurende vijf minuten. Leg de ui gebakken op een bord.
3. Doe de gewassen rijst in de kom, vul hem met water, zout en kook tot hij klaar is in de "boekweit" -modus. Voeg boter toe en meng.
4. Snijd de vleugels van het kippenkarkas, de benen naar de dij en verwijder de huid. Snij het vlees van de poten en draai het door een vleesmolen.
5. Meng gekoelde rijst met champignons en gehakt, voeg ui geroosterd, zout en meng. De resulterende vulling vult de holte van de kip en naait alle gaten met draden.
6. Was het apparaat, veeg het droog en smeer de bodem met olie. Doe de gevulde kip erin en bak in de "bakken" -modus gedurende 20 minuten. Draai hem dan om en kook dezelfde tijd.
7. Voeg room of zure room toe aan de champignons bouillon en kook op ongeveer 10 minuten op laag vuur. Als de saus dun is, voeg wat bloem toe. Serveren met kip, champignonsaus water geven.
Recept 6. Julienne met kip en champignons in een slowcooker
Ingrediënten
- kipfilet - een halve kilogram;
- plantaardige olie;
- champignons - 300 g;
- zout;
- knoflook - vier teentjes;
- zwarte peper;
- kaas - 100 g;
- greens;
- bloem - 70 g;
- crème - een glas.
bereidingswijze
1. Start het apparaat in de bakmodus en bak de bloem in een droge kom goudbruin.
2. Schil de ui. Borstel je paddestoelen. Hak uien met champignons in kleine blokjes.
3. Haal de bloem uit de multikoker, giet er een beetje olie in en bak de ui tien minuten.
4. Voeg de champignons toe aan de ui en bak nog vijf minuten. Was kipfilets, dep ze droog met servetten en snijd ze in kleine stukjes. Voeg de kip toe aan de champignons en bak alles samen, roer nog eens 15 minuten.
5. Strooi het vlees met de champignons met het gefrituurde meel, giet de room erin en roer krachtig zodat er geen klonten zijn.
6. Julienne peper, zout en voeg fijngehakte knoflook toe. Roer en besprenkel met alle kaaschips. Kook, zonder de modus te wijzigen, nog een kwartier.
Recept 7. Curry kip met champignons en groenten in een slowcooker
Ingrediënten
- 600 g kippenborst;
- sojasaus;
- 10 g gedroogde tomaten;
- groene uien en dille;
- 10 g knoflook;
- nieuwe aardappelen;
- 10 g verse chili;
- cherrytomaatjes;
- 10 g verse tijm en rozemarijn;
- champignons;
- curry;
- 10 g kookzout;
- 10 g pepermix.
bereidingswijze
1. Was en droog kipfilet met servetten.
2. Meng olijfolie met tijm, kruiden, chili peper, geraspte wortels en fijngehakte knoflook. Meng grondig. Giet het vlees met de marinade en laat het minstens een uur intrekken. 3. Giet wat curry en zeezout op de droge bodem van de kom. Vlees zout. Doe de zuurkool in de schil op de kruiden.
4. Was de champignons, droog ze en snijd ze in plakjes. Zet op de borst. Zet dan de kerstomaatjes.
5. Was nieuwe aardappelen met een harde borstel en knip kleine knollen in vier stukken. Doe het in de kom. Voeg fijngehakte groene uien en dille toe.
6. Strooi het gerecht met sojasaus. Laat het deksel zakken en start de modus "rijst" een uur lang. Leg de groenten op een bord, leg de gesneden borst er bovenop.
Kip met champignons in een slow cooker - tips en trucs
- Als u gedroogde paddenstoelen gebruikt, moet u twee uur in koud water weken.
- Reinig en was boschampignons grondig, zodat er geen zand of vuil achterblijft.
- Kook de kip met champignons in manieren waarop het gerecht zal wegkwijnen.
- Als u een gerecht met zelfgemaakte kip kookt, verhoog dan de kooktijd met een half uur.
