Salades zijn bij iedereen populair vanwege hun rijke smaak en combinatie van ongebruikelijke producten. Producten voor gerechten, we kunnen kopen, en in het enorme web veel smakelijke en ongewone recepten. Salade met zalm en avocado is er een van.
Als je over avocado-salades hoort, zorg dan dat we het hebben over de Spaanse keuken. Avocado's werden gekweekt door de oude Inca's en later, in de koloniale tijd, namen de Spanjaarden het recht op zich om deze vrucht zelf te verbouwen. Waarom fruit? Ondanks de eigenaardige hartige smaak, wordt avocado beschouwd als een verscheidenheid van peren. Toegegeven, deze peer wordt zelden in taarten gelegd, maar wordt royaal toegevoegd aan salades en koude hapjes met zeevruchten.
Opgemerkt moet worden dat avocado een zeer bevredigend product is - een vrucht kan u tot 500 kcal geven. Ondertussen blijven voedingsdeskundigen overal ter wereld erop staan dat mensen avocado's in hun dieet opnemen. Geen enkel ander product zal je verzadigen met vitamines A, B en E als avocado's.
Salade met zalm en avocado is gemakkelijk en tegelijkertijd voedzaam. Doe daarom geen vetverband, vergeet mayonaise. Meng yoghurt, kefir, room, zure room, voeg kruiden en specerijen toe.
Salade met avocado en zalm - bereiding van producten en gerechten
Hoe avocado's te schillen voor salade? U moet een dunne snede rond de omtrek van de vrucht maken en de helften in verschillende richtingen scherp draaien. Hiermee kun je het bot verwijderen. Verwijder daarna de pulp van de huid met een lepel, of pel eenvoudig van de huid met een mes. Voor salade moet de peer in grote blokjes snijden of raspen op een grove rasp.
Rode vis is een ongelooflijk gezond en smakelijk product. Het enige nadeel van zalm is de hoge kosten. Maar er is een oplossing! Vervang vis door je gebruikelijke worsten en worstjes, waarover ze niet zeggen dat ze van het "karton" zijn. Een redelijkere manier om te sparen is om vis te kopen met een intact, heel karkas. Wees niet bang dat het je niet lukt met een enorme vis! Vers visvlees is heel gemakkelijk schoon te maken: verwijder de schil en de botten, vanwege hun grote formaat, zijn heel gemakkelijk te krijgen. De resulterende filet kan worden ingevroren en gezouten. Om gezouten vis te krijgen, heb je 20 gram zout per 100 gram vlees nodig. Bedek de zalm met "salt shell" en plaats hem een uur in de koelkast. Als je wilt dat de rode vis gezouten is, heb je twee keer zoveel zout nodig en is de kooktijd 3 uur. Spoel dan het zout en gebruik de vis om een salade te maken.
Naast avocado en zalm heb je ook andere zeevruchten, waterige en bladgroente nodig (komkommer, tomaat, kool, sla) en zelfs fruit.
Recept 1: Salade met avocado en zalm "Shashe"
Een hartige salade, waarvoor je na het avondeten de pasta kunt gebruiken. De pasta moet echter van een speciale vorm zijn - schelpen, spiralen of korte pijpen, maar lange spaghetti zal niet werken. Salade gekleed met sojasaus en zure room.
Ingrediënten vereist:
- Zalm (filet) - 255 gr.
- Avocado's - 1 fruit
- Gekookte macaroni - 140 gr.
- Zwarte olijven (ontpit) - 110 g.
- Sojasaus - 2 el.
- Zure room - 4 eetlepels.
- Sesamzaad
Voorbereidingsmethode:
- Avocado-pulp en visfilets in grote blokjes gesneden.
- Bereid de saus door zure room en sojasaus te mengen, voeg het sesamzaad toe. Giet de gekookte macaronisaus en laat ze 13 minuten staan.
- Olijven snijden elk in de helft.
- Voeg alle ingrediënten toe aan pasta en meng.
Recept 2: Salade met avocado en zalm in Mexicaans
Avocado's passen goed bij zoetzure groenten. Dus voor dit recept heb je zoete paprika en ingeblikte maïs nodig. De gerechten zullen kleurrijk, nuttig en vooral heerlijk zijn. Ingrediënten vereist:
- Ingeblikte mais - 150 gr.
- Gezouten zalm - 240 gr.
- Bulgaarse peper - 1 st. (rood of groen)
- Avocado's - 1 st.
- Peer "bos schoonheid" (of een andere zoete variëteit) - 1 st.
- Zure room - 4 eetlepels. l
- Hete mosterd - 1 eetl.
- Walnoten - 1/2 kop
Voorbereidingsmethode:
- Pepers wassen, het midden schrobben en in dunne reepjes snijden.
- Snijd avocado vis en pulp in grote stukken.
- Verwijder de botten van de peer en snij de kern, snij in lange stukken.
- Meng zure room met mosterd.
- Giet sap af met ingeblikte mais.
- Ga door de noten, verwijder de schaalstukken, hak ze in een blender.
- Combineer de ingrediënten en breng op smaak met zure roomsaus.
Recept 3: salade met avocado en verse zalm
Deze salade uit de fusionkeuken zal u en uw kennissen verrassen. Niet-standaard combinatie van grapefruit, brakke zalm en sappige avocado zal liefhebbers van ongewone gerechten aanspreken. Serveer in martinnitsah of ijskommen.
Ingrediënten vereist:
- Avocado's - 1 middelgrote vrucht
- Gezouten zalm - 220 gr.
- Garnalen - 160 gr.
- Grapefruit - 1/2 stuks.
- Yoghurt - 4 el.
- Sojasaus - 1 eetl.
Voorbereidingsmethode:
- Kook de garnalen 7 minuten in zout water, verwijder de schelpen.
- Reinig de grapefruit, verwijder de transparante schil en snijd de plakjes in stukjes.
- Schil de avocado, snijd het vlees in blokjes.
- Snijd de vis in dunne reepjes.
- Combineer de ingrediënten en breng de salade op smaak met een mengsel van sojasaus en yoghurt.
Recept 4: Salade met avocado en zalm met krabstokken
Dit gerecht is snel klaargemaakt omdat alle componenten geen voorbereidende thermische bereiding behoeven. Je kunt zowel krabvlees als gewone krabsticks nemen.
Ingrediënten vereist:
- Rode gezouten vis - 230 g.
- Krabstokken - 170 gr.
- Verse komkommer - 2 stuks.
- Avocado's - 1 st.
- Mayonaise - 2 el.
- Zure room - 4 eetlepels.
- Dille vers
Voorbereidingsmethode:
- Bereid een saladedressing voor. Dille hakken en meng met mayonaise en zure room, zout.
- Krabbenstrengen scheuren je handen om lange dunne vezels.
- Schil de komkommer en snij in dunne reepjes.
- Schil en snijd de avocado's.
- Snijd de vis in vierkante blokjes.
- Verbind de ingrediënten, voeg de dressing toe en mix.
Recept 5: salade met avocado en zalm als gelaagde
Een prachtig gerecht dat zelfs geschikt is voor een uitstekend feest. Alle ingrediënten, behalve vis, moet je raspen op een grove rasp - de salade lijkt erg licht van textuur.
Ingrediënten vereist:
- Zalmfilet - 230 gr.
- Wortelen - 2 stuks.
- Avocado's - 2 stuks.
- Zwarte olijven (ontpit) - 5 stuks.
- Ei - 3 stks.
- Gezouten harde kaas - 125 gr.
- Yoghurt
- Gepekelde komkommer - 1 st.
- Mayonaise
- Dille vers
Voorbereidingsmethode:
- Kook de wortels (ongeveer 13 minuten na het koken), reinig en wrijf ze op een rasp. Wortelen zijn de eerste laag.
- Kook eieren, gescheiden wit en dooier.
- Bereid de saus voor: combineer in een blender, komkommer, dille, 4 eetlepels yoghurt en 2 eetlepels mayonaise. Smeer de eerste laag.
- Avocado's, harde kaas en rasp het ei. Vis in blokjes gesneden.
- Olijven snijden elk in de helft.
- Doe eiwit op worteltjes, smeer het in met saus.
- De derde laag avocado-salade, vet met dressing.
- De volgende laag sla is vis, saus, dooier. Verdeel het overgebleven dooierdressing en bestrooi met kaas. Garneer de salade met zwarte olijven.
Salade met avocado en zalm - geheimen en handige tips van de beste koks
Wat is de beste manier om een salade te versieren met zalm en avocado? Ongeacht de ingrediënten van de salade, het is altijd aangewezen om gehakte krabstokken, garnalenvlees, granaatappelpitjes, verse groenten als decoratie te gebruiken.
De meest "nuttige" avocado's worden in ons land in de winter verkocht. Fruit, geplukt in deze tijd van het jaar, bevat drie keer meer vitamines en gezonde vetten.
Welke voedingsmiddelen zijn geschikt voor zalm en avocado? Dit zijn krokante verse komkommers, tomaten, paprika's, bladgroenten, kiwi, sinaasappel, zure appels. Combineer deze ingrediënten om ongebruikelijke smaakcombinaties te krijgen.
