Joodse hapjes onderscheiden zich door heldere smaken en kosteneffectiviteit. Soms bevatten ze ongebruikelijke combinaties van ingrediënten, bijvoorbeeld haring met appels. Het waren de Joden die de beroemde Forshmak en andere interessante recepten hadden uitgevonden. De beste van hen worden hier verzameld.
Joodse snacks - de algemene principes van koken
Vaak bestaan Joodse snacks uit gesmolten kaas. De gemakkelijkste manier om het product in folie te gebruiken, het is vrij goedkoop, lekker, vaak. Het waren de Joden die voor het eerst kwamen met het verbinden van kazen met verschillende producten, ze vermalen, en daardoor overheerlijke en geurige massa's kregen. Ze kunnen niet alleen worden toegepast op toast of stukjes brood, maar ook als vulling voor verschillende broodjes, paprika of tomaat, eieren.
Wat zijn verder Joodse snacks gemaakt van:
• vis, vooral haring;
• aubergines;
• verschillende groenten;
• eieren.
Meestal zijn snacks pasta of aardappelpuree. Handig om ze te koken met een blender. Hiermee kun je eten binnen een paar minuten hakken. Als het niet mogelijk is om het apparaat te gebruiken, dan past een vleesmolen, waardoor je de ingrediënten meerdere keren moet overslaan. Voor sommige snacks volstaat een gewone rasp.
Joodse kaas en knoflook snack
Optiebudget Joodse snacks, als je het kookt met smeltkaas. Deze massa kan worden gebruikt als broodbeleg voor broodjes, toppings voor groenten, tartlets en andere gebakken producten. Hier is een snack op komkommers en tomaten.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 2 bewerkte kaas;
• 50 g mayonaise of zure room; • 2 teentjes knoflook;
• 0,5 bos dille;
• grote komkommer;
• dichte tomaat.
Koken
1. Kippeneieren moeten hard gekookt koken, afkoelen, fijn hakken of een rasp gebruiken.
2. Kaas kan gewoon of met verschillende smaken worden gebruikt. Maak ze los van de folie, wrijf.
3. Schil knoflookteentjes, maal op een andere manier geraspt.
4. Hak de dille fijn, voeg toe tot de totale massa, kruid met mayonaise en smaak. Voeg zonodig zout toe en giet wat peper.
5. Snij komkommer in cirkels van 0,5 cm. Hak de tomaat ook fijn. Schik op een bord in een enkele laag.
6. Maak kleine bolletjes wrongel, leg ze elk op een stukje groente. Dien onmiddellijk een joodse snack op tafel, totdat de groenten sap vrijgeven. Kaasmassa kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.
Joodse snack van Forsmak-haring
De beroemde hersenschudding is bedacht door de Joden. Voor het koken moet je vette haring gebruiken. Als de vis zout is, dan plaatsen we de filet van tevoren in melk of in gekoelde zwarte thee;
Ingrediënten
• een haring;
• Sjalot uien 1 st.;
• een grote groene appel;
• een gekookt ei;
• 70 g boter;
• 1 eetl. l. citroensap;
• peper, zout;
• een stuk gemberwortel (4-5 gram).
Koken
1. Haring moet worden gepeld, ontdaan van ingewanden en in reepjes worden gesneden. We selecteren alle botten zo schoon mogelijk, zodat ze niet op de afstraffing slaan. Snijd de filet in plakjes.
2. Maak de grote groene appel schoon. Je kunt rode variëteiten gebruiken, maar alleen zuur. Als de appel klein is, dan nemen we twee stukken. Snijd het vlees in stukjes, de stompjes met zaden gaan langs de zijkant. 3. Apple besprenkeld met citroensap, zodat het niet verdonkert en de kleur van de afwending niet bederft.
4. Doe de haring met appels in een blender of in een maaidorser, voeg een stuk gember toe, leg een gekookt ei.
5. Schil de uien, snijd ze in stukjes en voeg toe tot de totale massa.
6. Versla alle producten tot de consistentie van een soepele puree.
7. Ga de verzachte, maar niet gesmolten boter in, re-beat.
8. Als het niet mogelijk is om een blender te gebruiken, sla de haring dan meerdere malen over met de rest van de ingrediënten door de vleesmolen.
9. Roer om kruiden toe te voegen.
10. Forshmak kan worden opgemaakt op een bord, versierd met greens. Leg het meteen op de stukjes brood, vul tartlets, gebruik het voor broodjes.
Joodse wortelsnack met ei en kaas
Een variant van een zeer eenvoudige salade die direct op tafel kan worden gezet of kan worden gebruikt voor het koken van verschillende andere gerechten, verpakt in pitabrood, krabstokken, gevulde taartjes. Kaas neemt alle bewerkte, maar je kunt koken met harde rassen.
Ingrediënten
• 100 g bewerkte kaas;
• 150 g verse wortels;
• 2 eieren;
• 2 teentjes knoflook;
• 80 g mayonaise;
• zout, groen;
• 1 eetl. l. walnoten.
Koken
1. Schil verse wortelen. Kies een sappige en heldere knolgewas. Rasp op een middelgrote of fijne rasp, maar doe niet groot.
2. Kook, maak een paar eieren schoon, rasp ze in een kom tot de wortels.
3. Pel de knoflook, snijd het ook.
4. Voeg gesmolten kaas toe, geraspt of eenvoudig fijngehakt. Als het product zacht is, breng dan een mengeling met mayonaise aan.
5. Zet de noten op de pan, bak een beetje. Slechts een minuut, cool en fijn hakken. Maar je kunt zonder hen koken. Het zal ook heerlijk zijn. 6. Vul de snack opnieuw met mayonaise, peper en zout, vul aan met groen.
7. Wrijf de massa voorzichtig met een lepel zodat de kaas gelijkmatig verdeeld en klaar is! Gebruik voor elk doel en voor verschillende gerechten of serveer als een salade.
Joodse aubergine "Hatsilim"
Een variant van de joodse snack, die wordt bereid van jonge aubergines. Het is wenselijk dat ze geen vaste en grote zaden hebben, in dit geval zal het veel smakelijker zijn.
Ingrediënten
• 4-5 aubergines;
• 100 g zelfgemaakte of gewoon hoogwaardige mayonaise;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 g uien;
• zout, peper, olijfolie;
• 0,3 citroen;
• greens naar believen.
Koken
1. Spoel de aubergines schoon, snijd de uiteinden en de staarten aan beide kanten af en snijd vervolgens elke groente in de lengte in twee delen.
2. Leg ze op een bakplaat met de schil naar beneden, zet ze in de oven en bak ze zachtjes op 200 graden. Soms aubergine-olie. In feite is het nutteloos en zelfs schadelijk. Groente absorbeert actief vet, zoals een spons. Het wordt niet smakelijker, maar het caloriegehalte groeit. Kan zonder olie worden gebakken.
3. Terwijl u uien kunt koken. Snijd het in blokjes, bak tot het zacht is in olijfolie.
4. Pel de knoflook, hak deze fijn, voeg toe aan de ui en kook een paar minuten samen.
5. We krijgen kant-en-klare aubergines. Koel en verwijder voorzichtig de huid, die gemakkelijk moet worden gescheiden. Gebakken plantaardig vlees verschuift in een kopje blender.
6. Voeg toe aan de aubergine-ui gebakken met boter en knoflook.
7. Pers het citroensap eruit, genoeg van het derde deel. We zout. Peper, je kunt een stuk gember toevoegen.
8. Voeg mayonaise toe. Hoe beter de saus, hoe smakelijker de snack. Als u calorieën wilt verminderen, kunt u zure room nemen.
9. Blender zwaai de massa. Tot het een uniforme aardappelpuree wordt. 10. Verspreid een snack op brood, slablaadjes of groenten, versier met verse groenten.
Joodse snack met krabstokken
Optie economische joodse hapjes met een vleugje zeevruchten. Sterker nog, het hoofdbestanddeel zijn krabstokken. Je kunt fijngesneden paprika of de pulp van een tomaat toevoegen zonder vloeistof en zaden, ook dergelijke recepten.
Ingrediënten
• 200 g eetstokjes;
• 150 g zachte kaas;
• 90 g zure room of mayonaise;
• 0,3 bundels dille;
• 3 teentjes knoflook;
• 3 eieren;
• zout, kruiden zoals gewenst.
Koken
1. Leg eieren onmiddellijk op het fornuis, giet er koud water overheen, kook. Dit is de langste fase in de voorbereiding van snacks, de rest is erg snel gedaan.
2. Reinig de krabsticks van cellofaan, rasp ze fijn, hoef niet te ontdooien.
3. Wrijf hierna de knoflook, gekookte eieren, voeg zout, peper toe, roer de droge massa.
4. Hak de dille fijn, val in slaap tijdens een snack.
5. Combineer zachte kaas met zure room. Of we gebruiken mayonaise voor het tanken.
6. Breng de saus in de bulk met krabsticks, roer tot een gladde massa en klaar!
Joodse snack met aubergines en sesampasta
Een andere optie is een joodse snack van gebakken aubergine. Ze kunnen van tevoren in de oven worden gebakken en afkoelen.
Ingrediënten
• 800 g aubergine;
• 100 g sesampasta;
• twee uien;
• wortel;
• 40 ml olijfolie;
• zeezout, zwarte peper;
• 0,5 citroen;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Snijd alle aubergines doormidden. Van binnenuit op de pulp snijwonden met een zeef maken, bestrooien met olie, in een ovenschaal doen.
2. Zet in 35 minuten in de oven, de temperatuur in de buurt van 200 graden. Verwijderen, afkoelen. 3. Snijd de ui in de aubergines, rasp de wortel. Breng de groenten in de pan met olijfolie, bak tot ze zacht zijn.
4. Verplaats de pulp naar de rest van de groenten met de gekoelde aubergine om de schil te verwijderen.
5. Voeg sesampasta toe.
6. Maak de vuilnis schoon, doe de totale massa erin.
7. Pel de citroendelen, voeg toe aan de aubergines.
8. Pers dan het sap uit citrus, daarmee is de snack lekkerder.
9. Zout, peper en klop het mengsel met een blender.
10. Serveer een kant-en-klaar tussendoortje aan de tafel met tandoor platte cakes of leg eenvoudigweg op de gefrituurde stukjes brood.
Joodse voorgerechten - Tips en trucs
• Gesmolten kazen worden beter gewreven als ze eerst in de vriezer worden bewaard. Je kunt de rasp bovendien extra smeren met olie.
• Als er geen kaas is verwerkt, kunt u harde variëteiten gebruiken, gehakt en gemengd met zure room of room.
• Als het voorgerecht dun is, dan zal geraspte harde kaas helpen om de massa te verdikken, het wordt gecombineerd met allerlei soorten groenten, vlees, vis.
• Walnoten, ingeblikte olijven, sesamzaden en allerlei soorten groenten - dit zijn de ingrediënten die de smaak van snacks van de meest bescheiden groenten of smeltkaas helpen verbeteren en veranderen.
