Stuffs voor taartjes

Onlangs is zo'n vorm van een feestelijk feest als een buffettafel steeds populairder geworden. Buffettafel stelt u in staat om een groot aantal gasten te nemen, geeft hen de mogelijkheid om vrij door de hal te bewegen, om met elkaar te communiceren. Snacks voor een buffettafel zijn echter speciaal, zoals ze kunnen worden opgepakt en gegeten zonder het gebruik van bestek, letterlijk op gewicht. Deze snacks zijn tartlets - kleine manden van wafer, zand of bladerdeeg, gevuld met verschillende snacks. De basis van vandaag kan in veel winkels worden gekocht, maar de hostess zal zelf de vulling voor de taartjes moeten kiezen en voorbereiden.

Kookfuncties

Taartjes kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan producten: stukjes vis, vlees, worst, fruit en groenten, salades, paté. De ruimte voor fantasie hier opent zich bijna onbegrensd. De kok moet echter bij het kiezen en voorbereiden van de vulling voor manden een paar punten in overweging nemen.

Als je te sappige producten in de mand legt, kunnen ze opslikken en uit elkaar vallen in de handen van de gasten. Ja, en hun uiterlijk zal hun aantrekkingskracht verliezen.
Om ervoor te zorgen dat het deeg niet nat wordt van de saus, die deel uitmaakt van de snack, of van het sap van de producten die erin zitten, moeten de taartjes worden gevuld vlak voordat ze op de tafel worden geserveerd. Als dit niet mogelijk is, oogst ze dan als laatste, nadat de hapjes, plakjes en andere snacks klaar zijn.
Probeer de taartjes er mooi en smakelijk uit te laten zien, zodat ze een versiering zijn van je tafel. Om dit te doen, kunnen in het bijzonder dun gesneden stukjes vis of vlees worden opgerold en zo worden geplaatst dat ze op rozetten lijken. Je kunt plakjes olijven, cherrytomaatjes en greens op de salade leggen. Er zijn veel opties voor het versieren van tartlets, je moet zelfstandig kiezen of een vulling bedenken die bij je recept past.

Zoals je ziet, zijn er maar heel weinig subtiliteiten die je culinaire creativiteit beperken bij het bereiden van tartlets om te vullen, dus je kunt zelf de opties voor toppings bedenken. Er zijn echter veel recepten gemaakt door ervaren koks die al de populariteit van veel huisvrouwen hebben gewonnen. Ze kunnen als basis worden genomen of ongewijzigd worden gelaten.

Vulling voor taartjes met kwark

ingrediënten:

wrongelkaas - 100 g;
harde kaas - 0, 25 kg;
verse dille - 50 g;
Cherry Tomaten - 20 stuks

bereidingswijze:

Hak harde kaas op een fijne rasp.
Snijd de dille, die is gewassen en gedroogd met een servet, fijn met een mes.
Mash kaaswrongel met een vork.
Voeg dille toe, roer het door.
Combineer de kwark met geraspte harde kaas, mix de wrongel met een blender.
Tomaten wassen, drogen en met een scherp mes snijden.

Vul de tartlets met het kaasmengsel, garneer met de helften van de cherrytomaat. Als u de snack meer hartige smaak wilt geven, dan kunt u als extra ingrediënt knoflook gebruiken, door een pers. Voor een bepaald aantal ingrediënten is het voldoende om 2-3 teentjes knoflook te nemen.

Tartlets met ham en kaas

ingrediënten:

kippenei - 2 st.;
zure room - 120 ml;
ham - 0, 2 kg;
aardappelen - 150 g;
harde kaas - 50 g.

bereidingswijze:

Breek eieren in een kom, klop ze. Voeg zure room toe en blijf kloppen. Krijg een homogene massa.
Kook de aardappelen, schil en snijd ze in kleine blokjes.

6 Snijd de ham in dunne reepjes.

Meng ham met aardappelen en vul manden met dit mengsel.
Giet romige eiersaus.
Wrijf de kaas fijn en bestrooi met de vulling.
Plaats de taartjes gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Deze tartlets zijn bedekt met kaaskorst en zien er smakelijk uit zonder extra versieringen. Ze blijken heel bevredigend te zijn, dus ze laten gasten zeer snel eten. Je kunt ze een hartige smaak geven met ingemaakte komkommers. Om dit te doen, neem 1-2 augurken en snijd ze in kleine stukjes, voeg toe aan de saus voordat je de vulling giet.

Vulling voor zalm en avocadotaartjes

ingrediënten:

filet van gezouten zalm - 0, 2 kg;
avocado's - 0, 6 kg;
zachte kaas - 100 g;
citroensap - 100 ml;
dille - naar smaak.

bereidingswijze:

Was en reinig de avocado. Plaats de pulp in een blender.
Giet citroensap in de mengkom. Zet daar de zachte kaas.
Versla het geheel tot een glad geheel.
Vul tartlets met een romige massa avocado, kaas en citroensap.
Snij de zalm in dunne plakjes en zorg ervoor dat de filets volledig uitgebeend zijn.
Vouw elk schijfje dubbel en plaats het bovenop.
Snijd de dille en strooi er tartlets over.

Indien gewenst, kunt u ook groene olijven gebruiken om deze snack te versieren en de helft van de vis te zetten. Bovendien zullen olijven de smaak van het gerecht rijker en interessanter maken.

Tonijnconserven in blik

ingrediënten:

tonijnconserven voor salades - 1 blik van 0, 25 l;
ingeblikte zoete maïs - 0, 3 kg;
tomaten - 0, 3 kg;
kippenei - 2 stuks;
mayonaise - 40 ml;
tomatenpuree - 40 ml;
harde kaas - 0, 2 kg.

bereidingswijze:

Rasp de kaas grof.
Kook de eieren, koel en schil ze. Snijd ze in kleine blokjes.
Doe de tonijn uit het blik in de kom, voeg de ingeblikte maïs en eieren eraan toe.
Breng op smaak met mayonaise en meng goed.
Snij tomaten in dunne plakjes.
Smeer tartlets met tomatenpuree en verdeel er tonijn en veldsla over.
Plaats een schijfje tomaat erop. Bestrooi met kaas.
Bak totdat de kaas gesmolten is.

Er is een iets andere manier om deze snack te maken: snijd tomaten in blokjes en meng met de rest van de ingrediënten, in plaats van de salade erop te leggen. De algehele smaak van tartlets verandert hier niet veel van, maar ze zullen er anders uitzien - de rode kleur van de tomaten zal niet domineren, maar de gele kleur van de maïs. Kies dus de optie die u helpt uw tafel beter te versieren.

Vulling voor taartjes met kip en ananas

ingrediënten:

gekookte kipfilet - 0, 2 kg;
ingeblikte ananas - 0, 2 kg;
harde kaas - 70 g;
knoflook - 2 teentjes;
walnoot kernels - 30 g;
kippeneieren - 2 stks;
mayonaise - 50 ml;
zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

Snijd walnotenpitten met een mes in zeer kleine stukjes.
Rasp kaas op een grove rasp, meng met noten.
Hardgekookte eieren in kleine blokjes gesneden.
Ananassen en kippenborst, gekookt in gezout water, op dezelfde manier geknipt als eieren.
Plet de knoflook, meng er de mayonaise mee.
Meng kip met mayonaise, voeg ananas en eieren toe, mix, zout naar smaak.
Vul tartlets met salade, bestrooi ze met een mengsel van noten en kaas.

Zulke tartlets zien er op zichzelf smakelijk en smakelijk uit, zodat ze geen extra versiering nodig hebben.

Roomkaas en paprika vullen

ingrediënten:

smeltkaas - 140 g;
knoflook - 1 teentje;
gemalen paprika - 5 g;
mayonaise - 40 ml;
Bulgaarse peper (andere kleur) - 0, 4 kg.

bereidingswijze:

Paprika's wassen, snijden de stelen van hen, verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees van de paprika's in kwartjes van ringen die niet meer dan een halve centimeter breed zijn.
Wrijf de gesmolten kaas wrongel, meng met mayonaise, paprika en knoflook met de hand geplet. Meng goed.
Smeer het kaasmengsel op de taartjes, bedek met peper.

Het is gemakkelijk om zo'n vulling te bereiden, maar de taartjes erbij zien er helder en feestelijk uit. Hun smaak zal uw gasten ook niet teleurstellen.

Vulling van krabstokken

ingrediënten:

krabstokken (gekoeld of bevroren) - 100 g;
Nederlandse kaas - 100 g;
kippenei - 2 stuks;
mayonaise - 50 ml;
ontpitte olijven - indien nodig;
zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Krabstokken wrijven op een grove rasp. Als ze bevroren zijn, is ontdooien voordat ze nodig is niet meer nodig - het zal nog gemakkelijker zijn om ze te malen.
Kook de kippeneieren, schil en rasp ook.
Verdeel de kaas op dezelfde manier.
Meng krabfilet, kaas en eieren, gekruid met mayonaise.
Schik de salade in manden, garneer met olijven.

Een dergelijk aperitief voor een buffettafel is niet duur. Uw gasten zullen er zeker van genieten en na het buffet op tafel zal er geen enkel taartje met krabvulling zijn.

Juliente Tartlets

ingrediënten:

gekookte kippenborst - 0, 2 kg;

6 verse champignons - 0, 2 kg;

harde kaas - 80 g;
uien - 80 g;
crème - 0, 2 l;
bloem - 10 g;
plantaardige olie - indien nodig.

bereidingswijze:

Kook de kipfilet, scheid de filets van de botten en snijd ze in kleine blokjes.
Was, dep droge paddestoelen. Snij ze in ongeveer dezelfde blokjes als kippenborst.
Snijd de geschilde middelgrote ui fijn.
Verhit de olie in de pan, bak het mengsel van ui, kip en champignons. Bak op laag vuur totdat alle overtollige vloeistof uit de pan verdampt is.
Bestrooi het mengsel met bloem, roer. Al deze tijd hoeft u de pan niet uit het vuur te halen.
Giet de room erin, roer goed.
Ga door met koken totdat de inhoud van de pan dik genoeg is.
Verspreid de julienne op de taartjes en bestrooi met geraspte kaas.
Plaats in de voorverwarmde oven en bak tot de kaas gesmolten en bruin is.

Het is noodzakelijk om te sleutelen aan de voorbereiding van dergelijke tartlets, maar dit is alleen het geval wanneer het resultaat de inspanning die wordt besteed ten volle rechtvaardigt.

Vullen met kaviaar

ingrediënten:

6 kaviaar - 0, 2 kg;

kwark - 0, 2 kg;
dille of peterselie - voor decoratie.

bereidingswijze:

Smeer kaas op tartlets.
Plaats een lepel kaviaar bovenop.
Versier met groen.

Het is moeilijk om een buffettafel voor te stellen zonder taartjes met zo'n eenvoudige, maar tegelijkertijd verfijnde vulling.

Taartjes met zoete vulling

ingrediënten:

verse aardbeien - 0, 4 kg;
kippenei - 5 stuks;
suiker - 80 g;
vanillesuiker - 5 g;

6 meel - 50 g;

melk - 0, 5 l;
mint - voor decoratie.

bereidingswijze:

Voeg vanillesuiker toe aan melk, breng aan de kook en laat afkoelen tot ongeveer 60 graden.
Aparte dooiers van eiwitten. Pindolken met suiker, vermengen met bloem. Eiwitten kunnen worden gebruikt om een ander gerecht te bereiden.
Giet melk in dooiers in een dunne stroom, alles kloppend met een garde.
Wanneer het mengsel een uniforme consistentie heeft, doe het dan in een waterbad en warm het een kwartier op, zonder te koken. Koel daarna de vanillecrème in de koelkast.
Was en droog de aardbeien. Als het te groot is, snijd de bessen in verschillende stukken.
Vul de manden met vanillecrème, plaats de aardbeien erop.
Versier tartlets met muntblaadjes.

Zoete taartjes lijken op gebak dat ons al heel lang bekend is. Niet verrassend, kinderen vinden ze vooral leuk. Volwassenen zullen echter zo'n verfijnde delicatesse niet opgeven.

Vulling voor tartlets kan anders zijn. Elke huisvrouw kan iets speciaals toevoegen aan het recept door een unieke traktatie voor te bereiden.

Opmerkingen (0)