Bij de buffetrecepties zie je steeds vaker snacks zoals tartlets met verschillende vullingen op de tafels. Dit Europese gerecht is vrij stevig ingeburgerd in ons leven en wordt steeds populairder. Thuis tartlets maken is niet moeilijk, pak gewoon de vorm, kneed het deeg en bak ze in de oven.
Als vuller zijn vrijwel alle voedingsmiddelen naar eigen goeddunken. Hier kunt u echt uw fantasie aanzetten en volledig nieuwe gerechten bereiden, zelfs niet vasthouden aan precies dit of dat recept. In principe is deze aanpak realistischer voor de culinaire professionals met ervaring, maar als je probeert je combinaties te reproduceren, krijg je als resultaat een smakelijke en originele snack.
De meest gebruikelijke vulling voor tartlets van vandaag is kip. Kippenvlees geniet over het algemeen van zijn populariteit vanwege het hoge gehalte aan essentieel voor het lichaam van vitamines en sporenelementen en een laag aantal calorieën. Laten we kiptaartjes maken met behulp van een aantal van de meest populaire recepten.
Recept 1: kiptaartjes
Ingrediënten vereist:
voor de test:
- meel - 1,5 kopjes;
- boter - 200 g;
- kaas - 100 g;
- kip dooiers - 3 stuks;
- zout.
voor de vulling:
- gekookt kippenvlees - 250 g;
- tomaten - 6 stuks;
- ei - 4 stuks;
- gehakte dille - 1. theelepel;
- zout en peper gemalen.
Voorbereiding:
Maak het deeg klaar voor tartlets. We hebben boter nodig op kamertemperatuur, dus zorg ervoor dat je het op voorhand uit de koelkast haalt. Rasp kaas en meng het met gezeefd bloem en zout. Snijd de boter in blokjes, doe het op het bloemmengsel en begin met hakken met een mes, daarbij de stukjes boter in de bloem onderbreken. Maak dan een boog en doop 3 dooiers erin. Kneed het deeg. Als je een vrij strak deeg hebt, kun je er zure room aan toevoegen. Rol het deeg uit zo dun als een vinger en knip een ringetje uit met een glas. We vormen de taartjes eerst met olie, bestrooi ze met bloem en leg voorzichtig de deegcirkels erin en vorm voorzichtig de zijkanten. Het deeg is al in mallen verdeeld, wat betekent dat het tijd is om de vulling klaar te maken.
Snijd gekookt kippenvlees in blokjes. Precies dezelfde blokjes hakken de tomaat en sturen ze naar het vlees. Voeg hier ook de gehakte dille, zout en peper aan toe. Scheid de dooiers van eiwitten en voeg ze ook toe aan de vulling. Meng de inhoud en vul de voorbereide taartjes tot een hoogte van 3/4 vorm.
Verwarm de oven voor op 170C. We plaatsen de mallen op een bakplaat en sturen ze om te bakken. Zodra u merkt dat de randen van de taartjes bruin beginnen te worden, verlaagt u de temperatuur in de oven tot 140C en blijft u de taartjes bakken totdat u klaar bent.
Recept 2: kiptaartjes
Het originele recept voor tartlets met kippensalade - een grote en bevredigende snack.
Ingrediënten vereist:
voor tartlets:
- middelgrote aardappelen - 3 stuks;
- meel - 1,5 kopjes;
- margarine - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- soda - 0,5 theelepel;
- Sesamzaadjes - 1 theelepel.
- plantaardige olie.
voor salade:
- ingeblikte ananas - 400 g;
- Kipfilet - 300 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- kaas - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise,
- dille en zout.
Voorbereiding:
Ga naar tartlets. Eerst de aardappelen koken. Je kunt trouwens meteen een andere pot op het fornuis zetten en er kipfilet in koken voor de salade.
Dus terug naar de taartjes. Schil de gekookte aardappelen, laat ze iets afkoelen en wrijf ze op een rasp. Doe de margarine in de pan en smelt het op het vuur. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Terwijl de margarine koel is, klop het ei met een garde. Appelazijn quench 0,5 theelepel. soda en voeg het toe aan het ei. Nu mengen we alle ingrediënten - geraspte aardappelen, meel, ei met frisdrank en zout. Voeg sesamzaad toe en kneed plastic deeg. Verdeel het deeg in 12 gelijke delen. We schenken de tartlets met boter, besprenkelen met bloem en leggen een bal deeg in elk van hen. Vingers kneden het met een mal en vormen tartlets. Op verschillende plaatsen doorboren we het deeg met een vork of een tandenstoker en sturen deze naar de bakplaat in de oven om te bakken. We hebben de oven al 180 * C in de oven verwarmd en na 25 minuten geroosterde taartjes selecteren.
Nu is het tijd om een salade te maken. Gekookte kipfilet gesneden in blokjes. Precies dezelfde blokjes, we snijden ingeblikte ananas. Vermaal gekookte eieren en meng alle ingrediënten. Breng op smaak met zout. Rasp kaas en knoflook, voeg toe aan de salade en breng op smaak met mayonaise. Leg de salade op de taartjes en besprenkel met gehakte kruiden.
Recept 3: Kippentaartjes met champignons
Voor het maken van deeg voor taartjes, kunt u het vorige recept gebruiken. En we zullen de ingrediënten voorbereiden voor de vulling. Dus, voor 40 stukjes tartlets heb je nodig:
- kippenfilet - 1 stuk;
- Verse champignons - 400 g;
- wortel - 1 stuk;
- Uien - 1 st.;
- kaas - 300 g;
- mayonaise voor tanken.
Voorbereiding:
Kook kipfilet in een pan en doe het op een rooster om af te koelen. Maak in deze periode de wortels en uien schoon. Snijd de ui in blokjes en rasp de wortel. Zet een bakplaat op het fornuis, giet er wat olie in en bak de wortel en ui. Leg op een bord en laat afkoelen. Snijd ondertussen de champignons en bak ze in boter gedurende 5 minuten. Aan het einde zullen we ons wassen en mengen.
Gekoelde kipfilet in blokjes snijden en toevoegen aan de champignons. Blijf nog 5 minuten op middelhoog vuur koken, af en toe roeren met een spatel. Laat ze afkoelen en meng met uien en wortels. Voeg in het afgekoelde mengsel 2 el. mayonaise en mix. Leg de taartjes op een bakplaat, vul ze met vulling en strooi er bovenop geraspte kaas over. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur tartlets om 5-10 minuten te bakken. Dergelijke tartlets worden warm geserveerd. We versieren de top met dille en woo-ala.
Een hartelijk en feestelijk tussendoortje wordt al door je handen bereid.
Kippentaartjes - geheimen en handige tips van de beste koks
- Taartjes kunnen van tevoren worden bereid. Ze kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden en verliezen hun kwaliteit niet. Breng ze voor het serveren gedurende 3-5 minuten naar een voorverwarmde oven.
- De vulling van tartlets kan elke plantaardige salade zijn met toevoeging van kippenvlees.
